Rancangan langkah demi langkah untuk membina barbeku bata

Barbeku ketuhar bata untuk memasak, dibina sesuai dengan teknologi, akan bertahan lama. Terdapat pilihan dengan fungsi lanjutan, ia dipasang di kompleks umum dengan tandoor, perapian barbeku, kompor Rusia, gudang asap, perapian. Ketuhar barbeku bata yang digabungkan dengan kawasan rekreasi akan menjadi perincian penting dalam reka bentuk lanskap plot taman di negara ini.

Keperluan keselamatan

Barbeku adalah peralatan berbahaya untuk kebakaran.

Peraturan yang harus dipatuhi semasa pemasangan:

• permukaan di kawasan kerja konkrit, ditutup dengan aspal dengan lapisan sekurang-kurangnya 100 mm;
• Bunga turun dan kerinting, tanaman di kawasan memasak tidak dibenarkan;
• rumput di kawasan berdekatan ditutup dengan batu bata dan jubin.

Bahan dan bekas yang mudah terbakar dengan cecair mudah terbakar tidak boleh disimpan pada jarak 2 m di sekitar perimeter relau. Percikan api menyumbang kepada kebakaran.

Ciri-ciri meletakkan barbeku

Kawasan dengan barbeku bata dilindungi dari tiupan angin. Untuk melakukan ini, gunakan bantuan semula jadi, bangunan jiran. Lebih baik membina tembok di sisi angin yang berlaku dengan ketinggian 2 m. Sekiranya perapian berada di sempadan dengan dacha bersebelahan, anda perlu membincangkan fakta lokasi dengan jiran.

Menyediakan laluan yang mudah ke kawasan memasak dan berehat. Mereka membuat jalan lebar dengan permukaan yang tidak tergelincir, memberikan pencahayaan yang baik dalam gelap. Selalunya, barbeku disediakan berhampiran tempat mandi untuk menggabungkan prosedur wap dengan memasak kebab.

Jenis barbeku dan spesifik penempatan

Mengikut lokasi, kompor bebas, gazebo dengan barbeku digabungkan dengan bangunan kediaman atau bangunan lain. Paviliun dan rumah boleh mempunyai bumbung, pangkalan yang sama. Bilik barbeku dibuat kecil atau menyediakan kawasan besar di mana perayaan besar-besaran diadakan.

Barbeku diletakkan di dalam rumah:

• dibuka untuk kegunaan musim panas;
• ditutup dengan bukaan berkaca, digunakan sepanjang tahun.

Perapian bata diletakkan di kebun, di beranda, di teras rumah. Kompor yang terpisah dibuat dengan atap Gothic, dalam bentuk menara, bergaya sebagai tungku Rusia. Sekiranya mereka tidak membuat gazebo, maka mereka meletakkan kanopi atau pelindung sederhana untuk melindunginya dari pemendakan.

Prinsip pemasangan

Brazier bata yang diperbuat daripada batu bata mempunyai berat yang ketara, oleh itu ia memerlukan kepingan konkrit yang kuat yang dapat menahan beban.

Petua pemasangan:

• jika dapur diletakkan di atas pangkalan kayu, selesaikan dengan bahan dengan tahap pencucuhan yang rendah atau tutup lantai dengan kepingan besi;
• di bilik tertutup, anda perlu membina skim pembuangan asap yang berkesan, membuat cerobong pegun;
• Anda boleh meletakkan batu ketuhar dengan tangan anda sendiri, tetapi anda perlu mengikuti panduan dan mengikuti gambar susunan.

Untuk perapian di gazebo, lebih baik membina satu landasan sambil mendirikannya supaya strukturnya tidak bergerak satu sama lain.Sekiranya pangkal melekat pada yang ada, asasnya tidak terikat.

Kelebihan dan kekurangan barbeku bata

Tungku perapian pegun yang pegun tergolong dalam struktur tahan lama. Reka bentuknya menarik secara estetik dan terdapat banyak pilihan hiasan.

