Sempre più spesso nei siti vengono installati barbecue in muratura fissi o forni con barbecue. Le strutture metalliche portatili degli strumenti disponibili vengono utilizzate solo su strada. I modelli fissi sono più convenienti in molti modi, ma hanno bisogno di un cappuccio.
Perché hai bisogno di un cappuccio?
L'odore della legna che brucia e della carne arrostita è considerato da molti piacevole, ma non tutti e non sempre. Se il barbecue non è dotato di cappa aspirante, fumo e odore si diffondono in tutto il cortile.
La cappa per barbecue fai da te svolge 2 funzioni.
- Rimuove il fumo dalla struttura - non entra nella stanza e viene scaricato ad un'altezza sufficientemente alta da non disturbare nessuno dei presenti.
- Migliora la trazione in quanto crea ulteriore pressione. La legna da ardere brucia più velocemente e meglio, la temperatura della fiamma è più alta, il che significa che il cibo viene cotto più velocemente.
Se la griglia è all'esterno, la cappa protegge la fiamma dalla pioggia.
Opzioni di progettazione
Una canna fumaria per un barbecue e una cappa in metallo non sono la stessa cosa. Il camino rimuove il gas di scarico. Con un buon deadlift, questo di solito è sufficiente. Tuttavia, il camino non impedisce la diffusione di odori, schizzi di grasso e particelle di cenere. Il cappuccio fa questo.
La struttura è una cupola a forma di parallelepipedo o piramide tagliata. Spesso inventa una soluzione progettuale generale con un braciere o una stufa. Ci sono 2 tipi di costruzione.
Cappuccio in metallo
Realizzato in acciaio resistente al calore o rame. Queste leghe sono più durevoli e resistenti alle alte temperature. La cupola è posta abbastanza in basso sopra il focolare. Cattura i prodotti della combustione - solidi, liquidi, gassosi e li dirige nel camino. La sonda di scarico non è in contatto con le comunicazioni.
Una cupola per barbecue in un gazebo in leghe metalliche presenta molti vantaggi:
- versatile e abbinabile a forni e barbecue di ogni genere e tipologia;
- facile da installare;
- non richiede una manutenzione complessa;
- può essere dotato di dispositivi aggiuntivi: ventilatore, filtri;
- attraente.
Svantaggio: il metallo è molto caldo, quindi c'è il pericolo di ustioni.
Per rimuovere fuliggine, cenere, spray in modo efficace, le pareti dell'ombrellone devono essere assolutamente lisce. La loro superficie deve essere monitorata e pulita in modo tempestivo.
Costruzione in mattoni
La cupola è collegata al camino in un unico pezzo. Il cappello vero e proprio è disposto con una pietra, sembra una piramide. Copre la maggior parte dell'apertura focale. Per effetto del tiraggio, i prodotti della combustione vengono scaricati in canna fumaria.
I vantaggi sono i seguenti:
- la cupola in laterizio unisce le funzioni di braciere e cappa;
- facilmente riparabile;
- ha un aspetto solido;
- sicuro: la pietra non si riscalda tanto quanto il metallo.
Svantaggi:
- la struttura di ventilazione è ingombrante;
- ci vuole esperienza per murare una cupola;
- costo maggiore.
Per una cappa in mattoni, hai bisogno di mattoni refrattari e malta di argilla.
Strumenti e materiali
È più facile realizzare una cappa di metallo per il barbecue con le tue mani. Ciò richiederà:
- lamiera di acciaio con uno spessore di 1-3 mm;
- angoli in ferro con una sezione di 30 * 30 * 30 mm;
- bulloni per elementi di fissaggio;
- un bulgaro con un abito di diamanti;
- saldatrice;
- utensili per martelli e rivettatori;
- filo a piombo e angolo per il controllo della verticalità.
Avrai bisogno di un supporto in metallo o in mattoni per fissare la cupola. Nel gazebo o in veranda la cappa è sospesa tramite catene al soffitto. Sembra impressionante e interessante.
Componenti
Il design della cappa è abbastanza semplice, ma ci sono molti requisiti che devono essere seguiti esattamente.
- Un ombrello - o una cupola. La sua area dovrebbe essere il 30% più grande dell'area della parte inferiore del barbecue. In questo caso la forma può essere diversa: una cupola più alta ha una sezione più piccola e una più larga o piatta ne ha una più grande.
- Se è installata una cappa aspirante, la canna fumaria deve essere abbinata all'accessorio. Il camino deve essere ristretto e piegato, altrimenti non si può ottenere un buon tiraggio. L'altezza è importante: da terra alla sommità del camino, dovrebbero esserci almeno 2,8 m, e anche di più è meglio. La sezione del camino è determinata dall'area del forno.
