DIY-Schritt-für-Schritt-Plan für den Bau eines gemauerten Grills

Ein nach der Technologie gebauter Steinofengrill zum Kochen wird lange halten. Es gibt Optionen mit erweiterten Funktionen, es ist in einem gemeinsamen Komplex mit Tandoor, Grillherd, russischem Ofen, Räucherei, Kamin installiert. Ein gemauerter Grillofen in Kombination mit einem Erholungsgebiet wird zu einem bedeutenden Detail bei der Landschaftsgestaltung eines Gartengrundstücks auf dem Land.

Sicherheitsanforderungen

Der Grill ist ein brandgefährliches Gerät.

Regeln, die während der Installation zu befolgen sind:

• die Oberfläche im Arbeitsbereich ist betoniert, mit Asphalt mit einer Schicht von mindestens 100 mm bedeckt;
• Absteigende und lockige Blumen, Pflanzen im Kochbereich sind nicht erlaubt;
• das Gras in der näheren Umgebung ist mit Ziegeln und Fliesen bedeckt.

Brennbare Materialien und Behälter mit brennbaren Flüssigkeiten dürfen nicht in einem Abstand von 2 m um den Ofenrand herum gelagert werden. Funkenflug trägt zu einem Feuer bei.

Merkmale des Platzierens eines Grills

Der Bereich mit einem gemauerten Grillplatz ist vor Windböen geschützt. Verwenden Sie dazu das natürliche Relief, benachbarte Gebäude. Es ist besser, eine Mauer auf der Seite der vorherrschenden Winde mit einer Höhe von 2 m zu bauen.Wenn sich der Herd an der Grenze zu einer angrenzenden Datscha befindet, müssen Sie die Lage mit einem Nachbarn besprechen.

Bietet einen bequemen Durchgang zum Koch- und Ruhebereich. Sie machen breite Wege mit einer rutschfesten Oberfläche und sorgen für eine gute Beleuchtung im Dunkeln. Oft wird in der Nähe des Badehauses ein Grill aufgestellt, um das Dampfverfahren mit dem Garen von Kebabs zu kombinieren.

Grillarten und Besonderheiten der Platzierung

Je nach Standort sind die Öfen freistehend, ein Pavillon mit Grill wird mit einem Wohnhaus oder einem anderen Gebäude kombiniert. Der Pavillon und das Haus können ein gemeinsames Dach, Sockel haben. Der Grillraum ist klein gehalten oder bietet eine große Fläche, auf der Massenfeiern abgehalten werden.

Grills werden drinnen aufgestellt:

• für den Sommerbetrieb geöffnet;
• geschlossen mit verglasten Öffnungen, ganzjährig nutzbar.

Im Garten, auf der Veranda, auf der Terrasse des Hauses befinden sich gemauerte Feuerstellen. Separate Öfen werden mit einem gotischen Dach in Form eines Turms hergestellt, der als russischer Ofen stilisiert ist. Wenn sie keinen Pavillon bauen, setzen sie einen Baldachin oder ein einfaches Visier auf, um ihn vor Niederschlag zu schützen.

Installationsprinzipien

Ein Ziegelbrenner aus Ziegeln hat ein erhebliches Gewicht und erfordert daher eine starke Betonplatte, die der Belastung standhält.

Installationstipps:

• wenn der Ofen auf einem Holzsockel steht, mit Materialien mit niedrigem Entzündungsgrad fertigstellen oder den Boden mit Eisenblechen abdecken;
• in geschlossenen Räumen müssen Sie ein effektives Rauchabzugsschema erstellen und einen stationären Schornstein herstellen.
• Sie können das Ofenmauerwerk mit Ihren eigenen Händen auslegen, müssen jedoch der Anleitung und den Bestellzeichnungen folgen.

Für einen Kamin in einem Pavillon ist es besser, ein Fundament zu bauen, während es errichtet wird, damit sich die Strukturen nicht relativ zueinander bewegen.Wenn der Sockel an den vorhandenen angebaut wird, werden die Fundamente nicht gebunden.

Vor- und Nachteile eines gemauerten Grills

Der stationäre Klappherdofen gehört zu langlebigen Konstruktionen. Das Design ist ästhetisch ansprechend und es gibt viele Dekorationsmöglichkeiten.

Weitere Pluspunkte einer gemauerten Grillstelle:

• der besondere Geschmack der Speisen durch den Rauch;
• eine Vielzahl von Gerichten - die Fähigkeit, Fleisch, Fisch zu backen, Gemüse zu kochen, zu grillen und andere Produkte;
• preiswerter Treibstoff.

