Ha pilafot és más ételeket főznek egy üstben, az étel sokáig hanyatl, fokozatosan csökkenő hőmérsékleten. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy alig észrevehető „füsttel” szerezzen ételt. A saját kezével egy üst fémkályhája könnyen elkészíthető a rendelkezésre álló alapanyagokból.
Mi az a bogrács
Az üst öntöttvasból vagy alumíniumból készült tartály, amelynek alsó területe félgömb alakú. Ez a szerkezet lehetővé teszi, hogy a kazánt közvetlenül a kandallóba süllyessze, így a tartalom egyenletesen felmelegszik. A házban a tűzhelyen egy kis üstben állvány segítségével főzhet ételt. 10 liter feletti nagyméretű tartályokhoz kültéri sütő szükséges. A szerkezetet álló helyzetbe hozhatja, vagy egyik helyről a másikra mozoghat. Egy régi, elhasználódott fémkályha téglázható.
Az üst falainak vastagsága a felhasznált anyagtól függ. Könnyű alumínium használata esetén vastagságúak (kb. 1 cm). Az öntöttvas termék vékony falú (3-4 mm) lehet.
Az üst sütőinek jellemzői és típusai
Az üst alatti tűzhely tűzálló téglából van elhelyezve, vagy fémből van felszerelve. A második lehetőség gyorsabb a végrehajtásban, ráadásul lehetővé teszi a szerkezet hordozhatóvá tételét. Számos egyszerű módja van a kályha elkészítésének a kézben lévő fém alkatrészekből. A multifunkcionális komplexeket gyakran téglákból építik, köztük egy keményítőt, egy füstölőt és más eszközöket.
Csődaraboktól
Ahhoz, hogy egy ilyen tűzhelyet egy üst alatt készítsen, több darab csőre van szükség. A töredék átmérőjét, amelyből a kemence testét létrehozzák, úgy választják meg, hogy az üst mélységének 2/3-ával belemerüljön a szerkezetbe. A kerületet megtudhatja úgy, hogy a megfelelő magasságban megméri a kazán kerületét. Szüksége lesz kéménycsőre is. Kisebb lesz (kb. 11 cm átmérőjű). A tartóelemek és a fogantyúk fémprofilokból, a szerkezet alja egy darab acéllemezből készül.
Egy gázpalackból
A gázpalackból való szerkezet létrehozásának elve hasonló ahhoz, mint amikor egy csőből kemencét készítenek. Egyes sémák azt javasolják, hogy a szerkezet tetején téglalap alakú elemeket vágjanak ki, hogy rögzítsék a kazánt a kívánt magasságban. A köztük lévő rések füstmenekülést biztosítanak. Ennek a kialakításnak az előnye a falak vastagsága: emiatt sokáig tarthat. Az ilyen kályhák kemencéi gyakran nincsenek ajtókkal ellátva. A levegő beszívását a kemence lumenjének részleges bezárása szabályozza. Mivel a henger alsó része kellően stabil, lehet, hogy a szerkezet nem rendelkezik lábakkal.
Felnik
A személygépkocsi felnikéből is készíthet szerkezetet. Csak bélyegzett acél elemek alkalmasak rá. Az öntött alumínium kerekek nem fognak működni - a magas hőmérsékletre való érzékenységük miatt gyorsan elhasználódnak. A szerkezethez azonos méretű elemeket választanak ki, hogy egy hordóhoz vagy csőhöz hasonló szerkezetet kapjanak. Szerelje fel a felső tárcsát úgy, hogy a rögzítő oldala a tetején legyen. A kazánt oda kell helyezni. A lyukat a méretnek megfelelően vágják le. A korong, amely alul szolgál, rögzítő oldalával lefelé van felszerelve. Az égéstérhez téglalap alakú lyukat vágnak.
Fémlemezből
Mint a legtöbb más lehetőségnél, hegesztési ismeretekre is szükség van.Miután meghatározta a kerületet az üst aljának 2/3-át jelölő pontban, adjon hozzá még 3-4 mm-t ehhez a számhoz varráskorlátként. A füst menekülését a felső rész fogai közötti rések biztosítják. A tűztér számára egy lyukat is kivágnak a lapban. Ezt követően a szerkezetet hengerbe tekerjük, és a teljes csatlakozási vonal mentén hegesztjük. A sütőt közvetlenül a földre vagy az előkészített alapra helyezheti.
Alak és méret
Leggyakrabban a kemencék hengeresek vagy sokszög alakú prizma formájában készülnek. Az első lehetőséget hengerek hiányában nehéz megvalósítani (egyenetlen lesz), de az üst kerek állványa nem szükséges. Egy ilyen kemence létrehozásakor fontos a szerkezet megfelelő átmérőjének kiválasztása. Célszerű már meglévő üsthöz készíteni, és nem kész kazánhoz kell kazánt vásárolni. A téglalap alakú prizma könnyen összeszerelhető, de a tartályhoz kerek lyukú állvány szükséges.
