ما هو أفضل موقد شواء لشرفة - نظرة عامة ، إيجابيات وسلبيات

غالبًا ما يكون فرن الشواء الخاص بمقصورة المراقبة عبارة عن مجمع من الطوب الصلب ، بما في ذلك مدفأة مع شواية وبصاق ، حيث تُقلى اللحوم والخضروات ، وفرن ، وموقد ، وأحيانًا مدخن وتندور. هذا يرجع إلى حقيقة أن العناصر الإضافية لا تزيد بشكل كبير من استهلاك المواد وتكلفة المشروع ، ولكنها تزيد من الوظائف.

الميزات الوظيفية للفرن

تختلف نماذج شرفة المراقبة ليس فقط في التعقيد. يتم فرض بعض المتطلبات الإضافية عليهم.

• يتعرض فرن الجازيبو لتقلبات درجات الحرارة العالية جدًا. عند اختيار مواد البناء ، لا تأخذ في الاعتبار مقاومة الحرارة فحسب ، بل أيضًا مقاومة الصقيع.
• يجب أن يوفر الفرن الثابت درجة حرارة ثابتة طوال دورة الطهي بأكملها. هذا المطلب صارم بشكل خاص فيما يتعلق بالنماذج التي تشمل المدخن: فالمكثفات الحامضة التي تتساقط مع انخفاض في درجة الحرارة تفسد إلى حد كبير طعم اللحوم المدخنة.
• فرن الشواء ، على عكس التصميم المفتوح ، يحتوي على جدران ، مما يقلل بشكل كبير من خطر الحريق. يجب أن تكون الشواية ذات اللهب المكشوف مجهزة بغطاء دفع قوي للغاية.
• يستهلك نموذج القلب المفتوح الكثير من الأكسجين. أثناء الطهي ، من الضروري تهوية الغرفة جيدًا.

يحل فرن الشجرة مع الشواء وموقد ومرجل محل منطقة الصيف تمامًا.

مجموعة متنوعة من أفران الشواء لشرفة المراقبة والمطبخ الصيفي

في كثير من الأحيان ، الشواء يعني فقط طريقة الطهي - على الفحم على الشواية. عدد غير قليل من الطرز التي تحتوي على فرن مفتوح أو موقد تندرج تحت هذا التعريف.

نماذج بسيطة

حفلات الشواء البسيطة هي نوع من القواعد - مصنوعة من المعدن أو الحجر ، مثبتة على أعمدة من الطوب. يشبه الجسم صندوقًا ، يتم وضع جذوع الأشجار في أسفله وحرقها في الفحم. ثم يتم وضع شبكة على الجوانب ويتم قلي الطعام عليها: اللحوم والأسماك والخضروات والفطر والمنتجات شبه الجاهزة الجاهزة.

هذا الخيار في شرفة المراقبة مجهز بمدخنة. فوقها ، يتم تثبيت قبة عادم واسعة ، مدخنة من الطوب أو مصنوعة من أنبوب.

على شكل حرف U مصنوع من الحجر أو الطوب

غالبًا ما يكون لموقد الشواء الخاص بالشرفة تصميم أكثر تعقيدًا ويحتل مساحة كبيرة. غالبًا ما تكون هذه نماذج زاويّة أو حتى على شكل حرف U ، لأنه من الأسهل تقسيم الهيكل إلى كتل منفصلة. قد يشمل الموقد:

• الموقد - الموجود فوق صندوق الاحتراق الرئيسي ، يمكن أن يكون مفتوحًا أو مغلقًا في مكانه ؛
• الفرن - هنا يمكنك خبز اللحم وخبز الخبز ؛
• تندور أو مرجل - هذا الأخير أسهل في الأداء ، لأنه لترتيبه تحتاج فقط إلى إسفين حاوية معدنية في السطح ؛
• يعتبر المدخن عنصرًا مفيدًا جدًا في الإقامة الصيفية ، حيث يحاول معظمهم تجفيف الطعام وتجفيفه لأول مرة.

