Odtahový deštník je nezbytným prvkem ventilačního systému, pomocí kterého je možné zcela odstranit pachy hoření a jídla z kuchyně. Strukturálně je deštník kopule, která je umístěna nad kamny. Uvnitř výfukového prvku jsou lapače tuků (speciální filtry), které jsou instalovány pod úhlem 45 stupňů. Profesionální modely jsou vybaveny lapačem jisker, ventilátory a dokonce i podsvícením.
Materiály pro výrobu digestoře do kuchyně
K výrobě kuchyňské kupole se používají dva druhy oceli:
- nerez;
- pozinkovaný.
Tloušťka materiálu se pohybuje od 0,5 do 1 mm.
Oba typy materiálů jsou hygienické a odolné vůči agresivnímu prostředí. Pozinkovaná ocel bude zároveň kupujícího stát o něco méně než nerezová ocel. Antikorozní vlastnosti digestoře z pozinkované oceli zajišťuje tenká vrstva zinku nahoře. Kromě toho lze takové prvky natřít jakoukoli barvou.
Zařízení z nerezové oceli má vylepšené výkonové charakteristiky:
- nebojí se deformace;
- nemá žádné trhliny a póry z kovu, není náchylný k růstu bakterií na vnitřních stěnách.
Pro výrobu nerezových deštníků se používají dva druhy oceli:
- AISI 430. Je to feritická ocel, která je odolná vůči teplotním změnám. Deštníky vyrobené z tohoto materiálu mohou být matné, zrcadlové nebo leštěné.
- AISI 304. Nízkouhlíková ocel. Odolný vůči agresivním médiím (kyselinám, zásadám) a extrémně vysokým teplotám. Často vydrží až +900 stupňů. Větrací deštníky z nerezové oceli se proto častěji používají v potravinářském průmyslu, v stravovacích zařízeních a v chemických laboratořích.
Oba typy materiálu nekorodují.
Odrůdy výfukových deštníků
Všechny výfukové komory pro ventilační systém jsou rozděleny do několika typů.
Podle principu práce
Existují dva typy kopulovitých instalací:
- Vyčerpat. Pracují pouze k odstranění znečištěného vzduchu z místnosti. Působí na principu sání kontaminovaných vzduchových hmot a jejich transportu do vzduchovodu. Odsávací prvek vyžaduje samostatný přívodní ventilační systém v místnosti.
- Napájení a výfuk. Tyto konstrukce se zabývají odstraněním znečištěného vzduchu z místnosti a přívodem čerstvého vzduchu zpět. Tato zařízení jsou zvláště důležitá pro profesionální kuchyně. Umožní vám odstranit z místnosti výpary a pachy potravin, stejně jako vysokou vlhkost.
U verzí sání a výdechu u kapot převládá funkce výfuku nad funkcí zásobování.
Podle dohody
Větrací deštníky mohou být domácí a průmyslové. První z nich mají konstrukci stěny, protože deska v domě je umístěna hlavně proti zdi. Modely pro domácnost jsou vybaveny jednoduchými filtry ze speciálního papíru.
Průmyslové deštníky mají působivé rozměry, širokou škálu tukových filtrů, lapač jisker atd.
Podle typu konstrukce
K dispozici jsou nástěnné a ostrovní deštníky. První možností je instalace pouze na jednu ze stěn kuchyně. Druhá vám umožňuje umístit ji do jakékoli oblasti kuchyně pod strop, přímo nad kamna.Pro úplné větrání kuchyně se ostrovní modely častěji montují společně s varnou deskou do středu místnosti.
K dispozici je také přechod kapoty výfuku. Navenek má tvar komolého kužele nebo pyramidy. Mount nad krby s otevřeným ohněm.
Podle typu instalace
Kukla pro kapotu může být:
- Vestavěné. Jedná se zpravidla o modely pro domácnost. Jsou namontovány ve spodní části kuchyňské skříňky. Takové modely jsou zvláště vhodné pro zachování celkového interiéru kuchyně a jejích proporcí. Deštník a výfukové potrubí nejsou viditelné zvědavýma očima kvůli skříni.
- Byt. Navenek se ani nepodobají na výfukový deštník. Pracují na principu recirkulace vzduchu, čištění znečištěného vzduchu a jeho přívodu zpět do místnosti. Ploché deštníky mají minimální výkon a lze je použít pouze pro domácí účely.
- Kupole. Jedná se o stejné průmyslové deštníky, které jsou schopné zvládnout velké objemy znečištěného vzduchu. Mají velkou sílu. Často jsou dokonce vybaveny systémem kontroly zanesení filtru a dálkovým ovládáním.
Pro použití v domácnosti je lepší zvolit deštník pro vnitřní design kuchyně.
Výhody a nevýhody
Nerezové a pozinkované odsávací digestoře mají řadu výhod:
- odolnost vůči vlhkému prostředí a korozi;
- inertnost vůči teplotním extrémům;
- odolnost proti mechanickému namáhání, bez deformace, a to i přes malou tloušťku plechu;
- odolnost vůči teplu;
- relativně nízká hmotnost bez rizika vážení stropů nebo stěn.
