Izrada mangala s metalnim kotlom vlastitim rukama jednostavan je događaj, ali zahtijeva kompetentno planiranje i uzimajući u obzir neke strukturno važne detalje. Oni se odnose na izbor vrste strukture, njezino mjesto i materijale. U početku biste trebali razmotriti pitanja prezentabilnosti strukture, njezine trajnosti, sigurnosti i jednostavnosti uporabe.
Oprema za roštilj s kotlom
Da biste vlastitim rukama sastavili mangal za kotao, potrebno je malo vremena i vještina u korištenju alata za kućanstvo. Malo napora dugoročno će se isplatiti znatno proširenim kulinarskim mogućnostima.
Nadograđeno ognjište može se koristiti za pripremu sljedećih jela:
- roštilj;
- pečeno povrće i voće;
- krumpir u jakni;
- klasični pilaf;
- kharcho;
- boršč;
- orijentalne delicije;
- pite i palačinke.
Također će biti moguće zagrijavati vodu, kuhati čaj, kuhati kompote i mnoga druga pića, gdje je za postizanje željenog učinka potrebno dulje izlaganje toplini.
Materijali za izradu
Lamelu ispod kotla možete vlastitim rukama izraditi od sljedećih materijala:
- Lijevano željezo. Odlikuju se masivnošću, velikim toplinskim kapacitetom i otpornošću na koroziju. Među značajkama možemo primijetiti krhkost, složenost obrade i mogućnost pukotina u dodiru s tekućinama u zagrijanom stanju.
- Željezo. U proizvodnji se koristi uobičajeni metal za rekvizite i otporan na toplinu za ognjište. Najboljom se opcijom smatra nehrđajući čelik, iako zahtijeva značajne troškove. Metalni proizvodi su univerzalni, mogu biti stacionarni, prenosivi i nosivi, jednodijelni i sklopivi.
- Cigla. Za izgradnju je potreban raspored temelja, glinene i šamotne opeke. Strukture su stacionarne, instalirane jednom zauvijek, mogu stajati nekoliko desetljeća. Prednost takvih uređaja je njihova stabilnost, prezentabilnost i svestranost.
Izbor se određuje vlastitim prioritetima, sposobnostima i krajolikom mjesta.
Vrste konstrukcija
Da biste mangalu s kotlom učinili prikladnom i funkcionalnom, u početku biste trebali razmisliti o njegovom dizajnu.
Prema dizajnu, strukture mogu biti ove vrste:
- Pokriven. Izmijenjeno ognjište postavlja se na travu ili na malu površinu. Iznad njega postavlja se nadstrešnica koja štiti štednjak i kuhara od oborina i sunčeve svjetlosti. Takvo je rješenje praktično, lako se provodi i zahtjeva minimalni napor i troškove.
- Univerzalni. Predstavljaju čitav kompleks, gdje se nalazi otvoreno ognjište, štednjak za kotao, dimnjak, police, stolovi, sudoper, kutije za razne dodatke. Zgrada je lijepa, pompozna, ali skupa. Omogućuje opskrbu vodom, kanalizacijom i električnom energijom.
Lagane se zgrade u pravilu izrađuju u ljetnikovcima, koje vlasnici s vremena na vrijeme posjećuju, a kapitalne u dvorištima privatnih kuća, u kojima ljudi trajno žive.
Kako izračunati
Koliko će biti prikladno koristiti ga, obujam proizvodnje proizvoda, potrošnja goriva i razina sigurnosti izravno ovisi o ispravnom izboru veličine buduće peći.
Sljedeće parametre treba pravilno izračunati:
- Duljina. Interval od 10 cm između ražnjaka smatra se optimalnim, plus 5 cm sa svake strane zidova.Ako postoji zdjela, dodajte njezin promjer na mjestu ugradnje, pod uvjetom da je kombinirani uređaj. Za 6 osoba trebate 70 cm za ražnjeve i 30 cm za posudu. Ukupno 100 cm.
- Širina. Standardna duljina ražnja je 30 cm. To znači da za optimalnu raspodjelu topline i nikakav kontakt sa zidovima treba napraviti 25 cm. To je dovoljno za zdjelu ovog promjera, jer je djelomično uronjena u mangalu.