إذا حل الموقد محل المطبخ الصيفي ، فغالبًا ما يشتمل هذا المجمع على حوض غسيل ، وتركيب رف من الطوب وسطح له.

من المنطقي بناء نسخة على شكل حرف U إذا كان العديد من الأشخاص يشاركون في الطهي.

موقد مع مدفأة ومدخنة وموقد حرق الأخشاب

يعني خيار "الشتاء" بدرجة أكبر القدرة على تدفئة الغرفة والاستمتاع باللهب.في هذه الحالة ، يتم بناء موقد روسي حقيقي ، ومجهز بغرفة ذات باب زجاجي كبير بدلاً من فرن تقليدي. في هذه الحالة ، لا تنخفض كفاءة الفرن ، ولكن تظهر فرصة لمراقبة الحريق.

خيار أقل أمانًا وفعالية هو أن الموقد ، بالإضافة إلى صندوق الاحتراق ، مجهز بمدفأة مفتوحة. يسخن الموقد بشكل سيئ للغاية ، ويتطلب كمية كبيرة من الأكسجين. يحتاج إلى مدخنة خاصة به

في كثير من الأحيان ، يتم ترتيب الخشب أيضًا في مثل هذا المجمع ، نظرًا لعدم وجود مساحة كبيرة في شرفة المراقبة. هذا مكان صغير في الجزء السفلي ، حيث لا يتم تخزين الحطب فحسب ، بل يتم تجفيفه أيضًا قليلاً.

الأبعاد المثلى

يتم تحديد أبعاد فرن الشواء للمنزل الصيفي أو المطبخ الصيفي من خلال الغرض والوظيفة.

الأبعاد القياسية للموديل البسيط ، بما في ذلك الشواية فقط ، هي 181 * 90 سم ، والارتفاع الموصى به هو 71 سم ، وهذا يجعل شبكة الطهي على ارتفاع مريح. مثل هذا المنتج يتطلب 13 ياردة.

يجب أن يكون خيار الموقد أكثر شمولاً. هنا سوف تحتاج إلى بناء غرفة احتراق ورماد كاملة. لذلك ، بالنسبة للبناء ، تحتاج إلى بعض الخبرة. الأبعاد الموصى بها 143 * 173 سم بارتفاع 190 سم.

يمكن أن يصل مجمع الفرن ، خاصةً ذات التكوين على شكل حرف U ، إلى أبعاد مهمة للغاية بطول إجمالي للمقصورات يزيد عن 3 أمتار.

اختيار مكان للشرفة مع فرن الشواء

يتم تثبيت شرفة مع موقد وفقًا لمتطلبات SNiP والسلامة من الحرائق.

1. المسافة من المبنى السكني تعتمد على مادة البناء. تبعد شرفة الشواء الحجرية 8 أمتار فقط عن هيكل خرساني أو حجري ، وإذا كانت هناك أرضيات خشبية في المنزل ، تزداد المسافة إلى 12 مترًا ، وإذا كان كلا المبنيين مصنوعًا من الخشب ، فلا تقل المسافة عن 15 مترًا
2. المسافة إلى كتل المرافق ، مثل الحظيرة ، ستكون 4 أمتار. من المرآب تحتاج إلى تثبيته أكثر بكثير - 10-12 مترًا ، نظرًا لأن المرآب هو منشأة خطرة للحريق.
3. يمكن أن تكون شرفة المراقبة على بعد متر واحد فقط من السياج.
4. يتم تحديد المسافة من المساحات الخضراء بارتفاع النبات: إلى الشجيرات - 1 متر ، إلى الأشجار متوسطة الحجم - 3 متر ، إلى الأشجار العالية - 4 متر.

يُنصح ببناء شرفة مراقبة في موقع مرتفع. في الأراضي المنخفضة ، منسوب المياه الجوفية مرتفع للغاية ، مما يجعل من الصعب بناء الأساس.

التخطيط لبناء فرن الشواء

يشمل بناء فرن الشواء للمنزل الصيفي عدة مراحل.