- inertnost vůči agresivním médiím (kyseliny, zásady, atd.).
Za relativní nevýhodu lze považovat potřebu pravidelné výměny lapačů tuků. Bez nich však ventilační systém nebude plně fungovat.
Specifikace
Průmyslová kukla patří k profesionálnímu vybavení. Proto se hodnotí podle následujících technických charakteristik:
- Výrobní materiál: pozinkovaná nebo nerezová ocel.
- Rozměry: průměr výfukového potrubí, výška kupole, rozměry kupole. Častěji je u ZVO (oválný nebo kulatý deštník) část výfukového potrubí 350 mm, u ZVP (obdélníkový deštník) - 250 mm. Šířka kopule je od 50 do 120 cm, existují také individuální objednávky na výrobu výfukové kopule s většími nebo menšími parametry podle výkresů zákazníka.
- Celková váha.
- Funkčnost: výfuk nebo přívod a výfuk.
- Napájení.
Všechny technické vlastnosti digestoře jsou uvedeny výrobcem na původním obalu.
Jak zvolit správnou kapotu výfuku
Výběr digestoře je založen na několika důležitých parametrech. Nejprve je nutné rozhodnout o účelu zařízení - domácího nebo průmyslového. U domácí kupole je vše relativně jasné - vybírají se podle velikosti desky a designu, stejně jako podle principu činnosti (recirkulační nebo kompatibilní s ventilační šachtou).
U profesionálních kupolí je výběr založen na následujících kritériích:
- Účel - výfuk nebo přívod a výfuk.
- Plocha umístění: u zdi nebo pod stropem. Pokud je varná deska umístěna uprostřed kuchyně, je lepší vzít si ostrovní přívodní a odsávací digestoř. U kamen umístěných proti zdi je třeba vzít nástěnnou digestoř s lapačem tuku.
- Rozměry kopule. Podle norem by měl z každé strany vyčnívat 15-20 cm přes varnou desku.
- Výška a výkon kopule. Pokud porovnáme přibližně stejné deštníky (podle velikosti průřezu filtru), produktivita bude vyšší u zařízení, které je vyšší. Optimální výška zavěšení kopule od úrovně podlahy je 2,0 m. Proto by při vysokých stropech v místnosti měla výška kupole odpovídat jim.
- Síla deštníku. K jeho určení můžete použít jednoduchou metodu.V technickém listu varné desky zkontrolujte výkon každého sporáku nebo hořáku. Shrňte je. Tímto způsobem se stanoví požadovaná kapacita zařízení. V případě potřeby se zaoblení provádí o něco větším směrem.
- Počet připojených vzduchovodů. U modelu pro domácnost stačí jeden. Pro průmyslové délky od 160 cm - potřebujete 4 (2 pro kapotu a 2 pro přítok).
- Úrověn hluku. Optimální pro člověka je hluk až 40 dB. Pokud výrobce stanoví větší parametr, budete muset nainstalovat tlumiče hluku.
Co se týče zbytku, digestoře se vybírají podle dalších možností - možnosti dálkového ovládání, osvětlení atd. U krbů s otevřeným ohněm je nutná kupole s hasicí sítí.
Nuance vlastní instalace
Instalace výfukové kopule se provádí několika způsoby. Který z nich zvolit, závisí na modelu vybavení.
- Instalace na kotvy do zdi. K tomu jsou do zadní stěny kopule ve stejné vzdálenosti vyvrtány 2-3 otvory a zařízení je připevněno ke stěně. V takovém případě by měl být panel dokonale plochý. Pokud má deštník velký převis baldachýnu (více než 1 m), můžete jej dodatečně připevnit ke stropu.
- Montáž na lanech a řetězech. K tomu musí být konzoly přivařeny k horní části kopule na 3 nebo 4 místech, v závislosti na tvaru deštníku. Konzoly jsou také namontovány ve stropě. Kopule je zavěšena pomocí lan nebo řetězů do požadované výšky. Tato metoda montáže je vratká. Kopule zůstává mírně mobilní.
- Instalace na čepy a kleštiny. Tuto metodu lze použít k instalaci ostrovních a nástěnných modelů. Tato metoda je vhodná pro místnosti s výškou stropu nepřesahující 4,35 m vzhledem ke standardní délce čepu 2 m. Chcete-li kopuli instalovat ve čtyřech bodech podél okrajů, vyvrtejte otvory nebo pod ně přivařte uši (závěsy) čepy Ф8 - Ф10 mm. V tomto případě jsou čepy připevněny ke stropu předem. Zbývá spojit všechny prvky zvednutím deštníku do požadované výšky.
- Instalace na základní rámy. Nejprve jsou svařeny na základě rozměrů spodní části kopule (její části). Doporučujeme vařit nerezové rámy. Hotový rám je nainstalován na podlahu, bezpečně připevněn a poté je na něm podepřen výfukový deštník.
Pokud máte pochybnosti o svých schopnostech při instalaci vrchlíku výfuku, je lepší pozvat odborníka. Průvodce pomůže s výběrem zařízení, jeho instalací a další údržbou.
