Kuali adalah kuali logam berdinding tebal berbentuk sfera yang direka untuk memasak. Bentuk sfera bahagian bawah diperlukan sehingga ketika diletakkan di perapian, api memanaskan seluruh permukaan secara merata. Pada masa yang sama, kandungan di dalam pinggan seperti itu memanas dengan cepat dan kekal panas lebih lama. Untuk memasak di dalam kuali, perapian pegun atau ketuhar logam mudah alih diperlukan.
Ciri reka bentuk
Tidak seperti kuali dengan bahagian bawah rata, yang memanaskan tidak rata, kuali menyebarkan haba ke permukaannya. Walau bagaimanapun, kesan ini dapat diperoleh apabila nyalaan api meliputi sebahagian besar permukaan luarnya. Ini tidak dapat dicapai dengan menggunakan pendudukan rata atau tripod yang dipasang di atas api; perapian atau kompor khas mesti dibuat.
Lebih baik membina struktur bata pegun, tetapi jika ini tidak diperlukan, anda boleh mendapatkannya dengan struktur sederhana yang terbuat dari silinder gas biasa. Terdapat juga struktur buatan rumah yang lebih kompleks yang dibina dari pelek kereta atau paip keluli dengan diameter sekurang-kurangnya 250 mm dan ketebalan dinding 3-5 mm. Namun, semuanya berubah menjadi tidak praktikal dan tidak begitu senang digunakan.
Kelebihan ketuhar silinder gas
Amat mustahil untuk membuat tungku logam tanpa jahitan yang dikimpal, yang cepat hancur semasa operasi di bawah pengaruh faktor iklim luaran dan pemanasan dinding ke suhu tinggi. Oleh itu, untuk struktur seperti itu, silinder gas kosong paling kerap digunakan, yang mempunyai dimensi geometri yang sesuai dan hampir merupakan bekas siap untuk relau. Setelah sedikit penyempurnaan, silinder gas menjadi tungku yang sesuai untuk memasak di dalam kuali. Dengan kemahiran tertentu, tungku seperti itu dibuat dalam satu jam.
Kompor buatan sendiri untuk kuali dari silinder gas mempunyai beberapa kelebihan:
- menjamin penyesuaian yang selesa dan sekata haba (haba) di sepanjang dinding kuali;
- memastikan pembakaran kayu yang lengkap dan penggunaan haba yang paling cekap;
- membolehkan anda memindahkan produk dari tempat ke tempat dengan mudah.
Membuat kompor di bawah kuali tidak memerlukan kos kewangan secara praktikal - hanya silinder gas diperlukan, dan penduduk musim panas akan menemui segala yang lain di bengkelnya sendiri.
Semasa memilih silinder gas untuk relau, mereka dipandu oleh 2 parameter: isipadu dan diameter. Perlu diingat bahawa sebahagian daripada isipadu akan dihuni oleh peniup (panci abu) dari kompor dan bahagian bawah kuali itu sendiri. Dari keseluruhan julat silinder model (5-50 l), yang paling sesuai ialah silinder dengan kapasiti 50 l. Di dalamnya, anda boleh melengkapkan kotak api bersaiz besar dan panci abu yang mudah digunakan.
Bahan habis pakai, kelengkapan ketuhar dan alat
Untuk membuat tungku, anda memerlukan:
- silinder gas lama 50 l;
- paip dengan diameter 100-150 mm;
- kepingan keluli - 0,5 m²;
- sudut keluli - 4 pcs .;
- engsel pintu;
- menjengkelkan;
- pintu relau;
- pintu panci abu.
Dari alat yang anda perlukan:
- mesin kimpalan dengan elektrod;
- pengisar dengan satu set roda pemotong dan pengisar;
- gerudi elektrik dengan satu set latihan;
- satu set alat tukang kunci (tukul, pahat, tang, dll.)
- berus kaku dengan bulu keluli;
- rolet;
- penanda.
Dross dan percikan api ke arah yang berbeza ketika mengimpal dan memotong logam boleh merosakkan retina mata dan / atau kulit pekerja. Oleh itu, sebelum memulakan kerja, anda perlu menyediakan satu set peralatan pelindung:
- topeng kimpalan;
- cermin mata pelindung;
- kasut tertutup;
- sut yang diperbuat daripada kain padat;
- sarung tangan.
