A tűzön történő főzés lehetővé teszi ízletes és egészséges ételek beszerzését, ami különösen fontos manapság, amikor nehéz biotermékeket találni. Kiváló megoldás egy nyári rezidenciához a téglából készült üst barkács kályhája. Ez nem könnyű kérdés, de hozzáértő megközelítéssel akár egy kezdő is meg tudja csinálni.
Sütők típusai az üst alatt
Saját cselekményed teljes alkotói szabadságot nyújt az utcai kandalló méretének és konfigurációjának megtervezése szempontjából.
Kályha opciók:
- Fémes. Vannak fajták gyári vagy saját gyártású. Öntöttvas, fekete vas vagy rozsdamentes acél.
- Kő. Téglából, térkőből vagy macskakövekből állítják fel őket. Bontva kombinált és szabadon álló.
- Specializált. Kizárólag többféle étel elkészítéséhez készített üst felhasználására szolgál.
- Egyetemes. Többféle tartozékhoz, például füstölőházhoz, grillhez, nyárshoz használható.
Az épület megválasztását a személyes prioritások és a helyszín kialakítása határozza meg.
A tégla kályhák jellemzői
A tégla kandallók speciális technológiával készülnek olyan tűzálló anyagból, amely a hőmérséklet és a páratartalom változásától függetlenül állandó formát tart fenn. Mivel a kandalló az utcán van, ezek a tulajdonságok állnak az élen.
A klasszikus mintákat csak ételek főzésére használják egy üstben. A tartály alatt a megfelelő alakú mélyedés készül. Van egy lemez a perem rögzítésére, a lemez sarkai, a belső falak, amelyeken keresztül a hő egyenletesen átkerül az edény teljes területére. Minden más megfelel a szokásos kandalló kialakításának - tűztér, fúvó, hamutartó és kémény.
Az univerzális komplexek mindegyik eszközhöz külön tűzhelyek és kivezetések (lemezek) tartoznak, amelyek elméletileg felhasználhatók a főzéshez. Az égéstermékek összegyűjtésére és eltávolítására egy közös kémény készül ív formájában. Drága, nehéz, de a kényelem és a praktikum szempontjából indokolt.
Előnyök egy tégla szerkezet használatához egy üstnél
A téglából készült bogrács készítéséhez szükséges kályha elkészítésének bizonyos bonyolultsága összefügg a kivitelezéssel, de számos előnye van.
- A hő egyenletes eloszlása a tál teljes területén. Ennek köszönhetően az ételek sokkal jobban főznek és jobban ízlik, mint egy serpenyőben vagy fazékban.
- Jövedelmezőség. Sok üzemanyagra nincs szükség, lassan ég, az energia átkerül a szerkezet falaiba, amelyek sokáig visszatartják a hőt.
- Biztonság. Hosszú távú főzés során a test gyakorlatilag nem melegszik fel. A tűz és az égési sérülések lehetősége teljesen kizárt.
- Könnyű építési technológia, meglehetősen megfizethető a barkácsolás megvalósításához.
A tervezés és az építés megfelelő megközelítésével a szerkezet évtizedekig tarthat.
Tűzvédelmi követelmények
A tégla grillezőt tűz szempontjából biztonságos tárgynak tekintik, mivel nem használ nyílt lángot.
Építése és üzemeltetése során azonban a következő szabályokat kell betartani:
- ne helyezzen gyúlékony tárgyak közelébe;
- ne helyezze a földalatti közművek fölé, ami később bonyolíthatja javításukat;
- ne használjon illékony vegyületeket a gyújtáshoz.
Ne hagyjon olyan tárgyakat a tűzhelyen, amelyek meggyulladhatnak a fűtéstől.
Anyag és eszközök
Ahhoz, hogy az utcán grillezőhelyet építsen, a következő eszközökkel kell rendelkeznie:
- lapát;
- Bolgár;
- Mester OK;
- keverő;
- hegesztőgép;
- rulett;
- szint;
- jelző.
Szükséges anyagok:
- tégla vörös;
- tűzálló tégla;
- kéménycső;
- gyűrűlemez;
- Acéllemez;
- ajtók a kandallóhoz és a ventilátorhoz;
- lágyított nikrom huzal;
- betonkeverék;
- acél sarkok;
- tűzálló agyag.
A kővel és a fémmel való munkavégzés meglehetősen veszélyes. Szemüveggel, kesztyűvel és légzőkészülékkel kell végrehajtani.
Az építkezés fő szakaszai saját kezűleg
A folyamat a következő szakaszokból áll:
- Tervezés, több lehetőség kidolgozása vázlatokhoz, rajzokhoz és becslésekhez.
- Telepítési hely kiválasztása, jelölés.
- Anyagvásárlás, szerszámkészítés.
- Az alapozás elrendezése.
- A kandallótest kirakása.
- Polcok, kémény, ajtók, kiegészítők felszerelése.
- Dekoratív anyaggal történő befejezés.
A felhasznált oldatok jó minőségű megszilárdulásának biztosítása érdekében száraz, meleg időben kell építkezni.
Első fázis
Az építkezés első szakasza a munkahely előkészítése. A területen jelöléseket készítenek, növényzetet, a szomszédos kis tárgyakat eltávolítják, a működéshez szükséges kommunikációkat ellátják - áram, víz, szennyvíz. Csomagokat vagy konténereket készítenek az elkerülhetetlen szeméthez ilyen esetekben. Szükség esetén ideiglenes vagy állandó fészket emelnek.
Az alapozás felállítása
A sütő súlya legalább egy tonna, ezért stabil alapra van szüksége. A jövőbeni esetleges torzulások elkerülése érdekében ajánlott az alapokat a talaj fagyásszintje alá mélyíteni. A legjobb megoldás az unott vagy csavaros cölöpökre szerelt födém. Stabil talajon készíthet elásott szalagot.
Kemence felállítása
A rendelés 9-11 szintmagassággal történik, amelyet optimálisnak tartanak egy átlagos magasságú ember számára. A telepítés során egy féltéglás kötést alkalmaznak. Az ajtókat egy dróton függesztik fel, amelyet a szintek mentén hajlítva 2-3 kő mélységig rögzítenek. A második sorban lyukat hagynak a hamu serpenyőjének, 4-7-ben pedig a tűztérnek. A rostély a beágyazott sarkokra van felszerelve. A tetejére acéllemezt helyeznek, amelynek lyukja az üst alatt van kivágva.
Kemence lehetőségek
Az első változat egy téglalap alakú tégla szekrény, ahol a tűztér is téglalap alakú. Bonyolultabb, de hatékony kivitel, amikor a tűztér egy tűzoltótéglával bélelt henger. Egy ilyen tűzhely biztosítja a jobb főzést az üstben, mivel a tálat egyenletesebben melegítik benne, és más célokra is felhasználható.
