Cómo hacer una zona de barbacoa en el campo con tus propias manos.

El brasero es un brasero con fuego abierto para cocinar verduras y carne. El dispositivo resistente al calor conserva su forma cuando se calienta durante mucho tiempo. Externamente, el brasero está representado por un recipiente de metal, donde se enciende el combustible y arden las brasas. Las tablas se utilizan para colocar brochetas con comida. Alrededor de la instalación hay una zona de barbacoa en la casa de campo, donde hay un lugar para descansar y comer. Esto incluye una barbacoa, horno para fumar, tandoor, si hay alguno en el sitio.

Características de diseño de las barbacoas.

El brasero dispone de orificios tecnológicos para la entrada de aire de combustión. Los lados del brasero retienen el calor de las brasas, el viento no se lo lleva el calor, como ocurre en las hogueras.

Hay 2 tipos de barbacoas:

• estacionario;
• portátil.

Los estacionarios están hechos de metal, piedra natural, ladrillo. Se instalan sobre una base donde se utilizan constantemente. Las pequeñas opciones de presupuesto portátil están hechas de metal para reducir el peso. Hay estructuras masivas que necesitan ser transportadas por transporte.

Disposición de la zona de barbacoa

Las dimensiones óptimas para la zona de barbacoa en el campo son de 5 a 7 m². Esta área es suficiente para el resto de varias personas o una pequeña familia.

Además del asado en la zona, incluyen:

• un área para almacenar una pequeña cantidad de combustible y encendedores;
• mesa de preparación de alimentos;
• mesa para comida;
• muebles para sentarse.

El brasero se completa con un atizador, brochetas, cepillos de hierro, una pala. Se utilizan un cepillo y una pala para limpiar el hollín, las cenizas. Los pinchos se preparan tanto tiempo que quepan cómodamente en las paredes del brasero.

Variedades según el combustible utilizado.

Hay estructuras cerradas y abiertas. El primero es más a menudo estacionario, se coloca en el patio trasero, en el jardín de una cabaña de verano o una casa de campo, combinado con un hogar de barbacoa. Desde arriba se cubren con un dosel, una visera, una mesa y bancos para comer se colocan cerca de él.

Brasero sucede:

• eléctrico;
• Madera quemandose;
• sobre carbón, paletas;
• gas.

Las estructuras abiertas se colocan en el suelo, un poco enterradas en el suelo. Se clasifican como opciones económicas, ya que se puede hacer una zona de barbacoa de forma rápida y económica.

Modelos eléctricos

En el interior hay elementos calefactores eléctricos, el principio de funcionamiento se asemeja a un horno. Los alimentos cocidos carecen del aroma ahumado que proviene de la madera y el carbón.

Para el trabajo, es necesario conducir electricidad al grupo de barbacoa o conectar transportistas. En el bosque, en una caminata, tal dispositivo no funciona. La ventaja puede considerarse la ausencia de la necesidad de recolectar combustible.

Los modelos eléctricos son seguros, porque las chispas no vuelan, no hay peligro de explosión de gas. Preste atención al grado de protección contra la humedad.

Aparatos de gas

Los dispositivos han aparecido recientemente, pero la buena calidad de los productos para tostar los ha hecho populares. Es necesario controlar la capacidad de servicio de las piezas, observar las reglas de seguridad.

Características de funcionamiento:

• casi no hay sustancias nocivas en los alimentos;
• puede controlar la temperatura de calentamiento;
• el brasero se calienta rápidamente;
• no hay humo ni hollín;
• puede construir y poner un brasero de este tipo por su cuenta a partir de materiales de desecho.

Es fácil encender barbacoas de gas, se hace con un fósforo. Puede cocinar alimentos tan pronto como aparezca la llama.

Barbacoas de leña y carbón

Las estructuras tradicionales de leña suelen ser macizas con lados altos. Primero, los troncos se colocan, se encienden y esperan que se quemen por completo. Las brochetas con verduras, carne, pescado se colocan en las paredes después de la formación de carbón y el volumen de combustible se reduce de 3 a 4 veces. No use coníferas, solo de hoja caduca.

Los modelos de carbón funcionan con combustible especial, que se vende en casi todas las tiendas. Este tipo de brasero es de menor tamaño que los de leña, ya que el carbón después del encendido no arde con una llama, sino que arde más. Se pueden utilizar para hornear alimentos inmediatamente después de encenderlos.

Elegir un lugar para una zona de barbacoa

Es necesario construir un sitio, teniendo en cuenta la lejanía de los edificios residenciales y dependencias. El brasero y el área de barbacoa en el país son instalaciones con riesgo de incendio con aumento de humo. Se quitan de los edificios principales.

Principios de ubicación:

• un lugar tranquilo para la comodidad de los vacacionistas, la protección del sitio contra el viento reduce la probabilidad de incendio por chispas voladoras;
• un sitio alejado de la zona de vegetación, ya que las plantaciones de frutas se estropean con el humo.

Organizan un paso conveniente al área de cocina, ya que las vacaciones a menudo continúan hasta altas horas de la noche y por la noche.

