Quina estufa de barbacoa és millor triar per a un mirador: una visió general, avantatges i desavantatges

Un forn de barbacoa per a un mirador és sovint un complex de maons sòlids, que inclou una xemeneia amb una graella i una brasa, on es fregeixen carn i verdures, un forn, una placa de cuina, de vegades fins i tot un fumador i un tandoor. Això es deu al fet que elements addicionals no augmenten molt el consum de material i el cost del projecte, però augmenten la funcionalitat.

Característiques funcionals del forn

Els models d’un mirador no només difereixen en complexitat. Se'ls imposa alguns requisits addicionals.

• El forn del mirador està exposat a fluctuacions de temperatura molt elevades. A l’hora d’escollir materials per a la construcció, tingueu en compte no només la resistència a la calor, sinó també a la resistència a les gelades.
• Un forn estacionari ha de proporcionar una temperatura estable durant tot el cicle de cocció. Aquest requisit és especialment estricte en relació amb els models que inclouen un fumador: el condensat àcid que cau amb una baixada de temperatura fa malbé el gust de les carns fumades.
• El forn de barbacoa, a diferència del disseny obert, té parets, cosa que redueix significativament el risc d'incendi. Una barbacoa de flama oberta ha d’estar equipada amb una campana de tir forçat molt eficient.
• El model de llar obert consumeix molt oxigen. Durant la cocció, cal ventilar bé l’habitació.

Un forn per a un mirador amb barbacoa, vitroceràmica i caldera substitueix completament la zona d’estiu.

Varietats de forns de barbacoa per a un mirador i cuina d’estiu

Sovint, barbacoa significa només la manera de cuinar, a les brases de la graella. Alguns models amb una llar de foc oberta o una llar de foc cauen sota aquesta definició.

Models senzills

Les barbacoes senzilles són una mena de base: de metall o pedra, fixada sobre pals de maó. El cos sembla una caixa, a la part inferior de la qual es posen troncs i es cremen a carbons. A continuació, es col·loca una reixa als costats i es fregeixen aliments: carn, peix, verdures, bolets, productes semielaborats ja fets.

Aquesta opció al mirador està equipada amb una xemeneia. A sobre hi ha instal·lada una extensa cúpula d’escapament, es col·loca una xemeneia amb maons o es fa amb una canonada.

En forma de U de pedra o maó

Una estufa de graella per a un mirador sovint té un disseny més complex i ocupa una àmplia superfície. Sovint es tracta de models angulars o fins i tot en forma d’U, ja que és més fàcil dividir l’estructura en blocs separats. L'estufa pot incloure:

• vitroceràmica - situada a sobre de la llar de foc principal, pot estar oberta o tancada en un nínxol;
• forn: aquí podeu coure carn, coure pa;
• tandoor o caldero: aquest últim és més fàcil de realitzar, ja que per a la seva disposició només cal embolicar un recipient metàl·lic a la superfície;
• un fumador és un element molt útil per a una residència d’estiu, on la majoria intenten assecar i assecar els aliments per primera vegada.

Si l’estufa substitueix la cuina d’estiu, aquest complex sovint inclou un lavabo, el muntatge d’un bastidor de maons i la superfície per a això.

Té sentit construir una versió en forma d’U si diverses persones es dediquen a cuinar.

Estufa amb xemeneia, xemeneia i estufa de llenya

Una opció més "hivernal" suposa la possibilitat d'escalfar l'habitació i admirar la flama.En aquest cas, s’està construint una autèntica estufa russa equipada amb una cambra amb una gran porta acristalada en lloc d’una llar de foc convencional. En aquest cas, l’eficiència del forn no disminueix, però apareix l’oportunitat d’observar el foc.

Una opció menys segura i eficaç és que l’estufa, a més de la llar de foc, està equipada amb una xemeneia oberta. Escalfa molt el foc, requereix una gran quantitat d’oxigen. Necessita la seva pròpia xemeneia

Sovint, també es disposa una pila de fusta en un complex tan complex, ja que no hi ha gaire espai al mirador. Es tracta d’un petit nínxol a la part inferior, on la llenya no només s’emmagatzema, sinó que també s’asseca lleugerament.

Dimensions òptimes

Les dimensions d’un forn de barbacoa per a una casa d’estiu o una cuina d’estiu estan determinades pel seu propòsit i funcionalitat.

Les dimensions estàndard del model simple, inclosa només la graella, són de 181 * 90 cm. L’alçada recomanada és de 71 cm. Això fa que la reixa de cocció estigui a una altura còmoda. Aquest producte requeriria 13 iardes.

L'opció de cuina hauria de ser més extensa. Aquí haurà de construir una càmera de combustió i cendra de ple dret. Per tant, per a la construcció, cal tenir certa experiència. Mides recomanades 143 * 173 cm amb una alçada de 190 cm.

