Jak samemu zbudować grilla - na wsi

Po zbudowaniu własnymi rękami grilla na letnią rezydencję, właściciele będą mieli do dyspozycji wygodne i funkcjonalne zaplecze kulinarne. Aby zrobić wysokiej jakości piekarnik do grillowania w domu, potrzebujesz trochę czasu i wysiłku, biorąc pod uwagę pewne szczegóły i niuanse.

Pochodzenie grilla i sposób jego działania

Historia przepisów na gotowanie potraw na rusztach sięga odkrycia Ameryki, gdzie marynarze interesowali się sposobem, w jaki Indianie wypiekali mięso w koszach utkanych z surowych gałęzi. Technologia została sprowadzona do Europy, gdzie urządzenia były kilkakrotnie modyfikowane.

Aby właściwie zbudować grilla w kraju własnymi rękami, najpierw musisz dowiedzieć się, jak przygotowywane są produkty. Zasada działania konstrukcji polega na termicznym oddziaływaniu na żywność poprzez wydzielanie ciepła z żaru.

Grill jest prosty, ale skuteczny. Urządzenie to pojemnik z pokrywką. Na dole znajduje się miska na paliwo, a nieco wyżej stalowy ruszt na jedzenie. Gdy węgle osiągną pożądany stan, pokrywa się zamyka, wewnątrz tworzy się silne ciepło, a produkty spalania są usuwane przez pozostawioną szczelinę.

Różnice w stosunku do grilla polegają na zastosowaniu rusztu, prawie zamkniętej komorze i równomiernym rozprowadzaniu ciepła. W rezultacie żywność nagrzewa się ze wszystkich stron, eliminując możliwość zwęglenia z jednej strony i wilgotnego stanu z drugiej.

Korzyści z grilla

Dobrze przemyślany i prawidłowo zmontowany domowy ekspres do grilla ma następujące zalety:

• łatwość gotowania, ponieważ nie ma potrzeby mieszania i obracania pieczeni;
• jedzenie okazuje się zdrowe i zdrowe, ponieważ nie używa się olejów i tłuszczów, z wyjątkiem odrobiny sosu;
• naturalny sposób przetwarzania, z zachowaniem naturalnych właściwości produktów;
• niewielka ilość dymu, co jest wygodne dla kucharza i bezpieczne dla gości;
• szybkie gotowanie dzięki równomiernemu rozkładowi ciepła w komorze;
• minimalna ilość odpadów - pozostaje tylko popiół, który jest dobrym nawozem.

Prawidłowo obsługiwany grill do samodzielnego montażu jest całkowicie bezpieczny dla ognia i środowiska.

Odmiany urządzeń

Urządzenie do grillowania może być zasilane następującym paliwem:

• drewno kominkowe;
• brykiety;
• węgiel drzewny;
• gazu ziemnego;
• Elektryczność.

Każda opcja ma swoje plusy i minusy, decyzja podejmowana jest indywidualnie, na podstawie okoliczności.

Piece montowane są w następujących wersjach:

• Nieruchomy. Wykonany z kamienia lub cegły. Często są one złożone z kilkoma piecykami, łukami, płytami grzejnymi i stołami do krojenia.
• Mobilny. Posiadają własne kółka, co pozwala na zamontowanie pieców w dowolnym dogodnym miejscu, a po zakończeniu gotowania zwinąć je pod wiatę lub w szopie.
• Przenośny (przenośny). Wykonywane są w wersji składanej lub składanej. Różne modele mają różne rozmiary, od teczki po walizkę podróżną. Są przewożone w plecakach turystycznych lub bagażnikach samochodowych.

Kociołki mogą mieć kształt kwadratowy, okrągły, prostokątny i owalny. Niektóre są wygodne, inne praktyczne i trwałe.

Opcje zakwaterowania

Wybierając miejsce na umieszczenie paleniska, należy skoncentrować się na następujących kryteriach:

• sucha platforma na wzniesieniu;
• wygoda dojazdu o każdej porze roku;
• bezpieczna odległość od przedmiotów palnych;
• zgodność z otaczającym projektem krajobrazu;
• kierunek wiatru nie jest skierowany w stronę budynku mieszkalnego i sąsiadów.

Najlepszą opcją do montażu może być platforma przed domem lub obok altany. Tam palenisko uliczne nikomu nie będzie przeszkadzać, teren rekreacyjny jest w pobliżu, są ścieżki, komunikacja jest łatwa do ułożenia.

Przygotowanie do budowy

Każda konstrukcja zaczyna się od projektu. Początkowo musisz zdecydować o materiale produkcyjnym.

Opcje mogą być następujące:

1. Metal. Stosuje się żeliwo lub stal ogniotrwałą. Stara butla gazowa to dobry zapas. Produkt jest trwały, mocny, ma optymalny kształt dla paleniska. Żeliwo ma doskonałą pojemność cieplną, ale jest trudne w obróbce i kruche.
2. Skała. Stosuje się wypalane na gorąco cegły szamotowe i gliniane. Bryła budynku jest ułożona z bloków, a kocioł jest już wykonany z metalu.

Po ustaleniu materiału należy wykonać szczegółowe rysunki i schematy. Konieczne jest dobranie odpowiednich wymiarów, które odpowiadają idei konstrukcji. Optymalna wysokość paleniska to 80 cm, głębokość 14 cm, szerokość 25 cm i długość 100 cm Takie wymiary są wygodne dla kucharza, pozwolą na gotowanie różnorodnych potraw nie tylko na grillu, ale także na szaszłykach, w kociołek, rondel i patelnia. Ogólne parametry budynku są określane przez dodatkowe opcje, które planuje się zainstalować.

Technologia budowlana

Instrukcja krok po kroku dotycząca budowy kompleksu grillowego składa się z kilku kolejnych kroków:

1. Fundacja. Najlepszą opcją jest płyta żelbetowa szersza o 30 cm niż podstawa pieca. W celu zapewnienia stabilności płyta jest przymocowana do słupków opuszczonych w ziemię poniżej punktu zamarzania. Podstawa wznosi się ponad powierzchnię gruntu o 5-10 cm.
2. Układanie korpusu pieca. W zależności od wybranego i opracowanego projektu wykonywany jest w formie liter „P” lub „W”. Pierwsze rzędy, które służą jako cokół, wykonane są z wypalanych cegieł. Ściany paleniska ułożone są z bloczków szamotowych. Zaprawę miesza się z gliny, piasku i cementu.
3. Podstawy palety i kraty są osadzone w murze. W razie potrzeby paletę można zdjąć, zamontować ruszty i piec opalać węglem.
4. Nad paleniskiem wyświetlany jest łuk, w nim pozostaje otwór i układany jest komin. Lepiej zrobić to podwójnie - ułożyć ceglaną skorupę na zewnątrz, a wewnątrz położyć żelazną lub ceramiczną rurę.
5. Suszenie i ogrzewanie. Piekarnik musi wyschnąć przez co najmniej trzy dni. Następnie można go stopniowo podgrzać papierem, drzazgą, a następnie drewnem opałowym. W sumie zajmuje to 8-12 godzin.
6. Dekoracyjne wykończenie. W pełni wysuszony kompleks grillowy wykończony jest materiałami odpornymi na silne upały i warunki atmosferyczne. Do wyboru płytki klinkierowe, kafle, kamień naturalny i sztuczny, tynki elewacyjne.

Prawidłowo zbudowany piec grillowy może stać na podwórku przez dziesięciolecia, zachwycając niejedno pokolenie swoim wyglądem i pysznymi potrawami.