الموقد هو الموقد مع نار مفتوحة لطهي الخضار واللحوم. يحتفظ الجهاز المقاوم للحرارة بشكله عند تسخينه لفترة طويلة. من الخارج ، يتم تمثيل الشواية بحاوية معدنية ، حيث يتم إشعال الوقود وتشتعل الفحم. تستخدم الألواح لوضع الأسياخ بالطعام. حول التثبيت توجد منطقة شواء في الريف ، حيث يوجد مكان للراحة وتناول الطعام. وهذا يشمل الشواء وفرن التدخين والتندور ، إن وجدت في الموقع.
ميزات تصميم حفلات الشواء
يحتوي الموقد على ثقوب تكنولوجية لسحب هواء الاحتراق. تحتفظ جوانب الموقد بالحرارة من الفحم ؛ الحرارة لا تحملها الرياح ، كما يحدث في الحرائق المفتوحة.
هناك نوعان من حفلات الشواء:
- ثابت؛
- محمول.
الثابتة منها مبنية من المعدن والحجر الطبيعي والطوب. يتم تثبيتها على أساس ، حيث يتم استخدامها باستمرار. خيارات الميزانية الصغيرة المحمولة مصنوعة من المعدن لتقليل الوزن. هناك هياكل ضخمة يجب نقلها عن طريق النقل.
ترتيب منطقة الشواء
الأبعاد المثلى لمنطقة الشواء في الدولة هي 5-7 م². هذه المنطقة تكفي لبقية عدة أشخاص أو عائلة صغيرة.
بالإضافة إلى الشواء في المنطقة ، فإنها تشمل:
- مساحة لتخزين كمية صغيرة من الوقود وأجهزة الإشعال ؛
- طاولة تحضير الطعام
- طاولة للطعام
- أثاث جلوس.
تكتمل المبخرة بلعبة البوكر والأسياخ وفرشاة الحديد ومغرفة. يتم استخدام فرشاة ومغرفة لتنظيف السخام والرماد والأسياخ معدة لفترة طويلة بحيث تتناسب بشكل مريح مع جدران الموقد.
أصناف حسب الوقود المستخدم
هناك هياكل مغلقة ومفتوحة. الأول غالبًا ما يكون ثابتًا ، ويتم وضعه في الفناء الخلفي ، أو في حديقة كوخ صيفي أو منزل ريفي ، جنبًا إلى جنب مع موقد الشواء. من الأعلى يتم تغطيتها بمظلة وقناع وطاولة ومقاعد لتناول الطعام بالقرب منها.
يحدث برازير:
- كهربائي؛
- حرق الأخشاب؛
- على الفحم والمنصات.
- غاز.
يتم وضع الهياكل المفتوحة على الأرض ، مدفونة قليلاً في الأرض. يتم تصنيفها كخيارات اقتصادية ، حيث يمكنك بسرعة وبتكلفة زهيدة إنشاء منطقة للشواء.
الموديلات الكهربائية
يوجد في الداخل عناصر تسخين كهربائية ، يشبه مبدأ التشغيل الفرن. يخلو الطعام المطبوخ من رائحة الدخان التي تأتي من الخشب والفحم.
للعمل ، من الضروري توصيل الكهرباء لمجموعة الشواء أو توصيل الناقلات. مثل هذا الجهاز لا يعمل في الغابة أو في نزهة. يمكن اعتبار الميزة عدم الحاجة إلى حصاد الوقود.
الطرز الكهربائية آمنة ، لأن الشرر لا يطير بعيدًا ، فلا يوجد خطر حدوث انفجار غازي. انتبه لدرجة الحماية ضد الرطوبة.
أجهزة الغاز
ظهرت الأجهزة مؤخرًا ، لكن الجودة الجيدة لمنتجات التحميص جعلتها شائعة. من الضروري مراقبة صلاحية الأجزاء ، ومراقبة قواعد السلامة.
ميزات الأداء:
- لا توجد مواد ضارة تقريبًا في الطعام ؛
- يمكنك التحكم في درجة حرارة التدفئة ؛
- يسخن الموقد بسرعة ؛
- لا يوجد دخان وسخام.
- يمكنك بناء ووضع مثل هذا الموقد بنفسك من مواد الخردة.
