Quando si cucina pilaf e altri piatti in un calderone, il cibo languisce a lungo a una temperatura gradualmente decrescente. Questo metodo ti consente di ottenere cibo con un "fumo" appena percettibile. Una stufa in metallo per un calderone con le tue mani è facile da realizzare con le materie prime disponibili a portata di mano.
Cos'è un calderone?
Un calderone è un contenitore in ghisa o alluminio, la cui area inferiore ha la forma di un emisfero. Questa struttura consente di abbassare la caldaia direttamente nel focolare, ottenendo un riscaldamento uniforme del contenuto. Puoi cucinare il cibo in un piccolo calderone in casa sul fornello usando un supporto. Per grandi contenitori oltre i 10 litri è necessario un forno esterno. Puoi rendere la struttura stazionaria o spostarla da un posto all'altro. Una vecchia stufa di metallo logora può essere murata.
Lo spessore delle pareti del calderone dipende dal materiale utilizzato. Se si utilizza alluminio leggero, sono fatti di spessore (circa 1 cm). Il prodotto in ghisa può essere realizzato a parete sottile (3-4 mm).
Caratteristiche e tipi di forni per il calderone
La stufa sotto il calderone è realizzata in mattoni refrattari o montata in metallo. La seconda opzione è più veloce nell'esecuzione, inoltre, permette di rendere portabile la struttura. Esistono diversi modi semplici per realizzare una stufa con le parti metalliche a portata di mano. I complessi multifunzionali sono spesso costruiti con mattoni, tra cui un braciere, un affumicatoio e altri dispositivi.
Da scarti di tubo
Per realizzare una tale stufa sotto un calderone, hai bisogno di diversi pezzi di tubi. Il diametro del frammento da cui verrà creato il corpo del forno viene selezionato in modo che il calderone possa essere immerso nella struttura per 2/3 della sua profondità. Puoi scoprire la circonferenza misurando la circonferenza della caldaia all'altezza appropriata. Avrai anche bisogno di una canna fumaria. Sarà più piccolo (circa 11 cm di diametro). Supporti e maniglie sono realizzati con profili metallici, il fondo della struttura è costituito da un pezzo di lamiera d'acciaio.
Da una bombola di gas
Il principio della creazione di una struttura da una bombola del gas è simile a quello della creazione di una fornace da un tubo. Alcuni schemi suggeriscono di ritagliare degli elementi rettangolari nella parte superiore della struttura per fissare la caldaia all'altezza desiderata. Gli spazi tra di loro forniscono una fuga di fumo. Il vantaggio di questo design è lo spessore delle pareti: a causa di ciò, può durare a lungo. I forni di tali stufe spesso non sono dotati di porte. L'aspirazione dell'aria è regolata dalla chiusura parziale del lume del forno. Poiché la parte inferiore del cilindro è sufficientemente stabile, la struttura potrebbe non essere dotata di gambe.
Cerchi
Puoi anche realizzare una struttura dai cerchi di un'autovettura. Sono adatti solo elementi in acciaio stampato. Le ruote in alluminio pressofuso non funzioneranno: si consumano rapidamente a causa della loro sensibilità alle alte temperature. Per la struttura, vengono selezionati elementi della stessa dimensione per ottenere una struttura che assomigli a una canna oa un tubo. Montare il disco superiore in modo che il lato del dispositivo di fissaggio sia in alto. La caldaia dovrà essere posizionata lì. Il foro viene tagliato in base alle dimensioni. Il disco, che funge da fondo, è montato con il lato di fissaggio rivolto verso il basso. Per la camera di combustione, viene praticato un foro di forma rettangolare.
Da un foglio di metallo
Come con la maggior parte delle altre opzioni, sono richieste abilità di saldatura.Dopo aver determinato la circonferenza nel punto che indica i 2/3 dell'altezza del calderone dal basso, aggiungi altri 3-4 mm a questo numero come margine di cucitura. La fuoriuscita del fumo è assicurata dalle feritoie tra i denti nella parte superiore. Nella lamiera viene anche praticato un foro per il focolare. Successivamente, la struttura viene arrotolata in un cilindro e saldata lungo l'intera linea di giunzione. Potete posizionare il forno direttamente a terra o su una base preparata.
Forma e dimensione
Molto spesso, i forni sono cilindrici o realizzati sotto forma di prisma poligonale. La prima opzione è difficile da implementare in assenza di rulli (sarà irregolare), ma non è necessario un supporto rotondo per il calderone. Quando si crea un tale forno, è importante scegliere il diametro della struttura corretto. È consigliabile realizzarlo per un calderone già esistente e non acquistare una caldaia per un forno finito. Il prisma rettangolare è facile da montare, ma richiede un supporto con un foro rotondo per il contenitore.
