¿Cuál es la mejor estufa de barbacoa para una glorieta: una descripción general, pros y contras?

Un horno de barbacoa para una glorieta suele ser un complejo de ladrillos macizos, que incluye una chimenea con parrilla y un asador, donde se fríen carne y verduras, un horno, una encimera, a veces incluso un ahumadero y un tandoor. Esto se debe al hecho de que los elementos adicionales no aumentan en gran medida el consumo de material y el costo del proyecto, pero aumentan la funcionalidad.

Características funcionales del horno.

Los modelos para una glorieta difieren no solo en complejidad. Se les imponen algunos requisitos adicionales.

• El horno de la glorieta está expuesto a fluctuaciones de temperatura muy altas. Al elegir materiales para la construcción, tenga en cuenta no solo la resistencia al calor, sino también la resistencia a las heladas.
• Un horno estacionario debe proporcionar una temperatura estable durante todo el ciclo de cocción. Este requisito es especialmente estricto en relación con los modelos que incluyen un ahumadero: el condensado agrio que cae con una caída de temperatura estropea en gran medida el sabor de las carnes ahumadas.
• El horno de barbacoa, en contraste con el diseño abierto, tiene paredes, lo que reduce significativamente el riesgo de incendio. Una barbacoa de llama abierta debe estar equipada con una campana de tiro forzado muy eficiente.
• El modelo de corazón abierto consume mucho oxígeno. Durante la cocción, es necesario ventilar bien la habitación.

Un horno para cenador con barbacoa, vitrocerámica y caldero sustituye por completo la zona de verano.

Variedades de hornos de barbacoa para cenador y cocina de verano.

A menudo, la barbacoa significa solo la forma de cocinar: en las brasas de la parrilla. Un buen número de modelos con una cámara de combustión o un hogar abiertos se incluyen en esta definición.

Modelos simples

Las barbacoas simples son una especie de base, hecha de metal o piedra, colocada sobre postes de ladrillo. El cuerpo parece una caja, en el fondo de la cual se colocan troncos y se queman hasta convertirlos en brasas. Luego se coloca una rejilla a los lados y se fríen los alimentos: carne, pescado, verduras, champiñones, productos semiacabados ya preparados.

Esta opción en la glorieta está equipada con una chimenea. Se instala una amplia cúpula de escape encima, se coloca una chimenea de ladrillo o de una tubería.

En forma de U de piedra o ladrillo.

Una estufa de parrilla para un cenador a menudo tiene un diseño más complejo y ocupa un área grande. A menudo, estos son modelos angulares o incluso en forma de U, ya que es más fácil dividir la estructura en bloques separados. La estufa puede incluir:

• encimera: ubicada sobre la cámara de combustión principal, puede estar abierta o encerrada en un nicho;
• horno: aquí puedes hornear carne, hornear pan;
• tandoor o caldero: este último es más fácil de realizar, ya que para su disposición solo necesita acuñar un recipiente de metal en la superficie;
• un ahumadero es un elemento muy útil para una residencia de verano, donde la mayoría intenta secar y secar la comida por primera vez.

Si la estufa reemplaza la cocina de verano, este complejo a menudo incluye un lavabo, montando un estante de ladrillos y una superficie para ello.

Tiene sentido construir una versión en forma de U si varias personas se dedican a cocinar.

Estufa con chimenea, chimenea y estufa de leña

Una opción más "invernal" implica la capacidad de calentar la habitación y admirar la llama.En este caso, se está construyendo una verdadera estufa rusa, equipada con una cámara con una gran puerta acristalada en lugar de una cámara de combustión convencional. En este caso, la eficiencia del horno no disminuye, pero aparece la oportunidad de observar el fuego.

Una opción menos segura y efectiva es en la que la estufa, además de la cámara de combustión, está equipada con una chimenea abierta. Calienta muy mal el hogar, requiere una gran cantidad de oxígeno. El necesita su propia chimenea

A menudo, una pila de leña también se coloca en un complejo de este tipo, ya que no hay mucho espacio en la glorieta. Este es un pequeño nicho en la parte inferior, donde la leña no solo se almacena, sino que también se seca ligeramente.

Dimensiones óptimas

Las dimensiones de un horno de barbacoa para una cabaña de verano o una cocina de verano están determinadas por su propósito y funcionalidad.

Las dimensiones estándar para el modelo simple, incluyendo solo la parrilla, son 181 * 90 cm. La altura recomendada es de 71 cm. Esto coloca la parrilla de cocción a una altura cómoda. Tal producto requeriría 13 yardas.

La opción de encimera debería ser más amplia. Aquí deberá construir una cámara de combustión y cenizas en toda regla. Por lo tanto, para la construcción, debe tener algo de experiencia. Dimensiones recomendadas 143 * 173 cm con una altura de 190 cm.

