Plan paso a paso de bricolaje para construir una barbacoa de ladrillo

Un horno-barbacoa de ladrillo para cocinar, construido de acuerdo con la tecnología, durará mucho tiempo. Hay opciones con funciones avanzadas, se instala en un complejo común con tandoor, hogar de barbacoa, estufa rusa, ahumadero, chimenea. Un horno de barbacoa de ladrillo en combinación con un área de recreación se convertirá en un detalle significativo en el diseño del paisaje de una parcela de jardín en el país.

Requerimientos de seguridad

La barbacoa es un equipo con riesgo de incendio.

Reglas a seguir durante la instalación:

• la superficie en el área de trabajo está hormigonada, cubierta con asfalto con una capa de al menos 100 mm;
• Flores descendentes y rizadas, no se permiten plantas en el área de cocción;
• el césped de la zona cercana está cubierto de ladrillos y tejas.

Los materiales inflamables y los recipientes con líquidos inflamables no deben almacenarse a una distancia de 2 m alrededor del perímetro del horno. Las chispas voladoras contribuyen a un incendio.

Características de colocar una barbacoa.

La zona con barbacoa de obra está protegida de las ráfagas de viento. Para hacer esto, use el relieve natural, los edificios vecinos. Es mejor construir un muro desde el lado de los vientos dominantes con una altura de 2 m.Si el hogar está en el límite con una cabaña de verano adyacente, debe discutir el hecho de la ubicación con un vecino.

Proporciona un paso conveniente al área de cocción y descanso. Hacen caminos anchos con una superficie antideslizante, proporcionan una buena iluminación en la oscuridad. A menudo, se instala una barbacoa cerca de la casa de baños para combinar el procedimiento de vapor con los pinchos de cocción.

Tipos de barbacoas y las particularidades de la colocación.

Según la ubicación de la estufa, hay independientes, una glorieta con barbacoa se combina con un edificio residencial u otro edificio. El pabellón y la casa pueden tener un techo común, base. La sala de barbacoa se hace pequeña o prevé un área grande donde se llevan a cabo celebraciones masivas.

Las barbacoas se colocan en el interior:

• abierto para uso en verano;
• cerrado con aberturas acristaladas, usado todo el año.

Los hogares de ladrillo se colocan en el jardín, en la veranda, en la terraza de la casa. Las estufas separadas están hechas con un techo gótico, en forma de torre, estilizada como una estufa rusa. Si no hacen un mirador, colocan un dosel o una visera simple para protegerlo de la precipitación.

Principios de instalación

Un brasero de ladrillos hecho de ladrillos tiene un peso significativo, por lo tanto, requiere una losa de hormigón resistente que pueda soportar la carga.

Consejos de instalación:

• si la estufa se coloca sobre una base de madera, termine con materiales de bajo grado de ignición o cubra el piso con láminas de hierro;
• en habitaciones cerradas, debe construir un esquema de escape de humo efectivo, hacer una chimenea estacionaria;
• Puede diseñar la mampostería de la estufa con sus propias manos, pero debe seguir la guía y seguir los dibujos de pedido.

Para un hogar en una glorieta, es mejor construir una base mientras la levanta para que las estructuras no se muevan entre sí.Si la base está unida a la existente, los cimientos no están atados.

Ventajas y desventajas de una barbacoa de ladrillo.

El horno de solera plegable estacionario pertenece a estructuras duraderas. El diseño es estéticamente agradable y hay muchas opciones de decoración.

Otras ventajas de un hogar de barbacoa de ladrillo:

• el sabor especial de los platos, impartido por el humo;
• una variedad de platos: la capacidad de hornear carne, pescado, cocinar verduras, barbacoa y otros productos;
• Combustible económico.

La desventaja es la complejidad de la construcción. Para la mampostería, se necesita una cantidad significativa de ladrillo, que no es barato.

Diferencia entre barbacoa y barbacoa

El brasero es un recipiente rectangular resistente al calor donde se hace fuego y se colocan brochetas en las paredes. Los lados altos evitan que las chispas se dispersen con el viento. Las barbacoas se elaboran en forma de brasero metálico redondo donde se colocan los alimentos sobre una rejilla de alambre. Es posible instalar pinchos en círculo.

En una barbacoa, el calor se distribuye uniformemente por todo el brasero, y en una barbacoa, la temperatura es más alta en la zona central. En medio de la parrilla se colocan grandes trozos de carne para que quede bien frita, lo cual no se puede hacer en una brocheta a la parrilla.

Diseño de barbacoa

Las estufas modernas tienen dos o más cámaras de combustión, lo que hace que el hogar de ladrillos sea multifuncional. Un ahumadero, una placa de cocción, un caldero están integrados en la estructura, por lo que se pueden cocinar muchos platos con una sola pestaña de combustible.

El horno barbacoa tiene una rejilla que se baja 5-7 cm por debajo de los bordes del brasero, se perforan pequeños agujeros en el palet, lo que crea el tiro necesario. El humo se acumula detrás de paredes altas, tal colector de humo contribuye a la creación de un aroma original en el producto terminado.

Diseño y dibujo

Los proyectos de barbacoas hechas de ladrillos con cálculos precisos se realizan teniendo en cuenta las recomendaciones estándar:

• la profundidad de la paleta es de 15 a 17 cm, este parámetro es suficiente para una capa de carbón y los productos estarán a la altura requerida;
• el brasero se coloca a una altura de 1.0 m desde la base del piso;
• el ancho del brasero en el plan es de 1.0 m, la distancia desde la pared frontal a la trasera es de al menos 50 cm.

