Kuinka tehdä savustamo kaasupullosta omin käsin

Tupakointi on tunnettu keittomenetelmä. Se vie aikaa, mutta savustetut tuotteet saavat ainutlaatuisen maun ja säilyvät pitkään. Kotitekoinen savustamo on valmistettu useista materiaaleista.

Erot kuuman ja kylmän savustamon välillä

Tupakointivaihtoehtoja on 3: kuuma, puolikuuma ja kylmä. Kahden ensimmäisen vaihtoehdon välinen ero on pieni, joten vain yksi ja kolme menetelmää suoritetaan kotona.

Kuumasavustetut ominaisuudet:

• kammion ilmanlämmityksen lämpötila on 90–125 ° С;
• lyhyt säilyvyysaika - enintään 7 päivää, koska liha ei vain savusteta, vaan myös osittain paistetaan;
• liha muuttuu pehmeämmäksi ja mehukkaammaksi, maku voimistuu;
• keittämisen jälkeisiä tuotteita ei tarvitse kuivata;
• kun ruoka on paistettu, sen sisältämien ravinteiden määrä vähenee.

Kuuma tupakointi sopii erityisesti kaloille. Se pitää enemmän kosteutta, tulee pehmeämmäksi ja pehmeämmäksi. Iho pehmenee myös.

Kylmän tupakoinnin parametrit:

• lämmityslämpötila enintään 25 ° С;
• kypsennysaika on pidempi;
• säilyvyysaika on paljon pidempi, koska tuotetta ei leivota, vaan kuivataan;
• tupakoinnin lopettamisen jälkeen kala ja liha on lisäksi kuivattava;
• liha kuivuu, maku on lähempänä kuivattua tuotetta;
• kylmän tupakoinnin yhteydessä ravintoaineita pidetään enemmän.

Ruoka valmistetaan myös eri tavoin. Ennen kylmää tupakointia liha tulisi suolata 2 viikkoa, ennen kuumentamista - marinoida.

Kuinka ilmapallon savustamo toimii

Kuumansavustettua savustamoa varten tarvitaan 2 kaasupulloa. Tupakointi avotulella on kielletty, tulipesä ja työtilat on erotettava toisistaan. Sylintereiden lisäksi tarvitaan savupiippu, runko, vartaat.

Tupakointi tapahtuu tällä tavalla.

1. Työkammio on valmistettu suuremmasta sylinteristä. Se on sijoitettu vaakasuoraan. Koska astian mitat ovat standardoidut eikä liian suuria, et voi ripustaa ruokaa tänne, liha ja kala on pujotettu vartaisiin.
2. Palotila on valmistettu pienemmästä sylinteristä. Pelimerkit poltetaan täällä.
3. Kammiot on kytketty siten, että tuloksena oleva savu syötetään alapuolelta tupakointitilaan.
4. Jäähdytetty pakokaasu poistetaan savupiipun läpi. On parempi tehdä se korkeammalle, jotta savu ei häiritse dachan asukkaita.

Tämän suunnittelun suurin haitta on ilmeinen: sinun on seurattava uunin toimintaa manuaalisesti ja jatkuvasti.

Kuinka tehdä savustamo

Kaasupullon tee-se-itse-savustamo on yksinkertainen. Se valmistetaan kuitenkin hitsaamalla. Hitsauskoneen lisäksi kokoonpano vaatii poran, jossa on joukko metalliporoja, hiomakone, jakoavaimet, kiinnittimet ja savupiipun putket.

Kaaviot, piirustukset ja mitat

Savustamon mitat määrittävät täysin käytetyn kaasupullon mitat. Savupiipun mitat on laskettava ottaen huomioon saadun kammion tilavuus. Suurta vetoa ei tarvita; savun on pysyttävä kammiossa jonkin aikaa ja poistettava vähitellen.

Savustamon piirustus voidaan tehdä paperilla tai käyttää mitä tahansa editoria. Tällaisen järjestelmän avulla on helpompaa laskea tarvittava määrä lisämateriaaleja.

Piirustuksessa tehdään suora ja sivusuuntainen työkammion projektio.Tulipesän rakenne on paljon yksinkertaisempi. Täällä riittää vain suora projektio. Laske ja ilmoita puhallusreikien määrä, leikkauksen korkeus. Muista huomioida kunkin osan fyysiset mitat.

Mitkä sylinterit sopivat

Kaikki sylinterit soveltuvat savustamoon, jos ne täyttävät seuraavat vaatimukset:

• tilavuus - vähintään 20 litraa;
• ruosteen, kolhujen, naarmujen puute;
• kotelon sisäpuoli ei saa olla vahingoittunut.

Esteettisiä tarkoituksia varten kaasupullot puhdistetaan vanhasta maalista. Voimakas punainen sävy ei ole kovin houkutteleva, ja pinnoite on silti päivitettävä ennen käyttöä.

