A l’hora d’escollir un model de caputxa adequat per a la cuina, no només es presta atenció al seu disseny o identitat de marca. No hem d’oblidar un paràmetre tan important per a la purificació de l’aire com la potència de les campanes de cuina (o el seu rendiment). Sense una avaluació correcta d’aquest indicador, és probable que fins i tot una unitat d’aspecte molt atractiu d’un conegut fabricant no pugui netejar eficaçment l’aire de la casa dels vapors que s’hi acumulen. El seu rendiment determina la quantitat de masses d'aire contaminades que es poden bombar en un període de temps determinat. El càlcul competent de la caputxa necessita necessàriament anar a la botiga i comprar-la.
Tipus de campanes per a la cuina
Es presenta al mercat nacional un ampli assortiment de productes de ventilació de diverses classes. Es té en compte les peculiaritats de la zona de cuina i el disseny de la campana. Entre les mostres presentades, per aquests motius, es distingeixen les actuacions següents:
- model de cúpula;
- amagat en mobles;
- telescòpica;
- plana.
- En forma de T (illa) o en forma de caixa.
El primer tipus d’estructura d’escapament es munta directament per sobre de l’estufa, formant una mena de cúpula que atrau aire. Destaca per les seves dimensions considerables i té un aspecte atractiu, que recorda una xemeneia cara. Les campanes encastades són models pràctics que es poden incorporar directament als mobles de cuina. El seu propietari només pot veure una petita part del producte amb el tauler de control tret fora.
L'espai interior de l'armari en què es munta aquest dispositiu es pot utilitzar per a altres usos. Aquest tipus de ventilació de la cuina està representada per models relativament econòmics i adequats per a usuaris que volen estalviar espai ocupat per l'equip. Les campanes telescòpiques també es munten discretament; per posar-los en posició de treball, n'hi ha prou amb empènyer el tauler amb els filtres de greixos muntats.
Les estructures planes funcionen en mode de circulació natural de masses d’aire pels conductes d’aire connectats a elles i es troben entre els dispositius més simples d’aquesta classe. La instal·lació d’aquests sistemes, per regla general, no causa dificultats, ja que no cal connectar-los al sistema de ventilació existent. Estan suspeses directament sobre la llosa paral·lela a la paret.
Els aparells en illa o en forma de T estan destinats a cuines grans o en presència de sistemes de ventilació combinats amb un bany. Es munten a parets o sostres directament per sobre del taulell de treball i tenen una potència força elevada. En aquesta categoria també s’inclouen els models de caixes que semblen una caixa de canonada o d’acer i que són bons per eliminar les olors de la cuina i el bany.
Disseny i principi de funcionament
En considerar el disseny d’estructures d’escapament, és important prestar atenció al fet que, en principi, difereixen dels sistemes de ventilació. Aquests últims són nínxols disposats a les parets que permeten eliminar l’aire d’escapament a l’exterior de forma natural.En aquest cas, l’entrada de masses d’aire fresc només és possible a través de buits a les obertures de portes i finestres. Aquest mètode d’intercanvi d’aire es caracteritza per una baixa eficiència i no és capaç d’eliminar completament les olors presents a la cuina, ni eliminar el sutge i altres vapors domèstics. A aquests efectes, necessitareu dispositius especials que proporcionin ventilació forçada, anomenats capots. Amb la seva ajuda, els vapors que emanen de la placa o l’estufa es recullen en un sol lloc i, a través d’un conducte d’aire especial, s’eliminen pels conductes de ventilació.
Principi de funcionament
D'acord amb aquest factor, tots els dispositius oferts al mercat es divideixen en tres tipus:
- recirculant (sense desviar-se cap a la ventilació operativa);
- que flueix;
- combinat.
Les campanes sense sortida al conducte de ventilació contenen filtres especials i un sistema d’entrada forçada mitjançant un ventilador incorporat. Durant el funcionament, fan passar l’aire contaminat per un sistema d’elements filtrants i, després de netejar-lo, el retornen a la cuina.
Els models Flow es connecten directament al conducte d’aire disponible a la cuina. Hi entra aire fresc i després s’eliminen per força les capes contaminades. Els dispositius de tipus combinat poden funcionar alternativament en un dels dos modes comentats anteriorment.
Caputxa de diverses modificacions
Les campanes modernes de fum es fabriquen en diversos dissenys que en determinen el propòsit. En funció d’això, es divideixen en campanes que només permeten eliminar l’aire brut, així com models que el filtren i el retornen al sistema de forma ja depurada. Els dispositius de flux contenen un conjunt de tubs de plàstic tou o metàl·lics rígids d’una determinada forma. S’utilitzen per connectar-se al sistema de ventilació.
A la part inferior d’aquests productes hi ha filtres especials (paranys per a greixos) que atrapen el sutge i el greix procedent dels fogons. Des de dalt estan emmascarats amb panells decoratius especials i a la zona interior hi ha ventiladors i un motor de transmissió. Darrere d’aquests elements estructurals hi ha un conducte d’aire que es connecta directament a la ventilació.
Atès que els dispositius de recirculació funcionen de forma autònoma, no tenen tubs de sortida i tenen un aspecte més estètic. Al seu espai interior, immediatament darrere dels ventiladors, hi ha filtres prims reemplaçables. Pel que fa al disseny, difereixen poc de les seves contraparts de flux, amb l'excepció que el seu funcionament requereix una connexió a la xarxa elèctrica. Els models de campanes més convenients en aquest sentit estan equipats amb pantalles tàctils i tenen un comandament a distància.