- Dubina. Eksperimentalno je utvrđeno da od ugljena do hrane treba biti udaljenost 15-16 cm. Uzimajući u obzir debljinu sloja ugljena 5-8 cm i zasađene hrane 4-7 cm, dubina 23- Napravljeno je 26 cm.
- Visina. Odabran za rast kulinarskog stručnjaka. Empirijski se odabire kada se mjeri udaljenost od tla do lakta. Možete koristiti standard namještaja od 80 cm.
Pri odabiru dimenzija konstrukcije ne treba biti vezan za veličinu kadice. Puno je lakše pronaći pravo posuđe nego prilagoditi pećnicu.
Verzija roštilja za kotao izrađena od metala
Da biste točnije odredili funkcionalnost ognjišta, trebate odabrati mjesto za njegovu ugradnju. Ako nema ograničenja, struktura se postavlja pored rekreacijskog područja - u blizini sjenice, kupališta, pored ribnjaka. Neće biti suvišno imati brojne komunikacije - vodoopskrbu i kanalizaciju.
Sljedeći je korak razvoj projekta. Na crtežu morate prikazati sljedeće detalje:
- Baza. To će biti monolitni armirano-betonski temelj s ugrađenima ili mjesto popločano pločicama.
- Podržava. Označene su noge i police. U pravilu se izrađuju dvije police - jedna na vrhu za posuđe, druga na dnu za ogrjev i ugljen.
- Brazer. Nacrtana su četiri zida i postolje za kotao. Mjesto zdjele može biti u sredini ili na rubu. Ognjište se može dijeliti ili odvajati.
- Nadstrešnica ili krov. Ova je struktura potrebna za zaštitu od snijega, kiše, sunčeve svjetlosti. Krov se može dijeliti s ognjištem, ukloniti ili biti zasebna konstrukcija koja pokriva peć ili cijelo rekreacijsko područje.
Da biste kuhali mangal s mjestom za kotao, trebat će vam sljedeći alati:
- zavarivanje;
- Bugarski;
- bušilica;
- ključevi;
- odvijači;
- rulet;
- kvadrat;
- razina;
- čekić.
Popis materijala:
- kut 30x30 mm;
- profilna cijev 20x40 mm;
- vatrostalni čelični lim 4-6 mm;
- rezano po metru;
- vijci i matice;
- zakovice;
- elektrode, metalni diskovi;
- plinska boca ili jedan obod.
Upute za standardnu montažu mangala:
- Priprema radnog mjesta, provjera dostupnosti materijala i operativnosti alata.
- Izvođenje oznaka. Rezanje metala u slijepe prostore. Čišćenje posjekotina od neravnina, zaobljenje oštrih rubova, brušenje mjesta za zavarivanje.
- Spajanje zidova međusobno točkovnim zavarivanjem. Nakon korekcije oblika, pričvršćivanje na dno.
- Primjena završnih šavova. Bušenje rupa na dnu i dnu zidova.
- Primjena i učvršćivanje postolja za kotao. Koristi se prsten s plinske boce ili naplatka. Druga mogućnost je kvadrat uglova, u kojem je moguće prilagoditi veličinu za posuđe različitih veličina.
- Stvaranje elemenata potpore. Okvir se izrađuje od cijevi i uglova, stvaraju se police, zatim se mangala i noge spajaju u utor ili za zavarivanje.
- Rezanje rupa na zidovima za spremanje ražnja. Ovisno o prioritetima, daju im se trokutasti, kvadratni ili polukružni oblik. Potonje je lakše očistiti od prljavštine.
Zaključno, peć se čisti od utjecaja i prskanja, po želji se na nju nanose ukrasni elementi.
Kako postaviti kotao na roštilj
Ako ne želite preopteretiti mangala dodatnim opcijama koje povećavaju njegove dimenzije, možete upotrijebiti nekoliko učinkovitih načina postavljanja kotla na mangalo.
Najpopularnije opcije su:
- na ciglama položenim na dno ognjišta;
- na rešetki roštilja dovoljne čvrstoće;
- na visećoj kuki, s samostalnom ili kombiniranom potporom;
- na posebnom postolju u obliku oboda s nogama.
Svako je rješenje na svoj način atraktivno i praktično.
