Značajke izbora klima uređaja za kafiće i restorane

Jedna od komponenata ugodnog boravka u kafiću i restoranu je ugodna mikroklima. Velika površina objekata i razlike u zahtjevima za kućanstvo, administrativne prostore, zajedničku prostoriju i kuhinju čine sustav klimatizacije složenim i skupim. Projekt ugradnje klimatske opreme mora biti u skladu s građevinskim propisima i SES standardima. Izbor i ugradnju opreme za kafić i restoran bolje je povjeriti profesionalcima.

Vrste klimatizacijskih sustava za restorane

U velikim restoranima postoje tri zone s različitim zahtjevima za sustav ventilacije i klimatizacije:

• Dvorana s plesnim podom i šankom.
• Kuhinja i vruća trgovina.
• Administrativne i pomoćne prostorije, kupaonice.

Ugostiteljski objekti velike površine opremljeni su industrijskim klima uređajima. Moćna tehnologija osigurava potrebnu razinu rashladnog kapaciteta i čisti zrak od nečistoća i mirisa. Za restorane se preporučuju razne vrste multi-split sustava.

Instalacije kanala

Glavna značajka klimatskog sustava tipa kanala je raspodjela protoka kroz zračne kanale. Klima uređaj sastoji se od unutarnje i vanjske jedinice, između kojih rashladno sredstvo teče u zatvorenom krugu. Unutarnji modul opremljen je snažnim ventilatorom za prevladavanje aerodinamičnog otpora u zračnim kanalima. Skrivena ugradnja opreme ne narušava unutrašnjost prostora. Uređaji i kanali za zrak skriveni su ispod lažnog stropa.

Prednosti zračnih klima uređaja:

• istodobna usluga nekoliko soba;
• skrivena instalacija;
• mogućnost kombiniranja s prisilnom ventilacijom.

Minusi:

• sustav u svim sobama radi u jednom načinu rada (hlađenje / grijanje);
• potrebni su visoki troškovi ugradnje i dizajna;
• visina stropa se smanjuje.

Kasetni sustav

Kada instalirate klima uređaj u restoranu, potiče se skriveni oblik instalacije. Kasetni uređaji su podijeljeni sustav, čiji se unutarnji blok nalazi ispod lažnog stropa. Kvadratna kutija izrađena je u veličini 500 × 500 mm kako bi se zamijenila jedna od pločica u mreži. Distribucija zraka odvija se kroz ukrasnu ploču, ravnomjerno na četiri strane.

Klimatska oprema kasetnog tipa dizajnirana je za servis prostorija do 200 m2.

Prednosti:

• izvorni dizajn ukrasne ploče organski se uklapa u interijer;
• jedinica se nosi s hlađenjem i grijanjem velikih prostorija;
• niska razina buke;
• prikladno za sobe složene konfiguracije.

Minusi:

• visoka cijena opreme;
• instalacija se provodi samo ispod spuštene stropne konstrukcije.

Sustav hladnjaka i ventilatora

Preporučljivo je opremiti klima uređaj u restoranu na nekoliko katova i u sobama s hladnjakom-ventilator zavojnicom. Iz rashladnog stroja (hladnjaka) kroz cjevovodni sustav, pomoću hidrauličke jedinice, hladna voda se isporučuje u ventilokonvektorske jedinice - izmjenjivače topline s ventilatorima. Za instalaciju sustava potrebno je malo ulaganje.

Prednosti sustava:

• udaljenost od hladnjaka do jedinica spiralnog ventilatora nije ograničena;
• upotreba vode kao rashladnog sredstva smanjuje troškove cjevovoda (nema potrebe za upotrebom bakra);
• pristupačan trošak.

Minusi:

• složenost dizajna;
• potreba za ugradnjom dodatnih jedinica: crpke, zaporni ventili.