- Poiché la carne viene spesso cotta alla griglia, è necessario installare una trappola per grasso. Sembra una cornice con un contenitore estraibile. Il telaio cattura gli schizzi e li accumula, evitando che il grasso si bruci nel camino o sulla cupola. Quest'ultimo riduce la funzionalità dei dispositivi.
- Si consiglia di installare un aspiratore di fumo su griglie ad alta potenza. È un ventilatore a bassa potenza che aumenta il tiraggio naturale e rimuove meglio gli odori.
- A volte viene installato un deflettore al posto di una ventola. È un dispositivo meccanico che svolge la stessa funzione grazie alla sua forma. Tuttavia, rispetto a un ventilatore, la sua efficienza dipende dalle condizioni atmosferiche: più forte è il vento, meglio funziona.
- Il camino è dotato di un parascintille - questo è un requisito obbligatorio per una stufa situata vicino o all'interno della casa. Con un forte tiraggio, le particelle in fiamme salgono verso l'alto con l'aria, se non vengono fermate dalla cappa. Le uova possono viaggiare abbastanza lontano e rappresentare un rischio di incendio. Il parascintille è realizzato sotto forma di un imbuto in acciaio resistente al calore.
Tutti i componenti della cappa possono essere facilmente combinati. Il separatore di grasso o il separatore di scintille può essere dimensionato e fissato al proprio ombrello.
Requisiti di costruzione
Ad esempio, puoi presentare i requisiti standard per la cappa per un barbecue a legna:
- lamiera zincata con uno spessore di almeno 1-3 mm;
- lunghezza della scatola del fumo - 855-1550 mm;
- larghezza - 660-950 mm;
- sezione del camino - 255 mm e oltre;
- altezza del camino almeno 3 m.
Quando si cambia la zona barbecue, è importante mantenere le proporzioni indicate
Produzione passo dopo passo
La cappa per il barbecue nel gazebo può essere realizzata con le tue mani. Richiede la capacità di lavorare con una saldatrice. Le istruzioni passo passo sono piuttosto semplici.
- Sviluppa un disegno.
- Pulisci gli angoli dal grasso, tagliali a misura.
- La base inferiore è saldata da un profilo metallico e angoli: un'apertura più stretta della cupola.
- Raccogli la parte inferiore, più ampia. Nella forma, ricorda una cornice per una scatola con un lato basso.
- Gli elementi laterali sono saldati agli angoli su entrambi i telai. Risulta una parvenza di piramide tetraedrica a base rettangolare.
- Allo stesso modo, viene assemblato un telaio per un collettore di fumo - parti di un tubo della sezione richiesta.
- Dopo che le cuciture si sono raffreddate dopo la saldatura, vengono lavorate con un disco abrasivo. Si consiglia di verniciare la struttura con vernice resistente al calore.
- Su una lamiera di acciaio o lamiera profilata si tracciano i componenti dell'ombrellone e del collettore di fumo e si taglia il metallo. Piega i bordi. La scatola del fumo è immediatamente inguainata. I fogli sono fissati con rivetti.
- Una lamiera metallica è installata diagonalmente nel telaio della cappa. Questa piastra migliora la trazione. È fissato nella parte rettangolare inferiore dell'ombrellone.
- I frammenti tagliati sono inguainati su ciascun lato del cappuccio e fissati con rivetti.
- Il prodotto finito è verniciato con vernice resistente al calore.
Durante l'installazione, mettono prima la cupola - sulle pareti del barbecue, su un rack, sospesa su sospensioni dal soffitto. Quindi mettono il tubo sul cofano e lo fissano con rivetti.
Errori da principiante
Le carenze nello sviluppo e nell'installazione della cappa diventano evidenti immediatamente dopo l'inizio del funzionamento. La maggior parte di loro è abbastanza facile da risolvere.
- Per rimuovere in modo affidabile il fumo, l'altezza dell'estremità di uscita del tubo da terra dovrebbe essere di almeno 3 m Se l'altezza non è sufficiente, viene costruito il camino.
- Spesso, quando si accende, il fumo non entra affatto nel cofano. Questo non è un errore di montaggio. Fino a quando la fiamma non è abbastanza forte, la densità del fumo non differisce da quella dell'aria e quindi non si crea alcuna differenza di pressione.
- Se il fumo non viene estratto e con una buona fiamma, è molto probabile che la sezione del tubo sia insufficiente. In questo caso, il camino viene cambiato. Se si perde solo una parte del fumo, l'installazione di un ventilatore aiuterà.
La cappa sopra il barbecue è un elemento indispensabile di una struttura fissa. In caso contrario, il piacere della festa può essere gravemente rovinato da odori sgradevoli e fumo.
