Házi függőleges keményítő - téves számításból és fémből

A kebab elkészítése során a fára csepegő zsír a benzopirol koncentrációjának növekedését váltja ki a füstben. Ez a legerősebb rákkeltő anyag, mutagén és teratogén hatással. Ezt a problémát el lehet kerülni, ha saját kezűleg készítünk függőleges keményítőt.

Mi az a függőleges grill

A függőleges típus kialakítása abban különbözik a klasszikustól, hogy nincs közvetlen érintkezés a füst és a hús között. A főzés az üzemanyagból származó hő miatt történik, és az égéstermékeket külön eltávolítják.

Brazier típusok:

• Oldal. Az égéstér a fal mentén helyezkedik el, és a nyársra felfűzött termékek vannak szemben vele.
• Központi. Acél hálós henger vagy téglalap van rögzítve a test geometriai közepe mentén az aljára. A belső falakon a nyársakat egymásra rakják vagy felakasztják.

Változatok és nyársak elhelyezése:

• Vízszintes. Általános szabály, hogy oldalsó elváltozással rendelkező termékeknél alkalmazzák. A nyársakat a kiálló falak kivágásaira helyezzük, és időnként görgetjük és felcseréljük.
• Függőleges. Ezt a módszert függőleges irányú szerkezetekben alkalmazzák. A rudak a falak teteje mentén a párkányokon kialakított résekben vannak felfüggesztve.

Raklapokat helyeznek a grill aljára. A kandalló alatti vászon CNC-gépeken készült rovátkából készül. A cella mérete lehetővé teszi a hamu átsüllyedését, de megtartja a parazsat. Az étel alá szilárd tálcát helyeznek, amelybe a zsír és a lé lefolyik.

A függőleges grill előnyei

A függőleges kör alakú keményforrasztónak a vízszintes társaival összehasonlítva a következő előnyei vannak:

• Kapacitás. Átlagosan 2-4-szer nagyobb, azonos súlyú és méretű.
• Biztonság. A füst nem érintkezik az étellel, védve van a rákkeltő anyagok bejutásától.
• Funkcionalitás. Ugyanakkor főzhet halat, zöldséget, sertéshúst, baromfit. Nem fogják megérinteni egymást, megszakítva egymás szagát.
• Praktikum. A karokat úgy tervezték, hogy az élelmiszereket a jobb eredmények érdekében közelebb vagy távolabb hozzák a szénhez.

Függőleges típusú fémforrasztót saját maga készíthet, különösebb készségek és eszközök nélkül.

Típusok és tervezési jellemzők

Ilyenek a függőleges grillek:

• Hordozható. A szerkezetek kicsiek. Szállítható és hordható részekre tagolva. Az összecsukható súlya csak néhány kilogramm, összecsukva pedig belefér egy hátizsákba vagy egy "diplomata" típusú tokba. Nagyszerű hátizsákos turisták számára.
• Helyhez kötött. A szerkezetek nagyok és hatalmasak. Ezek egy korábban elkészített platformra vannak támasztva, vagy be vannak ágyazva az alapba. A fém vastagsága 4-6 mm, amely hosszú távú felhasználást biztosít. Széles körben használják a dekor kovácsolt alkatrészek és a metszetek formáját.
• Nyisd ki. Könnyű keretet képviselnek az üzemanyag rácsával és az egymás mellett elhelyezett nyárs oldalirányú támaszokkal. Könnyűek, többnyire összecsukható eszközzel rendelkeznek. Hátránya az alacsony hatékonyság és a szennyeződés lehetősége.
• Zárva. A termékek háza minden oldalról teljesen zárt, a belső falakon konzolok találhatók.Szinte az összes hőenergiát felhasználják, és a zárt konfiguráció megvédi a belső teret a szennyeződéstől és a széltől.

A barbecue használatakor előre kell látni a csapadék valószínűségét. Egy kis kivehető ónfedél nem lesz felesleges.

Hogyan készítsünk függőleges grillezőt fémből

A munka kezdeti szakasza a tervezés. A függőleges grillezéshez a rajzot hozzáértőnek és részletesnek kell elkészíteni. A terv alapján becslést készítenek, és elvégzik az anyagok kiszámítását.

Szerszámlista:

• Bolgár;
• szint;
• hegesztés;
• fúró;
• rulett;
• négyzet;
• fogó;
• villáskulcsok;
• csavarhúzók.

Anyagok listája:

• acéllemez, előnyösen rozsdamentes acél vagy tűzálló ötvözet;
• profilcső 20x40 mm:
• sarok 30x30 mm;
• bevágás;
• elektródák;
• csavarok anyákkal;
• ecset;
• tűzálló festék.

Helyhez kötött szerkezet telepítéséhez ezenkívül betonra, járólapokra és vasalásra van szükség.

A keményítőt a következő sorrendben kell elkészíteni:

1. Terítse a vasat sík felületre, jelölje meg az ábrák szerint. Ellenőrizze a vonalak pontosságát.
2. Vágjon ki lapokat és rovátkákat, vágjon vakokat a falakhoz és az aljához. Jobb ezt darálóval csinálni, először vékony tárcsákkal, majd csiszoló kerekekkel az élek kiegyenlítése és a sorja eltávolítása érdekében.
3. Szerelje össze a rácsot. Az eszközök rendelkezésre állásától és a velük való munkavégzéshez szükséges jártasságtól függően ez hegesztéssel vagy csavarozott sarkokkal történik.
4. Csatlakoztassa a tűztér aljára, amelyben korábban hamurakot készítettek. Itt is kényelmes módszert választanak.
5. Szerelje össze a burkolat falait. Kezelje az ízületeket, ha hegesztést alkalmaztak. Helyezzen sarkokat az élek köré, amelyeket nyársak felfüggesztéseként fognak használni.
6. Dokkolja az alsó és a ház modulokat. Csiszolja le a kiálló részeket, csiszolja a sarkokat.
7. Szerelje össze a támasztórendszert. Ezek lehetnek a testhez rögzített lábak vagy egy keret, amelyre az edényszerelvény fel van szerelve. A második opció lehetővé teszi a grillező eltávolítását és viselés után cseréjét.
8. Csatoljon dekoratív töredékeket a termékhez. A rögzítéshez használhat hegesztést, csavarokat, szegecseket.

Összefoglalva: a szerkezetet meg kell tisztítani a szennyeződéstől, a rozsdától és a vízkől, majd alapozni és festeni kell.

Használati feltételek

A saját udvarán készítse elő a terület egy részét a grillezéshez. Feltételezik a peron és a pálya jelenlétét. Egy kis lombkorona nem árt, hogy megvédje a személyt és a grillt a csapadéktól.

A gyújtást papírral és száraz forgácsokkal ellátott rácsban kell végrehajtani. Amint az égés fokozódik, adjon hozzá nagyobb darab üzemanyagot.

Nyársakat lehet fektetni, miután a láng kialudt és parázs keletkezett. A főzés során a kebabokat meg kell fordítani és fel kell cserélni.

A piknik befejezése után nem szabad vízzel feltölteni a kandallót, mivel ez deformációval és repedésekkel jár. Amikor a kályha lehűl, meg kell tisztítani a hamutól. Ez az anyag vízzel érintkezve kémiailag aktívvá válik és fémkorróziót vált ki.