Kuinka tehdä kylmäsavustettu savustamo tynnyristä omin käsin

Kylmässä tupakointimenetelmässä matalan lämpötilan savu vaikuttaa ruokaan. Tämän seurauksena liha ja kala säilyttävät kerroksen rasvaa. Usein he kokoavat kylmäsavustetun savustamon omin käsin tynnyristä tehdäkseen työn tehokkaasti ja toimivuuden varmistamiseksi. Malleissa savu generaattori asennetaan joskus savun sujuvaan liikkumiseen. Kylmäsavukoneita on helpompi hoitaa, ne eivät likaudu kuin tupakoitsijat.

Edut ja toimintaperiaate

Kuumissa kammioissa kala- ja lihaherkut saadaan lämpökäsittelemällä + 100 ° C: ssa. Tällaista ruokaa ei säilytetä pitkään. Kylmät yksiköt toimivat savun ollessa +35 - + 50 ° С, joten polttoainetta säästetään.

Tämän menetelmän haittana on, että tuotteiden kyllästämiseksi savulla tarvitaan pidempi aikajakso; valmistus kestää joskus 4-5 päivää.

Savuttomia puulastuja syntyy savua. Yksikön suunnittelussa oletetaan tuotteiden sisäinen sijoittelu siten, että ne ovat matalan lämpötilan savun polulla. Virran haitalliset komponentit saostuvat, ja liha ja kala saavat hienovaraisen savuisen aromin.

Karsinogeenit poistuvat, kun kondensaattia ilmestyy savupiipun sisälle, ja ne sitoutuvat pisaroihin. Kosteus tulee ulos, kun savu liikkuu savupiipun läpi.

Työkalut ja materiaalit

Ennen kuin teet savustamon 200 litran tynnyristä omin käsin, sinun on valmistettava hiomakone, hitsattava. Tarvitset mittaus- ja ohjaustyökalun, esimerkiksi mittanauhan, tason, lyijykynän.

Ostomateriaalit:

• pelti;
• metallikulma;
• palat vahvistusta;
• markiisit, kahva, oven pultti.

Tarvitset liittimillä varustettuja savupiippuputkia.

He käyttävät suuria ja pieniä rautatynnyrejä, minkä seurauksena savustamo saadaan astiasta, jota ei tarvita maatilalla. Puustynnyriä voidaan käyttää myös kylmässä savukammiossa, koska savun matala lämpötila ei voi sytyttää materiaalia.

Tällaisen astian savupiipun lähellä oleva alue on leikattu metallilla, joten rakenne voi seistä pidempään eikä romahtaa.

Savustamolajikkeet

Minkä tahansa mallin kammio on varustettu kannella, joka pitää savun pitkään. Yksityiskohta sisältyy suunnittelupiirustukseen, mitat on ilmoitettu. Kätevin vaihtoehto on käyttää säkkikangas, joka peittää kameran.

Kuuma tupakointi vaakasuora savustamo

Tynnyristä tuleva savustettu savustamo sijaitsee vaakasuorassa, kun taas astian yläosa hitsataan metallilevyllä ja kansi tehdään saranoihin. Sivussa on reikä savupiipun asentamiseksi.

Sisällä, alareunassa, ritilä on kiinnitetty ohjauskulmiin ja polttoaine sijoitetaan tynnyrin pohjalle. Säiliö voidaan sijoittaa avoimen tulen päälle.

Sisäisellä palotilalla

Käytetään kaksisatan litran tynnyriä, joka asennetaan pystysuoraan asentoon.Rei'itykset porataan sivulle reikien muodossa puhaltamisen järjestämiseksi. Pohjassa he kaatoivat neliön polttopuuluukun ja panivat oven.

Reiän reunat on leikattu metallinauhalla. Tuotteet asetetaan ritilälle ja astiaan tehdään kaksoispohja.

