إن صنع موقد نحاسي باستخدام مرجل معدني بيديك هو حدث بسيط ، لكنه يتطلب تخطيطًا كفؤًا ومراعاة بعض التفاصيل المهمة من الناحية الهيكلية. تتعلق باختيار نوع الهيكل وموقعه ومواده. يجب أن تفكر في البداية في قضايا قابلية المظهر للهيكل ومتانته وسلامته وسهولة استخدامه.
مرافق الشواء مع مرجل
لتجميع الموقد للنحاس بيديك ، يتطلب الأمر بعض الوقت والمهارات في استخدام الأدوات المنزلية. القليل من الجهد على المدى الطويل سيؤتي ثماره مع فرص الطهي الموسعة بشكل كبير.
يمكن استخدام الموقد الذي تمت ترقيته لتحضير الأطباق التالية:
- الشواء؛
- الخضار والفواكه المخبوزة
- سترة البطاطس
- بيلاف كلاسيكي
- خرشو.
- البرش حساء خضر روسي؛
- شهية شرقية
- الفطائر والفطائر.
سيكون من الممكن أيضًا تسخين الماء ، وصنع الشاي ، وطهي الكومبوت والعديد من المشروبات الأخرى ، حيث يلزم التعرض للحرارة لفترات طويلة لتحقيق التأثير المطلوب.
مواد لصنع
يمكنك صنع موقد تحت مرجل بيديك من المواد التالية:
- الحديد الزهر. تتميز بقدرتها الهائلة وقدرتها الحرارية العالية ومقاومتها للتآكل. من بين الميزات ، يمكننا ملاحظة الهشاشة وتعقيد المعالجة وإمكانية حدوث تشققات عند ملامسة السوائل في حالة التسخين.
- صلب. في صناعة المعدن المعتاد يستخدم للدعائم ومقاومة للحرارة للموقد. يعتبر الخيار الأفضل هو الفولاذ المقاوم للصدأ ، على الرغم من أنه يتطلب تكاليف كبيرة. المنتجات المعدنية عالمية ، يمكن أن تكون ثابتة وقابلة للنقل ويمكن ارتداؤها ، من قطعة واحدة وقابلة للطي.
- قالب طوب. بالنسبة للبناء ، يلزم ترتيب الأساس والطوب الطيني والطوب الناري. الهياكل ثابتة ، مثبتة مرة واحدة وإلى الأبد ، يمكنها الوقوف لعدة عقود. تتمثل ميزة هذه الأجهزة في ثباتها وإمكانية ظهورها وتعدد استخداماتها.
يتم تحديد الاختيار حسب أولوياتهم وقدراتهم والمناظر الطبيعية للموقع.
أنواع البناء
لجعل الموقد مع مرجل مناسبًا وعمليًا ، يجب أن تفكر في البداية في تصميمه.
حسب التصميم ، يمكن أن تكون الهياكل من هذا النوع:
- مغطى. يتم تثبيت الموقد المعدل على العشب أو منطقة صغيرة. يتم نصب مظلة فوقها لحماية الموقد والطباخ من هطول الأمطار وأشعة الشمس. مثل هذا الحل عملي وسهل التنفيذ ويتطلب أقل جهد وتكلفة.
- عالمي. إنها تمثل مجمعًا كاملاً ، حيث يوجد موقد مفتوح ، وموقد مرجل ، ومدخنة ، ورفوف ، وطاولات ، وحوض ، وصناديق لمختلف الملحقات. المبنى جميل ، أبهى ، لكنه مكلف. توفير إمدادات المياه والصرف الصحي والكهرباء.
كقاعدة عامة ، يتم إنشاء المباني الخفيفة في الأكواخ الصيفية ، حيث يزورها أصحابها من وقت لآخر ، والمباني الكبيرة في باحات المنازل الخاصة ، حيث يعيش الناس بشكل دائم.
كيفية حساب
مدى ملاءمة استخدامه ، وحجم إنتاج المنتج ، واستهلاك الوقود ، ومستوى الأمان يعتمد بشكل مباشر على الاختيار الصحيح لحجم الفرن المستقبلي.
يجب حساب المعلمات التالية بشكل صحيح:
- طول. يعتبر الفاصل الزمني 10 سم بين الأسياخ هو الأمثل ، بالإضافة إلى 5 سم على كل جانب من الجدران.إذا كان هناك وعاء ، أضف قطره في موقع التثبيت ، بشرط الجهاز المدمج. لستة أشخاص ، ستحتاج إلى 70 سم للأسياخ و 30 سم للحاوية. إجمالي 100 سم.
- عرض. الطول القياسي للسيخ هو 30 سم وهذا يعني أنه من أجل التوزيع الأمثل للحرارة وعدم ملامسة الجدران يجب عمل 25 سم وهذا يكفي لوعاء بهذا القطر لأنه مغمور جزئياً في الموقد.
