Memasak dengan api membolehkan anda mendapatkan makanan yang enak dan sihat, yang sangat penting pada masa ini apabila sukar untuk mencari produk organik. Penyelesaian yang sangat baik untuk kediaman musim panas adalah dapur sendiri untuk kuali yang terbuat dari batu bata. Ini bukan masalah yang mudah, tetapi dengan pendekatan yang kompeten, bahkan seorang pemula dapat melakukannya.
Jenis ketuhar di bawah kuali
Plot anda sendiri memberi anda kebebasan kreatif sepenuhnya dari segi merancang perapian jalan dari segi saiz dan konfigurasinya.
Pilihan dapur:
- Logam. Terdapat pelbagai jenis kilang atau buatan sendiri. Terdapat dalam besi tuang, besi hitam atau keluli tahan karat.
- Batu. Mereka didirikan dari batu bata, batu lorong atau batu batu. Dibahagi kepada gabungan dan bebas.
- Pengkhususan. Hidangkan secara eksklusif untuk penggunaan kuali yang dibuat untuk penyediaan beberapa hidangan.
- Sejagat. Direka untuk digunakan dengan pelbagai lampiran seperti smokehouse, grill, lidi.
Pilihan bangunan ditentukan oleh keutamaan peribadi dan reka bentuk laman web.
Ciri dapur bata
Perapian bata dibina menggunakan teknologi khas dari bahan tahan api yang mengekalkan bentuk tetap tanpa mengira perubahan suhu dan kelembapan. Oleh kerana perapian berada di jalan, kualiti ini berada di barisan hadapan.
Reka bentuk klasik hanya digunakan untuk memasak makanan dalam kuali. Potongan bentuk yang sesuai dibuat di bawah bekas. Terdapat piring untuk memasang pelek, sudut untuk pinggan, dinding dalaman di mana haba dipindahkan secara merata ke seluruh kawasan pinggan. Semua yang lain sesuai dengan reka bentuk perapian standard - kotak api, peniup, kuali abu dan cerobong asap.
Kompleks universal mempunyai kotak api dan outlet (piring) yang berasingan untuk setiap peranti, yang secara teorinya dapat digunakan untuk memasak. Untuk mengumpul dan membuang produk pembakaran, cerobong biasa dibuat dalam bentuk lengkungan. Ia mahal, sukar, tetapi dibenarkan dari segi kemudahan dan kepraktisan.
Kelebihan menggunakan struktur bata untuk kuali
Keputusan untuk membuat tungku sendiri untuk kuali batu bata dikaitkan dengan kerumitan tertentu dalam pelaksanaannya, tetapi ia memiliki banyak kelebihan.
- Merata haba ke seluruh kawasan mangkuk. Berkat ini, makanan dimasak lebih enak dan rasanya lebih enak daripada di dalam kuali atau periuk.
- Keuntungan Banyak bahan bakar tidak diperlukan, ia membakar perlahan, tenaga dipindahkan ke dinding struktur, yang menahan haba untuk waktu yang lama.
- Keselamatan. Walaupun semasa memasak dalam jangka masa panjang, badan secara praktikal tidak panas. Kemungkinan kebakaran dan kebakaran sepenuhnya dikecualikan.
- Teknologi pembinaan yang tidak rumit, cukup berpatutan untuk pelaksanaannya sendiri.
Dengan pendekatan yang betul untuk perancangan dan pembinaan, struktur dapat bertahan selama beberapa dekad.
Keperluan keselamatan kebakaran
Barbeku bata dianggap sebagai objek selamat dari segi api, kerana tidak menggunakan api terbuka.
Walau bagaimanapun, semasa pembinaan dan operasi, peraturan berikut mesti dipatuhi:
- jangan letakkan berhampiran objek yang mudah terbakar;
- tidak berada di atas utiliti bawah tanah, yang kemudiannya boleh menyulitkan pembaikannya;
- jangan gunakan sebatian mudah menguap untuk pencucuhan.
Jangan tinggalkan objek di atas dapur yang boleh terbakar akibat pemanasan.
Bahan dan alat
Untuk membina perapian barbeku di jalan, anda perlu mempunyai alat berikut:
- penyodok;
- Bahasa Bulgaria;
- Tuan OK;
- pengadun;
- mesin kimpalan;
- rolet;
- tahap;
- penanda.
Bahan yang diperlukan:
- Batu bata merah;
- batu bata fireclay;
- paip cerobong;
- pinggan cincin;
- Keluli lembaran;
- pintu untuk firebox dan blower;
- wayar nichrome anil;
- campuran konkrit;
- sudut keluli;
- tanah liat fireclay.
Bekerja dengan batu dan logam agak berbahaya. Ia mesti dilakukan dengan kacamata, sarung tangan dan alat pernafasan.
Tahap utama pembinaan dengan tangan anda sendiri
Prosesnya terdiri daripada peringkat berikut:
- Merancang, menyusun beberapa pilihan untuk lakaran, gambar dan anggaran.
- Memilih tempat untuk pemasangan, menanda.
- Pembelian bahan, penyediaan alatan.
- Susunan asas.
- Membentangkan badan perapian.
- Pemasangan rak, cerobong, pintu, aksesori.
- Penamat dengan bahan hiasan.
Perlu dilakukan pembinaan dalam cuaca panas kering untuk memastikan pemadatan berkualiti tinggi dari larutan yang digunakan.
Peringkat pertama
Fasa pertama pembinaan adalah penyediaan tempat kerja. Di wilayah itu, penandaan dibuat, tumbuh-tumbuhan, objek kecil bersebelahan dikeluarkan, komunikasi yang diperlukan untuk operasi disediakan - elektrik, air, kumbahan. Bungkusan atau bekas disediakan untuk sampah yang tidak dapat dielakkan dalam kes seperti itu. Sekiranya perlu, gudang sementara atau kekal didirikan.
Pembinaan asas
Ketuharnya berat dari satu tan atau lebih, jadi ia memerlukan asas yang stabil. Untuk mengelakkan kemungkinan penyimpangan di masa depan, disarankan untuk memperdalam landasan di bawah tahap pembekuan tanah. Pilihan terbaik adalah papak yang dipasang pada cerucuk bosan atau skru. Di tanah yang stabil, anda boleh membuat pita yang terkubur.
Ereksi relau
Urutan dilakukan dengan ketinggian 9-11 tingkat, yang dianggap optimum bagi orang dengan ketinggian rata-rata. Semasa pemasangan, pembalut setengah bata digunakan. Pintu digantung pada wayar, yang diikat pada kedalaman 2-3 batu dengan membongkok di sepanjang tingkat. Di baris kedua, lubang dibiarkan untuk panci abu, dan di 4-7 untuk kotak api. Parut dipasang di sudut tertanam. Lapisan keluli dengan lubang di bawah kuali dipasang di bahagian atas.
Pilihan relau
Versi pertama adalah kabinet bata segi empat, di mana kotak api juga mempunyai bentuk segi empat tepat. Reka bentuk yang lebih kompleks, tetapi berkesan, apabila kotak api adalah silinder yang dilapisi dengan batu bata fireclay. Kompor seperti itu memastikan memasak lebih baik di dalam kuali, kerana mangkuk dipanaskan lebih merata di dalamnya, dan ia juga boleh digunakan untuk tujuan lain.