A kályha felszerelhető kéményrel vagy anélkül. A kazán körüli füstök csökkentésére általában szellőző nyílik. A csőnek megfelelő magasságúnak kell lennie.
Kemence készítése egy üst számára acéllemezből
3 mm vastag vaslemezre van szükség. Vékonyabb lapot nem ajánlott venni - munka közben feleslegesen deformálódhat, és a magas hőmérséklet rendszeres hatásától elhasználódhat. Ezenkívül a kevés tapasztalattal rendelkező személy könnyebben dolgozhat vastagabb acéllal. El kell készítenie egy készüléket a hegesztéshez, megfelelő elektródákat hozzá, valamint darálót a szerkezeti elemek vágásához és lehúzásához. Elektromos fúróra és különböző átmérőjű fúrókra is szükség van.
Először létre kell hozni egy hengeret egy üres lapból. Hengerek nélkül ezt úgy tehetjük meg, hogy a töredék oldalát a szükséges méretű tüskéhez hegesztjük. A szerkezetet felmelegítik és kalapáccsal ütögetik. Egy másik módszer az, ha fokozatosan kis szögre hajlik. Ha a kemence téglalap alakú, az oldalakat ugyanazokból a részekből hegesztik. A szélesség ekkor 10 cm-rel nagyobb lesz, mint a kazán átmérője. Az ajtó alján kivágás készül. Mérete 20x30 cm, a kéménycső rése a tetejétől 5-10 cm magasan, az ajtó szemközti oldalán készül.
A jövőben a műveletek sorrendje így néz ki:
- A kemence alján lévő nyersanyagot a kívánt méretre vágják. Elöl 0,1-0,15 m-rel ki kell nyúlnia.
- Ha a kályha négyszögletes, akkor az üst átmérőjének megfelelően elő kell készíteni a felső támaszt és meg kell hegeszteni.
- Ajtó létrejön és fel van szerelve. Ehhez egy darab lapra van szükség, amely 2 cm-rel nagyobb méretű (magasság és szélesség), mint a furat paraméterei. Ez utóbbi elkészítésekor nem veheti át a kapott darabot - az eredmény nem lesz szép. Az alsó részben sorban több 1,5-2 cm átmérőjű lyuk készül, az ajtó zsanérjai megerősítő töredékekből, anyákból és egyéb részekből készülnek. Készítsen hozzá reteszt is.
- A rúdból két fogantyú hegeszthető a kályhához. Ez megkönnyíti a helyről a másikra történő szállítást.
- A támasztólábak sarkokból készülnek, és a kemence aljára vannak csavarozva. Hosszukat úgy választják meg, hogy a szakács számára kényelmes legyen az étel megkeverése.
- Ezután a kémény be van hegesztve. Magassága 1,3-1,5 m lehet. Ha úgy döntenek, hogy nem készítenek kéményt, a felső részén fogazott vagy sziromelemek jönnek létre. A felesleges füst távozik a köztük lévő réseken keresztül.
Amikor a szerkezet kész, elkészül a végleges befejezés. A varratokat megtisztítják, a bevágások eltalálják. Ezután a rozsdát el kell távolítani a felületről. A festéshez speciális kompozíció alkalmas acélkemencékhez.
A kemence fémcsőből történő létrehozásának jellemzői
Egy ilyen kialakításhoz egy közönséges vízvezeték alkalmas, feltéve, hogy lehetséges az üst méreteinek megfelelő átmérőjű terméket találni. Fél méter hosszú szakasz van elválasztva tőle. A kéményhez keskenyebb (0,1 m átmérőjű) csőre van szükség, amelynek hossza 1,5 m, aljára 4 mm vastag acéllemezt veszünk.Ennek az elemnek a rögzítési módja megegyezik a fémlemez kemencével. Az ajtó lyukát ki kell vágni a csőben. Ez utóbbit legjobban egy acéllemezből lehet megtenni. Rögzítik a zsanérokra, és egy fémrudat használnak a rögzítéséhez zárt helyzetben. A hordozó fogantyúk és támasztólábak felszerelési módja megegyezik az acéllemez kivitelével. Húzhat egy hornyot a szerkezetbe egy doboz segítségével a szenek felhalmozásához, hogy az utóbbiak ne essenek ki.
A kéményen lévő tűzhelyen nem szabad azonnal elkezdeni a főzést az összeszerelés után. Először meg kell tisztítania az olaj falát. Belülről speciális merev fémkefével mossák. Miután a szerkezet teljesen kiszáradt, megtörténik az első tűzifa rakás. A csövet jól meg kell sütni, és belülről el kell távolítani az üzemanyag-maradványokat. Ezután hozzáadhat tűzifát főzéshez.