- عمق. ثبت تجريبيا أنه يجب أن تكون هناك مسافة 15-16 سم من الفحم إلى الطعام مع مراعاة سماكة طبقة الفحم 5-8 سم والغذاء المزروع 4-7 سم وعمق 23- 26 سم مصنوع.
- ارتفاع. تم اختياره لنمو متخصص الطهي. يتم اختياره تجريبياً عند قياس المسافة من الأرض إلى الكوع. يمكنك استخدام معيار الأثاث 80 سم.
عند اختيار أبعاد الهيكل ، لا ينبغي ربط المرء بحجم ضريبة القيمة المضافة. من الأسهل بكثير العثور على أدوات الطهي المناسبة بدلاً من تخصيص الفرن.
إصدار الشواء لمرجل مصنوع من المعدن
لتحديد وظائف الموقد بشكل أكثر دقة ، تحتاج إلى اختيار مكان لتثبيته. إذا لم تكن هناك قيود ، فسيتم وضع الهيكل بجوار منطقة الترفيه - بالقرب من شرفة المراقبة ، والحمام ، بجوار البركة. لن يكون من الضروري وجود عدد من الاتصالات - إمدادات المياه والصرف الصحي.
الخطوة التالية هي تطوير المشروع. في الرسم تحتاج إلى عرض التفاصيل التالية:
- يتمركز. سيكون أساسًا خرسانيًا متماسكًا مع تطعيمات أو موقع مرصوف بالبلاط.
- يدعم. يشار إلى الأرجل والرفوف. كقاعدة عامة ، يتم صنع رفين - أحدهما في الأعلى للأطباق والآخر في الأسفل للحطب والفحم.
- نحاس. رُسمت أربعة جدران وقاعدة مرجل. يمكن أن يكون موقع الوعاء في المنتصف أو على الحافة. يمكن مشاركة firebox أو فصلها.
- المظلة أو السقف. هذا الهيكل ضروري للحماية من الثلج والمطر وأشعة الشمس. يمكن مشاركة السقف مع الموقد أو إزالته أو أن يكون هيكلًا منفصلاً يغطي الموقد أو منطقة الاستجمام بأكملها.
لطهي الموقد مع مكان مرجل ، ستحتاج إلى الأدوات التالية:
- اللحام.
- البلغارية؛
- تدريبات؛
- البراغي.
- مفكات البراغي.
- الروليت.
- ميدان؛
- مستوى؛
- مطرقة.
قائمة المواد:
- زاوية 30 × 30 مم ؛
- أنبوب جانبي 20x40 مم ؛
- صفائح فولاذية مقاومة للحرارة 4-6 مم ؛
- قطع بالمتر
- البراغي والصواميل؛
- المسامير.
- أقطاب كهربائية وأقراص للمعادن ؛
- زجاجة غاز أو حافة واحدة.
تعليمات التجميع القياسية للنحاس:
- إعداد مكان العمل ، والتحقق من توافر المواد وإمكانية تشغيل الأدوات.
- أداء العلامات. قطع المعادن إلى فراغات. تنظيف القطع من نتوءات ، تقريب الحواف الحادة ، طحن أماكن اللحام.
- ربط الجدران ببعضها البعض عن طريق اللحام النقطي. بعد تصحيح الشكل ، التعلق في الأسفل.
- تطبيق اللحامات النهائية. حفر ثقوب في أسفل وأسفل الجدران.
- وضع وتثبيت حامل مرجل. يتم استخدام حلقة من اسطوانة غاز أو حافة. خيار آخر هو مربع من الزوايا ، حيث يمكن ضبط حجم الأطباق ذات الأحجام المختلفة.
- خلق عناصر الدعم. يتكون الإطار من الأنابيب والزوايا ، ويتم إنشاء الأرفف ، ثم يتم ربط الموقد والأرجل معًا في أخدود أو للحام.
- قطع ثقوب في الجدران لتخزين الأسياخ. اعتمادًا على الأولويات ، يتم إعطاؤهم شكلًا مثلثًا أو مربعًا أو نصف دائري. هذا الأخير أسهل في التنظيف من الأوساخ.
في الختام ، يتم تنظيف الموقد من التأثيرات والبقع ، ويتم تطبيق العناصر الزخرفية عليه إذا رغبت في ذلك.
كيفية تركيب مرجل على الشواية
إذا كنت لا ترغب في زيادة تحميل الموقد بخيارات إضافية تزيد من أبعاده ، فيمكنك استخدام عدة طرق فعالة لتثبيت مرجل على الموقد.
الخيارات الأكثر شيوعًا هي:
- على الطوب الموضوعة في قاع الموقد ؛
- على شبكة شواء ذات قوة كافية ؛
- على خطاف معلق ، مع دعم قائم بذاته أو مشترك ؛
- على حامل خاص على شكل حافة بأرجل.
كل حل جذاب وعملي بطريقته الخاصة.
