Как да направите пушалка от газова бутилка със собствените си ръце

Пушенето е добре познат метод за готвене. Отнема време, но пушените продукти придобиват уникален вкус и се съхраняват дълго време. Домашна пушалка е направена от различни материали.

Разлики между топла и студена пушилка

Има 3 възможности за пушене: горещо, полугорещо и студено. Разликата между първите 2 опции е малка, така че само 1 и 3 метода се извършват у дома.

Характеристики с горещо пушене:

• температурата на въздушното нагряване в камерата е 90–125 ° С;
• кратък срок на годност - не повече от 7 дни, тъй като месото е не само пушено, но и частично изпечено;
• месото става по-меко и по-сочно, вкусът се усилва;
• продукти след готвене не е необходимо да се сушат;
• тъй като храната се пече, количеството на съдържащите се в нея хранителни вещества намалява.

Горещото пушене е особено подходящо за риби. Той задържа повече влага, става по-мек и по-мек. Кожата също става по-мека.

Параметри за студено пушене:

• температура на нагряване не повече от 25 ° С;
• времето за готвене е по-дълго;
• срокът на годност е много по-дълъг, тъй като продуктът не е изпечен, а изсушен;
• след края на пушенето, рибата и месото трябва да бъдат допълнително изсушени;
• месото става по-сухо, вкусът е по-близък до изсушения продукт;
• при студено пушене се задържат повече хранителни вещества.

Храната също се приготвя по различни начини. Преди студено пушене месото трябва да се осолява 2 седмици, преди горещо пушене - мариновано.

Как работи балонната пушилня

За пушилня с горещо пушене са необходими 2 газови бутилки. Пушенето на открит огън е забранено, камината и работните камери трябва да са отделени една от друга. В допълнение към цилиндрите са необходими комин, рамка, стойки за шишчета.

Пушенето се извършва по този начин.

1. Работната камера е направена от по-голям цилиндър. Поставя се хоризонтално. Тъй като размерите на контейнера са стандартизирани и не са твърде големи, тук не можете да закачите храна, месото и рибата са нанизани на шишчета.
2. Горивната камера е направена от по-малък цилиндър. Тук се изгарят чипове.
3. Камерите са свързани по такъв начин, че полученият дим да се подава отдолу в отделението за пушене.
4. Охладеният отработен газ се изхвърля през комина. По-добре е да го направите по-висок, така че димът да не пречи на жителите на дачата.

Основният недостатък на този дизайн е очевиден: трябва да наблюдавате работата на пещта ръчно и постоянно.

Как да си направим пушилня

Пъпешникът „направи си сам“ от газова бутилка има прост дизайн. Той обаче се прави чрез заваряване. В допълнение към заваръчната машина, за сглобяването ще е необходима бормашина с набор от метални бормашини, мелница, ключове, крепежни елементи и тръби за комина.

Схеми, чертежи и размери

Размерите на пушилнята напълно определят размерите на използваната газова бутилка. Размерите на комина трябва да бъдат изчислени, като се вземе предвид обемът на получената камера. Няма нужда от силно течение, димът трябва да остане в камерата известно време и постепенно да се отстранява.

Чертеж за пушилня може да се направи на хартия или да се използва всеки редактор. Използвайки такава схема, е по-лесно да се изчисли необходимото количество допълнителни материали.

На чертежа е направена директна и странична проекция на работната камера.Структурата на горивната камера е много по-проста. Тук е достатъчна само директната проекция. Изчислете и посочете броя на дупките за духане, височината на среза. Не забравяйте да отбележите физическите размери на всяка част.

Кои цилиндри са подходящи

Всички цилиндри са подходящи за пушалка, ако отговарят на следните изисквания:

• обем - не по-малко от 20 литра;
• липса на ръжда, вдлъбнатини, издрасквания;
• вътрешността на кутията не трябва да се поврежда.

За естетически цели газовите бутилки се почистват от стара боя. Енергичният червен нюанс не е много привлекателен и покритието ще трябва да бъде актуализирано преди употреба.

