Kebabien valmistuksen aikana puuhun tippuva rasva aiheuttaa bentsopyreenipitoisuuden nousun savussa. Se on vahvin syöpää aiheuttava aine, jolla on perimän muutoksia aiheuttavia ja teratogeenisia vaikutuksia. Tämä ongelma voidaan välttää tekemällä pystysuora juottimet omin käsin.
Mikä on pystysuora grilli
Pystytyypin muotoilu eroaa klassisesta, koska savun ja lihan välillä ei ole suoraa yhteyttä. Keittäminen tapahtuu polttoaineesta tulevan lämmön vuoksi, ja palamistuotteet poistetaan erikseen.
Brazier-tyypit:
- Sivu. Palotila sijaitsee seinää pitkin, ja vartaasiin kiinnitetyt tuotteet on kiinnitetty sitä vastapäätä.
- Keski. Teräsverkosta valmistettu sylinteri tai suorakulmio on kiinnitetty rungon geometrista keskiosaa pitkin sen pohjaan. Sisäseiniin on asennettu vartaita vartaita varten.
Varret ja vartaat:
- Vaaka. Pääsääntöisesti sitä käytetään tuotteisiin, joilla on sivusuunnassa oleva vaurio. Varsat asetetaan ulkonevien seinien aukkoihin ja vieritetään ja vaihdetaan säännöllisesti.
- Pystysuora. Tätä menetelmää käytetään rakenteissa, joissa on pystysuuntainen suuntaus. Vavat on ripustettu reikiin, jotka on tehty reunakehyksiin seinien yläosaa pitkin.
Kuormalavat sijoitetaan grillin alaosaan. Uunin alla oleva kangas on valmistettu CNC-koneilla tehdystä lovesta. Solun koko antaa tuhkan upota, mutta pitää hiilet. Ruoan alle asetetaan jatkuva tarjotin, johon rasvaa ja mehua virtaa alas.
Pystysuoran grillin edut
Pystysuoralla pyöreällä juottimella on seuraavat edut verrattuna vaakatasoon:
- Kapasiteetti. Keskimäärin se on 2-4 kertaa suurempi samalla painolla ja koolla.
- Turvallisuus. Savu ei ole kosketuksessa ruoan kanssa, se on suojattu syöpää aiheuttavien aineiden pääsyltä.
- Toiminnallisuus. Samaan aikaan voit valmistaa kalaa, vihanneksia, sianlihaa, siipikarjaa. He eivät kosketa toisiaan, häiritsevät toistensa hajua.
- Käytännöllisyys. Varret on suunniteltu siirtämään ruokaa lähemmäksi tai kauemmas hiileen parempien tulosten saavuttamiseksi.
Voit tehdä pystysuoran metallijuoman itse ilman erityisiä taitoja ja työkaluja.
Tyypit ja suunnitteluominaisuudet
On olemassa tällaisia pystysuoria grillejä:
- Kannettava. Rakenteet ovat kooltaan pieniä. Jaettu kuljetettaviin ja puettaviin. Kokoontaitettava painaa vain muutaman kilon, ja taitettuna se mahtuu reppuun tai "diplomaattityyppiseen" koteloon. Erinomainen retkeilijöille.
- Kiinteä. Rakenteet ovat suuria ja massiivisia. Ne asennetaan aiemmin valmistetulle alustalle tuille tai upotettu perustukseen. Metallin paksuus on 4-6 mm, mikä takaa pitkäaikaisen käytön. Koriste-elementtejä taottujen yläosien ja kaiverrusten muodossa käytetään laajasti.
- Avata. Ne edustavat kevyttä runkoa, jossa on ritilä polttoaineelle ja vartaiden sivutuet vierekkäin. Ne ovat kevyitä, suurimmaksi osaksi heillä on kokoontaitettava laite. Haittapuoli on alhainen hyötysuhde ja saastumismahdollisuus.
