Все по-често на обектите се издигат стационарни тухлени барбекюта или фурни с барбекюта. Преносими метални конструкции от наличните инструменти се използват само на пътя. Стационарните модели са по-удобни в много отношения, но се нуждаят от качулка.
Защо се нуждаете от качулка
Миризмата на изгаряне на дърва и печене на месо се смята от мнозина за приятна, но не всички и не винаги. Ако скарата не е оборудвана с аспиратор, димът и миризмата се разпространяват из двора.
Качулката за барбекю „направи си сам“ изпълнява 2 функции.
- Той премахва дима от конструкцията - не влиза в стаята и се изхвърля на достатъчно висока височина, за да не пречи на никой от присъстващите.
- Подобрява сцеплението, тъй като създава допълнителен натиск. Дървата за огрев изгарят по-бързо и по-добре, температурата на пламъка е по-висока, което означава, че храната се приготвя по-бързо.
Ако скарата е отвън, качулката предпазва пламъка от дъжд.
Възможности за дизайн
Коминът за барбекю и металната качулка не са едно и също нещо. Коминът отстранява отпадъчните газове. При добър мъртва тяга това обикновено е достатъчно. Коминът обаче не предотвратява разпространението на миризми, пръски мазнини и пепелни частици. Качулката прави това.
Структурата е купол под формата на паралелепипед или изсечена пирамида. Често той измисля общо дизайнерско решение с мангал или печка. Има 2 вида конструкции.
Метален качулка
Изработена от топлоустойчива стомана или мед. Тези сплави са по-трайни и устойчиви на високи температури. Куполът е поставен достатъчно ниско над огнището. Той улавя продуктите от горенето - твърди, течни, газообразни и ги насочва в комина. Изпускателната сонда не е в контакт с комуникациите.
Купол за барбекю в беседка от метални сплави има много предимства:
- гъвкав и може да се комбинира с фурни и барбекюта от всякакъв вид и тип;
- лесен за инсталиране;
- не изисква сложна поддръжка;
- могат да бъдат оборудвани с допълнителни устройства: вентилатор, филтри;
- атрактивен.
Недостатък: металът е много горещ, така че има известна опасност от изгаряне.
За да премахнете сажди, пепел, напръскайте ефективно, стените на чадъра трябва да са абсолютно гладки. Тяхната повърхност трябва да се следи и почиства своевременно.
Тухлена конструкция
Куполът е свързан с комина в едно парче. Действителната капачка е поставена с камък, прилича на пирамида. Той обхваща по-голямата част от фокусното отваряне. Поради тягата продуктите от горенето се изхвърлят в димоотвода.
Предимствата са следните:
- тухленият купол съчетава функциите на мангал и качулка;
- лесно се ремонтира;
- има солиден външен вид;
- безопасно - камъкът не се нагрява толкова, колкото металът.
Недостатъци:
- вентилационната конструкция е обемиста;
- необходим е опит, за да се тухли купол;
- по-висока цена.
За тухлен аспиратор са ви необходими огнеупорни тухли и глинен хоросан.
Инструменти и материали
По-лесно е да направите метална качулка за барбекюто със собствените си ръце. Това ще изисква:
- стоманен лист с дебелина 1-3 mm;
- железни ъгли със сечение 30 * 30 * 30 мм;
- болтове за крепежни елементи;
- българин с диамантен костюм;
- заваръчна машина;
- инструменти за чукове и нитове;
- отвес и ъгъл за проверка на вертикалността.
За да закрепите купола, ще ви е необходима метална или тухлена стойка. В беседката или на верандата качулката е окачена чрез вериги от тавана. Изглежда впечатляващо и интересно.
Компоненти
Дизайнът на качулката е съвсем прост, но има много изисквания, които трябва да се спазват точно.
- Чадър - или купол. Площта му трябва да е с 30% по-голяма от площта на долната част на барбекюто. В този случай формата може да бъде различна: по-високият купол има по-малък участък, а по-широкият или плоският има по-голям.
- Ако е монтиран аспиратор, коминът трябва да съответства на аксесоара. Коминът трябва да бъде стеснен и огънат, в противен случай не може да се постигне добра тяга. Важна е височината: от земята до върха на комина трябва да има поне 2,8 м, а дори повече е по-добре. Разрезът на комина се определя от площта на пещта.