En el patio

El lugar de descanso está representado por una zona vallada en la parte trasera del edificio residencial. La pared trasera del grupo de braseros puede ser una sección de cerca o una cerca vertical de la casa. Si el área de recreación está en el límite con una cerca vecina, este tema se discute con los vecinos para evitar conflictos.

Será útil para conducir agua y electricidad al sitio. Es mejor organizar un dosel para protegerse del sol, la lluvia.

En la terraza

Las estructuras portátiles a menudo se instalan en la terraza, pero hay una opción para organizar un brasero estacionario masivo.

Características de la colocación en la terraza:

• para la instalación permanente, debe organizar una salida de humos, construir una chimenea;
• Al proyecto de la zona de barbacoa se añaden armarios y compartimentos para guardar utensilios y platos;
• Las barbacoas móviles ocupan poco espacio, se retiran si es necesario para utilizar la terraza para otros fines.

Al organizar un picnic en el patio de un edificio de varios pisos, se deben seguir ciertas reglas. Puede hacer un fuego abierto a no menos de 30 m de las paredes del edificio, usar solo una barbacoa y tener un extintor de incendios con usted. La llama no debe elevarse por encima de medio metro.

Etapas de la organización de la zona de barbacoa.

Antes de instalar el brasero, será útil hacer un dibujo. El boceto muestra las dimensiones en longitud, ancho, alto, con el fin de pedir metal para la fabricación de un brasero.

Para los modelos estacionarios, se debe construir una base: tira o monolítica. En el fondo del pozo o zanja, se vierte una capa de arena y grava, se coloca impermeabilización en la parte superior de la base en el encofrado. Se colocan varillas de hierro para refuerzo.

Zonificación

Para separar el área de la barbacoa en la parrilla del rincón de descanso, use las siguientes opciones:

• un seto de arbustos individuales o enrejados con flores trepadoras, plantas;
• vallas metálicas o forjadas con motivos u ornamentos geométricos originales;
• parapetos de ladrillo o piedra de diversas alturas y configuraciones;
• rejas de madera o metal, paredes de bambú.

Los pinos, la vegetación brillante mejoran el apetito. La elección de los elementos de zonificación depende del paisaje general de la cabaña, en armonía con el diseño de la zona de barbacoa.

Elegir un brasero

Para la barbacoa, la forma del brasero juega un papel importante.Los contenedores redondos y las instalaciones rectangulares son populares. El primer tipo se utiliza para hornear en loza o papel de aluminio. Para la ubicación de los pinchos, esta forma no siempre es conveniente, es mejor tomarla con ángulos rectos.

En un brasero en forma de olla redonda, el calor está más en el medio del recipiente, por lo que los trozos de carne cerca de los lados se hornean peor. Funciona bien si desea hornear una pieza grande que esté centrada. En un brasero rectangular, las brasas se distribuyen uniformemente, por lo que el kebab se cuece de la misma forma en el medio y en los extremos de la brocheta.

Tipo de mobiliario

El entorno en el área de la barbacoa debe ser cómodo, ya que el lugar está destinado al descanso y la relajación.

Se utilizan variedad de sillas, sofás rectos y esquineros:

• hierro forjado;
• calados de madera o ligaduras metálicas;
• estructuras de madera maciza.

Bancos macizos, los sofás están cubiertos con capas, se usan almohadas.

Iluminación del sitio

Después de la puesta del sol, se utilizan lámparas para seguir descansando. Colóquelos de modo que todos los lugares correctos estén iluminados. En este caso, las lámparas no deben estar cerca de las personas, de lo contrario, los insectos se juntarán alrededor.

Las opciones son:

• linternas alrededor del perímetro de la zona;
• Tiras de LED fijadas a lo largo del borde de la marquesina;
• lámparas de energía solar;
• Lámparas con pantallas sobre la mesa del comedor.

Se necesita iluminación en el área del sitio y en el camino a la casa.

Diseño estilístico

El diseño del lugar depende del gusto del propietario. Hay personas que prefieren la antigüedad a otras que prefieren el estilo del minimalismo. Hay propietarios que interpretan un grupo de braseros con un estilo artístico, pegadizo y extravagante. Mucho depende de las capacidades materiales.

Hay muchas opciones de estilo, pero uno debe adherirse a una dirección al decorar el piso, las paredes y el dosel. Los muebles también deben coincidir con el diseño elegido, no sobresalir del interior.

Regulaciones de seguridad

El lugar donde se encuentra el brasero debe estar nivelado, es mejor poner asfalto u hormigón. No se permiten plantas colgantes, adornos colgantes hechos de materiales inflamables en el área de uso del brasero.

A una distancia de dos metros alrededor del perímetro del sitio, no se deben colocar materiales inflamables o latas con líquidos inflamables. El brasero se coloca a no menos de 5 metros de los edificios.

No deje sin vigilancia el combustible humeante en el brasero, colóquelo de manera que las chispas vuelen hacia la parcela adyacente. Es mejor rechazar los líquidos para encender el fuego. Si la velocidad de las ráfagas de viento es superior a 10 m / s, se debe abandonar la fritura en la parrilla.