El complex de forns, especialment de configuració en forma d’U, pot assolir dimensions molt significatives amb una longitud total de compartiments de més de 3 m.

Triar un lloc per a un mirador amb un forn de barbacoa

S’instal·la un mirador amb estufa complint els requisits de SNiP i seguretat contra incendis.

1. La distància de l'edifici residencial depèn del material de construcció. Una glorieta de barbacoa de pedra es troba a només 8 m d’una estructura de formigó o pedra. Si hi ha terres de fusta a la casa, la distància augmenta fins a 12 m. Si els dos edificis són de fusta, la distància mínima és de 15 m.
2. La distància als blocs de serveis públics, com un graner, serà de 4 m. Des del garatge cal instal·lar-lo molt més enllà (10-12 m, ja que el garatge és una instal·lació perillosa d'incendi).
3. El mirador pot estar a només 1 m de la tanca.
4. La distància des de l’espai verd està determinada per l’alçada de la planta: fins als arbusts - 1 m, als arbres de mida mitjana - 3 m, fins als arbres alts - 4 m.

Es recomana construir un mirador en un lloc elevat. A la terra baixa, el nivell freàtic és massa alt, cosa que dificulta la construcció dels fonaments.

Planificació de la construcció d’un forn de barbacoa

La construcció d’un forn a la brasa per a una casa rural d’estiu inclou diverses etapes.

1. L’elecció del tipus de pavelló: obert, tancat, hivern. Això afecta significativament el disseny del forn.
2. Funció triada: el model més senzill només us permet fer carn a la brasa. El complex té molts dispositius addicionals.
3. La mida i la configuració són importants per a la selecció de llocs i fonaments.
4. Disseny: inclou el disseny del propi mirador, elaborar un dibuix per al forn, calcular l'ordre.
5. Preparació del lloc: marcatge, assentament de les bases de l’edifici i barbacoa.
6. Construcció per fases: si només es fabrica un forn de maons, primer es construeix una estructura de pedra i després s’erigeix ​​un marc de fusta del mirador. Si tota l'estructura està feta de maons, la construcció es realitza en paral·lel.
7. Instal·lació del sostre i sortida de la xemeneia.
8. Treballs d'acabat.

Es recomana comprovar la funcionalitat de l'estufa abans de procedir a la construcció de parets.

Requisits bàsics per a l’ordenació de la fundació

L’estufa de mirador es col·loca sobre el seu propi fonament. Les úniques excepcions són els models lleugers de metall o portàtils. Només és adequat un fonament de llosa. Les instruccions pas a pas són estàndard i fàcils de seguir.

1. Es fa un forat per al forn per sota del punt de congelació del sòl. Les seves dimensions són més grans que les dimensions de l’estructura de 10-15 cm al voltant del perímetre.
2. Es compacta una capa de sorra i pedra picada de 20 cm de gruix al fons del pou.
3. S’està construint l’encofrat: s’eleva entre 10 i 15 cm sobre el nivell del futur pis acabat.
4. Reforçar la base amb una malla d’acer feta de barres amb una secció transversal de 3 mm.Aboqueu-hi formigó.
5. La fundació s’asseca com a mínim durant 3 setmanes. A l’estiu, la seva superfície es rega i es cobreix amb una pel·lícula.

En lloc d’un de monolític, podeu equipar una versió per capes. En aquest cas, es col·loca alternativament una capa de pedra triturada amb un gruix de 20-30 cm i s’aboca amb un morter de ciment-sorra.

Construcció de forns de barbacoa

Si només es construeix una barbacoa de bricolatge, s’utilitza l’esquema més senzill.

1. Entre 1 i 6 fileres de maçoneria formen un banc de barbacoa. Al mateix temps, l’espai sota el taulell queda buit: podeu emmagatzemar llenya aquí. Per a l'estructura de suport, es permet agafar un maó buit, ja que el seu pes és petit.
2. La fila de 7 cobreix un nínxol. 8 - lliga i serveix de part inferior de la llar de foc.
3. Des de la fila 9a fins a l’11a, esteneu la llar de foc. Per a això, heu d’utilitzar gres de foc o altres maons refractaris. Si cal retallar, és millor utilitzar una plantilla.
4. A la 12a fila es forma un ressalt: s’hi col·locaran broquetes.
5. De 13 a 16, dissenyeu el braser real. La fila 17 la completa. Els maons vermells d’argila són bons per fer barbacoa.
6. Del 18 al 21 es tanca el braser i es forma la volta. Vestit de 22 fileres.
7. A partir de la fila 23, comencen a col·locar la xemeneia. Al 24-25, el braser està tancat.

La xemeneia es col·loca fins que arriba a l'alçada requerida. Per a una barbacoa, aquesta es troba a almenys 2,5 m del terra. En cas contrari, la corrent al forn serà insuficient.