المرجل عبارة عن مرجل معدني ذو جدران سميكة كروية مصمم للطهي. هناك حاجة إلى الشكل الكروي للقاع بحيث عند وضعه في الموقد ، يقوم اللهب بتسخين السطح بالكامل بالتساوي. في الوقت نفسه ، يتم تسخين المحتويات داخل هذه الأطباق بسرعة وتظل ساخنة لفترة أطول. للطبخ في مرجل ، يلزم وجود موقد ثابت أو فرن معدني محمول.
ميزات التصميم
على عكس المقلاة ذات القاع المسطح ، والتي تسخن بشكل غير متساوٍ ، يوزع المرجل الحرارة على سطحه. ومع ذلك ، يمكن الحصول على هذا التأثير عندما تغطي لهب النار معظم سطحها الخارجي. لا يمكن تحقيق ذلك باستخدام حامل مسطح أو حامل ثلاثي القوائم مثبت فوق النار ؛ يجب عمل موقد أو موقد خاص.
من الأفضل بناء هيكل ثابت من الطوب ، ولكن إذا لم يكن ذلك ضروريًا ، فيمكنك الحصول على هيكل بسيط مصنوع من أسطوانة غاز عادية. هناك أيضًا هياكل منزلية أكثر تعقيدًا يتم بناؤها من جنوط السيارة أو أنبوب فولاذي بقطر لا يقل عن 250 مم وسمك جدار من 3-5 مم. ومع ذلك ، فقد تبين أنها جميعها مرهقة وليست ملائمة للاستخدام.
مزايا فرن اسطوانة الغاز
من المستحيل عمليا تصنيع فرن معدني بدون طبقات ملحومة ، والتي يتم تدميرها بسرعة أثناء التشغيل تحت تأثير العوامل المناخية الخارجية وتسخين الجدران إلى درجة حرارة عالية. لذلك ، بالنسبة لمثل هذه الهياكل ، غالبًا ما يتم استخدام أسطوانات الغاز الفارغة ، والتي لها أبعاد هندسية مناسبة وهي عبارة عن حاوية جاهزة للفرن تقريبًا. بعد قليل من التحسين ، تصبح أسطوانة الغاز موقدًا مثاليًا للطهي في مرجل. بمهارات معينة ، يتم صنع هذا الفرن في ساعة واحدة.
يحتوي الموقد المصنوع يدويًا لمرجل من أسطوانة غاز على عدد من المزايا:
- يضمن ملاءمة مريحة وتوزيعًا متساويًا للحرارة (الحرارة) على طول جدران المرجل ؛
- يضمن الاحتراق الكامل للخشب والاستخدام الأكثر كفاءة للحرارة ؛
- يسمح لك بنقل المنتج بسهولة من مكان إلى آخر.
لا يتطلب صنع موقد تحت مرجل عمليا أي تكاليف مالية - هناك حاجة فقط إلى أسطوانة غاز ، وسيجد المقيم الصيفي كل شيء آخر في ورشة العمل الخاصة به.
عند اختيار أسطوانة غاز للفرن ، يتم توجيههم بواسطة معلمتين: الحجم والقطر. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن جزءًا من الحجم سيشغله منفاخ (وعاء الرماد) للموقد وقاع المرجل نفسه. من بين مجموعة الأسطوانات الكاملة (5-50 لترًا) ، الأنسب هو الأسطوانة بسعة 50 لترًا. في ذلك ، يمكنك تجهيز صندوق نيران كبير الحجم وصينية رماد مريحة.
المواد الاستهلاكية وتجهيزات الفرن وأدواته
لصنع موقد مرجل ، ستحتاج إلى:
- اسطوانة غاز قديمة 50 لتر ؛
- أنبوب بقطر 100-150 مم ؛
- صفائح فولاذية - 0.5 متر مربع ؛
- زوايا فولاذية - 4 قطع ؛
- مفصلات الأبواب؛
- صر؛
- باب الفرن
- باب مقلاة الرماد.
من الأداة قد تحتاج:
- آلة لحام بأقطاب كهربائية.
- مطحنة مع مجموعة من عجلات القطع والطحن ؛
- المثقاب الكهربائي مع مجموعة من التدريبات.
- مجموعة من أدوات الأقفال (مطرقة ، إزميل ، كماشة ، إلخ)
- فرشاة قاسية بشعيرات فولاذية ؛
- الروليت.
- علامة.
يمكن أن يتسبب الخبث والشرر المتطاير في اتجاهات مختلفة عند اللحام وقطع المعدن في إتلاف شبكية العين و / أو جلد العامل. لذلك ، قبل بدء العمل ، تحتاج إلى إعداد مجموعة من معدات الحماية:
- قناع لحام؛
- نظارات واقية
- أحذية مغلقة
- بدلة مصنوعة من قماش كثيف
- قفازات.