من السهل إضاءة حفلات الشواء بالغاز ، ويتم ذلك بمباراة واحدة. يمكنك طهي الطعام بمجرد ظهور اللهب.
حفلات الشواء على الخشب والفحم
عادة ما تكون الهياكل التقليدية التي تعمل بالحطب ضخمة وذات جوانب عالية. أولاً ، يتم وضع السجلات وإشعالها وتنتظر الإرهاق الكامل. توضع أسياخ بالخضروات واللحوم والأسماك على الجدران بعد تكوين الفحم وتقليل حجم الوقود بمقدار 3-4 مرات. لا تستخدم الصنوبريات ، فقط الأوراق المتساقطة.
تعمل نماذج الفحم على وقود خاص ، والذي يباع في جميع المتاجر تقريبًا. هذا النوع من الموقد أصغر في الحجم من تلك التي تحرق الأخشاب ، لأن الفحم بعد الحرق لا يحترق باللهب ، بل يحترق أكثر. يمكن استخدامها لخبز الطعام مباشرة بعد الإضاءة.
اختيار مكان للشواء
من الضروري بناء موقع ، مع مراعاة البعد عن المباني السكنية والمباني الملحقة. تعتبر منطقة الشواء والنحاس في الدولة منشآت خطرة للحريق مع زيادة الدخان. يتم نقلهم بعيدًا عن المباني الرئيسية.
مبادئ الموقع:
- مكان هادئ لراحة المصطافين ، وحماية الموقع من الرياح تقلل من احتمالية نشوب حريق من الشرر المتطاير ؛
- موقع بعيد عن منطقة الغطاء النباتي ، حيث يفسد الدخان مزارع الفاكهة.
يرتبون ممرًا مناسبًا إلى منطقة الطهي ، حيث تستمر العطلة غالبًا في وقت متأخر من المساء والليل.
في الفناء
يمثل مكان الراحة منطقة مسيجة في الجزء الخلفي من المبنى السكني. يمكن أن يكون الجدار الخلفي للمجموعة النحاسية عبارة عن قسم سياج أو سياج منزل عمودي. إذا كانت منطقة الاستجمام على الحدود مع سياج مجاور ، تتم مناقشة هذه المسألة مع الجيران من أجل تجنب النزاعات.
سيكون من المفيد توصيل الماء والكهرباء إلى الموقع. من الأفضل ترتيب مظلة لحماية نفسك من أشعة الشمس والمطر.
على الشرفة
غالبًا ما يتم تثبيت الهياكل المحمولة على الشرفة الأرضية ، ولكن هناك خيار لترتيب نحاس ثابت ضخم.
ميزات التنسيب على الشرفة:
- للتثبيت الدائم ، تحتاج إلى ترتيب منفذ للدخان ، وبناء مدخنة ؛
- تضاف خزائن ومقصورات لتخزين الأواني والأطباق إلى مشروع منطقة الشواء ؛
- تشغل حفلات الشواء المتنقلة مساحة صغيرة ، ويتم إزالتها إذا لزم الأمر لاستخدام الشرفة الأرضية لأغراض أخرى.
عند تنظيم نزهة في فناء مبنى متعدد الطوابق ، يجب اتباع قواعد معينة. يمكنك إشعال نار مفتوحة على مسافة لا تزيد عن 30 مترًا من جدران المبنى ، واستخدام الشواء فقط ، واستخدام مطفأة حريق معك يجب ألا ترتفع الشعلة عن نصف متر.
مراحل ترتيب منطقة الشواء
قبل تثبيت الموقد ، سيكون من المفيد عمل رسم. يوضح الرسم الأبعاد في الطول والعرض والارتفاع من أجل طلب المعدن لتصنيع الموقد.
بالنسبة للنماذج الثابتة ، يجب بناء الأساس - شريط أو متجانسة. في الجزء السفلي من الحفرة أو الخندق ، يتم سكب طبقة من الرمل والحصى ، ويتم وضع العزل المائي أعلى القاعدة في القوالب. يتم وضع قضبان حديدية من أجل التعزيز.
