Cada vez más, se montan barbacoas de ladrillo estacionarias u hornos con barbacoas en los sitios. Las estructuras metálicas portátiles de las herramientas disponibles se utilizan solo en la carretera. Los modelos estacionarios son más convenientes en muchos sentidos, pero necesitan una capucha.
¿Por qué necesitas una capucha?
Muchos consideran que el olor a madera quemada y carne asada es agradable, pero no para todos y no siempre. Si la parrilla no está equipada con una campana extractora, el humo y el olor se esparcen por todo el patio.
La campana para barbacoa de bricolaje realiza 2 funciones.
- Elimina el humo de la estructura: no ingresa a la habitación y se descarga a una altura lo suficientemente alta como para no molestar a los presentes.
- Mejora la tracción ya que crea una presión adicional. La leña se quema más rápido y mejor, la temperatura de la llama es más alta, lo que significa que los alimentos se cocinan más rápido.
Si la parrilla está al aire libre, la campana protege la llama de la lluvia.
Opciones de diseño
Una chimenea para una barbacoa y una campana metálica no son lo mismo. La chimenea elimina los gases residuales. Con un buen peso muerto, esto suele ser suficiente. Sin embargo, la chimenea no evita la propagación de olores, salpicaduras de grasa y partículas de ceniza. El capó hace esto.
La estructura es una cúpula en forma de paralelepípedo o pirámide cortada. A menudo inventa una solución de diseño general con un brasero o una estufa. Hay 2 tipos de construcción.
Capucha de metal
Fabricado en acero o cobre resistente al calor. Estas aleaciones son más duraderas y resistentes a las altas temperaturas. La cúpula se coloca lo suficientemente baja por encima del hogar. Atrapa los productos de combustión: sólidos, líquidos, gaseosos y los dirige hacia la chimenea. La sonda de escape no está en contacto con las comunicaciones.
Una cúpula para una barbacoa en una glorieta hecha de aleaciones metálicas tiene muchas ventajas:
- versátil y combinable con hornos y barbacoas de cualquier tipo y tipo;
- fácil de instalar;
- no requiere un mantenimiento complejo;
- puede equiparse con dispositivos adicionales: ventilador, filtros;
- atractivo.
Desventaja: el metal está muy caliente, por lo que existe cierto peligro de quemaduras.
Para eliminar el hollín, las cenizas, rocíe con eficacia, las paredes del paraguas deben ser absolutamente lisas. Su superficie debe ser monitoreada y limpiada de manera oportuna.
Construcción de ladrillos
La cúpula está conectada a la chimenea en una sola pieza. La tapa real está diseñada con una piedra, parece una pirámide. Cubre la mayor parte de la apertura focal. Debido al tiro, los productos de combustión se descargan en el conducto de humos.
Las ventajas son las siguientes:
- la cúpula de ladrillo combina las funciones de un brasero y una campana;
- reparado fácilmente;
- tiene una apariencia sólida;
- seguro: la piedra no se calienta tanto como el metal.
Desventajas:
- la estructura de ventilación es voluminosa;
- se necesita experiencia para tapar una cúpula;
- mayor costo.
Para una campana de ladrillos, necesita ladrillos refractarios y mortero de arcilla.
Herramientas y materiales
Es más fácil hacer una campana de metal para la barbacoa con sus propias manos. Esto requerirá:
- chapa de acero con un espesor de 1-3 mm;
- esquinas de hierro con una sección de 30 * 30 * 30 mm;
- pernos para sujetadores;
- un búlgaro con un traje de diamantes;
- maquina de soldar;
- martillos y herramientas para remachar;
- plomada y ángulo para comprobar la verticalidad.
Necesitará un soporte de metal o ladrillo para asegurar la cúpula. En la glorieta o en la terraza, la campana está suspendida del techo mediante cadenas. Parece impresionante e interesante.
Componentes
El diseño de la campana es bastante simple, pero hay muchos requisitos que deben seguirse exactamente.
- Un paraguas o una cúpula. Su área debe ser un 30% mayor que el área de la parte inferior de la barbacoa. En este caso, la forma puede ser diferente: una cúpula más alta tiene una sección más pequeña y una más ancha o plana tiene una más grande.
- Si se instala una campana extractora, la chimenea debe coincidir con el accesorio. La chimenea debe estrecharse y doblarse, de lo contrario no se puede lograr un buen tiro. La altura es importante: desde el suelo hasta la parte superior de la chimenea, debe haber al menos 2,8 m, y aún más, mejor. La sección de la chimenea está determinada por el área del horno.
