Ein Abluftschirm ist ein notwendiges Element des Belüftungssystems, mit dessen Hilfe Verbrennungs- und Essensgerüche vollständig aus der Küche entfernt werden können. Strukturell ist der Schirm eine Kuppel, die sich über dem Ofen befindet. Im Inneren des Abluftelements befinden sich Fettabscheider (Spezialfilter), die in einem Winkel von 45 Grad eingebaut sind. Professionelle Modelle sind mit Funkenfängern, Lüftern und sogar Hintergrundbeleuchtung ausgestattet.
Materialien zur Herstellung einer Dunstabzugshaube für die Küche
Für die Herstellung einer Küchenkuppel werden zwei Stahlsorten verwendet:
- rostfrei;
- verzinkt.
Die Materialstärke variiert von 0,5 bis 1 mm.
Beide Materialarten sind hygienisch und beständig gegen aggressive Umgebungen. Gleichzeitig kostet verzinkter Stahl den Käufer etwas weniger als Edelstahl. Die Korrosionsschutzeigenschaften der Dunstabzugshaube aus verzinktem Stahl werden durch eine dünne Zinkschicht auf der Oberseite erreicht. Darüber hinaus können solche Elemente in jeder Farbe lackiert werden.
Edelstahlgeräte haben verbesserte Leistungsmerkmale:
- keine Angst vor Verformungen;
- hat keine Risse und Poren aus Metall, ist nicht anfällig für das Wachstum von Bakterien an den Innenwänden.
Für die Herstellung von Edelstahlschirmen werden zwei Stahlsorten verwendet:
- AISI 430. Es ist ein ferritischer Stahl, der temperaturwechselbeständig ist. Regenschirme aus diesem Material können eine matte, spiegelnde oder polierte Oberfläche haben.
- AISI 304. Kohlenstoffarmer Stahl. Beständig gegen aggressive Medien (Säuren, Laugen) und extrem hohe Temperaturen. Oft hält es bis zu +900 Grad stand. Daher werden Lüftungsschirme aus Edelstahl immer häufiger in der Lebensmittelindustrie, in Gastronomiebetrieben und in chemischen Labors eingesetzt.
Beide Materialarten korrodieren nicht.
Sorten von Abluftschirmen
Alle Abluftdome für das Lüftungssystem werden in mehrere Typen eingeteilt.
Nach dem Prinzip der Arbeit
Es gibt zwei Arten von Dome-Installationen:
- Auspuff. Sie arbeiten nur, um verschmutzte Luft aus dem Raum zu entfernen. Sie wirken nach dem Prinzip der Absaugung kontaminierter Luftmassen und deren Transport in den Luftkanal. Das Abluftelement erfordert ein separates Zuluftsystem im Raum.
- Versorgung und Auspuff. Diese Konstruktionen meistern die Entfernung von Schmutzluft aus dem Raum und die Zufuhr von Frischluft zurück. Besonders relevant sind solche Geräte für Profiküchen. Sie ermöglichen es Ihnen, Rauch und Lebensmittelgerüche sowie hohe Luftfeuchtigkeit aus dem Raum zu entfernen.
Bei den Zu- und Abluftvarianten der Hauben hat die Abluftfunktion Vorrang vor der Zuluftfunktion.
Nach Vereinbarung
Lüftungsschirme können Haushalt und Industrie sein. Die ersten haben eine Wandstruktur, da die Decke im Haus hauptsächlich an der Wand liegt. Haushaltsmodelle sind mit einfachen Filtern aus Spezialpapier ausgestattet.
Industrieschirme haben beeindruckende Abmessungen, eine Vielzahl von Fettfiltern, ein Funkenfängernetz usw.
Nach Bauart
Es gibt Wand- und Inselschirme. Die erste Option ist nur an einer der Küchenwände zu installieren. Mit der zweiten können Sie es in jedem Bereich der Küche unter der Decke direkt über dem Herd platzieren.Zur vollständigen Belüftung der Küche werden Inselmodelle häufiger zusammen mit dem Kochfeld in der Mitte des Raums montiert.
