Napravite korak po korak plan za izgradnju roštilja od opeke

Pećnica-roštilj od opeke za kuhanje, izgrađena u skladu s tehnologijom, trajat će dugo. Postoje opcije s naprednim funkcijama, instaliran je u zajedničkom kompleksu s tandoor-om, ognjištem za roštilj, ruskom peći, pušnicom, kaminom. Pećnica za roštilj od opeke u kombinaciji s rekreacijskim prostorom postat će važan detalj u krajobraznom dizajnu vrtne parcele u zemlji.

Sigurnosni zahtjevi

Roštilj je oprema opasna od požara.

Pravila koja se treba pridržavati tijekom instalacije:

• površina u radnom području je betonirana, prekrivena asfaltom slojem od najmanje 100 mm;
• Silazno i ​​kovrčavo cvijeće, biljke u prostoru za kuhanje nisu dopuštene;
• trava na obližnjem području prekrivena je ciglom i pločicama.

Zapaljivi materijali i spremnici sa zapaljivim tekućinama ne smiju se čuvati na udaljenosti od 2 m oko perimetra peći. Leteće iskre doprinose požaru.

Značajke postavljanja roštilja

Prostor s roštiljem od opeke zaštićen je od udara vjetra. Da biste to učinili, upotrijebite prirodni reljef, susjedne zgrade. Bolje je izgraditi zid na strani prevladavajućih vjetrova visine 2 m. Ako je ognjište na granici sa susjednom dačom, trebate razgovarati o činjenici lokacije sa susjedom.

Pruža prikladan prolaz do prostora za kuhanje i odmor. Čine široke staze s neklizajućom površinom, pružaju dobro osvjetljenje u mraku. Često se u blizini kupaonice postavlja roštilj kako bi se postupak pare kombinirao s kuhanjem ćevapa.

Vrste roštilja i specifičnosti postavljanja

Prema položaju, peći su samostojeće, sjenica s roštiljem kombinira se sa stambenom zgradom ili drugom zgradom. Paviljon i kuća mogu imati zajednički krov, bazu. Prostorija za roštilj je mala ili predviđa veliko područje na kojem se održavaju masovne proslave.

Roštilji se postavljaju u zatvorenom:

• otvoren za ljetnu upotrebu;
• zatvorena ostakljenim otvorima, koristi se tijekom cijele godine.

Ognjišta od opeke postavljaju se u vrt, na verandu, na terasu kuće. Odvojene peći izrađene su s gotičkim krovom, u obliku tornja, stiliziranog kao ruska peć. Ako ne naprave sjenicu, tada stavljaju nadstrešnicu ili jednostavni vizir kako bi je zaštitili od oborina.

Principi instalacije

Lamela od opeke izrađena od opeke ima značajnu težinu, stoga joj je potrebna čvrsta betonska ploča koja može izdržati opterećenje.

Savjeti za instalaciju:

• ako je peć postavljena na drvenu podlogu, završite s materijalima s niskim stupnjem paljenja ili pokrijte pod željeznim pločama;
• u zatvorenim sobama morate izgraditi učinkovitu shemu ispuštanja dima, napraviti stacionarni dimnjak;
• Zidanje pećnice možete rasporediti vlastitim rukama, ali morate slijediti upute i slijediti crteže za naručivanje.

Za ognjište u sjenici, bolje je izgraditi jedan temelj dok ga podižete tako da se strukture ne pomiču jedna u odnosu na drugu.Ako je baza pričvršćena na postojeću, temelji nisu vezani.

Prednosti i nedostaci roštilja od opeke

Nepokretna preklopljena ognjišna peć pripada trajnim konstrukcijama. Dizajn je estetski ugodan i postoji mnogo mogućnosti ukrašavanja.

Ostali plusevi ognjišta od roštilja od opeke:

• poseban okus jela, koji im daje dim;
• razna jela - sposobnost pečenja mesa, ribe, kuhanja povrća, roštilja i drugih proizvoda;
• jeftino gorivo.

Loša strana je složenost gradnje. Za zidanje je potrebna značajna količina opeke, što nije jeftino.

Razlika između roštilja i roštilja

Lamela je pravokutna posuda otporna na toplinu u kojoj se loži vatra i na zidove postavljaju ražnjići. Visoke stranice sprječavaju rasipanje iskri na vjetru. Roštilji su izrađeni u obliku okruglog metalnog mangala, gdje se hrana stavlja na rešetku. Moguće je ugraditi ražnjiće u krug.

U roštilju se toplina ravnomjerno raspoređuje kroz mangala, a u roštilju je temperatura viša u središnjem području. U sredinu roštilja stavljaju se veliki komadi mesa tako da se dobro isprži, što se ne može učiniti na ražnju u roštilju.

Dizajn roštilja

Moderne peći imaju dvije ili više komora za izgaranje, što čini ognjište od opeke višenamjenskim. Pušnica, ploča za kuhanje, kotao ugrađeni su u strukturu, tako da se mnoga jela mogu kuhati na jednom jezičku goriva.

Pećnica za roštilj ima rešetku, koja se spušta 5-7 cm ispod rubova mangala. Na paleti se buše male rupe, što stvara potreban propuh. Dim se nakuplja iza visokih zidova, takav sakupljač dima doprinosi stvaranju izvorne arome u gotovom proizvodu.

Dizajn i crtanje

Projekti roštilja od opeke s točnim izračunima izrađuju se uzimajući u obzir standardne preporuke:

• dubina palete izrađena je 15 - 17 cm, ovaj je parametar dovoljan za sloj ugljena, a proizvodi će biti na potrebnoj visini;
• mangala je postavljena na visini od 1,0 m od dna poda;
• širina mangala u planu je 1,0 m, udaljenost od prednjeg do stražnjeg zida je najmanje 50 cm.

