לפיקניקים בחוץ הומצאו מכשירים רבים, אחד מהם הוא טנדור חימר. טכנולוגיה זו הגיעה אלינו מארצות המזרח והוכיחה את עצמה היטב. אם אתה ניגש לעניין נכון ועצמאי מכין טנדור מחימר, זה יימשך זמן רב מאוד, וישמח את הבעלים עם מנות טעימות.
מכשיר ועקרון פעולה
טנדור עשוי חימר הוא תנור בצורת בקבוקון בצורת ביצה, שעובד על עץ. המבנה הקולינרי מורכב מבניין עם תיבת אש ותא אפר, מכסה עם חור לשקע עשן. במהלך בעירת הדלק, החום המשתחרר מצטבר בכלי, מחמם את קירותיו ומגיע לערכו הגבוה ביותר בחיתוך העליון. בזכות מכשיר כזה תוכלו לבשל בתנור מגוון רחב של מנות - פילאפה אוזבקית בקלחת, ברביקיו, מנות ראשונות בסיר, עוגות שטוחות על הקירות, בשרים מעושנים על סורגים.
יתרונות תנור החימר:
- חסכון, צריכת דלק נמוכה;
- עלות חומרים נוחה;
- הקלות היחסית להכין במו ידיך;
- פונקציונליות המכשיר;
- מראה מעניין של הכיריים, שמשתלב היטב באתר;
- חיי שירות ארוכים.
לאחר שהכנתם טנדור תקציב נייד במו ידיכם, תוכלו להתקין אותו במקום חדש בכל פעם ולהניח אותו לאחסון לאחר השימוש.
החיסרון של האח הוא שבריריותו. קל לשבור את כלי השיט על ידי נגיעה ברשלנות בחפץ מוצק והפלתו על הקרקע.
איך להכין טנדור חימר במו ידיך
הוראות שלב אחר שלב לייצור תנור מזרחי כוללת ייצור גוף, כיסוי, חיתוך תנור וחור ארובה. מבנים מוגמרים מכוסים בשכבת בידוד תרמי, מודלים משטחיים מעוטרים. מידות המוצרים הקלאסיים משתנות בטווח של 100-150 ס"מ בגובה, 80-100 ס"מ בקוטר, 40-50 ס"מ בגודל הצוואר.
לעבודה תצטרך:
- את חפירה;
- בולגרית;
- שפכטל;
- מַסוֹר לְמַתֶכֶת;
- צְבָת;
- מִיקסֵר;
- סַכִּין.
יש להכין משקפי מגן וכפפות.
חישוב הצורך בחומרים נעשה על בסיס הפרויקט שהוגדר וציור.
כדי ליצור טנדור תצטרך:
- הלבנה הטובה ביותר לעור אש;
- אביזרים או סריג שמנוני;
- חוֹל;
- אבן מנותצת;
- בטון;
- אריח קרמיקה;
- קש;
- רשת ברזל;
- מיכלים לבטון וחימר.
אם המוצר מתוכנן לשימוש מתחת לחופה או בביתן, הוא מצויד בדלתות לתא האש ולתא האפר.
לייצור האח, יש להשתמש בהרכב חרס מיוחד. חימר טנדור מוכן לשימוש נמכר בארוז בחנויות לחומרי בניין ובאינטרנט. לפני השימוש יש לסנן את התערובת ולמלא אותה במים. חומרים זרים צפים למעלה, יש להסירם בעזרת מסננת. חול נהר מכינים בצורה דומה. כדי לשפר את איכות הכלי, מוסיפים לתמיסה סיבים צמחיים שנשרפים במהלך הירי. בשל כך, הקירות נקבוביים, אין בהם לחצים פנימיים. התמיסה המוגמרת מכילה חלק אחד מחימר, 2 חלקים חול וחלק אחד של סיבים.
התשתית עשויה ברוחב 10 ס"מ מבסיס האח. תחתיה חור חור בעומק 20 ס"מ. קרקעיתה נגועה, מכוסה באבני גיאו-טקסטיל ומונחת טפסות. לאחר מכן, יוצקים כרית של חול ואבן כתושה, מניחים חיזוק ונמזגים בטון. היחס בין מלט, חול ואבן הוא 1: 3: 3.
הבסיס מסומן תחילה בסמן, ואז מותאמים לבני אש. עבור האסתטיקה, השברים הבולטים מעבר לקווי המתאר של המעגל נחתכים.לאחר מכן, מרגמת הבנייה מדוללת ומונחת עליה אבנים. את התפרים שנותרו משפשפים בזהירות גם בחלק העליון וגם בצדדים.
הצורה הטובה ביותר לכיריים מזרחיות היא חבית עץ קלאסית המתחדדת כלפי מעלה, אם כי יש המעדיפים כדור. זה כבר עניין של סדר העדיפויות של עצמו. התבנית הפנימית עשויה מקרטון עמיד למים. לאחר מתן התצורה הרצויה, יוצקים חול יבש לחדר. עבור כוח, הקירות קבועים עם סרט, ולאחר מכן הם משומנים בשמן צמחי.
גוף התנור מורכב מצינורות חימר שהוכנו מראש באורך מתאים. הם מונחים מלמטה למעלה, קרובים לדפוס, ומסירים בהדרגה את הקירות. לאחר כל רמה מוחלקים המפרקים. כאשר קירות התנור עולים עם התבנית, היוו חצי כדור לראש. לשם כך, שפכו עוד חול ותנו לו את הצורה הרצויה. מכסים בעיתונים הרטובים במים מעל. עיתונים רטובים מכוסים בשכבת חרס. המוצר מיובש כשבוע, ולאחר מכן מכסה את המכסה בזהירות. השלב האחרון הוא ליצור חור של 15 ס"מ בתחתית הבית ובמרכז הדש העליון.
לאחר שהתייבש לחלוטין הכלי, יש לנקות אותו מפירורים ואבק, לשמן אותו מבפנים בשמן צמחי. חימום צריך להימשך לפחות יום, החל מנייר ושבבי עץ, ועובר בהדרגה לעצי הסקה. לאחר מכן, הסדקים המופיעים מכוסים בחימר, הירי חוזר על עצמו.
סביב הלבנה מונח קיר לבנים סגור. חור נותר בתחתית ויוצר תעלה לתא האש. חול נשפך לפתחים, נגח, ואחריו מורחים את הפערים בלבנים. גימור חיצוני נעשה באריחים, טיח, אבן טבעית ומלאכותית.
התנור יהיה חשוף לחום עז שהחימר הרגיל לא נועד לטפל בו. אם במהלך תהליך הייבוש המוצר נלכד בגשם, הקירות פשוט יזרמו. לכן, יש לבנות חופה מעל האח, ולבצע את תהליך ההסבדה בזהירות רבה ובעקביות.