Tynnyristä ja polttimosta

Se on käytännöllinen kannettava muotoilu. Pientä tynnyriä käytetään tupakointiin; se voi olla pyöristetty tai neliö. Tällainen savustamo viedään matkalle kesämökille. Lämpöprosessia tukee puhaltimen, avotulen tai kaasulieden liekki. Laitteen käyttämiseksi se on varustettu jalustatuella.

Kahdesta rautatynnyristä

Ylempi tynnyri katsotaan savustamon muodossa (pystysuora järjestely), ja polttopuut poltetaan alemmassa (vaakasuorassa) tynnyrissä. He asettivat ritilätankot tulipesään, puhaltimen. Pyörät hitsataan usein tällaiseen rakenteeseen liikkumista varten maassa.

Tynnyrien väliin tehdään reikä savun kulkeutumista varten. Tähän paikkaan on asennettu suodatin, märkä kangas, säkkikangas.

Sähköinen vaihtoehto

Verkkoyhteys vaaditaan, eikä avotulta tarvitse avata. Lämmitys käynnistyy automaattisesti, kun painike kytketään päälle. Tällaisissa laitteissa on mahdollista sovittaa lämpötila kammion sisällä.

Sähkötupakoitsijat voidaan valmistaa avoimella tai suojatulla lämmityselementillä, varmista akun käyttö.

Kylmään tupakointiin

Ennen kuin teet savustamon 200 litran tynnyristä, sinun on tuotava putki polttolähteestä tupakointitilaan, jolle he ottavat metallisäiliön sata viisikymmentä-kaksisataa litraa kohti.

Mitä pidempi putki, sitä alhaisempi lämpötila savulla on. Tärkeintä on laskea etäisyys oikein, jotta ei tule savustettua lihaa. Tulipesä on rakennettu tiilistä.

Sähkömallit ovat pienempiä siirrettävyyden parantamiseksi. Kaikki kylmät tupakoitsijat erotetaan monipuolisuudesta. Kotitekoisia tynnyreitä käytetään usein eri tuotteisiin, ja ostetut tynnyrit ovat yhtä tyyppiä tai myös suurelle määrälle tuotteita. Vaellukseen tai kalastukseen on yksinkertaisia ​​kertakäyttöisiä malleja.

Savustamon tekeminen erillisellä tulipesällä

Tulipesä ja tupakointikammio sijaitsevat erikseen; ne on yhdistetty ohitusputkella (noin kymmenen metriä), jonka läpi savu kulkee. Tulipesään asetetaan myös pystysuora putki ylimääräisen savun poistamiseksi ja savustamon tasaisesta lämmityksestä.

Huomiota kiinnitetään vetojärjestelmään; tätä varten tulipesä haudataan maahan tai käytetään ilmanvaihtoa.

Kaavio ja piirustukset

Rakenne piirretään paperille putken koon laskemiseksi.

Piirros osoittaa asennuspaikat:

• uunitila, yläkansi, ovi, savupiippu;
• alueet kuormalavojen, koukkujen, metalliristikkojen kiinnittämiseen.

Savuputki on valmistettu halkaisijaltaan vähintään 30 cm. Tynnyrin koko valitaan siten, että pienet ja suuret ruhot, vihannekset, sienet voidaan polttaa.

Säiliöllä voi olla eri mitat, mutta tupakointikammion korkeus on yleensä 3 kertaa sen halkaisija. Kylmäsavustusversiossa astia on hieman nostettu tulipesän tason yläpuolelle.

Asentaaksesi savustamon maahan, tee tiiletuki tai hitsaa metallituki. Ovet on valmistettu leikatusta sivusta (sijoitettu markiiseihin) tai valmistettu erikseen teräksestä.

Tynnyrin valmistelu

Ota 200 litran astia siten, että se ei ole joutunut kosketuksiin kemikaalien, bensiinin kanssa. Jos muuta säiliötä ei ole saatavilla, tynnyri poltetaan tulessa jäämien poistamiseksi seiniltä ja pohjalta.

Sisällä ei saa olla maalia, lakkaa tai muuta plakkia. Tällaiset kerrokset poistetaan laitteen edestä, ruostumattomasta teräksestä valmistettu säiliö toimii paremmin.