Der Nachteil ist die Komplexität der Konstruktion. Für Mauerwerk wird eine erhebliche Menge Ziegel benötigt, was nicht billig ist.

Unterschied zwischen Grill und Grill

Die Kohlenpfanne ist ein rechteckiger hitzebeständiger Behälter, in dem ein Feuer gemacht und Spieße an den Wänden angebracht werden. Hohe Seitenwände verhindern, dass sich Funken im Wind verteilen. Grills werden in Form einer runden Metallpfanne hergestellt, in der das Essen auf einem Drahtgestell platziert wird. Es ist möglich, Spieße in einem Kreis zu installieren.

Bei einem Grill wird die Hitze gleichmäßig im gesamten Kohlenbecken verteilt, und bei einem Grill ist die Temperatur im mittleren Bereich höher. In die Mitte des Grills werden große Fleischstücke gelegt, damit es gut gebraten wird, was am Spieß im Grill nicht geht.

Grilldesign

Moderne Kaminöfen haben zwei oder mehr Brennkammern, was den Backsteinofen multifunktional macht. In die Struktur sind eine Räucherei, ein Kochfeld und ein Kessel eingebaut, sodass viele Gerichte auf einer Brennstofflasche zubereitet werden können.

Der Grillofen hat einen Rost, der 5-7 cm unter den Rand des Kohlenbeckens abgesenkt wird.In die Palette sind kleine Löcher gebohrt, die den nötigen Durchzug erzeugen. Rauch sammelt sich hinter hohen Wänden, ein solcher Rauchsammler trägt zur Schaffung eines originellen Aromas im Endprodukt bei.

Design und Zeichnung

Projekte von Grills aus Ziegeln mit genauen Berechnungen werden unter Berücksichtigung der Standardempfehlungen durchgeführt:

• die Tiefe der Palette beträgt 15 - 17 cm, dieser Parameter reicht für eine Kohlenschicht aus und die Produkte befinden sich in der erforderlichen Höhe.
• die Kohlenpfanne wird in einer Höhe von 1,0 m vom Boden des Bodens aufgestellt;
• die Breite der Kohlenpfanne im Grundriss beträgt 1,0 m, der Abstand von der Vorder- zur Rückwand beträgt mindestens 50 cm.

Die Abmessungen des hitzebeständigen Behälters sind so gewählt, dass Speisen und Spieße bequem platziert werden können.

Materialien und Werkzeuge für den gemauerten Grill

Von Werkzeugen benötigen Sie eine Kelle, Schaufeln, einen Behälter für Mörtel, einen Hammer. Bereiten Sie ein Maßband, ein Lot, eine Wasserwaage vor. Um einen Ziegelstein abzuschlagen, benötigen Sie eine Spitzhacke oder er wird mit einem Schleifer geschnitten. Sie benötigen eine Holz- oder Metallbestellung mit Unterteilungen der Anordnung der Steine ​​in einer Reihe. Nehmen Sie zum Markieren eine Schnur und Stifte.

Materialien vorbereiten:

• Backstein;
• Zement M 350 oder M 400, mittelgroßer Schotter, Sand;
• Abdichtung;
• Lehm;
• Metall für die Kohlenpfanne, Tür zum Melken der Ofenkammer.

Es werden feuerfeste Ziegel verwendet, der interne Feuerraum muss mit Schamotte ausgelegt werden. Es ist besser, die Verkleidung von der Vorderseite aus zu falten.

Anzahl Steine ​​zum Bauen eines Grills

Es ist notwendig, den Hubraum der Wände zu berechnen und dann durch das Volumen eines Ziegels zu teilen. Berücksichtigen Sie also die Rück-, Vorder- und Seitenwände, deren Abmessungen dem Projekt entnommen werden. Sie zählen auch die Anzahl der Ziegelsteine ​​für den Schornstein, falls erforderlich, und sein Mauerwerk.

Um die Schamottesteine ​​​​zu berechnen, aus denen das Innenmauerwerk besteht, werden die Grillbestellungen aufgenommen, die Anzahl der Elemente in jeder Reihe gezählt.

Stiftung

Die Verlegetiefe beträgt je nach Bodenbeschaffenheit 30 - 50 cm. Der Boden der Grube ist mit Sand und Schotter bedeckt (Gesamtschicht 20 cm), es muss eine Bewehrung verwendet werden.

Arten von Fundamenten für einen Grillofen:

• säulenförmig ist für kleine Strukturen gebaut, es besteht aus Ziegeln, Betonfertigteilen;
• stahlbetonband ist am gebräuchlichsten und wird entlang des Ofenumfangs gegossen.
• eine monolithische Platte ist in Bezug auf die Zuverlässigkeit die akzeptabelste Option.

