Aikštelėse vis dažniau statomos stacionarios plytų kepsninės arba orkaitės su kepsninėmis. Nešiojamos metalinės konstrukcijos iš turimų įrankių naudojamos tik kelyje. Stacionarūs modeliai yra patogesni daugeliu atžvilgių, tačiau jiems reikia gaubto.
Kodėl jums reikia gaubto
Degančios medienos ir mėsos kepimo kvapas daugelio nuomone yra malonus, tačiau ne visi ir ne visada. Jei grotelėse nėra išmetimo gaubto, dūmai ir kvapai pasklido po kiemą.
„Pasidaryk pats“ kepsninės gaubtas atlieka 2 funkcijas.
- Jis pašalina dūmus iš konstrukcijos - jie nepatenka į kambarį ir išleidžiami pakankamai aukštame aukštyje, kad netrukdytų niekam.
- Gerina sukibimą, nes sukuria papildomą slėgį. Malkos dega greičiau ir geriau, liepsnos temperatūra yra aukštesnė, o tai reiškia, kad maistas gaminamas greičiau.
Jei grotelės yra lauke, gaubtas apsaugo liepsną nuo lietaus.
Dizaino variantai
Kepsninės kaminas ir metalinis gaubtas nėra tas pats. Dūmtraukis pašalina išmetamas dujas. Esant geram kritimui, to paprastai pakanka. Tačiau kaminas netrukdo skleisti kvapus, riebalų purslus ir pelenų daleles. Tai daro gaubtas.
Konstrukcija yra gretasienio arba supjaustytos piramidės formos kupolas. Dažnai jis sukuria bendrą dizaino sprendimą su virykle ar virykle. Yra 2 konstrukcijų tipai.
Metalinis gaubtas
Pagaminta iš karščiui atsparaus plieno arba vario. Šie lydiniai yra patvaresni ir atsparesni aukštai temperatūrai. Kupolas yra pakankamai žemai virš židinio. Jis sugauna degimo produktus - kietus, skystus, dujinius ir nukreipia juos į kaminą. Išmetimo zondas neliečia kontaktų.
Kepsninės kupolas pavėsinėje iš metalinių lydinių turi daug privalumų:
- universalus ir gali būti derinamas su bet kokio tipo ir tipo orkaitėmis ir kepsninėmis;
- lengva įdiegti;
- nereikalauja kompleksinės priežiūros;
- gali būti komplektuojami su papildomais įtaisais: ventiliatoriumi, filtrais;
- patrauklus.
Trūkumas: metalas yra labai karštas, todėl yra tam tikras nudegimų pavojus.
Norint efektyviai pašalinti suodžius, pelenus, purkšti, skėčio sienos turi būti visiškai lygios. Jų paviršius turi būti laiku stebimas ir valomas.
Plytų konstrukcija
Kupolas sujungtas su kaminu iš vieno gabalo. Tikrasis dangtelis yra išdėstytas akmeniu, jis atrodo kaip piramidė. Jis apima didžiąją dalį židinio angos. Dėl traukos degimo produktai išmetami į dūmų kanalą.
Privalumai yra šie:
- mūrinis kupolas sujungia puodelio ir gaubto funkcijas;
- lengvai pataisomas;
- turi tvirtą išvaizdą;
- saugus - akmuo nešildo tiek, kiek metalas.
Trūkumai:
- ventiliacijos konstrukcija yra didelių gabaritų;
- mūrijant kupolą reikia patirties;
- didesnė kaina.
Norėdami gauti plytų gaubtą, jums reikia ugniai atsparių plytų ir molio skiedinio.
Įrankiai ir medžiagos
Savo rankomis lengviau pasidaryti kepsninei metalinį gaubtą. Tam reikės:
- plieno lakštas 1-3 mm storio;
- geležiniai kampai, kurių sekcija yra 30 * 30 * 30 mm;
- tvirtinimo detalių varžtai;
- Bulgarų su deimantiniu kostiumu;
- suvirinimo aparatas;
- plaktuko ir kniedijimo įrankiai;
- slydimo linija ir kampas vertikalumui patikrinti.
Kad pritvirtintumėte kupolą, jums reikės metalinio arba plytinio stovo. Pavėsinėje arba verandoje gaubtą pakabina grandinės nuo lubų. Tai atrodo įspūdingai ir įdomiai.
Komponentai
Gartraukio dizainas yra gana paprastas, tačiau yra daugybė reikalavimų, kurių reikia tiksliai laikytis.
- Skėtis - arba kupolas. Jo plotas turėtų būti 30% didesnis nei apatinės kepsninės dalies plotas. Šiuo atveju forma gali būti kitokia: aukštesnis kupolas turi mažesnę sekciją, o platesnis ar plokščias - didesnį.
- Jei yra sumontuotas ištraukiamasis gaubtas, kaminas turi atitikti priedą. Dūmtraukis turi būti susiaurėjęs ir sulenktas, kitaip negalima pasiekti geros traukos. Svarbus aukštis: nuo žemės iki kamino viršaus turėtų būti bent 2,8 m, o dar daugiau - geriau. Kamino sekcija nustatoma pagal krosnies plotą.