Tynnyrin merkitseminen ja sahaus

Jos tynnyri on suljettu molemmista päistään, yläpää katkaistaan. Ennen tätä piirretään viiva tasaiselle saumalle.

Vaiheittaiset ohjeet:

• reikä sahaamalla polttoainetta 5 cm: n päähän pohjasta;
• leikattu osa asetetaan saranoille oven tekemiseksi;
• reiät tehdään pohjaan ilmansyöttöä varten;
• pyöreä rautakalvo, jossa on reikiä, on kiinnitetty 25 cm: n korkeuteen pohjasta.

Putken asentamista varten tehdään reikä.

Peitteen ja kahvan valmistus

Kansi on valmistettu niin, että se istuu mahdollisimman tiukasti, halkaisija valitaan 1 cm suurempi kuin säiliö. Tiiviyden vuoksi vesitiiviste on valmistettu rautateipistä säiliön ympärysmitan ympäri, joka hitsataan ylöspäin 45 °: ssa. Vettä kaadetaan kouruun. Ilman vesitiivistettä yksikkö menettää osan savusta. Kahvat hitsataan oveen, kanteen, sijoitetaan tynnyrin sivuille sen kuljettamiseksi etäisyydeltä.

Tynnyriteline

Keraamista puna-potkua käytetään, tämä ratkaisu on tärkein. Kiviä voidaan myös käyttää, mutta ne on valittava samalla korkeudella. Tiilet sijoitetaan laastiin tai yksinkertaisesti korvataan väliaikaisena vaihtoehtona. Muussa tapauksessa jalustan muotoinen jalusta kypsennetään kulmasta, raudoituksesta tai profiiliputkesta.

Tulipesä

Edullinen tapa järjestää polttopuun polttaminen on kaivaa kaivos maahan. Polttopuut asetetaan siihen, kun taas savun määrää on säädettävä.

Muita vaihtoehtoja uunille on valmistettu tiilestä, ruostumattomasta teräksestä, galvanoitua.

Tulipesää varten he ottavat potkut punaiset tai tulenkestävät tulenkestävät tiilet savilaastille. Metallista hitsataan neliön muotoinen runko, siihen tehdään reikiä savupiipun syöttöputkelle ja pystysuoraan savupiippuun.

Savupiippu

Putki menee tuotekammion alle, ja halkaisija ja pituus ovat tärkeitä. Voit tehdä savupiipun tiilistä ja ajaa sen maaperän alle ilmatiiviyden varmistamiseksi. Asbestista, metallista valmistettu pitkä putki, on yleensä epävakaa, joten se on kiinnitetty keskelle lisäjalustalle. Tuki on valmistettu tiilestä tai raudoituksesta.

Säleikkö ja koukut

Grilli tehdään irrotettavaksi, he ottavat improvisoidun osan jääkaapista, käyttävät muurausverkkoa. Solut valitaan siten, että pienet tuotteet eivät putoa läpi.

Suurissa ruhoissa käytetään ruostumattomasta teräksestä valmistettuja koukkuja, jotka on kiinnitetty poikittaisiin sauvoihin. Ruhojen ei tulisi koskettaa toisiaan, joten kolme tankoa riittää.

Rasvankeräysjalusta

Lava on tehty sivuilla reunoilla, jotta kalasta ja lihasta peräisin oleva rasva ei tippu sirulle. Tämä eliminoi polttoaineen vaimennuksen. Lavan koko on senttimetriä pienempi kuin tynnyrin halkaisija, se suoritetaan samalla tavalla kuin kansi. Hänelle he panivat jalustan sisälle nostamaan sen puun yläpuolelle. Aseta lava sivut ylöspäin.

Savustamon tekeminen savugeneraattorilla

Laite lisää vetoa yksikön sisällä, minkä seurauksena savu menee tasaisesti ja pääsee tupakointitilaan. Käytetään kompressoria, joka asennetaan kalatankkiin. Voit käyttää käytettyä tai ostaa uuden. Laite asennetaan tynnyriin hitsatulla kaksipuolisella putkella.