- Dado que la carne se cocina con mayor frecuencia a la parrilla, es necesario instalar una trampa de grasa. Parece un marco con un contenedor extraíble. El marco atrapa las salpicaduras y las acumula, evitando que la grasa se queme en la chimenea o en la cúpula. Este último reduce la funcionalidad de los dispositivos.
- Se recomienda instalar un extractor de humos en parrillas de alta potencia. Es un ventilador de baja potencia que aumenta la corriente de aire natural y elimina mejor los olores.
- A veces se instala un deflector en lugar de un ventilador. Es un dispositivo mecánico que cumple la misma función debido a su forma. Sin embargo, en comparación con un ventilador, su eficiencia depende de las condiciones climáticas: cuanto más fuerte es el viento, mejor funciona.
- La chimenea está equipada con un parachispas; este es un requisito obligatorio para una estufa ubicada cerca o dentro de la casa. Con una corriente de aire fuerte, las partículas en llamas se elevan hacia arriba con el aire, si no son detenidas por la campana. Los huevos pueden viajar bastante lejos y representar un peligro de incendio. El parachispas tiene la forma de un embudo de acero resistente al calor.
Todos los componentes de la campana se pueden combinar fácilmente. La trampa de grasa o el separador de chispas se pueden dimensionar y colocar en su propio paraguas.
Requisitos de construcción
Por ejemplo, puede imaginar los requisitos estándar para la campana de una barbacoa de leña:
- chapa galvanizada con un espesor de al menos 1-3 mm;
- longitud de la caja de humo - 855-1550 mm;
- ancho - 660-950 mm;
- sección de la chimenea - 255 mm y más;
- altura de la chimenea al menos 3 m.
Al cambiar la zona de barbacoa, es importante mantener las proporciones indicadas
Fabricación paso a paso
La capucha para la barbacoa en el cenador se puede hacer con sus propias manos. Requiere la capacidad de trabajar con una máquina de soldar. Las instrucciones paso a paso son bastante sencillas.
- Desarrolla un dibujo.
- Limpiar las esquinas de la grasa, cortar a medida.
- La base inferior está soldada a partir de un perfil de metal y esquinas, una abertura más estrecha de la cúpula.
- Recoge la parte inferior, más ancha. En forma, se asemeja al marco de una caja con un lado bajo.
- Los elementos laterales están soldados a las esquinas de ambos marcos. Resulta algo parecido a una pirámide tetraédrica con una base rectangular.
- De la misma manera, se ensambla un marco para un colector de humo: partes de una tubería de la sección requerida.
- Una vez que las costuras se han enfriado después de la soldadura, se procesan con un disco abrasivo. Se recomienda pintar la estructura con pintura resistente al calor.
- Sobre una chapa de acero o chapa perfilada, se marcan los componentes del paraguas y el colector de humo y se corta el metal. Dobla los bordes. La caja de humo se enfunda inmediatamente. Las hojas se sujetan con remaches.
- Se instala una hoja de metal en diagonal en el marco de la campana. Esta placa mejora la tracción. Se fija en la parte rectangular inferior del paraguas.
- Los fragmentos cortados se enfundan a cada lado de la capucha y se fijan con remaches.
- El producto terminado está pintado con pintura resistente al calor.
Al instalar, primero colocaron la cúpula: en las paredes de la barbacoa, en una rejilla, suspendida en suspensiones del techo. Luego colocan la tubería en el capó y la fijan con remaches.
Errores de novato
Las deficiencias en el desarrollo e instalación de la campana se notan inmediatamente después del inicio de la operación. La mayoría de ellos son bastante fáciles de arreglar.
- Para eliminar el humo de manera confiable, la altura del extremo de salida de la tubería desde el suelo debe ser de al menos 3 m.Si la altura no es suficiente, se construye la chimenea.
- A menudo, cuando se enciende, el humo no entra en absoluto al capó. Este no es un error de montaje. Hasta que la llama sea lo suficientemente fuerte, la densidad del humo no difiere de la del aire y, por lo tanto, no se crea una diferencia de presión.
- Si el humo no se extrae y con una buena llama, lo más probable es que la sección de la tubería sea insuficiente. En este caso, se cambia la chimenea. Si solo se pierde parte del humo, instalar un ventilador ayudará.
La campana sobre la barbacoa es un elemento indispensable de una estructura estacionaria. De lo contrario, el placer de la fiesta puede verse gravemente estropeado por olores desagradables y humo.