Katkaisusylinterin valmistelu

On välttämätöntä tyhjentää kaasusäiliö kokonaan ennen käyttöä. Jopa yksinkertaisella leikkauksella metallista tulee erittäin kuuma, jos sylinteriin jää jonkin verran sinistä polttoainetta, tulipalo on mahdollinen.

Käytetään useita menetelmiä:

• Täytä ilmapallo vedellä letkun läpi ja tyhjennä sitten. Neste on tiheämpi kuin kaasu ja syrjäyttää sen.
• Upota säiliö kylpyyn, joka on täytetty vedellä.
• He panivat ilmapallon 2 m syvään reikään ja sytyttivät vartaloon johtavan sydänlangan. Tällöin jäljellä oleva kaasu palaa. Menetelmä on riskialtis, joten on parempi täyttää sylinteri osittain maaperällä eikä lähestyä kuoppaa kaasun palamisen aikana.

Kun kaasua vuotaa, vesi on kaadettava alueelle, jolla ei ole kasvillisuutta.

Merkintä ja leikkaus

He alkavat tehdä savustamon pullosta freonia tai maakaasua tee-se-itse-merkinnöillä.

• Oven aukko on sijoitettu vaakasuoraan ja tarjoaa kätevän tuotesijoittelun.
• Reiässä tulisi olla suorat viivat, koska verkkojen tai vartojen tulee olla tarkalleen pohjan suuntaisia.
• Viillon tulisi olla alle ½ ilmapallon tilavuudesta.

Merkinnän jälkeen jauhimella osa sylinteristä leikataan. Sitten saadusta palasta tehdään ovi. Sama toimenpide suoritetaan toiselle pienemmälle sylinterille.

Kansien tekeminen

Kansi on helppo tehdä. Tätä varten hitsataan kahva tai kaksi ilmapallon leikattuun kappaleeseen. Katto voi olla irrotettava tai saranoitu. Jälkimmäisessä tapauksessa se asetetaan saranoille. Saranat eivät saa olla hitsattuja, mutta niitattuja.

Jalkojen valmistus ja hitsaus

Rakenne on asetettu potkureille - jaloille. Heille otetaan profiiliputki, leikattu pituuteen. Jalat on pultattu urospultteilla tai hitsattu molempien sylinterien runkoihin. Jos tehdään kokoontaitettava savustamo, tukirakenne hitsataan ja siihen asennetaan sylinteri.

Jalkaompelukoneen osia, autolevyjä käytetään tukirunkona. Liikkuva rakenne on asennettu polkupyörän pyöriin tai pyöriin.

Savupiipun ja uunien valmistus

Rakenteen kokoonpano suoritetaan ohjeiden mukaisesti:

1. Molemmissa sylintereissä on reikiä ilmansyöttöä varten. Ne on hitsattu tai saranoitu kannelle.
2. Pääsäiliössä osa venttiilillä katkaistaan. Reiän halkaisijan on vastattava tulevan savupiipun halkaisijaa.
3. Pienempi sylinteri, yleensä freoni, on sijoitettu hieman matalampi kuin työskentelevä. Niiden päät menevät päällekkäin noin 1/3: lla. Rungot hitsataan toisiinsa ja sitten tehdään reikä, jonka läpi savu tulee savustamoon. Voit tehdä reiän etukäteen.
4. Kun jalat tai runko valmistetaan, otetaan huomioon, että kontit sijaitsevat eri korkeuksilla.
5. Tulipesään on asennettu arina, jolle asetetaan sahanpuru.
6. Savustamon ulkoreunaa leikataan reikiä vartojen asentamista varten.
7. Pystysuora savupiippu työnnetään reikään ja hitsataan "terälehtiin".

Tupakointikaappia voidaan täydentää tuotteiden ritilöillä, polttopuiden hyllyillä.

Jos kylmää savukammiota perustetaan, vartaiden alle asetetaan tarjotin rasvojen ja ylimääräisen veden tyhjentämiseksi.

Savupiipun vetosäädin

Kun valmistat erilaisia ​​tuotteita ja eri tavoin, on tarpeen säätää savun virtausta ja vetoa. Tätä varten tulipesään tehdään reikä ja asennetaan pelti.Sen vipun tulisi sijaita ulkopuolella, joten läppä tehdään suureksi ja sen leikkaus rungossa leikataan pitkäksi.

Maalaus

Värjäykseen käytetään lämmönkestävää maalia, koska metallikotelo lämpenee melko paljon, ja savustamon pitäisi toimia pitkään.

Vanha maali poistetaan ensin. Ne puhdistavat pinnan ruosteesta ja rasvanpoistoon lakkabensiinillä. Sitten ne pohjustetaan ja maalataan 2-3 kerroksella. Voit käyttää savustamoa vasta, kun pinnoite on täysin kuivunut.