التقسيم
لفصل منطقة الشواء الموجودة على الشواية عن ركن الراحة ، استخدم الخيارات التالية:
- تحوط من الشجيرات الفردية أو التعريشات مع تسلق الزهور والنباتات ؛
- أسوار معدنية أو مزورة بأنماط أو زخارف هندسية أصلية ؛
- حواجز من الطوب أو الحجر من ارتفاعات وتكوينات مختلفة ؛
- شبكات خشبية أو معدنية وجدران من الخيزران.
أشجار الصنوبر والنباتات الزاهية تحسن الشهية. يعتمد اختيار عناصر تقسيم المناطق على المناظر الطبيعية العامة للمنزل ، بما يتوافق مع تصميم منطقة الشواء.
اختيار الموقد
بالنسبة للشواء ، يلعب شكل الموقد دورًا.الحاويات المستديرة والمنشآت المستطيلة شائعة. النوع الأول يستخدم للخبز في الأواني الفخارية أو رقائق الطعام. بالنسبة لموقع الأسياخ ، لا يكون هذا الشكل مناسبًا دائمًا ، فمن الأفضل أن تأخذ زوايا قائمة.
في الموقد على شكل مرجل مستدير ، تكون الحرارة أكثر في منتصف الحاوية ، لذلك يتم خبز قطع اللحم بالقرب من الجوانب بشكل أسوأ. يعمل جيدًا إذا كنت تريد خبز قطعة كبيرة في المنتصف. في الموقد المستطيل ، يتم توزيع الفحم بالتساوي ، لذلك يُطهى الكباب بنفس الطريقة في منتصف ونهايات السيخ.
نوع الأثاث
يجب أن يكون الإعداد في منطقة الشواء مريحًا ، حيث أن المكان مخصص للراحة والاسترخاء.
يتم استخدام مجموعة متنوعة من الكراسي والأرائك المستقيمة والزاوية:
- الحديد المطاوع؛
- مخرم مصنوع من الخشب أو المعدن ؛
- هياكل خشبية صلبة.
المقاعد الصلبة والأرائك مغطاة بالرؤوس والوسائد المستخدمة.
إضاءة الموقع
بعد غروب الشمس ، تستخدم المصابيح لمواصلة الراحة. ضعهم بحيث تضاء جميع الأماكن الصحيحة. في هذه الحالة ، لا ينبغي أن تكون المصابيح بالقرب من الناس ، وإلا ستتجمع الحشرات حولها.
الخيارات هي:
- مشاعل حول محيط المنطقة ؛
- شرائط LED مثبتة على طول حافة المظلة ؛
- مصابيح تعمل بالطاقة الشمسية
- مصابيح مع أباجورة فوق طاولة الطعام.
الإضاءة مطلوبة في منطقة الموقع وعلى الطريق المؤدي إلى المنزل.
التصميم الأسلوبي
تصميم المكان مسألة ذوق المالك. هناك أشخاص يفضلون العصور القديمة على غيرهم ممن يفضلون أسلوب التبسيط. هناك مالكون يؤدون مجموعة نحاسية بأسلوب فني وجذاب ومبهج. يعتمد الكثير على القدرات المادية.
هناك العديد من خيارات الأسلوب ، ولكن يجب على المرء أن يلتزم باتجاه واحد عند تزيين الأرضية والجدران والمظلة. يجب أن يتطابق الأثاث أيضًا مع التصميم المختار ، وليس بارزًا من الداخل.
لوائح السلامة
يجب تسوية المكان الذي يوجد فيه الشواء ، فمن الأفضل وضع الأسفلت أو الخرسانة. لا يُسمح بالنباتات المعلقة والزخارف المعلقة المصنوعة من مواد قابلة للاشتعال في منطقة استخدام الموقد.
على مسافة مترين حول المحيط من الموقع ، يجب عدم وضع مواد قابلة للاشتعال أو علب بها سوائل قابلة للاشتعال. يقع الموقد على مسافة لا تقل عن 5 أمتار من المباني.
لا تترك الوقود المشتعل في الموقد دون مراقبة ، وضعه بحيث تتطاير الشرر في التخصيص المجاور. الأفضل رفض سوائل إشعال النار. إذا زادت سرعة هبوب الرياح عن 10 م / ث ، فيجب التخلي عن القلي على الشواية.