Подготовка на режещия цилиндър

Наложително е резервоарът с газ да се изпразни напълно преди работа. Дори при просто рязане металът се нагрява много, ако в цилиндъра остане известно количество синьо гориво, е възможно пожар.

Използват се няколко метода:

• Напълнете балона с вода през маркуч и след това източете. Течността е по-плътна от газа и я измества.
• Потопете контейнера във вана, пълна с вода.
• Поставили балона в дупка с дълбочина 2 м и запалили фитила, водещ към тялото. В този случай останалият газ се изгаря. Методът е рисков, така че е по-добре частично да напълните цилиндъра с пръст и да не се приближавате към ямата, докато газът гори.

Когато кърви газ, водата трябва да се излее върху зона без растителност.

Маркиране и изрязване

Те започват да правят пушилня от бутилка фреон или природен газ с маркировка „направи си сам“.

• Отворът на вратата е поставен хоризонтално и осигурява удобно поставяне на продукта.
• Дупката трябва да има прави линии, тъй като мрежите или шишчетата трябва да са точно успоредни на дъното.
• Разрезът трябва да бъде по-малък от ½ от обема на балона.

След маркиране с мелница, част от цилиндъра се изрязва. След това от направения фрагмент се прави врата. Същата операция се извършва и на втория по-малък цилиндър.

Изработка на корица

Капакът се прави лесно. За да направите това, към изрязаното парче от балона се заварява дръжка или две. Покривът може да бъде подвижен или шарнирен. В последния случай той се поставя на панти. Пантите може да не са заварени, а занитирани.

Изработване и заваряване на крака

Конструкцията е поставена върху подпори - крака. За тях се взема профилна тръба, нарязана на дължина. Краката са болтове с мъжки болтове или заварени към корпусите на двата цилиндъра. Ако се направи сгъваема пушилка, носещата конструкция се заварява и върху нея се монтира цилиндър.

Части от крачна шевна машина, автомобилни дискове се използват като носеща рамка. Подвижната конструкция е монтирана на велосипедни колела или колела.

Производство на комини и пещи

Сглобяването на конструкцията се извършва съгласно инструкциите:

1. И в двата цилиндъра са направени отвори за подаване на въздух. Те са заварени или закачени на капака.
2. В основния контейнер се отрязва част с клапан. Диаметърът на отвора трябва да съответства на диаметъра на бъдещия комин.
3. По-малък цилиндър, обикновено фреон, се поставя малко по-ниско от работния. Краищата им се припокриват с около 1/3. Телата се заваряват помежду си и след това се прави дупка, през която димът ще влезе в пушилнята. Можете да направите дупка предварително.
4. Когато се правят крака или рамка, се взема предвид, че контейнерите ще бъдат разположени на различна височина.
5. В горивната камера е монтирана решетка, върху която се поставят дървени стърготини.
6. По външния ръб на пушилнята се изрязват дупки за инсталиране на шишчета.
7. В отвора се вкарва вертикален комин и се заварява към "венчелистчетата".

Шкафът за пушене може да бъде допълнен с решетки за продукти, рафтове за дърва за огрев.

Ако се поставя камера за студено пушене, под шишчетата се поставя тава за оттичане на мазнините и излишната вода.

Регулатор на тягата на комина

При готвене на различни продукти и по различни начини е необходимо да се регулира потокът от дим и течение. За това в камината се прави отвор и се монтира амортисьор.Лостът от него трябва да бъде разположен навън, така че капакът е направен голям, а разрезът за него в тялото е изрязан дълъг.

Живопис

За оцветяване се използва топлоустойчива боя, тъй като металната кутия се загрява доста и пушилнята трябва да работи дълго време.

Първо се отстранява стара боя. Те почистват повърхността от ръжда и обезмасляват с бял спирт. След това те се грундират и боядисват на 2-3 слоя. Можете да използвате пушилнята само след като покритието изсъхне напълно.