Requisits normatius
Les normes sanitàries existents determinen els requisits de les campanes de cuina sense estar lligades a models específics. En aquest cas, se suposa que no estan destinats a organitzar la ventilació de l'habitació, sinó que serveixen exclusivament per eliminar l'aire contaminat de l'estufa. Per a ells, la zona del sostre també és inaccessible, cosa que els obliga a triar un model que només pugui servir l'espai situat a sobre de la placa, per exemple, o per sobre d'una estufa de gas convencional.
El rendiment de les campanes està relacionat amb els requisits de sanejament de la següent manera:
- Un indicador de treball efectiu és el mode en què l’aire de la cuina es renova almenys 10 vegades en una hora.
- L'indicador mitjà de diverses habitacions utilitzades en els càlculs es selecciona entre un interval de 10 a 15 vegades.
- Per a cuines típiques, es pren igual a 12 unitats.
Si els propietaris fumen constantment en aquest lloc, la capacitat requerida de la unitat augmenta entre un 15 i un 30 per cent.
Potència recomanada
La potència de les campanes o el seu rendiment són un indicador de la efectivitat del dispositiu per netejar l’aire de l’habitació. Aquest paràmetre s’expressa en metres cúbics de massa d’aire que els travessa en un temps fixat. A l’hora de determinar-ho, parteixen dels estàndards sanitaris actuals i dels requisits de SNiP.
Amb la selecció correcta d’un model amb la potència necessària, el cost de comprar-lo pagarà completament amb el pas del temps a causa de l’abandonament de detergents i medicaments. Quan es calcula aquest indicador, és important no equivocar-se en cap direcció. Es recomana calcular la potència de la campana per a la cuina tenint en compte els factors que influeixen activament en el seu valor.
Càlcul de la potència d’escapament
Com a forma més senzilla de calcular el rendiment, utilitzeu la fórmulaP = SхHх12, On
- Pàg - l'indicador de potència requerit;
- S - zona de cuina;
- H - alçada del sostre.
El número 12 correspon a la taxa normalitzada de renovació d’aire.
Aquesta fórmula només s'aplica a habitacions amb un volum de fins a 40 m³. Amb la seva ajuda, és molt fàcil calcular la potència mínima de l’equip d’escapament. No obstant això, la quantitat real d'aire d'entrada depèn de molts factors, inclosos:
- tipus de font de contaminació;
- disseny de sistemes de ventilació;
- el disseny de la cuina en si;
- lloc d'instal·lació de la campana;
- mètode d’organització de l’entrada de masses d’aire.
Al mateix temps, el dispositiu d’escapament no substitueix el sistema de ventilació que falta.
A tall d’exemple, es calcularà la potència de la campana per a una cuina amb una superfície d’uns 12 metres quadrats. Segons la fórmula, primer es determinen les característiques requerides de l’equip. En aquest cas, es prenen les dades inicials següents:
- Zona de cuina: 12 m² m (3x4 metres).
- L’alçada del sostre és d’uns 2,7 metres.
- El nombre de persones que viuen és de 3 persones.
A més, la cuina disposa de fogons que s’encenen almenys 3 vegades al dia i que tenen una sortida d’aire independent.
Per calcular el rendiment d'un dispositiu d'escapament de cuina, haureu de substituir els números indicats a la fórmula, després dels quals obtindreu:
P = (3x4) x2,7x12x1,5 = 583,2 m³ / hora.
1.5 és un coeficient pres per a una estufa elèctrica i que té en compte les característiques de disseny de l’equip. Resulta que el rendiment òptim del dispositiu d'escapament per a aquesta cuina és d'almenys 600 m³ / hora. No serà difícil trobar al mercat un model adequat per a l’indicador calculat.
Nivell de soroll i altres característiques importants
Durant el seu funcionament, qualsevol model de caputxa produeix sons estranys. Si escolteu un soroll similar al trencadís o vibració, això indica que hi ha un joc en algun lloc: la caixa o el conducte d’aire no estan fermament fixats. Quan les aspes del ventilador estan molt embrutades, se sentirà el brunzit característic del sistema d’escapament.
Com que quan s’activa la campana, el motor que fa girar les pales del ventilador també funciona, aquest procés també s’acompanya d’un brunzit clarament distingible. Per la naturalesa dels sons emesos durant el funcionament del sistema, alguns usuaris aconsegueixen entendre amb quin node estan connectats i si aquest últim necessita neteja.
Les característiques més importants dels dispositius d’escapament també inclouen:
- dimensions de la unitat utilitzada;
- el seu poder;
- mètode de neteja de masses d'aire;
- la presència d’un filtre i ventilador incorporats.
Conèixer tots aquests paràmetres permetrà a l’usuari interessat triar fàcilment el model adequat per a la seva cuina.
Normes per triar una campana per a la cuina
A l’hora d’escollir un dispositiu d’escapament, en primer lloc, es tenen en compte les seves dimensions, determinades per les dimensions de la cuina o la cuina. Si tenim en compte que l’amplada oscil·la entre els 45 i els 90 cm, els fabricants ofereixen models amb un rang fix de paràmetres (50, 60, 90 i 120 cm). A més, es presta atenció a l’altura d’instal·lació de la campana.Segons la normativa vigent, se suposa que es penja a una distància de 0,75 metres de la superfície de la font de contaminació.
El rendiment del dispositiu comprat ha de ser suficient per netejar l’aire contaminat, tenint en compte el nombre de persones que viuen a la casa. També us hauríeu de preguntar quins filtres estan integrats al model seleccionat.
Té sentit comprar unitats de recirculació amb filtres de carbó per a habitacions on no sigui possible connectar-se a la ventilació existent.