Tambahan lain dari perapian barbeku bata:

• rasa istimewa hidangan, yang disebabkan oleh asap;
• pelbagai hidangan - keupayaan untuk memanggang daging, ikan, memasak sayur-sayuran, barbeku, dan produk lain;
• bahan api yang murah.

Kelemahannya adalah kerumitan pembinaan. Untuk batu, diperlukan sebilangan besar bata, yang tidak murah.

Perbezaan antara barbeku dan barbeku

Brazier adalah bekas tahan panas segi empat tepat di mana api dibuat dan tusuk sate diletakkan di dinding. Bahagian tinggi mengelakkan percikan api dari angin. Barbeku dibuat dalam bentuk brazier logam bulat, di mana makanan diletakkan di rak dawai. Kemungkinan memasang lidi dalam bulatan.

Di barbeku, panas diagihkan secara merata ke seluruh brazier, dan di barbeku, suhunya lebih tinggi di kawasan tengah. Di tengah panggangan, potongan daging besar diletakkan sehingga digoreng dengan baik, yang tidak dapat dilakukan pada tusuk sate di panggangan.

Reka bentuk BBQ

Kompor moden mempunyai dua atau lebih ruang pembakaran, yang menjadikan perapian bata menjadi pelbagai fungsi. Sebuah smokehouse, kompor, kuali dibina di dalam struktur, sehingga banyak hidangan dapat dimasak pada satu tab bahan bakar.

Ketuhar barbeku mempunyai parut, yang diturunkan 5-7 cm di bawah tepi brazier. Lubang kecil digerudi di palet, yang membuat draf yang diperlukan. Asap berkumpul di belakang dinding tinggi, pengumpul asap seperti itu menyumbang kepada penciptaan aroma asli dalam produk siap.

Reka bentuk dan lukisan

Projek barbeku yang diperbuat daripada batu bata dengan pengiraan yang tepat dibuat dengan mengambil kira cadangan standard:

• kedalaman palet dibuat 15 - 17 cm, parameter ini cukup untuk lapisan bara, dan produk akan berada pada ketinggian yang diperlukan;
• brazier diletakkan pada ketinggian 1.0 m dari pangkal lantai;
• lebar brazier dalam pelan adalah 1.0 m, jarak dari depan ke dinding belakang sekurang-kurangnya 50 cm.

Dimensi bekas tahan panas dipilih supaya senang meletakkan makanan dan tusuk sate.

Bahan dan Alatan BBQ Bata

Dari alat, anda memerlukan kulir, sekop, bekas untuk mortar, tukul. Sediakan pita pengukur, garis paip, aras. Untuk mengalahkan batu bata, anda memerlukan beliung, atau dipotong dengan penggiling. Anda memerlukan pesanan kayu atau logam dengan pembahagian susunan batu bata berturut-turut. Untuk menandakan, ambil tali dan pasak.

Sediakan bahan:

• batu bata;
• simen M 350 atau M 400, batu hancur bersaiz sederhana, pasir;
• kalis air;
• tanah liat;
• logam untuk brazier, pintu untuk memerah ruang tungku.

Batu bata tahan api digunakan, kotak api dalaman mesti diletakkan dengan fireclay. Lebih baik melipat trim dari menghadap.

Bilangan batu bata untuk membina barbeku

Perlu mengira kapasiti kubik dinding, kemudian bahagikan dengan isipadu satu bata. Oleh itu, perhatikan dinding belakang, depan dan sisi, yang dimensi diambil dari projek. Mereka juga menghitung jumlah batu bata untuk cerobong itu, jika perlu, dan batu itu.

Untuk mengira batu bata fireclay dari mana batu dalaman dibuat, pesanan barbeku diambil, jumlah elemen dikira dalam setiap baris.

Yayasan

Kedalaman meletakkan diambil pada tahap 30 - 50 cm, bergantung pada ciri-ciri tanah. Bahagian bawah lubang ditutup dengan pasir dan batu hancur (lapisan keseluruhan 20 cm), tetulang mesti digunakan.