La stufa può essere equipaggiata con o senza canna fumaria. Di solito viene creato uno sfiato per ridurre i fumi intorno alla caldaia. Il tubo deve essere di altezza sufficiente.
Realizzare una fornace per un calderone in lamiera d'acciaio
È necessaria una lamiera di ferro con uno spessore di 3 mm. Non è consigliabile prendere un foglio più sottile: può deformarsi inutilmente durante il lavoro e consumarsi dall'azione regolare delle alte temperature. Inoltre, è più facile per una persona con poca esperienza lavorare con acciaio più spesso. Dovrai anche preparare un apparato per la saldatura, elettrodi adatti per esso e una smerigliatrice per tagliare e sverniciare elementi strutturali. Sono necessari anche un trapano elettrico e trapani di diverso diametro.
Innanzitutto, è necessario creare un cilindro da un foglio bianco. Senza rulli, questo può essere fatto saldando il lato del frammento al mandrino delle dimensioni richieste. La struttura è riscaldata e battuta con un martello. Un altro modo è piegarsi gradualmente a un piccolo angolo. Se il forno è rettangolare, i lati sono saldati dalle stesse parti. La larghezza sarà quindi di 10 cm maggiore del diametro della caldaia. Nella parte inferiore viene praticato un ritaglio per la porta. Le sue dimensioni sono di cm 20x30.L'asola per la canna fumaria è realizzata ad un'altezza di 5-10 cm dall'alto, sul lato opposto della porta.
In futuro, la sequenza di azioni sarà simile a questa:
- Il pezzo grezzo per il fondo del forno viene tagliato alle dimensioni richieste. Di fronte, dovrebbe sporgere di 0,1-0,15 m.
- Se la stufa è realizzata quadrangolare, è necessario preparare il supporto superiore in base al diametro del calderone e saldarlo.
- Viene creata e montata una porta. Richiede un pezzo di foglio di dimensioni 2 cm più grandi (altezza e larghezza) rispetto ai parametri del foro. Non puoi prendere il pezzo ottenuto durante la creazione di quest'ultimo: il risultato non sarà pulito. Nella parte inferiore vengono praticati in fila diversi fori con un diametro di 1,5-2 cm Le cerniere per la porta sono realizzate con frammenti di rinforzo, dadi e altre parti. Devi anche fare un fermo per questo.
- Due maniglie di un'asta possono essere saldate alla stufa. Ciò renderà più facile il trasporto da un luogo all'altro.
- Le gambe di supporto sono costituite da angoli e sono imbullonate al fondo del forno. La loro lunghezza è scelta in modo che sia conveniente per il cuoco mescolare il cibo.
- Quindi il camino viene saldato. La sua altezza può essere 1,3-1,5 M. Se si decide di non realizzare un camino, nella parte superiore vengono creati elementi seghettati o a petalo. Il fumo in eccesso uscirà attraverso le fessure tra di loro.
Quando la struttura è pronta, viene eseguita la finitura finale. Le cuciture vengono pulite, le tacche colpite. Quindi, la ruggine deve essere rimossa dalla superficie. Per la verniciatura è adatta una composizione speciale per forni in acciaio.
Caratteristiche della creazione di una fornace da un tubo di metallo
Per un tale progetto, è adatto un normale tubo dell'acqua, a condizione che sia possibile trovare un prodotto con un diametro corrispondente alle dimensioni del calderone. Da esso è separato un segmento lungo mezzo metro. Per il camino è necessario un tubo più stretto (0,1 m di diametro) con una lunghezza di 1,5 m Per il fondo viene presa una lamiera d'acciaio con uno spessore di 4 mm.Il metodo di fissaggio di questo elemento è lo stesso di un forno in lamiera. Un foro per la porta deve essere praticato nel tubo. Quest'ultimo è fatto meglio da un pezzo di lamiera d'acciaio. Lo fissano su cerniere e un'asta di metallo viene utilizzata per fissarlo in posizione chiusa. Il metodo di installazione delle maniglie di trasporto e dei piedi di appoggio è lo stesso della versione in lamiera d'acciaio. Puoi creare un solco nella struttura con una scatola per l'accumulo di carboni in modo che quest'ultimo non cada.
Sulla stufa dal camino, non iniziare a cucinare subito dopo il montaggio. Per prima cosa devi pulire le pareti dall'olio. Vengono lavati dall'interno utilizzando una speciale spazzola metallica rigida. Dopo che la struttura si è completamente asciugata, viene eseguita la prima posa di legna da ardere. È necessario cuocere bene il tubo e rimuovere i residui di carburante dall'interno. Quindi puoi aggiungere legna da ardere per cucinare.