Vrste klimatizacijskih sustava za kafiće

Male ustanove trebaju manje moćan klimatski sustav. Prostori su instalirani split sustavi zidnog tipa... Ovo je standardna verzija koja se sastoji od vanjske i unutarnje jedinice. Zidne modele proizvode svi proizvođači HVAC opreme. Pouzdani i produktivni proizvodi marki Daikin, Mitsubishi Heavy, General prikladni su za kafić.

Modeli s inverterskim upravljanjem kompresorom su skuplji, ali su energetski učinkoviti i imaju dugi vijek trajanja.

Prednosti zidnog split sustava:

• širok raspon dizajnerskih rješenja za unutarnju jedinicu;
• kompaktna veličina;
• pristupačan trošak;
• dostupnost dodatnih funkcija;
• mogućnost brze instalacije.

Mane:

• svaka je soba opremljena zasebnim blokom;
• neravnomjerna raspodjela zraka.

Model poda i stropa instaliran u dvorani kafića ako nije moguće postaviti klima uređaj na zid. Jedinica, postavljena vodoravno na strop, usmjerava hladni zrak paralelno s podom. Do smanjenja sobne temperature dolazi uslijed prirodne konvekcije. Druga mogućnost montaže je na zid blizu poda. Protok zraka usmjeren je okomito.

Prednosti:

• klima uređaj služi sobe do 100 m2;
• uredna i atraktivna unutarnja jedinica;
• ujednačena raspodjela hladnog zraka, što posjetiteljima ne uzrokuje nelagodu.

Minusi:

• potrebna visina stropa 3 m;
• nije osiguran dovod svježeg zraka.

Uređaji za stupove instaliran u prostorijama kafića, gdje nema mjesta za druge mogućnosti. Relevantni su u interijerima sa zrcalnim i staklenim zidovima. Izgled klimatskog kompleksa podsjeća na stup ili ormar. Na prednjoj ploči nalaze se žaluzine za kontrolu protoka zraka i kontrolni zaslon. Preporučuje se za prostorije površine 100-140 m2.

Prednosti opreme:

• minimalistički strog dizajn;
• sposobnost upravljanja protokom zraka;
• automatizirano upravljanje;
• oprema se razlikuje po optimalnom omjeru potrošene energije i produktivnosti;
• ne krši arhitektonski stil zgrada, može se instalirati na mjestima od povijesne vrijednosti.

Mane:

• visoka cijena;
• značajke smještaja - kolumnist bi trebao biti na udaljenosti od ljudi kako ne bi prehladio posjetitelje.

Značajke izbora

O pravilnom odabiru klimatske tehnologije ovisi veličina početnog ulaganja, operativni troškovi i klasa ustanove koja se određuje razinom udobnosti u prostorijama. Inženjeri klimatizacije pripremaju projekt. Za odabir opreme s optimalnim tehničkim karakteristikama potrebne su početne informacije o arhitektonskim značajkama objekta:

• ukupna površina;
• materijali ogradnih konstrukcija;
• broj prozora i vrata;
• visina stropa;
• plan prostorija s raščlambom na zasebne zone.

Pri odabiru snage klimatske opreme, uzmite u obzir:

• Ukupan broj posjetitelja za koje je ustanova predviđena. Brzina zraka 30 m3 / h.
• Uslužno osoblje. Za zaposlenike ustanove osiguran je dotok svježeg zraka od 60 m3 / h.
• Prisutnost prostora za pušenje. Pri odabiru mjesta ugradnje za dovodnu i ispušnu rešetku uzima se u obzir podjela zona.
• Priljevi topline iz svih uređaja za grijanje i električnih uređaja.
• Raspored stolova u dvorani. Organizacija klimatizacije za kafić, pub i restoran ovisi o rasporedu sjedenja. Ohlađeni zrak ne smije biti usmjeren izravno prema posjetiteljima. Preporuča se skrivena instalacija.

Pri odabiru klima uređaja uzima se u obzir njegov funkcionalni potencijal. Oprema bi trebala raditi ne samo na hladnoći, već i za čišćenje i grijanje zraka u sobi.