1. اختيار نوع الجناح - مفتوح ، مغلق ، شتوي. هذا يؤثر بشكل كبير على تصميم الفرن.
2. اختيار الوظيفة - أبسط طراز يسمح لك فقط بشوي اللحوم. يحتوي المجمع المعقد على العديد من الأجهزة الإضافية.
3. الحجم والتكوين مهمان لاختيار الموقع والأساس.
4. التخطيط - يشمل تصميم الشجرة نفسها ، ورسم رسم للفرن ، وحساب الترتيب.
5. إعداد الموقع - وضع العلامات ووضع الأساس للمبنى والشواء.
6. البناء المرحلي - إذا كان الفرن مصنوعًا من الطوب فقط ، يتم بناء هيكل حجري أولاً ، ثم يتم إنشاء إطار خشبي للشرفة. إذا كان الهيكل بأكمله مصنوعًا من الطوب ، فسيتم البناء بالتوازي.
7. تركيب سقف ومخرج مدخنة.
8. الانتهاء من العمل.

يوصى بالتحقق من وظيفة الموقد قبل الشروع في بناء الجدار.

المتطلبات الأساسية لترتيب الأساس

يتم وضع موقد شرفة المراقبة على أساسه الخاص. الاستثناءات الوحيدة هي نماذج معدنية خفيفة الوزن أو محمولة. فقط أساس بلاطة مناسب. الإرشادات خطوة بخطوة قياسية وسهلة المتابعة.

1. تم حفر حفرة للفرن تحت درجة تجمد التربة. أبعاده أكبر من أبعاد الهيكل بمقدار 10-15 سم حول المحيط.
2. يتم ضغط طبقة من الرمل والحجر المسحوق بسمك 20 سم في قاع الحفرة.
3. يتم بناء القوالب - يرتفع 10-15 سم فوق مستوى الأرضية النهائية المستقبلية.
4. عزز الأساس بشبكة فولاذية مصنوعة من قضبان ذات مقطع عرضي 3 مم.صب الخرسانة.
5. يجف الأساس لمدة 3 أسابيع على الأقل. في الصيف ، يتم تسقي سطحه وتغطيته بفيلم.

بدلاً من نسخة متجانسة ، يمكنك تجهيز نسخة ذات طبقات. في هذه الحالة ، يتم وضع طبقة من الحجر المكسر بسمك 20-30 سم بالتناوب وصبها بمدافع الهاون الأسمنتية.

بناء فرن الشواء

إذا تم بناء حفلة شواء افعلها بنفسك ، فسيتم استخدام أبسط مخطط.

1. 1-6 صفوف من البناء تشكل حامل شواء. في الوقت نفسه ، تظل المساحة الموجودة أسفل سطح العمل فارغة - يمكنك تخزين الحطب هنا. بالنسبة للهيكل الداعم ، يُسمح بأخذ لبنة مجوفة ، لأن وزنها صغير.
2. 7 صف يغطي مكانة. 8 - يربط ويعمل بمثابة قاع الفرن.
3. من الصف التاسع إلى الصف الحادي عشر ، ضع صندوق النار. لذلك ، تحتاج إلى استخدام طوب ناري أو طوب حراري آخر. إذا كان القص مطلوبًا ، فمن الأفضل استخدام قالب.
4. يتم تشكيل حافة في الصف الثاني عشر - يتم وضع أسياخ عليها.
5. من 13 إلى 16 ، ضع الموقد الفعلي. الصف 17 يكملها. الطوب الأحمر الطيني جيد للشواء.
6. من 18 إلى 21 ، يتم إغلاق الموقد وتشكيل القبو. 22 صف - خلع الملابس.
7. من الصف 23 ، بدأوا في وضع المدخنة. في 24-25 ، الموقد مغلق.

يتم وضع المدخنة حتى تصل إلى الارتفاع المطلوب. بالنسبة للشواء ، يجب أن يكون هذا على بعد 2.5 متر على الأقل من الأرض. خلاف ذلك ، فإن المسودة في الفرن لن تكون كافية.