- Kadangi mėsa dažniausiai kepama ant grotelių, būtina įrengti riebalų gaudyklę. Tai atrodo kaip rėmas su nuimamu konteineriu. Rėmas sulaiko purslus ir juos kaupia, neleisdamas riebalams degti dūmtraukyje ar ant kupolo. Pastarasis sumažina prietaisų funkcionalumą.
- Dūmų ištraukėją rekomenduojama įrengti ant galingų grotelių. Tai mažos galios ventiliatorius, kuris padidina natūralią trauką ir geriau pašalina kvapus.
- Kartais vietoj ventiliatoriaus įrengiamas deflektorius. Tai yra mechaninis įtaisas, atliekantis tą pačią funkciją dėl savo formos. Tačiau, palyginti su ventiliatoriumi, jo efektyvumas priklauso nuo oro sąlygų: kuo stipresnis vėjas, tuo geriau jis veikia.
- Dūmtraukyje sumontuotas kibirkštis - tai yra privalomas reikalavimas krosnelei, esančiai šalia namo ar jo viduje. Esant stipriai traukai, degančios dalelės kyla su oru, jei jų nestabdo gaubtas. Kiaušiniai gali keliauti gana toli ir kelti gaisro pavojų. Kibirkščių gesintuvas yra piltuvas, pagamintas iš karščiui atsparaus plieno.
Visus gaubto komponentus galima lengvai sujungti. Riebalų gaudyklė arba kibirkščių separatorius gali būti tokio dydžio ir pritvirtinti prie jūsų paties skėčio.
Konstrukcijos reikalavimai
Pavyzdžiui, galite įsivaizduoti standartinius reikalavimus, keliamus malkomis kūrenamos kepsninės gaubtui:
- cinkuotas lakštas, kurio storis ne mažesnis kaip 1-3 mm;
- dūmų dėžės ilgis - 855-1550 mm;
- plotis - 660-950 mm;
- kamino dalis - 255 mm ir daugiau;
- kamino aukštis ne mažesnis kaip 3 m.
Keičiant kepsninės plotą, svarbu išlaikyti nurodytas proporcijas.
Žingsnis po žingsnio gamyba
Kepsninės gaubtą pavėsinėje galima pagaminti savo rankomis. Tai reikalauja gebėjimo dirbti suvirinimo aparatu. Žingsnis po žingsnio instrukcijos yra gana paprastos.
- Sukurkite piešinį.
- Nuvalykite kampus nuo riebalų, supjaustykite pagal dydį.
- Apatinis pagrindas suvirintas iš metalinio profilio ir kampų - siauresnė kupolo anga.
- Surinkite apatinę dalį, platesnę. Pagal formą jis primena dėžutės rėmą su žema puse.
- Šoniniai elementai suvirinti prie kampų ant abiejų rėmų. Pasirodo, tam tikras tetraedrinės piramidės su stačiakampiu pagrindu panašumas.
- Tuo pačiu būdu surenkamas dūmų surinkėjo rėmas - reikalingos sekcijos vamzdžio dalys.
- Po suvirinimo siūlės atvėsusios, jos apdorojamos šlifavimo disku. Konstrukciją rekomenduojama dažyti karščiui atspariais dažais.
- Ant plieno lakšto arba profiliuoto lakšto yra pažymėti skėčio ir dūmų surinkėjo komponentai, o metalas supjaustomas. Sulenkite kraštus. Dūmų dėžė nedelsiant uždengiama. Lakštai tvirtinami kniedėmis.
- Į gaubto rėmą įstrižai sumontuotas metalinis lakštas. Ši plokštė pagerina sukibimą. Jis tvirtinamas apatinėje stačiakampėje skėčio dalyje.
- Iškirpti fragmentai apgaubti kiekvienoje gaubto pusėje ir tvirtinami kniedėmis.
- Galutinis produktas dažomas karščiui atspariais dažais.
Įrengdami, jie pirmiausia uždėjo kupolą - ant kepsninės sienų, ant stovo, pakabinto ant pakabų nuo lubų. Tada jie uždeda vamzdį ant gaubto ir pritvirtina jį kniedėmis.
Naujoko klaidos
Gaubto kūrimo ir montavimo trūkumai tampa pastebimi iškart po darbo pradžios. Daugumą jų yra pakankamai lengva ištaisyti.
- Norint patikimai pašalinti dūmus, vamzdžio išleidimo galo aukštis nuo žemės turi būti bent 3 m. Jei nepakanka aukščio, kaminas yra pastatytas.
- Dažnai užkuriant dūmai visai nepatenka į gaubtą. Tai nėra montavimo klaida. Kol liepsna nėra pakankamai stipri, dūmų tankis nesiskiria nuo oro, todėl slėgio skirtumas nesusidaro.
- Jei dūmai nėra ištraukti ir su gera liepsna, greičiausiai vamzdžio sekcija yra nepakankama. Tokiu atveju kaminas keičiamas. Jei prarandama tik dalis dūmų, ventiliatoriaus montavimas padės.
Gaubtas virš kepsninės yra nepakeičiamas stacionarios konstrukcijos elementas. Priešingu atveju vakarėlio malonumą gali labai sugadinti nemalonūs kvapai ir dūmai.
