Quan es couen pilaf i altres plats en una caldera, els aliments esmorzen durant molt de temps a una temperatura que disminueix gradualment. Aquest mètode permet obtenir menjar amb un "fum" amb prou feines notable. Una estufa metàl·lica per a un calder amb les seves pròpies mans és fàcil de fabricar a partir de les matèries primeres que tenim a l’abast.
Què és un calder
Un calder és un recipient de ferro colat o alumini, la zona inferior del qual té forma d’hemisferi. Aquesta estructura permet baixar la caldera directament a la llar de foc, aconseguint un escalfament uniforme del contingut. Podeu cuinar els aliments en un petit calder de la casa dels fogons amb un suport. Per a envasos grans de més de 10 litres, cal un forn exterior. Podeu deixar l'estructura estacionària o moure's d'un lloc a un altre. Una antiga estufa de metall gastada es pot tapiar.
El gruix de les parets de la caldera depèn del material utilitzat. Si s’utilitza alumini lleuger, es fa de gruix (aproximadament 1 cm). El producte de ferro colat es pot fabricar amb parets primes (3-4 mm).
Característiques i tipus de forns per a la caldera
L’estufa situada sota el calder està col·locada en maons refractaris o muntada en metall. La segona opció és més ràpida en l'execució, a més, permet fer que l'estructura sigui portàtil. Hi ha diverses maneres senzilles de fer una estufa a partir de les peces metàl·liques que tenim a l’abast. Els complexos multifuncionals sovint es construeixen a partir de maons, inclosos un braser, un fumador i altres dispositius.
De restes de canonades
Per fer aquesta estufa sota un calder, necessiteu diversos trossos de canonades. El diàmetre del fragment a partir del qual es crearà el cos del forn es selecciona de manera que el calder pot submergir-se en l’estructura a 2/3 de la seva profunditat. Podeu esbrinar la circumferència mesurant la circumferència de la caldera a l’alçada adequada. També necessitareu un tub de xemeneia. Serà més petit (uns 11 cm de diàmetre). Els suports i les nanses són de perfils metàl·lics, la part inferior de l'estructura està formada per una peça de xapa d'acer.
D’una bombona de gas
El principi de crear una estructura a partir d’una bombona de gas és similar al de crear un forn a partir d’una canonada. Alguns esquemes suggereixen tallar elements rectangulars a la part superior de l'estructura per fixar la caldera a l'alçada desitjada. Els buits entre ells proporcionen fugida de fum. L’avantatge d’aquest disseny és el gruix de les parets: a causa d’això, pot durar molt de temps. Els forns d’aquestes estufes sovint no estan equipats amb portes. La presa d’aire es regula mitjançant el tancament parcial de la llum del forn. Com que la part inferior del cilindre és prou estable, és possible que l'estructura no estigui proveïda de potes.
Llantes
També podeu fer una estructura a partir de les llandes d’un turisme. Només hi són adequats els elements d’acer estampat. Les rodes d'alumini fos no funcionaran: es desgasten ràpidament a causa de la seva sensibilitat a les altes temperatures. Per a l'estructura, es seleccionen elements de la mateixa mida per obtenir una estructura semblant a un canó o una canonada. Munteu el disc superior de manera que el lateral de la fixació quedi a la part superior. S’haurà de col·locar la caldera allà. El forat es talla d’acord amb les dimensions. El disc, que serveix de part inferior, es munta amb el costat de subjecció cap avall. Per a la cambra de combustió, es talla un forat de forma rectangular.
D’una làmina de metall
Igual que amb la majoria d’altres opcions, calen habilitats de soldadura.Després d'haver determinat la circumferència en el punt que indica 2/3 de l'alçada del calder des de la part inferior, afegiu 3-4 mm més a aquest número com a marge de costura. La sortida de fum la proporcionen les ranures entre les dents de la part superior. També es talla un forat per a la llar de foc al full. Després, l'estructura s'enrotlla en un cilindre i es solda al llarg de tota la línia d'unió. Podeu col·locar el forn directament a terra o sobre una base preparada.
Forma i mida
Molt sovint, els forns són cilíndrics o es fabriquen en forma de prisma poligonal. La primera opció és difícil d’implementar en absència de rodets (serà desigual), però no es requereix un suport rodó per a la caldera. En crear aquest forn, és important triar el diàmetre de l’estructura correcte. Es recomana fer-lo per a un calder ja existent i no comprar una caldera per a un forn acabat. El prisma rectangular és fàcil de muntar, però requereix un suport amb un forat rodó per al contenidor.