Der Streifen- und Plattenfuß ist so ausgeführt, dass er auf jeder Seite 10 cm über die Kontur der Wände hinausragt.

Zu den Vorarbeiten gehören die Reinigung der Baustelle, das Abschneiden der fruchtbaren Schicht bis zu einer Tiefe von 15 - 20 cm, eine Grube wird auf dem Boden angelegt, die Achsen der Struktur werden mit Pfählen und Bindfäden gesetzt. Für Pfähle werden Bewehrungsstücke genommen oder Holzstücke vorbereitet. Letztere sind zum besseren Eintauchen in den Boden an einem Ende angespitzt.

Auswahl einer Zementmarke

Zement bindet die Bestandteile der Betonmischung, die Qualität des Betons hängt von der Wahl seiner Marke ab: Druckfestigkeit, Biegung. Die Bezeichnung beginnt mit dem Buchstaben M. Die dem Buchstaben folgende Zahl gibt die Zugfestigkeit in Kilogramm an, die 1 cm² aushält. Je höher der Wert, desto schwereren Belastungen hält die Basis stand.

Als Grundlage für einen Grillofen nehmen sie eine Zementmarke M 350 oder M 400. Das Material wird von vertrauenswürdigen Lieferanten bezogen, da die Marke überbewertet werden kann. Das Verhältnis der Komponenten der Mischung hängt von der Zementkategorie ab.

Betonvorbereitung und Gießen

Für das Fundament des Ofens wird eine Betonmischung in einer Konzentration von 1: 3: 5 (Zement M400, Sand, Schotter) hergestellt. Verwenden Sie einen Betonmischer oder mischen Sie von Hand.

Nach der Vorrichtung aus Sand- und Schotterbettung wird eine Schicht Dachmaterial verlegt. Die Schalung wird aus Brettern oder Schilden installiert, sie platzt von außen mit Stäben. Ein Metallgewebe besteht aus Verstärkung mit einem Durchmesser von 8 - 10 mm. Die Montage erfolgt auf Pads mit einem Abstand von mindestens 4 cm zur Schalungskante.

Beton wird kontinuierlich gegossen, wenn sie eine Pause machen, hinterlassen Sie eine geneigte Naht. Nach dem Gießen wird der Beton mit Polyethylen bedeckt.

Einen einfachen Grillofen mit einer Feuerbüchse verlegen

Es werden Mauerwerksaufträge verwendet, bei denen die Anordnung der Ziegel in jeder nachfolgenden Reihe angegeben ist. Der Rauch sollte in den Schornstein geleitet werden, nachdem er sich durch spezielle Durchgänge bewegt hat. Bei falsch gefalteten Innenkanälen entsteht kein Luftzug oder Rauch tritt aus der Brennkammer aus.

Normalerweise wird das Mauerwerk mit einer Dicke von ½ - 1 Ziegel hergestellt, die Steine ​​​​werden mit Bandagen von horizontalen und vertikalen Mauerwerksfugen platziert. Metallgitter, Türen werden im Abstand von 0,5 - 0,7 cm im Mauerwerk eingebaut, um die unterschiedliche Ausdehnung von Eisen und Ziegeln beim Erhitzen zu berücksichtigen.

Es wird eine Ton-Sand-Lösung verwendet, die in einer Konzentration von 1: 2 (Ton bzw. Sand) hergestellt wird. Manchmal wird Limettenteig hinzugefügt.

Grillregeln

Laubholzstämme werden zum Anzünden verwendet, zum Beispiel Eiche, Birke, Maulbeere, Kirsche, Apfelbaum. Nadelholz wird nicht verbrannt, da es beim Verbrennen harzige Stoffe freisetzt.

Aus Gründen der Heizeffizienz wird die Asche im unteren Teil entfernt, damit sie den Luftzugang nicht blockiert, und neue Stämme werden in 20-25 Minuten platziert. Während des Kochens verlassen sie das Kohlenbecken nicht, drehen Sie das Essen regelmäßig auf dem Rost, damit es nicht anbrennt.

Zur Pflege eines gemauerten Grills gehört eine regelmäßige Reinigung. Bei Nichtbenutzung werden ausgebrannte Rückstände und abgekühlte Rohstoffe entfernt. Reinigen Sie unbedingt den Rost, entfernen Sie restliches Fett und anhaftende Speisereste. Dafür gibt es abrasive Bürsten und Reinigungsflüssigkeiten.