Käytä savugeneraattorikammion rakentamiseen mitä tahansa astiaa, esimerkiksi maitotölkkiä, palosammutinsylinteriä, suurta termostaattia ja teräsputkea. Mitat ovat erilaiset tehosta riippuen. Kauppalaitteilla on tekninen passi, jossa kaikki on ilmoitettu. Kotitekoiset laitteet luottavat tiettyyn tehoon, ilmaisin riippuu savustamon tilavuudesta.

Itsetehtyjen asennusten oikea kytkentä varten suoritetaan koekoe siten, että säiliön ja savugeneraattorin mitat vastaavat toisiaan. Yhteyspiirustukset löytyvät Internetistä. Putken liittämiseksi generaattoriin käytetään liitososia, jotka hitsataan säiliön välipalojen reikään. Voidaan korvata kierteillä, jos mahdollista.

Kuinka tehdä sähköinen savustamo tynnyristä

Kokoonpano kestää yhden työpäivän, on välttämätöntä, että osat ovat käsillä ja elementtien liittämistä varten on piirustuspiirustus.

Tarvitset:

• rautatynnyri;
• pyörät kontin siirtämiseen;
• lämmityselementti;
• johto liitännällä.

He valmistavat myös termostaatin, astian sahanpurulle, lämpömittarin, arinan, lavan.

Työn periaate ja kaavio

Sähköinen savustamo koostuu lämmityselementistä ja tukevasta rungosta. Elementti saa virtaa sähköverkosta, lämmittää sahanpurun, ne alkavat haisua. Polttoaine päästää savua, joka lämmittää herkut kammiossa. Runkoa edustaa rautasäiliö, ja lämmitin otetaan kaikista kodinkoneista.

Mistä voit tehdä lämmönlähteen?

Spiraali- tai metallilämmityselementti poistetaan vanhasta silitysraudasta, vedenkeittimestä ja sähköliedestä. Tärkeintä on, että kymmenen voi vielä palvella tietyn ajan. Laitteen pistoke irrotetaan pistorasiasta, sitten laite puretaan, lämmitin poistetaan.

Sähköinen asennus

Elementti liitetään tynnyriin johdoilla, jotka on sijoitettu päissä oleviin reikiin. Kaksi reikää porataan lämmityslaitteeseen, virtajohto työnnetään ottaen huomioon plus ja miinus. Tarkista lämmittimen toiminta asettamalla siihen sahanpurua. Hyvä muotoilu on sellainen, joka antaa savua 5 - 6 minuutin kuluttua.

Sahajauhosäiliö

Säiliö on paikka, johon pieniä puujätteitä sijoitetaan. Sahanpuru palaa täällä, joten seinät on valmistettu myrkyttömistä materiaaleista, jotka eivät aiheuta myrkyllisiä aineita. Kammiossa on oltava tietty vahvuus, käytä valurautaisia ​​vanhoja kattiloita, korkeita kattiloita, rautakulhoja.

Kaikenlaista raakaa lihaa laitetaan tynnyriin, esimerkiksi siipikarja, naudanliha, sianliha, kani. Kala on hyvin valmistautunut, ja voit ottaa rasvaisia ​​eikä kovin lajikkeita. On sallittua tupakoida sardia, esikypsytettyjä muita eläimenosia ja mereneläviä. Grilliä käytetään vihannesten ja sienien tupakointiin.

Ammattitaitoinen neuvonta

Tärkeintä on jäähdyttää hehkuvat kaasut haluttuun lämpötilaan. Käytetään vaaditun pituista putkea, joka valitaan joskus käytännöllisellä tavalla.

Toinen jäähdytysmenetelmä on virtaavan nesteen käyttö. Putkista on valmistettu vesijäähdytin, materiaali on messinkiä.

Kolmas tapa on luoda putkitaivutuksia. Sitä käytetään tukkeina polttoaineena, joka ei sovellu sahanpurulle.