يتطلب العمل باستخدام أدوات كهربائية محمولة باليد الامتثال لقواعد السلامة المنصوص عليها في تعليمات حماية العمال ذات الصلة.
صنع موقد بيديك
لعمل موقد مرجل من اسطوانة غاز بيديك ، يتم إجراء العديد من العمليات الإلزامية.
تحضير البالون
من الضروري إطلاق الغاز المتبقي من الحاوية. يفتح الصمام ويبقى البالون في هذه الحالة في الهواء لعدة أيام. ثم اقلب الصنبور تمامًا واسكب جميع المحتويات خارج الحاوية. يمكن الحصول على نتيجة مماثلة إذا قمت بشطف البالون عدة مرات بالماء الدافئ.
قص الاسطوانة حسب الحجم
بعد ملء الأسطوانة بالماء وتقليب الصنبور لأسفل بالكامل ، ابدأ في القطع. من الضروري قطع الأجزاء العلوية والسفلية بعناية ، ويفضل أن يكون ذلك على طول اللحامات الملحومة ، وبالتالي الحصول على فراغ للفرن بارتفاع لا يقل عن 45 سم ، وإذا كانت القطع غير متساوية ، فيتم تقليم معظمها باستخدام عجلة طحن وجعلها أعلى الموقد.
ثم يحاولون استخدام المرجل: إذا كان مناسبًا للأسطوانة بمقدار 2/3 ، فيمكن اعتبار هذا الجزء من العمل مكتملاً. إذا كان حجم المرجل أكبر ، يتم عمل قطع رأسية على عمق 5 سم مع مطحنة كل 7-15 سم على طول الحافة العلوية. إذا لزم الأمر ، يتم ثنيها بحيث يدخل المرجل إلى الداخل بمقدار 2/3 من قطره .
تدفق مائى - صرف
من الضروري شطف السطح الداخلي لقطعة العمل الناتجة جيدًا عدة مرات ، أولاً بمحلول مائي من التبييض ، ثم بمحلول الصودا. سيؤدي ذلك إلى التخلص من الروائح الكريهة.
بعد أن يجف السطح الداخلي لقطعة العمل ، يبدأون في أداء عمل الأقفال واللحام: تركيب مدخنة وأبواب وملحقات. بعد ذلك ، يتم إشعال الموقد ، وبالتالي التخلص من بقايا الروائح الكريهة ، وفي نفس الوقت التحقق من ضيق المدخنة والأبواب المثبتة.
لا يضر طلاء السطح الخارجي للموقد بالطلاء الأسود إذا كان صدئًا. حتى بعد أن يحترق بعض الطلاء ، سيبدو الموقد أكثر إتقانًا.
كيفية تحسين الفرن تحت المرجل
من السهل تحويل الموقد الموجود أسفل المرجل إلى موقد عالمي. لهذا الغرض ، يتم شراء صفيحة خاصة من الحديد الزهر مع حلقات قابلة للإزالة.
يجب أن يتوافق الحد الأقصى لقطر الفتحة للوحة مع إزالة الحلقات مع أبعاد المرجل. الخيار الأفضل - تغطي حلقة الموقد المرجل تحت المقابض ذاتها.
عند شراء موقد ، انتبه لوجود قابس مركزي. هذا الجزء ضروري عند استخدام الموقد لتدفئة الغرفة. سيمنع هذا القابس الدخان من الانتشار ولن يعطل تيار الهواء.
لزيادة السلامة من الحرائق ، يوصى بتجهيز مدخنة الموقد بمانع شرارة. يمكن صنعه من علبة قصدير عادية مع عدد كبير من الثقوب التي يمكن صنعها باستخدام مسمار.
طريقة استخدام الفرن بالشكل الصحيح
عند تشغيل الفرن يجب مراعاة بعض القواعد:
- يجب تثبيت الفرن على لوح سميك من المعدن ، والذي سيوفر أمانًا إضافيًا من الحرائق للهيكل الذي يتم تسخينه إلى درجة حرارة عالية.
- الحد من وصول الأطفال والحيوانات إلى الموقد الساخن.
- لا تضع الفرن بالقرب من أشياء قابلة للاشتعال.
- لتجنب التكثف على الأسطح الداخلية ، استخدم الخشب الجاف فقط.
- لا تستخدم الفرن لحرق المخلفات الإنشائية والمنزلية.
يُمنع منعًا باتًا صب المنتجات البترولية السائلة في مثل هذا الفرن. يمكن استخدام الوقود الصلب فقط.
