Una cantina è un luogo dove immagazzinare forniture come i prodotti agricoli. Di solito per questo equipaggiano un seminterrato in casa o scavano un buco e lo chiudono dall'alto. La cantina è dotata di una temperatura e di un'umidità adeguate, che consentono ai prodotti di mantenere le loro proprietà e freschezza. La temperatura all'interno della casa è molto alta per conservare il raccolto, e fuori in inverno è molto bassa. Gli alimenti non trasformati vengono conservati a 1-4 gradi. Per mantenere a lungo la freschezza del raccolto, è necessario monitorare il contenuto di umidità.
Per un funzionamento ottimale della cantina è importante mantenere le seguenti condizioni:
- oscuramento;
- aria fresca e pulita;
- bassa temperatura (circa + 2-5 gradi);
- umidità circa 85-95%.
Le ultime tre condizioni sono fornite proprio dal sistema di ventilazione della cantina. Affinché le tue verdure, frutta, sottaceti, conserve e vini conservino le loro proprietà, è necessaria un'adeguata ventilazione della cantina.
Come funziona?
Prima di iniziare a costruire un sistema di ventilazione con le tue mani, devi comprendere il principio del suo funzionamento.
Funzionamento della ventilazione in inverno
In inverno, il sistema di ventilazione è più efficiente. In inverno, la casa è di circa 25 gradi. Nel seminterrato - circa 4. In strada in inverno, ci sono convenzionalmente 10 gradi. L'aria calda è più leggera dell'aria fredda, quindi tende a salire. Sale al soffitto della cantina ed entra nel camino. L'aria fredda esterna non interferirà con questo movimento. In cantina si verifica un vuoto, con l'aiuto del quale si verifica l'effetto di aspirare una nuova porzione di aria calda dalla casa. È pieno di umidità che rimane sul pavimento, ma non sul cibo.
Abbastanza presto si forma un equilibrio dei processi di evaporazione e condensazione, quindi l'umidità dell'aria non aumenta, ma rimane stabile. Il movimento dell'aria dimostra la legge di Bernoulli: le masse d'aria sopra sono sempre in movimento.
Un altro motivo per cui è necessario effettuare la ventilazione in cantina è il pericolo di muffe sui prodotti. I funghi muffa crescono quando l'umidità relativa nella stanza è superiore al 75%. Le basse temperature interferiscono con questo processo, ma non possono fermarlo. L'umidità nell'aria è dovuta ai vapori dall'alto.
È necessario un dispositivo per rimuovere queste coppie. Certo, è meglio realizzare il soffitto a forma di cupola e dotare un tubo nella parte superiore, in cui i vapori scapperanno, ma questo non è sempre conveniente e possibile.
Di solito è sufficiente che i condotti dell'aria per la ventilazione siano installati in diversi angoli della stanza. L'aria inizia a circolare se si installa il condotto di aspirazione vicino al pavimento e il condotto di aspirazione vicino al soffitto nell'altro angolo della cantina, a 50 cm dal pavimento. Grazie a ciò, è possibile garantire il massimo effetto. Il condotto dell'aria di mandata porta aria fresca in cantina. L'aria contaminata viene rimossa naturalmente attraverso un altro condotto. Un dispositivo così semplice può essere facilmente realizzato a mano.
Operazione di ventilazione in estate
In estate, questa ventilazione "naturale" è meno efficace. Cosa si può fare per migliorare l'efficienza? L'impianto di ventilazione in cantina è dotato di elettroventilatore. Deve essere installato con le proprie mani nel lume del condotto accessorio. Ciò contribuirà ad accelerare il processo di ricambio dell'aria.Il ventilatore soffia aria, grazie al quale la stanza si asciuga rapidamente anche in estate quando l'umidità dell'aria è elevata. I ventilatori possono essere installati in entrambi i condotti. Questo viene fatto se la cantina ha una vasta area. Tale ventilazione per la cantina richiede molte risorse energetiche.
Installazione della ventilazione per la cantina con le tue mani
La comprensione dei processi di ventilazione facilita l'installazione del dispositivo di ventilazione.
Quindi, è necessario eseguire le seguenti manipolazioni:
- Installare due tubi per la ventilazione: scarico e mandata. È importante che il ricambio d'aria avvenga in modo più efficiente, i tubi dovrebbero essere posizionati a diversi livelli e in luoghi diversi. Ciò impedirà l'aspirazione di aria fresca.
- Il tubo di scarico dovrebbe essere posizionato in alto, vicino al soffitto della cantina, sopra il cibo. La sua parte superiore deve essere fatta uscire attraverso tutti i soffitti fino al tetto della casa.
- Il tubo di alimentazione deve essere installato in basso, ad una distanza di 0,2-0,3 m dal livello del pavimento. Il tubo di ventilazione deve trovarsi al di sopra del colmo o del tetto. Solo allora l'aria verrà rimossa in modo efficiente.
- Le uscite dei condotti dell'aria devono essere dotate di visiere o deflettori di protezione.
- Se si installa un condotto dell'aria vicino al condotto dei fumi, il tiraggio nel camino aumenterà a causa del riscaldamento. Cogli questa opportunità se ne hai uno.