Bekerja dengan alat elektrik genggam memerlukan pematuhan dengan peraturan keselamatan yang ditetapkan dalam petunjuk perlindungan pekerja yang berkaitan.
Membuat tungku dengan tangan anda sendiri
Untuk membuat tungku untuk kuali dari silinder gas dengan tangan anda sendiri, beberapa operasi wajib dilakukan.
Penyediaan belon
Anda perlu melepaskan baki gas dari bekas. Injap dibuka dan belon disimpan dalam keadaan ini di udara selama beberapa hari. Kemudian matikan keran sepenuhnya dan tuangkan semua isi dari bekas. Hasil yang serupa dapat diperoleh jika anda membilas balon beberapa kali dengan air suam.
Memangkas silinder mengikut ukuran
Setelah mengisi silinder dengan air dan memutar keran hingga ke bawah, mulailah memotong. Adalah perlu untuk berhati-hati, lebih baik di sepanjang jahitan yang dikimpal, memotong bahagian atas dan bawah, sehingga memperoleh tempat kosong untuk ketuhar dengan ketinggian sekurang-kurangnya 45 cm. Sekiranya luka tidak rata, yang paling rata dipotong dengan roda pengisar dan menjadikannya bahagian atas dapur.
Kemudian mereka mencuba kuali: jika masuk ke dalam silinder dengan 2/3, bahagian kerja ini dapat dianggap selesai. Sekiranya kuali mempunyai isipadu yang lebih besar, potongan menegak dibuat hingga kedalaman 5 cm dengan penggiling setiap 7-15 cm di sepanjang tepi atas. Sekiranya perlu, mereka dibengkokkan sehingga kuali masuk ke dalam dengan 2/3 diameternya .
Pembilasan
Anda perlu membilas permukaan dalaman bahan kerja yang dihasilkan beberapa kali, pertama dengan larutan peluntur berair, dan kemudian dengan larutan soda. Ini akan menghilangkan bau yang tidak menyenangkan.
Setelah permukaan dalaman bahan kerja kering, mereka mula melakukan kerja mengunci dan mengimpal: memasang cerobong, pintu, aksesori. Seterusnya, kompor dinyalakan, sehingga menghilangkan sisa-sisa bau yang tidak menyenangkan, dan pada masa yang sama memeriksa sesak cerobong dan pintu yang dipasang.
Tidak ada salahnya melukis bahagian luar dapur dengan cat hitam jika berkarat. Walaupun sebahagian cat telah habis, kompor akan kelihatan lebih kemas.
Cara meningkatkan ketuhar di bawah kuali
Sangat mudah untuk mengubah tungku di bawah kuali menjadi perapian sejagat. Untuk ini, plat besi tuang khas dengan cincin yang boleh ditanggalkan dibeli.
Diameter lubang maksimum plat dengan cincin yang dikeluarkan mesti sesuai dengan dimensi kuali. Pilihan terbaik - cincin tungku menutupi kuali di bawah pemegangnya.
Semasa membeli kompor, perhatikan kehadiran palam pusat. Bahagian ini diperlukan semasa dapur digunakan untuk memanaskan bilik. Palam ini akan mengelakkan asap merebak dan tidak akan mengganggu draf.
Untuk meningkatkan keselamatan kebakaran, disarankan untuk melengkapkan cerobong kompor dengan penangkap percikan api. Ia boleh dibuat dari kaleng biasa dengan sebilangan besar lubang yang boleh dibuat dengan paku.
Cara menggunakan ketuhar dengan betul
Semasa mengendalikan ketuhar, peraturan tertentu mesti dipatuhi:
- Tungku harus dipasang pada kepingan logam tebal, yang akan memberikan keselamatan kebakaran tambahan untuk struktur yang dipanaskan hingga suhu tinggi.
- Hadkan akses kanak-kanak dan haiwan ke kawasan yang panas.
- Jangan letakkan ketuhar berhampiran objek yang mudah terbakar.
- Untuk mengelakkan pemeluwapan pada permukaan dalaman, gunakan kayu kering sahaja.
- Jangan gunakan oven untuk membakar sisa pembinaan dan rumah tangga.
Dilarang sama sekali mencurahkan produk petroleum cair ke dalam tungku sedemikian. Hanya bahan api pepejal yang boleh digunakan.