El complejo del horno, especialmente en la configuración en forma de U, puede alcanzar dimensiones muy importantes con una longitud total de compartimentos de más de 3 m.

Elegir un lugar para una glorieta con horno de barbacoa.

Se instala una glorieta con una estufa de acuerdo con los requisitos de SNiP y seguridad contra incendios.

1. La distancia desde el edificio residencial depende del material de construcción. Un cenador de piedra para barbacoa está a solo 8 m de una estructura de hormigón o piedra, si hay pisos de madera en la casa, la distancia aumenta a 12 m, si ambos edificios son de madera, la distancia mínima es de 15 m.
2. La distancia a los bloques de servicios públicos, como un granero, será de 4 m. Desde el garaje debe instalarlo mucho más: 10 a 12 m, ya que el garaje es una instalación peligrosa para incendios.
3. La glorieta puede estar a solo 1 m de la valla.
4. La distancia desde el espacio verde está determinada por la altura de la planta: a los arbustos - 1 m, a los árboles de tamaño mediano - 3 m, a los árboles altos - 4 m.

Es aconsejable construir una glorieta en un sitio elevado. En las tierras bajas, el nivel freático es demasiado alto, lo que dificulta la construcción de los cimientos.

Planificación de la construcción de un horno de barbacoa.

La construcción de un horno a la parrilla para una cabaña de verano incluye varias etapas.

1. La elección del tipo de pabellón: abierto, cerrado, invierno. Esto afecta significativamente el diseño del horno.
2. Elección de funcionalidad: el modelo más simple solo le permite asar carne. El complejo complejo tiene muchos dispositivos adicionales.
3. El tamaño y la configuración son importantes para la selección del sitio y la base.
4. Diseño: incluye el diseño de la glorieta en sí, la elaboración de un dibujo para el horno y el cálculo del pedido.
5. Preparación del sitio: marcado, sentar las bases para el edificio y la barbacoa.
6. Construcción por fases: si solo un horno está hecho de ladrillos, primero se construye una estructura de piedra y luego se erige un marco de madera de la glorieta. Si toda la estructura está hecha de ladrillos, la construcción se lleva a cabo en paralelo.
7. Instalación de techo y salida de chimenea.
8. Terminando el trabajo.

Se recomienda verificar la funcionalidad de la estufa antes de continuar con la construcción de la pared.

Requisitos básicos para la disposición de la base.

La estufa de la glorieta se coloca sobre su propia base. Las únicas excepciones son los modelos portátiles o de metal ligero. Solo una base de losa es adecuada. Las instrucciones paso a paso son estándar y fáciles de seguir.

1. Se cava un agujero para el horno debajo del punto de congelación del suelo. Sus dimensiones son más grandes que las dimensiones de la estructura en 10-15 cm alrededor del perímetro.
2. Una capa de arena y piedra triturada de 20 cm de espesor se compacta hasta el fondo del pozo.
3. Se está construyendo un encofrado: se eleva 10-15 cm por encima del nivel del futuro piso terminado.
4. Refuerce la cimentación con una malla de acero formada por barras con una sección transversal de 3 mm.Vierta el hormigón.
5. La base se seca durante al menos 3 semanas. En verano, su superficie se riega y se cubre con una película.

En lugar de uno monolítico, puede equipar una versión en capas. En este caso, se coloca alternativamente una capa de piedra triturada con un grosor de 20-30 cm y se vierte con un mortero de cemento y arena.

Construcción de horno de barbacoa

Si solo se está construyendo una barbacoa de bricolaje, se usa el esquema más simple.

1. 1-6 filas de mampostería forman un soporte para barbacoa. Al mismo tiempo, el espacio debajo de la encimera permanece vacío; puede almacenar leña aquí. Para la estructura de soporte, se permite tomar un ladrillo hueco, ya que su peso es pequeño.
2. 7 filas cubren un nicho. 8 - ata y sirve como fondo de la caja de fuego.
3. De la novena a la undécima fila, coloque la cámara de combustión. Para ello, debe utilizar arcilla refractaria u otros ladrillos refractarios. Si se requiere recortar, es mejor usar una plantilla.
4. Se forma una repisa en la 12a fila: se colocarán brochetas sobre ella.
5. De 13 a 16, se coloca el brasero en sí. La fila 17 la completa. Los ladrillos de arcilla roja son buenos para hacer barbacoas.
6. De 18 a 21, se cierra el brasero y se forma la bóveda. 22 hileras - vestirse.
7. A partir de la fila 23, comienzan a colocar la chimenea. A las 24-25, el brasero está cerrado.

La chimenea se coloca hasta que alcanza la altura requerida. Para una barbacoa, debe estar al menos a 2,5 m del suelo. De lo contrario, el tiro en el horno será insuficiente.