Las dimensiones del recipiente resistente al calor se eligen para que sea conveniente colocar comida y brochetas.

Materiales y herramientas para barbacoa de ladrillo

De las herramientas, necesitará una paleta, palas, un recipiente para mortero, un martillo. Prepare una cinta métrica, plomada, nivele. Para golpear un ladrillo, necesita un pico o se corta con una amoladora. Necesita un pedido de madera o metal con divisiones de la disposición de los ladrillos en una fila. Para marcar, tome un cordón y clavijas.

Prepare los materiales:

• ladrillo;
• cemento M 350 o M 400, piedra triturada de tamaño mediano, arena;
• impermeabilización;
• arcilla;
• metal para el brasero, puerta para ordeñar la cámara del horno.

Se utilizan ladrillos refractarios, la cámara de combustión interna debe colocarse con arcilla refractaria. Es mejor doblar el borde desde el frente.

Número de ladrillos para construir una barbacoa.

Es necesario calcular la capacidad cúbica de las paredes, luego dividir por el volumen de un ladrillo. Por lo tanto, considere las paredes posterior, frontal y lateral, cuyas dimensiones se toman del proyecto. También cuentan el número de ladrillos para la chimenea, si es necesario, y su mampostería.

Para calcular los ladrillos de arcilla refractaria a partir de los cuales se fabrica la mampostería interna, se toman los pedidos de barbacoa, se cuenta el número de elementos en cada fila.

Fundación

La profundidad de colocación se toma a un nivel de 30 a 50 cm, según las características del suelo. El fondo del pozo está cubierto con arena y piedra triturada (capa total de 20 cm), se debe usar refuerzo.

Tipos de cimientos para un horno barbacoa:

• columnar está construido para estructuras pequeñas, está hecho de ladrillos, bloques prefabricados de hormigón;
• La cinta de hormigón armado es la más común, se vierte a lo largo del perímetro de la estufa;
• una losa monolítica es la opción más aceptable en términos de confiabilidad.

La base de la tira y losa está hecha de modo que en cada lado sobresalga 10 cm del contorno de las paredes.

El trabajo preparatorio incluye limpiar el sitio de construcción, cortar la capa fértil a una profundidad de 15 a 20 cm. Se coloca un pozo en el suelo, los ejes de la estructura se colocan con estacas y cordeles. Para las estacas se toman piezas de refuerzo o se preparan unas de madera. Estos últimos están afilados en un extremo para una mejor entrada en el suelo.

Elegir una marca de cemento

El cemento une los componentes de la mezcla de hormigón, la calidad del hormigón depende de la elección de su marca: resistencia a la compresión, flexión. La designación comienza con la letra M. El número que sigue a la letra indica la resistencia a la tracción en kilogramos que puede soportar 1 cm². Cuanto mayor sea el valor, más cargas pesadas resistirá la base.

Para la base de un horno de barbacoa, toman una marca de cemento M 350 o M 400. El material se compra a proveedores confiables, ya que la marca puede ser exagerada. La proporción de los componentes de la mezcla depende de la categoría de cemento.

Preparación y vertido de hormigón

Para la base del horno, se prepara una mezcla de concreto a una concentración de 1: 3: 5 (cemento M400, arena, piedra triturada, respectivamente). Use una hormigonera o mezcle a mano.

Después del dispositivo de arena y lecho de piedra triturada, se coloca una capa de material para techos. El encofrado se instala a partir de tablas o escudos, está repleto de barras desde el exterior. Una malla metálica está hecha de refuerzo con un diámetro de 8 a 10 mm. Se instala sobre almohadillas de modo que haya al menos 4 cm hasta el borde del encofrado.

El hormigón se vierte continuamente, si se toman un descanso, deje una costura inclinada. Después de verter, el hormigón se cubre con polietileno.

Colocación de un horno de barbacoa simple con una caja de fuego.

Se utilizan órdenes de mampostería, en las que el diseño de los ladrillos se indica en cada fila posterior. El humo debe introducirse en la chimenea después de pasar por pasajes especiales. Si los conductos interiores se pliegan incorrectamente, no habrá corrientes de aire o saldrá humo de la cámara de combustión.

Por lo general, la mampostería se realiza con un espesor de ½ - 1 ladrillo, las piedras se colocan con vendajes de juntas de mampostería horizontales y verticales. Rejillas metálicas, las puertas se instalan en la mampostería con un intervalo de 0,5 a 0,7 cm para tener en cuenta la diferencia en la expansión del hierro y el ladrillo cuando se calienta.

Se utiliza una solución de arcilla y arena, que se prepara a una concentración de 1: 2 (arcilla, arena, respectivamente). A veces se agrega masa de lima.

Reglas de barbacoa

Los troncos de hoja caduca se utilizan para encender, por ejemplo, roble, abedul, morera, cereza, manzana. La leña de coníferas no se quema, ya que liberan sustancias resinosas cuando se queman.

Para la eficiencia del calentamiento, la ceniza se retira en la parte inferior para que no bloquee el acceso del aire, y se colocan nuevos leños en 20-25 minutos. Durante la cocción, no deje el brasero, dé la vuelta regularmente a los alimentos sobre la rejilla para que no se quemen.

El mantenimiento de una barbacoa de obra implica una limpieza regular. Si no se utiliza la unidad, se eliminan los residuos quemados y las materias primas enfriadas. Asegúrese de limpiar la rejilla, quitar la grasa restante y los trozos de comida adheridos. Para ello, existen cepillos abrasivos y líquidos limpiadores.