Für Picknicks im Freien wurden viele Geräte erfunden, darunter ein Tandoor aus Ton. Diese Technologie kam aus den Ländern des Ostens zu uns und hat sich bestens bewährt. Wenn Sie die Sache richtig angehen und selbstständig ein Tandoor aus Ton herstellen, wird es sehr lange halten und die Besitzer mit köstlichen Gerichten begeistern.
Gerät und Funktionsprinzip
Tandoor aus Ton ist ein Ofen in Form eines eiförmigen Kolbens, der auf Holz arbeitet. Die kulinarische Struktur besteht aus einem Gebäude mit Feuerraum und Aschekasten, einem Deckel mit einem Loch für den Rauchabzug. Bei der Brennstoffverbrennung sammelt sich die freigesetzte Wärme im Behälter, heizt dessen Wände auf und erreicht am oberen Schnitt ihren höchsten Wert. Dank eines solchen Geräts können Sie im Ofen eine Vielzahl von Gerichten zubereiten - usbekischer Pilaw in einem Kessel, Grill, erste Gänge in einem Topf, Fladen an den Wänden, geräuchertes Fleisch auf Rosten.
Vorteile des Lehmofens:
- Wirtschaftlichkeit, geringer Kraftstoffverbrauch;
- erschwingliche Materialkosten;
- die relative Leichtigkeit, mit Ihren eigenen Händen zu machen;
- Gerätefunktionalität;
- interessantes Erscheinungsbild des Ofens, der sich gut in den Standort einfügt;
- lange Lebensdauer.
Nachdem Sie mit Ihren eigenen Händen ein günstiges tragbares Tandoor hergestellt haben, können Sie es jedes Mal an einem neuen Ort installieren und nach Gebrauch zur Aufbewahrung wegräumen.
Der Nachteil des Herdes ist seine Zerbrechlichkeit. Es ist leicht, das Gefäß zu zerbrechen, indem Sie einen festen Gegenstand unachtsam berühren und auf den Boden fallen lassen.
Wie man mit eigenen Händen ein Ton-Tandoor macht
Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Herstellung eines orientalischen Ofens beinhaltet die Herstellung eines Körpers, einer Abdeckung, das Ausschneiden eines Ofens und eines Kaminlochs. Fertige Strukturen werden mit einer Wärmedämmungsschicht bedeckt, Oberflächenmodelle werden dekoriert. Die Größen der klassischen Produkte variieren im Bereich von 100-150 cm Höhe, 80-100 cm Durchmesser, 40-50 cm Halsgröße.
Für die Arbeit benötigen Sie:
- Schaufel;
- Bulgarisch;
- Spachtel;
- Säge;
- Zange;
- Rührgerät;
- Messer.
Schutzbrille und Handschuhe sollten vorbereitet werden.
Die Berechnung des Materialbedarfs erfolgt auf Basis des erstellten Projekts und der Zeichnung.
Um ein Tandoor zu machen, benötigen Sie:
- der beste Schamottestein;
- Beschläge oder fettiges Gitter;
- Sand;
- Splitt;
- Zement;
- Keramikfliesen;
- Stroh;
- Eisengitter;
- Behälter für Beton und Ton.
Wenn das Produkt unter einem Vordach oder in einem Pavillon verwendet werden soll, ist es mit Türen für den Feuerraum und den Aschekasten ausgestattet.
Für die Herstellung des Herdes muss eine spezielle Keramikzusammensetzung verwendet werden. Gebrauchsfertiger Tandoor-Ton wird verpackt in Baumärkten und im Internet verkauft. Vor Gebrauch muss die Mischung gesiebt und mit Wasser gefüllt werden. Fremdstoffe schwimmen auf, sie müssen mit einem Sieb entfernt werden. Flusssand wird auf ähnliche Weise aufbereitet. Um die Qualität des Gefäßes zu verbessern, werden der Lösung Pflanzenfasern zugesetzt, die beim Brennen verbrannt werden. Aus diesem Grund sind die Wände porös, es gibt keine inneren Spannungen in ihnen. Die fertige Lösung enthält 1 Teil Ton, 2 Teile Sand und 1 Teil Fasern.
Das Fundament wird 10 cm breiter als die Basis der Feuerstelle gemacht, darunter wird ein 20 cm tiefes Loch gegraben, dessen Boden gerammt, mit Geotextilien bedeckt und die Schalung gelegt wird. Danach wird ein Kissen aus Sand und Schotter gegossen, Bewehrung gelegt und Beton gegossen. Das Verhältnis von Zement, Sand und Stein beträgt 1: 3: 3.
Der Sockel wird zuerst mit einem Marker markiert, dann werden Schamottesteine darunter angebracht. Aus ästhetischen Gründen werden die Fragmente, die über die Konturen des Kreises hinausragen, abgeschnitten.Danach wird der Mauermörtel verdünnt und Steine darauf gelegt. Die restlichen Nähte werden oben und an den Seiten sorgfältig gerieben.
Die beste Form für einen orientalischen Ofen ist ein klassisches Holzfass, das sich nach oben verjüngt, obwohl manche eine Kugel bevorzugen. Dies ist bereits eine Frage der eigenen Prioritäten. Die Innenschablone besteht aus wasserfestem Karton. Nachdem ihm die gewünschte Konfiguration gegeben wurde, wird trockener Sand in die Kammer gegossen. Zur Festigkeit werden die Wände mit Klebeband befestigt und anschließend mit Pflanzenöl geschmiert.
Der Ofenkörper wird aus vorgefertigten Tonrohren geeigneter Länge zusammengesetzt. Sie werden von unten nach oben in der Nähe des Musters verlegt und entfernen nach und nach die Wände. Nach jedem Level werden die Fugen geglättet. Wenn die Wände des Ofens bündig mit der Schablone ansteigen, formen Sie eine Halbkugel für die Oberseite. Gießen Sie dazu mehr Sand und geben Sie ihm die gewünschte Form. Mit mit Wasser befeuchteten Zeitungen abdecken. Nasse Zeitungen sind mit einer Tonschicht bedeckt. Das Produkt wird etwa eine Woche lang getrocknet, danach wird der Deckel vorsichtig abgeschnitten. Der letzte Schritt besteht darin, ein 15 cm großes Loch in den Boden des Gehäuses und in die Mitte der oberen Klappe zu bohren.
Nachdem das Gefäß vollständig getrocknet ist, muss es von Krümel und Staub gereinigt und von innen mit Pflanzenöl geschmiert werden. Das Heizen sollte mindestens einen Tag dauern, beginnend mit Papier und Holzspänen, allmählich auf Brennholz umgestellt. Danach werden die auftretenden Risse mit Ton bedeckt, der Brand wird wiederholt.
Um die Schüssel wird eine geschlossene Ziegelwand gelegt. Unten wird ein Loch gelassen und ein Kanal für die Feuerbüchse hergestellt. Sand wird in die Öffnungen gegossen, gerammt, wonach die Lücken mit Ziegeln verlegt werden. Die Außenveredelung erfolgt mit Fliesen, Putz, Natur- und Kunststein.
Der Ofen wird intensiver Hitze ausgesetzt, für die normaler Ton nicht ausgelegt ist. Wenn das Produkt während des Trocknungsprozesses vom Regen erfasst wird, fließen die Wände einfach. Daher muss eine Überdachung über der Feuerstelle gebaut werden und der Kalzinierungsprozess muss sehr sorgfältig und konsequent durchgeführt werden.
