Al cocinar pilaf y otros platos en un caldero, la comida languidece durante mucho tiempo a una temperatura que disminuye gradualmente. Este método le permite obtener alimentos con un "humo" apenas perceptible. Una estufa de metal para un caldero con sus propias manos es fácil de hacer con las materias primas disponibles.
Que es un caldero
Un caldero es un recipiente hecho de hierro fundido o aluminio, cuya parte inferior tiene la forma de un hemisferio. Esta estructura le permite bajar la caldera directamente al hogar, logrando un calentamiento uniforme del contenido. Puede cocinar alimentos en un caldero pequeño en la casa en la estufa usando un soporte. Para recipientes grandes de más de 10 litros, se requiere un horno al aire libre. Puede hacer que la estructura sea estacionaria o moverla de un lugar a otro. Una vieja estufa de metal gastada se puede tapar.
El grosor de las paredes del caldero depende del material utilizado. Si se utiliza aluminio ligero, se hacen gruesos (aproximadamente 1 cm). El producto de hierro fundido se puede fabricar con paredes delgadas (3-4 mm).
Características y tipos de hornos para el caldero.
La estufa debajo del caldero está hecha de ladrillos refractarios o montada en metal. La segunda opción es más rápida en ejecución, además, le permite hacer que la estructura sea portátil. Hay varias formas sencillas de hacer una estufa con las piezas metálicas disponibles. Los complejos multifuncionales a menudo se construyen a partir de ladrillos, incluido un brasero, un ahumadero y otros dispositivos.
De restos de tubería
Para hacer una estufa de este tipo debajo de un caldero, necesita varias piezas de tuberías. El diámetro del fragmento a partir del cual se creará el cuerpo del horno se selecciona para que el caldero pueda sumergirse en la estructura en 2/3 de su profundidad. Puede averiguar la circunferencia midiendo la circunferencia de la caldera a la altura adecuada. También necesitará un tubo de chimenea. Será más pequeño (unos 11 cm de diámetro). Los soportes y tiradores están hechos de perfiles metálicos, la parte inferior de la estructura está hecha de una pieza de chapa de acero.
De un cilindro de gas
El principio de crear una estructura a partir de un cilindro de gas es similar al de crear un horno a partir de una tubería. Algunos esquemas sugieren cortar elementos rectangulares en la parte superior de la estructura, fijando la caldera a la altura deseada. Los espacios entre ellos proporcionan una salida de humo. La ventaja de este diseño es el grosor de las paredes: debido a esto, puede durar mucho tiempo. Los hornos de tales estufas a menudo no están equipados con puertas. La entrada de aire se regula mediante el cierre parcial del lumen del horno. Dado que la parte inferior del cilindro es suficientemente estable, la estructura puede no estar provista de patas.
Llantas
Puede hacer una estructura a partir de las llantas de un automóvil de pasajeros. Solo los elementos de acero estampado son adecuados para ello. Las llantas de aluminio fundido no funcionarán: se desgastan rápidamente debido a su sensibilidad a las altas temperaturas. Para la estructura, se seleccionan elementos del mismo tamaño para obtener una estructura que se asemeje a un barril o tubería. Monte el disco superior de modo que el lado del sujetador quede hacia arriba. La caldera deberá colocarse allí. El agujero se corta de acuerdo con las dimensiones. El disco, que sirve como fondo, se monta con el lado de sujeción hacia abajo. Para la cámara de combustión, se corta un orificio de forma rectangular.
De una hoja de metal
Como ocurre con la mayoría de las otras opciones, se requieren habilidades de soldadura.Habiendo determinado la circunferencia en el punto que denota 2/3 de la altura del caldero desde la parte inferior, agregue otros 3-4 mm a este número como margen de costura. La salida de humos se realiza mediante las ranuras entre los dientes en la parte superior. También se corta un agujero para la cámara de combustión en la hoja. Después de eso, la estructura se enrolla en un cilindro y se suelda a lo largo de toda la línea de unión. Puedes colocar el horno directamente en el suelo o sobre una base preparada.
Forma y tamaño
Muy a menudo, los hornos son cilíndricos o están hechos en forma de prisma poligonal. La primera opción es difícil de implementar en ausencia de rodillos (será desigual), pero no se requiere un soporte redondo para el caldero. Al crear un horno de este tipo, es importante elegir el diámetro de estructura correcto. Es aconsejable hacerlo para un caldero ya existente y no comprar una caldera para un horno terminado. El prisma rectangular es fácil de montar, pero requiere un soporte con un orificio redondo para el contenedor.
