Il progetto di ventilazione del caffè dovrebbe essere eseguito tenendo conto delle seguenti caratteristiche: sia la stanza per i visitatori che la cucina dovrebbero essere ventilati, il fumo e un grande flusso di visitatori sono ammessi nella stanza. Se la ventilazione è installata in un bar in un edificio residenziale, il progettista dovrà occuparsi del funzionamento silenzioso dell'apparecchiatura e dell'uscita più estetica dei tubi di ventilazione. Il sistema di ventilazione deve essere conforme alle normative sanitarie applicabili.
Quale attrezzatura scegliere per la ventilazione di un bar
Il sistema di ventilazione del bar dovrebbe fornire condizioni ottimali per il soggiorno dei visitatori. Quindi, in cucina viene installata una cappa speciale, che impedisce la diffusione di odori nella hall, e nella hall c'è un'altra cappa che cattura gli odori del fumo di sigaretta. Il sistema di ventilazione in un bar non dovrebbe rovinare l'interno, dovrebbe essere armoniosamente integrato nel design della sala o nascosto con scatole. I sistemi di alimentazione e scarico con recupero di calore sono spesso installati nei caffè moderni.
Secondo gli standard tecnici, i condotti di ventilazione del bar in un edificio residenziale devono essere portati al livello del tetto dell'edificio.
Una tale soluzione può deturpare la facciata dell'edificio ed è piuttosto costosa. Quando si calcola la ventilazione di un bar, è possibile includere nel progetto la filtrazione dell'aria espulsa dal bar. Quindi non è necessario sollevare l'uscita del tubo. Ma i silenziatori sono certamente montati sui ventilatori del condotto. Altrimenti, il rumore del loro lavoro disturberà i residenti della casa.
Quando si installa la ventilazione di un bar in un edificio residenziale, si dovrebbero evitare ingombranti potenti ventilatori del tipo "lumaca", che fanno rumore e vibrano, causando malcontento tra i residenti.
Calcolo della ventilazione del bar
Quando si calcola la ventilazione di un bar, vengono presi in considerazione i seguenti indicatori:
- Zona della stanza;
- Numero stimato di visitatori;
- Disponibilità di attrezzature.
Il design della ventilazione per i caffè è diverso da quello dei grandi ristoranti. Quindi, se l'area del caffè è piccola, è sufficiente installare un potente flusso d'aria fornito a tutte le stanze contemporaneamente. Ciò consentirà di risparmiare notevolmente sulle attrezzature e sul funzionamento futuro. È possibile ridurre ulteriormente i costi di installazione di un sistema di ventilazione in un bar combinando aria condizionata e ventilazione in un unico sistema.
Requisiti di ventilazione del caffè
Quando si calcola la ventilazione di un bar in un edificio residenziale, vengono presi in considerazione i seguenti indicatori:
- Tutti i ventilatori sono installati in box insonorizzati e dotati di marmitte;
- Non vengono utilizzati sistemi di scarico radiali con potenti motori esterni. I ventilatori sono montati direttamente nel condotto di ventilazione o sotto il soffitto della sala;
- I condotti di ventilazione per l'uscita dell'aria e l'ingresso dell'aria sono dotati di diversi getti d'aria che non si mescolano tra loro. L'uscita dei canali viene portata sul tetto della casa. Le cuciture sono chiuse ermeticamente in modo che gli odori non penetrino nelle finestre degli abitanti della casa e l'acqua non penetri nel condotto di ventilazione durante la pioggia o la neve.