Es gibt auch einen Dunstabzugshauben-Übergang. Äußerlich hat es die Form eines Kegelstumpfes oder einer Pyramide. Über Feuerstellen mit offenem Feuer montieren.
Nach Art der Installation
Die Haube für die Haube kann sein:
- Eingebettet. In der Regel handelt es sich dabei um Haushaltsmodelle. Sie werden im unteren Teil des Küchenschranks montiert. Solche Modelle sind besonders praktisch, um das gesamte Interieur der Küche und ihre Proportionen beizubehalten. Der Schirm und das Auspuffrohr sind durch das Gehäuse für neugierige Blicke nicht sichtbar.
- Eben. Äußerlich ähneln sie nicht einmal einem Auspuffschirm. Sie arbeiten nach dem Umluftprinzip, reinigen verschmutzte Luft und führen sie wieder dem Raum zu. Flachschirme haben eine minimale Leistung und dürfen nur für den Hausgebrauch verwendet werden.
- Kuppel. Dies sind die gleichen Industrieschirme, die mit großen Mengen verschmutzter Luft fertig werden. Sie haben eine hohe Macht. Oft sind sie sogar mit einem Filterverstopfungskontrollsystem und einer Fernbedienung ausgestattet.
Für den Hausgebrauch ist es besser, einen Regenschirm für die Inneneinrichtung der Küche zu wählen.
Vorteile und Nachteile
Rostfreie und verzinkte Dunstabzugshauben haben eine Reihe von Vorteilen:
- Beständigkeit gegen feuchte Umgebungen und Korrosion;
- Trägheit gegenüber Temperaturextremen;
- Beständigkeit gegen mechanische Beanspruchung, keine Verformung trotz geringer Blechdicke;
- Hitzeverträglichkeit;
- relativ geringes Gewicht ohne die Gefahr, Decken oder Wände zu beschweren.
- Inertheit gegenüber aggressiven Medien (Säuren, Laugen etc.).
Als relativer Nachteil kann die Notwendigkeit des regelmäßigen Austauschs von Fettabscheidern angesehen werden. Aber ohne sie funktioniert das Belüftungssystem nicht vollständig.
Technische Eigenschaften
Die Industrie-Haubenhaube gehört zur professionellen Ausstattung. Daher wird es nach folgenden technischen Merkmalen bewertet:
- Fertigungsmaterial: verzinkter oder Edelstahl.
- Abmessungen: Durchmesser des Auspuffrohrs, Höhe der Kuppel, Abmessungen der Kuppel. Häufiger beträgt der Querschnitt des Auspuffrohrs beim ZVO (oval oder runder Regenschirm) 350 mm, beim ZVP (rechteckiger Regenschirm) - 250 mm. Die Dombreite beträgt 50 bis 120 cm Es gibt auch Einzelaufträge zur Herstellung einer Abluftkuppel mit größeren oder kleineren Parametern nach Kundenzeichnung.
- Gesamtgewicht.
- Funktionalität: Auspuff oder Versorgung und Auspuff.
- Leistung.
Alle technischen Eigenschaften der Dunstabzugshaube sind vom Hersteller auf der Originalverpackung angegeben.
So wählen Sie die richtige Dunstabzugshaube
Die Auswahl einer Dunstabzugshaube basiert auf mehreren wichtigen Parametern. Zunächst muss der Verwendungszweck der Ausrüstung festgelegt werden - Haushalt oder Industrie. Für eine Heimkuppel ist alles relativ klar - sie wählen nach Größe der Platte und Design sowie nach dem Funktionsprinzip (Umluft oder kompatibel mit dem Lüftungsschacht).
Bei professionellen Domes basiert die Auswahl auf folgenden Kriterien:
- Zweck - Absaugung oder Zuluft- und Ablufthaube.
- Aufstellfläche: an der Wand oder unter der Decke. Befindet sich das Kochfeld in der Mitte der Küche, ist es besser, eine Inselvor- und -abzugshaube mitzunehmen. Bei an der Wand aufgestellten Öfen müssen Sie eine wandmontierte Dunstabzugshaube mit Fettabscheider nehmen.
