Cara membina barbeku sendiri - di negara ini

Setelah membina panggangan barbeku untuk kediaman musim panas dengan tangan mereka sendiri, para pemilik akan mempunyai kemudahan masakan yang mudah dan berfungsi. Untuk membuat oven barbeku berkualiti tinggi di rumah, anda memerlukan sedikit masa dan usaha, dengan mengambil kira butiran dan nuansa tertentu.

Asal barbeku dan bagaimana ia berfungsi

Sejarah resipi memasak di atas jeriji berasal dari penemuan Amerika, di mana para pelaut tertarik dengan cara orang India membakar daging dalam bakul yang ditenun dari dahan mentah. Teknologi ini dibawa ke Eropah, di mana peranti diubah suai beberapa kali.

Untuk membina barbeku di negara ini dengan tangan anda sendiri, anda perlu terlebih dahulu mengetahui bagaimana produk disediakan. Prinsip operasi struktur adalah untuk mempengaruhi makanan secara termal kerana pembebasan haba dari bara.

Barbeku sederhana tetapi berkesan. Peranti adalah bekas dengan penutup. Di bahagian bawah ada panci bahan bakar, dan sedikit lebih tinggi adalah parutan besi untuk makanan. Apabila arang batu mencapai keadaan yang diinginkan, penutup ditutup, panas yang kuat terbentuk di dalam, produk pembakaran dikeluarkan melalui celah kiri.

Perbezaan dari barbeku adalah penggunaan parutan, ruang hampir tertutup dan pengagihan haba yang sekata. Akibatnya, makanan memanas dari semua pihak, menghilangkan kemungkinan pengecasan di satu sisi dan keadaan lembap di sisi lain.

Faedah barbeku

Pembuat barbeku buatan sendiri yang difikirkan dengan baik dan dipasang dengan betul mempunyai kelebihan berikut:

• kemudahan memasak, kerana tidak perlu mengaduk dan memanggang;
• makanan ternyata sihat dan sihat, kerana minyak dan lemak tidak digunakan, kecuali sedikit sos;
• cara pemprosesan semula jadi, memelihara sifat semula jadi produk;
• sebilangan kecil asap, yang selesa untuk tukang masak dan selamat untuk tetamu;
• memasak cepat kerana pengedaran haba yang merata di ruang;
• jumlah minimum sampah - hanya abu yang tinggal, yang merupakan baja yang baik.

Apabila dikendalikan dengan betul, panggangan barbeku yang dipasang sendiri benar-benar api dan selamat dari persekitaran.

Varieti peranti

Pembuat barbeku boleh menggunakan bahan bakar berikut:

• kayu api;
• briket;
• arang;
• gas asli;
• elektrik.

Setiap pilihan mempunyai kelebihan dan kekurangannya sendiri, keputusan dibuat secara individu, berdasarkan keadaan.

Kompor dipasang dalam versi berikut:

• Pegun. Diperbuat daripada batu atau batu bata. Selalunya kompleks dengan beberapa brazer, lengkungan, kompor dan meja pemotong.
• Mudah alih. Mereka mempunyai roda sendiri, yang membolehkan anda memasang kompor di mana-mana tempat yang mudah, dan setelah akhir memasak, gulungkannya di bawah gudang atau di gudang.
• Mudah alih (boleh dibawa). Ia dibuat dalam versi lipat atau lipat. Berbagai model berukuran dari beg bimbit hingga koper perjalanan. Mereka diangkut dengan ransel hiking atau bagasi kenderaan.

Bentuk brazer berbentuk persegi, bulat, segi empat tepat dan bujur. Ada yang senang, yang lain praktikal dan tahan lama.

Pilihan tempat penginapan

Semasa memilih tempat untuk meletakkan perapian, perlu memberi tumpuan kepada kriteria berikut:

• platform kering di ketinggian;
• kemudahan pendekatan pada bila-bila masa sepanjang tahun;
• jarak selamat dari objek yang mudah terbakar;
• pematuhan dengan reka bentuk landskap di sekitarnya;
• arah angin tidak menghala ke bangunan kediaman dan jiran tetangga.