Jenis asas untuk ketuhar barbeku:

• tiang dibina untuk struktur kecil, ia diperbuat daripada batu bata, blok pasang siap konkrit;
• pita konkrit bertetulang adalah yang paling biasa; dicurahkan sepanjang perimeter dapur;
• papak monolitik adalah pilihan yang paling boleh diterima dari segi kebolehpercayaan.

Asas jalur dan papak dibuat sedemikian rupa sehingga pada setiap sisi menonjol 10 cm dari kontur dinding.

Kerja persiapan merangkumi pembersihan tapak pembinaan, memotong lapisan subur hingga kedalaman 15 - 20 cm. Lubang diletakkan di atas tanah, sumbu struktur diatur menggunakan tiang dan benang. Untuk tiang, potongan tetulang diambil atau kayu disediakan. Yang terakhir diasah pada satu hujung untuk masuk lebih baik ke dalam tanah.

Memilih jenama simen

Simen mengikat komponen campuran konkrit, kualiti konkrit bergantung pada pilihan jenamanya: kekuatan mampatan, lenturan. Penunjukan dimulakan dengan huruf M. Angka yang mengikuti huruf menunjukkan kekuatan tegangan dalam kilogram yang dapat bertahan 1 cm². Semakin tinggi nilainya, beban yang lebih berat akan ditahan oleh pangkalan.

Sebagai asas untuk ketuhar barbeku, mereka mengambil jenama simen M 350 atau M 400. Bahan tersebut dibeli dari pembekal yang dipercayai, kerana jenama itu boleh dilebih-lebihkan. Nisbah komponen campuran bergantung pada kategori simen.

Penyediaan dan penuangan konkrit

Untuk asas tungku, campuran konkrit disediakan pada kepekatan 1: 3: 5 (simen M400, pasir, batu hancur, masing-masing). Gunakan pengadun konkrit atau campurkan dengan tangan.

Setelah alat pasir dan alas batu dihancurkan, lapisan bahan atap diletakkan. Formwork dipasang dari papan atau perisai, ia penuh dengan palang dari luar. Jaring logam dibuat dari tetulang dengan diameter 8 - 10 mm. Ia dipasang pada pad sehingga sekurang-kurangnya 4 cm ke tepi cetakan.

Beton dituangkan secara berterusan, jika mereka berehat, tinggalkan jahitan condong. Selepas menuangkan, konkrit ditutup dengan polietilena.

Letakkan oven barbeku sederhana dengan kotak api

Perintah batu digunakan, di mana susunan batu bata ditunjukkan pada setiap baris berikutnya. Asap harus dimasukkan ke dalam cerobong setelah bergerak di sepanjang laluan khas. Sekiranya saluran dalaman dilipat dengan tidak betul, tidak akan ada draf atau asap akan keluar dari ruang pembakaran.

Biasanya, batu dibuat dengan ketebalan bata ½ - 1, batu diletakkan dengan pembalut sendi batu mendatar dan menegak. Parutan logam, pintu dipasang di batu dengan selang 0,5 - 0,7 cm untuk mempertimbangkan perbezaan pengembangan besi dan bata ketika dipanaskan.

Larutan pasir-pasir digunakan, yang disiapkan pada kepekatan 1: 2 (tanah liat, pasir, masing-masing). Adunan limau kadangkala ditambah.

Peraturan barbeku

Batang gugur digunakan untuk menyalakan, misalnya, oak, birch, mulberry, ceri, pokok epal. Kayu bakar konifer tidak terbakar, kerana mereka melepaskan bahan-bahan resin ketika dibakar.

Untuk kecekapan pemanasan, abu dikeluarkan di bahagian bawah sehingga tidak menyekat akses udara, dan balak baru diletakkan dalam 20-25 minit. Semasa memasak, mereka tidak meninggalkan brazier, secara berkala menghidupkan makanan di rak dawai agar tidak terbakar.

Menjaga barbeku bata melibatkan pembersihan berkala. Sekiranya unit tidak digunakan, sisa bahan bakar dan bahan mentah yang disejukkan dikeluarkan. Pastikan membersihkan parut, buang sisa lemak dan kepingan makanan. Untuk ini, terdapat berus kasar dan cecair pembersih.