للنزهات في الهواء الطلق ، تم اختراع العديد من الأجهزة ، أحدها عبارة عن تندور طيني. جاءت هذه التكنولوجيا إلينا من دول الشرق وأثبتت نفسها بشكل جيد. إذا تعاملت مع الأمر بشكل صحيح ومستقل ، فقم بصنع تندور من الطين ، فسوف يستمر لفترة طويلة جدًا ، مما يسعد أصحاب الأطباق اللذيذة.
الجهاز ومبدأ العملية
التندور المصنوع من الطين هو موقد على شكل دورق بيضاوي يعمل على الخشب. يتكون هيكل الطهي من مبنى به صندوق نيران وغطاء مع فتحة لمخرج الدخان. أثناء احتراق الوقود ، تتراكم الحرارة المنبعثة في الوعاء وتسخن جدرانه وتصل إلى أعلى قيمة لها عند القطع العلوي. بفضل هذا الجهاز ، يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الأطباق في الفرن - بيلاف أوزبكي في مرجل ، شواء ، دورات أولية في قدر ، كعك مسطح على الجدران ، لحوم مدخنة على شبكات.
مميزات الفرن الطيني:
- الاقتصاد ، انخفاض استهلاك الوقود ؛
- التكلفة المعقولة للمواد
- السهولة النسبية في صنع بيديك ؛
- وظائف الجهاز
- مظهر مثير للاهتمام للموقد ، والذي يتناسب جيدًا مع الموقع ؛
- عمر خدمة طويل.
بعد أن صنعت تنورًا محمولًا بميزانية محدودة بيديك ، يمكنك تثبيته في مكان جديد في كل مرة ، ووضعه بعيدًا للتخزين بعد الاستخدام.
عيب الموقد هو هشاشته. من السهل كسر الوعاء عن طريق لمس جسم صلب بلا مبالاة وإسقاطه على الأرض.
كيف تصنع تندور من الطين بيديك
تتضمن التعليمات خطوة بخطوة لتصنيع الموقد الشرقي تصنيع جسم وغطاء وقطع الفرن وفتحة المدخنة. الهياكل النهائية مغطاة بطبقة من العزل الحراري ، ونماذج السطح مزينة. تختلف أحجام المنتجات الكلاسيكية في نطاق يتراوح من 100-150 سم في الارتفاع ، وقطر 80-100 سم ، و 40-50 سم في حجم الرقبة.
للعمل سوف تحتاج:
- مجرفة؛
- البلغارية؛
- سكين المعجون
- منشارا.
- كماشة؛
- خلاط.
- سكين.
يجب تحضير نظارات وقفازات واقية.
يتم حساب الحاجة إلى المواد على أساس المشروع المخطط والرسم.
لعمل تنور سوف تحتاج:
- أفضل طوب ناري ؛
- تركيبات أو شعرية دهنية ؛
- رمل؛
- صخرة محطمة؛
- يبني؛
- قطعة سيراميك؛
- قش؛
- شبكة حديدية
- حاويات للخرسانة والطين.
إذا كان من المخطط استخدام المنتج تحت مظلة أو في شرفة المراقبة ، فهو مجهز بأبواب صندوق الاحتراق وحوض الرماد.
لتصنيع الموقد ، يجب استخدام تركيبة خاصة من الفخار. يباع طين التندور الجاهز للاستخدام في عبوات في متاجر الأجهزة وعلى الإنترنت. قبل الاستخدام ، يجب نخل الخليط وتعبئته بالماء. المواد الغريبة تطفو ، يجب إزالتها بمنخل. يتم تحضير رمال النهر بطريقة مماثلة. لتحسين جودة الوعاء ، تتم إضافة الألياف النباتية إلى المحلول ، والتي يتم حرقها أثناء إطلاق النار. نتيجة لذلك ، الجدران مسامية ، ولا توجد ضغوط داخلية فيها. يحتوي المحلول النهائي على جزء من الطين وجزئين من الرمل وجزء من الألياف.
صنع الأساس بعرض 10 سم من قاعدة الموقد ، وحفر تحته حفرة بعمق 20 سم ، وصدم قاعها وتغطيته بمواد التكسية الأرضية ، وتوضع قوالب صب الخرسانة. بعد ذلك ، يتم سكب وسادة من الرمل والحجر المكسر ، ووضع التعزيزات وصب الخرسانة. نسبة الاسمنت والرمل والحجر هي 1: 3: 3.
تم وضع علامة على القاعدة أولاً بعلامة ، ثم يتم تركيب طوب النار تحتها. بالنسبة لعلم الجمال ، يتم قطع الأجزاء البارزة خارج حدود الدائرة.بعد ذلك ، يتم تخفيف ملاط البناء ووضع الحجارة عليه. يتم فرك اللحامات المتبقية بعناية في الأعلى وعلى الجانبين.
أفضل شكل للموقد الشرقي هو برميل خشبي كلاسيكي يتدحرج لأعلى ، على الرغم من أن البعض يفضل الكرة. هذه بالفعل مسألة أولويات المرء. القالب الداخلي مصنوع من الكرتون المضاد للماء. بعد إعطائها التكوين المطلوب ، يتم سكب الرمل الجاف في الغرفة. من أجل القوة ، يتم تثبيت الجدران بشريط ، وبعد ذلك يتم تشحيمها بالزيت النباتي.
يتم تجميع جسم الفرن من أنابيب طينية معدة مسبقًا بطول مناسب. يتم وضعها من الأسفل إلى الأعلى ، بالقرب من النموذج ، وإزالة الجدران تدريجياً. بعد كل مستوى ، يتم تسوية المفاصل. عندما ترتفع جدران الموقد بالتدفق مع القالب ، قم بتشكيل نصف كروي للأعلى. للقيام بذلك ، قم بصب المزيد من الرمل وإعطائها الشكل المطلوب. غطيها بالصحف المبللة بالماء في الأعلى. الصحف الرطبة مغطاة بطبقة من الطين. يتم تجفيف المنتج لمدة أسبوع تقريبًا ، وبعد ذلك يتم قطع الغطاء بعناية. وتتمثل الخطوة الأخيرة في عمل ثقب بطول 15 سم في الجزء السفلي من الغلاف وفي وسط السديلة العلوية.
بعد أن يجف الوعاء تمامًا ، يجب تنظيفه من الفتات والغبار وتشحيمه من الداخل بالزيت النباتي. يجب أن يستمر التسخين ليوم واحد على الأقل ، بدءًا من الورق ورقائق الخشب ، والتحول تدريجياً إلى الحطب. بعد ذلك ، يتم تغطية الشقوق التي تظهر بالطين ، ويتكرر إطلاق النار.
يتم وضع جدار مغلق من الطوب حول الوعاء. يتم ترك ثقب في الأسفل ويتم عمل قناة لصندوق الاحتراق. يتم سكب الرمل في الفتحات ، ويتم صدمه ، وبعد ذلك يتم وضع الفجوات بالطوب. التشطيبات الخارجية تتم بالبلاط والجص والحجر الطبيعي والاصطناعي.
سيتعرض الفرن للحرارة الشديدة التي لم يتم تصميم الطين العادي للتعامل معها. إذا وقع المنتج في المطر أثناء عملية التجفيف ، فسوف تتدفق الجدران ببساطة. لذلك ، يجب بناء مظلة فوق الموقد ، ويجب إجراء عملية التكليس بعناية فائقة ومتسقة.