L'estufa es pot equipar amb xemeneia o sense. Normalment es crea un respirador per reduir els fums al voltant de la caldera. La canonada ha de tenir una alçada suficient.
Fabricació d’un forn per a una caldera a partir de xapa d’acer
Es requereix una xapa de ferro amb un gruix de 3 mm. No es recomana agafar un full més prim, ja que es pot deformar innecessàriament durant el treball i desgastar-se per l’acció regular de les altes temperatures. A més, és més fàcil per a una persona amb poca experiència treballar amb acer més gruixut. També haureu de preparar un aparell per soldar, uns elèctrodes adequats i una trituradora per tallar i despullar elements estructurals. També es necessita un trepant elèctric i trepants de diferents diàmetres.
En primer lloc, heu de crear un cilindre a partir d’un full en blanc. Sense rodets, això es pot fer soldant el costat del fragment al mandril de les dimensions requerides. L'estructura s'escalfa i es colpeja amb un martell. Una altra manera és doblar gradualment fins a un angle petit. Si el forn és rectangular, els costats es solden de les mateixes parts. Llavors l’amplada serà 10 cm superior al diàmetre de la caldera. A la part inferior es fa un retall per a la porta. Les seves dimensions són de 20x30 cm. Una ranura per al tub de la xemeneia es fa a una alçada de 5-10 cm des de la part superior, al costat oposat de la porta.
En el futur, la seqüència d'accions serà la següent:
- El buit del fons del forn es talla a les dimensions requerides. Per davant, hauria de sobresortir entre 0,1-0,15 m.
- Si l'estufa es fa quadrangular, cal preparar el suport superior segons el diàmetre del calder i soldar-lo.
- Es crea i es munta una porta. Requereix una peça de full que sigui 2 cm més gran (alçada i amplada) que els paràmetres del forat. No es pot agafar la peça obtinguda en crear aquesta última; el resultat no serà net. A la part inferior, es fan diversos forats de 1,5 a 2 cm de diàmetre seguits i les frontisses de la porta estan formades per fragments de reforç, femelles i altres peces. També heu de fer-li un pestell.
- Es poden soldar dues nanses d’una vareta a l’estufa. Això facilitarà el transport d’un lloc a l’altre.
- Les potes de suport estan fetes de cantonades i estan cargolades a la part inferior del forn. Es tria la seva longitud perquè el cuiner sigui convenient remenar el menjar.
- A continuació, es soldarà la xemeneia. La seva alçada pot ser d’1,3-1,5 m. Si es decideix no fer xemeneia, es creen elements serrats o pètals a la part superior. L’excés de fum s’escaparà per les ranures entre elles.
Quan l’estructura està a punt, s’acaba l’acabat final. Les costures es netegen, les osques colpeixen. Després, s’ha d’eliminar l’òxid de la superfície. Per pintar, és adequada una composició especial per a forns d’acer.
Característiques de la creació d’un forn a partir d’una canonada metàl·lica
Per a aquest disseny, s’adapta una canonada d’aigua normal, sempre que sigui possible trobar un producte amb un diàmetre que correspongui a les dimensions del calder. Se'n separa un segment de mig metre de llarg. Per a la xemeneia, es necessita una canonada més estreta (0,1 m de diàmetre) amb una longitud d’1,5 m. Per al fons, s’agafa una xapa d’acer d’un gruix de 4 mm.El mètode de fixació d’aquest element és el mateix que per a un forn de xapa. Cal tallar un forat per a la porta a la canonada. Aquest últim es fa millor a partir d’un tros de xapa d’acer. El subjecten a les frontisses i fan servir una vareta metàl·lica per fixar-lo en posició tancada. El mètode d’instal·lació de les nanses de transport i els peus de suport és el mateix que per a la versió de xapa d’acer. Podeu fer una ranura a l’estructura amb una caixa per a l’acumulació de carbons perquè no caiguin aquests darrers.
No comenceu a cuinar a una estufa de xemeneia immediatament després del muntatge. Primer cal netejar les parets d’oli. Es renten des de l'interior amb un raspall de metall especial. Després que l’estructura s’ha assecat completament, es fa la primera col.locació de llenya. Cal coure bé la canonada i eliminar els residus de combustible de l’interior. Després podeu afegir llenya per cuinar.