Dimenzije spremnika otpornog na toplinu odabiru se tako da je prikladno smjestiti hranu i ražnjiće.

Brick BBQ materijali i alati

Od alata trebat će vam lopatica, lopate, posuda za žbuku, čekić. Pripremite vrpcu, visak, razinu. Da biste otkucali ciglu, treba vam krampica ili se ona reže brusilicom. Potrebna vam je drvena ili metalna narudžba s podjelama rasporeda cigli u nizu. Za označavanje uzmite kabel i klinove.

Pripremite materijale:

• cigla;
• cement M 350 ili M 400, drobljeni kamen srednje veličine, pijesak;
• hidroizolacija;
• glina;
• metal za mangala, vrata za mužnju komore peći.

Koriste se vatrostalne opeke, unutarnje ložište mora biti položeno šamotom. Bolje je preklopiti oblogu s lica.

Broj cigli za izgradnju roštilja

Potrebno je izračunati kubni kapacitet zidova, a zatim podijeliti s volumenom jedne cigle. Stoga uzmite u obzir stražnji, prednji i bočni zid, čije su dimenzije preuzete iz projekta. Oni također računaju broj cigli za dimnjak, ako je potrebno, i njegovu zidanost.

Za izračunavanje šamotne opeke od koje je izrađen unutarnji zid, uzimaju se redoslijedi za roštiljanje, broj elemenata broji se u svakom retku.

Temelj

Dubina polaganja uzima se na razini 30 - 50 cm, ovisno o karakteristikama tla. Dno jame prekriveno je pijeskom i lomljenim kamenom (ukupni sloj 20 cm), mora se koristiti armatura.

Vrste temelja za pećnicu za roštilj:

• stupasti je građen za male konstrukcije, izrađen je od opeke, betonskih montažnih blokova;
• armiranobetonska traka je najčešća; ulijeva se duž oboda peći;
• monolitna ploča je najprihvatljivija opcija u pogledu pouzdanosti.

Podloga trake i ploče izrađena je tako da sa svake strane strši 10 cm od konture zidova.

Pripremni radovi uključuju čišćenje gradilišta, odsijecanje plodnog sloja do dubine od 15 - 20 cm. Na zemlji se postavlja jama, osovine konstrukcije postavljaju se kolcima i špagom. Za kolce se uzimaju komadići armature ili se pripremaju drveni. Potonji su naoštreni na jednom kraju radi boljeg ulaska u zemlju.

Odabir marke cementa

Cement veže komponente betonske smjese, kakvoća betona ovisi o izboru njegove marke: tlačna čvrstoća, savijanje. Oznaka započinje slovom M. Broj koji slijedi slovo označava vlačnu čvrstoću u kilogramima koja može izdržati 1 cm². Što je vrijednost veća, to će baza podnijeti veća opterećenja.

Za temelj peći za roštilj uzimaju marku cementa M 350 ili M 400. Materijal se kupuje od pouzdanih dobavljača jer marka može biti precijenjena. Odnos komponenata smjese ovisi o kategoriji cementa.

Priprema i izlijevanje betona

Za temelj peći priprema se betonska smjesa u koncentraciji 1: 3: 5 (cement M400, pijesak, lomljeni kamen). Upotrijebite betonsku mješalicu ili miješajte ručno.

Nakon uređaja posteljine od pijeska i lomljenog kamena postavlja se sloj krovnog materijala. Oplata se postavlja s dasaka ili štitova, izvana puca šipkama. Metalna mreža izrađena je od armature promjera 8 - 10 mm. Instalira se na jastučiće tako da je najmanje 4 cm do ruba oplate.

Beton se kontinuirano izlijeva, ako naprave pauzu, ostave kosi šav. Nakon izlijevanja, beton je prekriven polietilenom.

Postavljanje jednostavne pećnice za roštilj s kaminom

Koriste se zidarski nalozi u kojima je raspored cigli naznačen u svakom sljedećem redu. Dim se treba dovoditi u dimnjak nakon kretanja duž posebnih prolaza. Ako su unutarnji kanali pogrešno presavijeni, neće doći do propuha ili će dim izlaziti iz komore za izgaranje.

Zidanje se obično izrađuje debljinom od ½ - 1 opeke, kamenje se postavlja zavojem vodoravnih i okomitih zidanih spojeva. Metalne rešetke, vrata se ugrađuju u zidanje s razmakom od 0,5 - 0,7 cm kako bi se uzela u obzir razlika u ekspanziji željeza i opeke pri zagrijavanju.

Koristi se glineno-pijesna otopina koja se priprema u koncentraciji 1: 2 (glina, pijesak). Ponekad se dodaje tijesto od limete.

Pravila roštilja

Listopadna debla koriste se za paljenje, na primjer, hrast, breza, dud, trešnja, stablo jabuke. Crnogorična drva za ogrjev ne izgaraju, jer kad sagorijevaju oslobađaju smolaste tvari.

Radi učinkovitosti grijanja, pepeo se uklanja u donjem dijelu tako da ne blokira pristup zraku, a novi trupci postavljaju se za 20-25 minuta. Tijekom kuhanja ne ostavljaju mangala, hranu redovito okrećite na rešetki kako ne bi pregorjela.

Održavanje roštilja od opeke uključuje redovito čišćenje. Ako se jedinica ne koristi, uklanjaju se izgarani ostaci i ohlađene sirovine. Obavezno očistite rešetku, uklonite preostalu masnoću i lijepljene komade hrane. Za to postoje abrazivne četke i tekućine za čišćenje.