La estufa puede equiparse con o sin chimenea. Por lo general, se crea un respiradero para reducir la contaminación por humo alrededor de la caldera. La tubería debe tener la altura suficiente.
Hacer un horno para un caldero de chapa de acero.
Se requiere una plancha de hierro con un espesor de 3 mm. No se recomienda tomar una hoja más delgada, ya que puede deformarse innecesariamente durante el trabajo y desgastarse por la acción regular de las altas temperaturas. Además, es más fácil para una persona con poca experiencia trabajar con acero más grueso. También deberá preparar un aparato para soldar, electrodos adecuados para ello y una amoladora para cortar y pelar elementos estructurales. También se necesitan un taladro eléctrico y taladros de diferentes diámetros.
Primero, debe crear un cilindro a partir de una hoja en blanco. Sin rodillos, esto se puede hacer soldando el lado del fragmento al mandril de las dimensiones requeridas. La estructura se calienta y se golpea con un martillo. Otra forma es inclinarse gradualmente en un ángulo pequeño. Si el horno es rectangular, los lados están soldados de las mismas partes. El ancho será entonces 10 cm mayor que el diámetro de la caldera. Se hace un corte para la puerta en la parte inferior. Tiene unas dimensiones de 20x30 cm. La ranura para el tubo de la chimenea se realiza a una altura de 5-10 cm desde la parte superior, en el lado opuesto de la puerta.
En el futuro, la secuencia de acciones se ve así:
- La pieza en bruto para el fondo del horno se corta a las dimensiones requeridas. Delante, debe sobresalir entre 0,1 y 0,15 m.
- Si la estufa está hecha cuadrangular, debe preparar el soporte superior de acuerdo con el diámetro del caldero y soldarlo.
- Se crea y se monta una puerta. Requiere un trozo de chapa 2 cm más grande en tamaño (alto y ancho) que los parámetros del agujero. No puede tomar la pieza obtenida al crear este último, el resultado no será nítido. En la parte inferior se realizan varios orificios de 1,5-2 cm de diámetro en fila, las bisagras de la puerta son de fragmentos de refuerzo, tuercas y otras piezas. También necesitas ponerle un pestillo.
- Se pueden soldar dos asas de una varilla a la estufa. Esto facilitará su transporte de un lugar a otro.
- Las patas de soporte están hechas de esquinas y están atornilladas a la parte inferior del horno. Su longitud se elige de modo que sea conveniente para el cocinero remover la comida.
- Luego se suelda la chimenea. Su altura puede ser de 1,3-1,5 m.Si se decide no hacer chimenea, se crean elementos dentados o pétalos en la parte superior. El exceso de humo escapará a través de las ranuras entre ellos.
Cuando la estructura está lista, se realiza el acabado final. Se limpian las costuras, se golpean las muescas. Luego, se debe eliminar el óxido de la superficie. Para pintar, es adecuada una composición especial para hornos de acero.
Características de crear un horno a partir de una tubería de metal.
Para tal diseño, es adecuada una tubería de agua ordinaria, siempre que sea posible encontrar un producto con un diámetro correspondiente a las dimensiones del caldero. De él se separa un segmento de medio metro de largo. Para la chimenea se necesita un tubo más estrecho (0,1 m de diámetro) con una longitud de 1,5 m, para el fondo se toma una chapa de acero con un espesor de 4 mm.El método de fijación de este elemento es el mismo que para un horno de chapa. Es necesario hacer un agujero en la tubería para la puerta. Lo último se hace mejor con una pieza de chapa de acero. Lo sujetan sobre bisagras y utilizan una varilla de metal para fijarlo en posición cerrada. El método de instalación de las asas de transporte y los pies de apoyo es el mismo que para la versión de chapa de acero. Puede hacer un surco en la estructura con una caja para la acumulación de carbones para que este último no se caiga.
No empiece a cocinar en una estufa de chimenea inmediatamente después del montaje. Primero necesitas limpiar las paredes de aceite. Se lavan desde el interior con un cepillo especial de metal rígido. Una vez que la estructura está completamente seca, se realiza la primera colocación de leña. Se requiere hornear bien la tubería y eliminar los residuos de combustible del interior. Luego puedes agregar leña para cocinar.