- Тъй като месото се приготвя най-често на скара, е необходимо да се монтира капан за мазнини. Прилича на рамка с подвижен контейнер. Рамката улавя пръски и ги натрупва, предотвратявайки изгарянето на мазнини в комина или върху купола. Последното намалява функционалността на устройствата.
- Препоръчително е да инсталирате димоотвод на решетки с висока мощност. Това е вентилатор с ниска мощност, който увеличава естественото течение и премахва по-добре миризмите.
- Понякога вместо вентилатор се инсталира дефлектор. Това е механично устройство, което изпълнява същата функция поради своята форма. Въпреки това, в сравнение с вентилатора, ефективността му зависи от метеорологичните условия: колкото по-силен е вятърът, толкова по-добре работи.
- Коминът е снабден с искрогасител - това е задължително изискване за печка, разположена близо до или вътре в къщата. Със силно течение, горящите частици се издигат нагоре с въздух, ако не са спрени от качулката. Яйцата могат да пътуват доста далеч и да представляват опасност от пожар. Искрогасителят е направен под формата на фуния, изработена от топлоустойчива стомана.
Всички компоненти на аспиратора могат лесно да се комбинират. Капакът за мазнина или сепараторът на искри може да бъде оразмерен и прикрепен към вашия собствен чадър.
Строителни изисквания
Например можете да представите стандартните изисквания за аспиратора за барбекю на дърва:
- поцинкована ламарина с дебелина най-малко 1-3 mm;
- дължина на димната кутия - 855-1550 мм;
- ширина - 660-950 мм;
- коминна секция - 255 mm и повече;
- височина на комина най-малко 3 m.
При смяна на зоната за барбекю е важно да се запазят посочените пропорции
Стъпка по стъпка производство
Качулката за барбекюто в беседката може да бъде направена със собствените си ръце. Изисква умението за работа със заваръчна машина. Инструкциите стъпка по стъпка са доста прости.
- Разработете чертеж.
- Почистете ъглите от мазнина, нарязани по размер.
- Долната основа е заварена от метален профил и ъгли - по-тесен отвор на купола.
- Съберете долната част, по-широка. По форма наподобява рамка за кутия с ниска страна.
- Страничните елементи са заварени към ъглите на двете рамки. Оказва се някакво подобие на тетраедрична пирамида с правоъгълна основа.
- По същия начин се сглобява рамка за димния колектор - части от тръба с необходимата секция.
- След като шевовете се охладят след заваряване, те се обработват с шлифовъчен диск. Препоръчва се конструкцията да се боядисва с топлоустойчива боя.
- На лист стомана или профилиран лист компонентите на чадъра и колектора за дим се маркират и металът се изрязва. Огънете краищата. Димната кутия се обшива веднага. Листовете са закрепени с нитове.
- Метален лист е монтиран диагонално в рамката на аспиратора. Тази плоча подобрява сцеплението. Той е фиксиран в долната правоъгълна част на чадъра.
- Изрязаните фрагменти се обшиват от всяка страна на качулката и се фиксират с нитове.
- Готовият продукт е боядисан с топлоустойчива боя.
При монтажа първо поставят купола - по стените на барбекюто, върху стелаж, окачен на окачвания от тавана. След това слагат тръбата на качулката и я фиксират с нитове.
Грешки за начинаещи
Недостатъците при разработването и монтажа на аспиратора стават забележими веднага след началото на експлоатацията. Повечето от тях са достатъчно лесни за поправяне.
- За надеждно отстраняване на дима височината на изходящия край на тръбата от земята трябва да бъде най-малко 3 м. Ако височината не е достатъчна, коминът е застроен.
- Често при изстрелване димът изобщо не влиза в аспиратора. Това не е грешка при монтажа. Докато пламъкът не е достатъчно силен, плътността на дима не се различава от тази на въздуха и следователно не се създава разлика в налягането.
- Ако димът не е изтеглен и с добър пламък, най-вероятно участъкът от тръбата е недостатъчен. В този случай коминът се сменя. Ако се загуби само част от дима, инсталирането на вентилатор ще помогне.
Качулката над барбекюто е незаменим елемент от стационарна конструкция. В противен случай удоволствието от партито може да бъде силно развалено от неприятни миризми и дим.