Pilihan terbaik untuk pemasangan mungkin platform di hadapan rumah atau di sebelah gazebo. Di sana, perapian jalan tidak akan mengganggu sesiapa pun, kawasan rekreasi berdekatan, ada jalan, komunikasi mudah diletak.

Persiapan untuk pembinaan

Sebarang pembinaan bermula dengan reka bentuk. Pada mulanya, anda perlu memutuskan bahan pembuatannya.

Pilihannya boleh menjadi seperti berikut:

1. Logam. Besi tuang atau baja tahan api digunakan. Silinder gas lama adalah stok yang baik. Produk ini tahan lama, kuat, mempunyai bentuk yang optimum untuk perapian. Besi tuang mempunyai kapasiti haba yang sangat baik, tetapi sukar diproses dan rapuh.
2. Batu. Batu bara api panas dan batu bata tanah liat digunakan. Tubuh bangunan itu terbentang dari bongkah, dan braziernya sudah terbuat dari logam.

Setelah memutuskan bahan tersebut, gambar dan gambar terperinci harus dibuat. Adalah perlu untuk memilih dimensi yang betul yang sesuai dengan idea struktur. Ketinggian optimum perapian adalah 80 cm, kedalaman 14 cm, lebar 25 cm dan panjang 100 cm. Dimensi seperti itu sesuai untuk tukang masak, mereka akan membolehkan memasak pelbagai hidangan tidak hanya di panggangan, tetapi juga pada lidi, di kuali, periuk dan kuali. Parameter umum bangunan ditentukan oleh pilihan tambahan yang dirancang untuk dipasang.

Teknologi pembinaan

Arahan langkah demi langkah untuk pembinaan kompleks barbeku terdiri daripada beberapa langkah berturutan:

1. Yayasan. Pilihan terbaik adalah papak konkrit bertetulang 30 cm lebih lebar daripada pangkal relau. Untuk kestabilan, papak dilekatkan pada tiang yang diturunkan ke tanah di bawah titik beku. Pangkalannya naik di atas permukaan tanah sebanyak 5-10 cm.
2. Membaringkan badan tungku. Bergantung pada projek yang dipilih dan dikembangkan, ia dibuat dalam bentuk huruf "P" atau "W". Baris pertama, yang berfungsi sebagai tiang, terbuat dari batu bata yang dipecat. Dinding brazier dibentangkan dari blok chamotte. Mortar dicampurkan dari tanah liat, pasir dan simen.
3. Pangkalan untuk palet dan kisi tertanam dalam batu. Sekiranya perlu, palet dapat ditanggalkan, parut dapat dipasang dan kompor dapat ditembakkan dengan arang batu.
4. Lengkungan dipaparkan di atas brazier, lubang ditinggalkan di dalamnya dan cerobong diletakkan. Lebih baik membuatnya berganda - meletakkan cangkang bata di luar, dan meletakkan paip besi atau seramik di dalamnya.
5. Pengeringan dan pemanasan. Ketuhar mesti kering sekurang-kurangnya tiga hari. Kemudian boleh dipanaskan secara beransur-ansur dengan kertas, serpihan, dan kemudian dengan kayu bakar. Secara keseluruhan, ia memerlukan masa 8-12 jam.
6. Kemasan hiasan. Kompleks barbeku kering sepenuhnya disiapkan dengan bahan yang tahan terhadap panas dan cuaca yang kuat. Anda boleh memilih jubin klinker, jubin, batu semula jadi dan buatan, plaster fasad.

Ketuhar barbeku yang dibina dengan betul boleh berdiri di halaman selama beberapa dekad, menggembirakan lebih dari satu generasi dengan rupa dan hidangannya yang enak.