- Si consiglia di dotare entrambi i condotti dell'aria di serrande per evitare il possibile congelamento della cantina durante forti gelate.
- Installare una griglia metallica all'ingresso del tubo di flusso. Ciò impedirà a insetti e roditori di entrare in cantina.
Quali tubi sono adatti per il dispositivo di ventilazione?
I tubi di scarico sono realizzati con i seguenti materiali:
- in polietilene a bassa pressione;
- dal cemento amianto.
Entrambi questi materiali sono affidabili, resistenti e durevoli. La loro differenza è che i tubi in polietilene possono essere facilmente assemblati a mano. Tuttavia, affinché il tubo si adatti al dispositivo di ventilazione, molto probabilmente i tubi dovranno essere saldati. È difficile farlo la prima volta.
Per scegliere il materiale giusto per i tubi di ventilazione, è necessario tenere conto delle proprietà della propria area specifica. In questo caso, è meglio consultare uno specialista.
Inoltre, la scelta del materiale del tubo non è così importante. Se disponi di tubi di dimensioni adeguate, anche quelli già utilizzati in precedenza, possono essere installati nella tua cantina.
Come fare un calcolo?
Per effettuare il calcolo corretto del diametro del tubo, è necessario conoscere l'area totale della cantina. Se prendiamo il suo valore come X, l'area del condotto dovrebbe essere uguale al prodotto di X per 25 metri quadrati. cm Dall'area del cerchio (tubo di ventilazione rotondo) calcoliamo il raggio del tubo S = ПR ^ 2. Pertanto, il diametro è uguale a due raggi. È facile da calcolare con una calcolatrice.
C'è un'altra formula di calcolo L = V * K... È determinato dal valore del flusso d'aria L. V è il volume della cantina e K è il numero di volte che il ricambio d'aria avviene all'ora. Quindi, applica la formula S = L / (L * 3600)... S - area della sezione trasversale, W = 1 m / s. Quindi, usando la formula del cerchio, calcola il raggio.
Naturalmente, questo calcolo è arbitrario, poiché non tiene conto del tasso di ricambio d'aria in cantina. Inoltre, anche il numero di ricambi d'aria è stato considerato minimo. In alcuni casi, il numero di volte in cui deve avvenire il ricambio d'aria è maggiore. Ma è importante capire che "più" non è uguale a "migliore" in questo caso. Grandi quantità di aria pulita possono seccare il cibo. Se hai dei dubbi sui tuoi calcoli, consulta uno specialista.
Il tubo di scarico deve trovarsi a 1,5-1,8 m dal pavimento e sull'altro lato deve essere installato un tubo di flusso. Dovrebbe essere 0,2-0,3 metri dal pavimento. Lo schema di ventilazione della cantina include necessariamente questo calcolo, anche se è fatto a mano.
Ventilazione forzata
La ventilazione naturale per la cantina non è sempre conveniente. La sua efficienza dipende dal tempo. Non è efficace in estate a causa della leggera differenza di temperatura. Per il periodo estivo, la ventilazione forzata, cioè la ventilazione tramite ventilatore, è più adatta. È installato nel condotto di scarico. Non è desiderabile installare un dispositivo di ventilazione nel condotto di alimentazione, perché se il condotto di scarico non è abbastanza efficiente da far passare l'aria contaminata, verrà espulsa attraverso le fessure.
Ci sono ventilatori assiali e canalizzabili. Differiscono in principio di azione e posizione. I ventilatori da canale possono essere installati indipendentemente al centro del condotto di scarico. I ventilatori assiali sono solitamente installati vicino alla "presa". I ventilatori del condotto non dovrebbero avere prestazioni troppo elevate. Ciò consentirà di essere alimentato dall'unità. I ventilatori di ampiezza hanno un'efficienza maggiore, quindi sono i più vantaggiosi.
Ventilazione automatizzata
La costanza della temperatura e dell'umidità è particolarmente importante per le cantine. La ventilazione per la cantina in modo naturale, in ogni caso, non sarà in grado di svolgere questa funzione, perché il tiraggio al suo interno dipende dalle condizioni meteorologiche. La stabilità della temperatura e dell'umidità può essere garantita solo da mezzi tecnici climatici di alta qualità.
In questo caso, è particolarmente importante il calcolo e lo sviluppo dei requisiti tecnici per la preparazione dei locali. Un atteggiamento irresponsabile nei confronti di questo problema può trasformarsi in una violazione delle condizioni all'interno della cantina in seguito. Pertanto, è necessario tenere presenti gli errori di calcolo del carico sui luoghi di alimentazione, la correlazione dell'area della cantina con la potenza dell'attrezzatura necessaria per il funzionamento e altri dettagli del lavoro preparatorio.
Un clima stabile può essere garantito solo da un'installazione professionale. Puoi eseguire l'installazione da solo, ma previa preparazione per questo e un attento studio del problema.
Importante! Se è necessario installare un sistema diviso (per mantenere parametri climatici costanti), è meglio contattare uno specialista su questo problema per chiedere aiuto.