- Suljettu. Tuotteissa on kotelo, joka on täysin suljettu kaikilta puolilta, ja kiinnikkeet sijaitsevat sisäseinissä.Lähes kaikki lämpöenergia käytetään, ja suljettu kokoonpano suojaa sisätiloja lialta ja tuulelta.
Grilliä käytettäessä tulisi ennakoida sateen mahdollisuus. Pieni irrotettava tina-kansi ei ole tarpeeton.
Kuinka tehdä pystysuora grilli metallista
Työn alkuvaihe on suunnittelu. Hyvän pystysuoran grillin tekemiseksi piirustus on tehtävä pätevästi ja yksityiskohtaisesti. Suunnitelman pohjalta laaditaan arvio ja tehdään materiaalien laskenta.
Työkaluluettelo:
- Bulgaria;
- taso;
- hitsaus;
- porata;
- ruletti;
- neliö;
- pihdit;
- avaimet;
- ruuvimeisselit.
Luettelo materiaaleista:
- teräslevy, edullisesti ruostumaton teräs tai tulenkestävä seos;
- profiiliputki 20x40 mm:
- kulma 30x30 mm;
- lovi;
- elektrodit;
- pultit muttereilla;
- sivellin;
- tulenkestävä maali.
Kiinteän rakenteen asennukseen tarvitaan lisäksi betonia, päällystyslevyjä ja raudoituksia.
Juotin tulisi tehdä seuraavassa järjestyksessä:
- Levitä rauta tasaiselle pinnalle, merkitse se kaavioiden mukaisesti. Tarkista viivojen tarkkuus uudelleen.
- Leikkaa levyt ja lovet, leikkaa aihiot seinille ja pohjalle. On parempi tehdä tämä hiomakoneella, ensin ohuilla kiekoilla, ja sitten hiomalaikoilla reunojen tasoittamiseksi ja purseiden poistamiseksi.
- Kokoa ritilä. Työkalujen saatavuuden ja niiden kanssa työskentelemisen taitojen mukaan tämä tehdään hitsaamalla tai pultattuina kulmina.
- Kiinnitä tulipesä pohjaan, johon aiemmin on tehty tuhka-aukko. Myös tässä valitaan kätevä menetelmä.
- Kokoa kotelon seinät. Käsittele nivelet, jos hitsausta käytettiin. Kiinnitä kulmat reunojen ympärille, joita käytetään vartojen suspensioina.
- Telakoi pohja- ja kotelomoduulit. Jauhaa ulkonevat osat, jauhaa kulmat.
- Kokoa tukijärjestelmä. Nämä voivat olla runkoon kiinnitetyt jalat tai runko, johon kulhokokoonpano on asennettu. Toinen vaihtoehto antaa mahdollisuuden irrottaa grilli ja vaihtaa sen kulumisen jälkeen.
- Kiinnitä tuotteeseen koristeelliset palaset. Kiinnitykseen voit käyttää hitsausta, pultteja, niittejä.
Yhteenvetona voidaan todeta, että rakenne on puhdistettava lialta, ruosteelta ja kalkilta, sitten pohjustettava ja maalattava.
Käyttöehdot
Omassa pihassasi sinun tulisi valmistaa osa alueesta grilliä varten. Oletetaan, että lava ja telat ovat läsnä. Pieni kuomu ei vahingoita suojata henkilöä ja grilliä sateelta.
Sytytys on suoritettava ritilässä, jossa on paperia ja kuivia siruja. Kun palaminen lisääntyy, lisää suurempia paloja.
Voit laittaa vartaat sen jälkeen, kun liekki on sammunut ja hiillos muodostunut. Keittämisen aikana kebabit on käännettävä ympäri ja vaihdettava.
Piknikin päättymisen jälkeen et saa täyttää tulisijaa vedellä, koska se on täynnä muodonmuutoksia ja halkeamia. Kun liesi on jäähtynyt, se on puhdistettava tuhkasta. Tämä aine joutuu kosketuksiin veden kanssa kemiallisesti aktiivisena ja aiheuttaa metallikorroosiota.