- Abmessungen der Kuppel. Sie sollte laut Norm auf jeder Seite 15-20 cm über das Kochfeld hinausragen.
- Kuppelhöhe und Leistung. Wenn wir ungefähr die gleichen Schirme vergleichen (nach der Größe des Filterquerschnitts), ist die Produktivität bei der höheren Ausrüstung höher. Die optimale Abhängehöhe der Kuppel vom Boden beträgt 2,0 m, daher sollte bei hohen Decken im Raum die Höhe der Kuppel diesen entsprechen.
- Die Macht des Regenschirms. Sie können eine einfache Methode verwenden, um es zu bestimmen.Überprüfen Sie anhand des technischen Datenblatts des Kochfelds die Leistung jedes Herds oder Brenners. Fassen Sie sie zusammen. Auf diese Weise wird die gewünschte Geräteleistung bestimmt. Bei Bedarf wird aufgerundet.
- Die Anzahl der angeschlossenen Luftkanäle. Für ein Haushaltsmodell reicht einer. Für Industrielängen ab 160 cm benötigen Sie 4 (2 für die Haube und 2 für den Zulauf).
- Geräuschpegel. Optimal für den Menschen ist Lärm bis 40 dB. Wenn der Hersteller einen größeren Parameter vorgibt, müssen Sie Schalldämpfer installieren.
Im Übrigen werden Dunstabzugshauben nach zusätzlichen Optionen ausgewählt - der Möglichkeit der Fernbedienung, Beleuchtung usw. Für Feuerstellen mit offenem Feuer ist eine Kuppel mit einem Funkenlöschnetz erforderlich.
Die Nuancen der Selbstinstallation
Die Installation eines Abluftdoms erfolgt auf verschiedene Weise. Welche Sie wählen, hängt vom Ausstattungsmodell ab.
- Installation auf Dübeln an der Wand. Dazu werden im gleichen Abstand 2-3 Löcher in die Rückwand der Kuppel gebohrt und das Gerät an der Wand befestigt. In diesem Fall sollte die Platte vollkommen flach sein. Hat der Schirm einen großen Schirmüberstand (mehr als 1 m), können Sie ihn zusätzlich an der Decke befestigen.
- Montage an Seilen und Ketten. Dazu müssen die Bügel je nach Schirmform an 3 oder 4 Stellen mit dem Oberteil der Kuppel verschweißt werden. Außerdem werden die Halterungen in der Decke montiert. Die Kuppel wird an Seilen oder Ketten auf die gewünschte Höhe aufgehängt. Diese Montagemethode ist wackelig. Die Kuppel bleibt mäßig mobil.
- Montage auf Stehbolzen und Spannzangen. Diese Methode kann verwendet werden, um Insel- und Wandmodelle zu installieren. Diese Methode ist aufgrund der Standardlänge des Ständers von 2 m für Räume mit einer Deckenhöhe von nicht mehr als 4,35 m geeignet. Zur Montage der Kuppel an vier Punkten entlang der Kanten werden Löcher gebohrt oder Ösen (Scharniere) untergeschweißt die Bolzen 8 - Ф10 mm. In diesem Fall werden die Stollen vorab an der Decke befestigt. Es bleibt übrig, alle Elemente zu verbinden, indem der Regenschirm auf die gewünschte Höhe angehoben wird.
- Montage auf Grundrahmen. Sie werden zunächst geschweißt, abhängig von den Abmessungen des unteren Teils der Kuppel (des Abschnitts). Es ist ratsam, Edelstahlrahmen zu kochen. Der fertige Rahmen wird auf dem Boden montiert, sicher fixiert und darauf ein Abluftschirm abgestützt.
Wenn Sie Zweifel an Ihren Fähigkeiten bei der Installation einer Auspuffhaube haben, ist es besser, einen Spezialisten einzuladen. Der Assistent hilft bei der Auswahl der Ausrüstung, deren Installation und der weiteren Wartung.
