Zrób to sam krok po kroku, jak zbudować murowany grill

Murowany grill do gotowania, zbudowany zgodnie z technologią, będzie trwał długo. Istnieją opcje z zaawansowanymi funkcjami, jest zainstalowany we wspólnym kompleksie z tandoorem, paleniskiem grillowym, rosyjskim piecem, wędzarnią, kominkiem. Ceglany piec do grillowania w połączeniu ze strefą rekreacyjną stanie się znaczącym detalem w projektowaniu krajobrazu działki ogrodowej w kraju.

Wymagania bezpieczeństwa

Grill jest sprzętem stwarzającym zagrożenie pożarowe.

Zasady, których należy przestrzegać podczas instalacji:

• powierzchnia w obszarze roboczym jest wybetonowana, pokryta asfaltem warstwą co najmniej 100 mm;
• Zstępujące i kręcone kwiaty, rośliny w strefie gotowania nie są dozwolone;
• trawa na pobliskim terenie pokryta jest cegłą i dachówką.

Materiały łatwopalne i pojemniki z płynami łatwopalnymi nie mogą być składowane w odległości 2 m wokół obwodu pieca. Latające iskry przyczyniają się do pożaru.

Funkcje umieszczenia grilla

Teren z murowanym grillem chroniony jest przed podmuchami wiatru. W tym celu wykorzystaj naturalną rzeźbę terenu, sąsiednie budynki. Lepiej jest zbudować ścianę od strony dominujących wiatrów o wysokości 2 m. Jeśli palenisko znajduje się na granicy z sąsiednim domkiem letniskowym, fakt lokalizacji należy omówić z sąsiadem.

Zapewnia wygodne przejście do strefy gotowania i odpoczynku. Tworzą szerokie ścieżki o antypoślizgowej powierzchni, zapewniają dobre oświetlenie w ciemności. Często w pobliżu łaźni ustawia się grilla, aby połączyć procedurę parową z gotowaniem kebabów.

Rodzaje grilli i specyfika ich rozmieszczenia

W zależności od lokalizacji piece są wolnostojące, altana z grillem łączy się z budynkiem mieszkalnym lub innym budynkiem. Pawilon i dom mogą mieć wspólny dach, podstawę. Sala grillowa jest pomniejszona lub przewidziana na dużą powierzchnię, na której odbywają się masowe uroczystości.

Grille są umieszczane w pomieszczeniach:

• otwarty do użytku letniego;
• zamykane przeszklonymi otworami, użytkowane przez cały rok.

Ceglane paleniska umieszczone są w ogrodzie, na werandzie, na tarasie domu. Oddzielne piece wykonane są z dachem gotyckim, w formie wieży, stylizowanej na piec rosyjski. Jeśli nie zrobią altany, zakładają baldachim lub prosty daszek, aby chronić go przed opadami atmosferycznymi.

Zasady instalacji

Kocioł ceglany wykonany z cegieł ma znaczną wagę, dlatego wymaga mocnej płyty betonowej, która wytrzyma obciążenie.

Wskazówki dotyczące instalacji:

• w przypadku ustawienia pieca na drewnianej podstawie należy wykończyć materiałami o niskim stopniu zapłonu lub przykryć podłogę blachą żelazną;
• w zamkniętych pomieszczeniach musisz zbudować skuteczny schemat oddymiania, wykonać stacjonarny komin;
• Możesz ułożyć mur pieca własnymi rękami, ale musisz postępować zgodnie z przewodnikiem i postępować zgodnie z rysunkami zamówienia.

W przypadku paleniska w altanie lepiej jest zbudować jeden fundament podczas jego wznoszenia, aby konstrukcje nie poruszały się względem siebie.Jeśli podstawa jest dołączona do istniejącej, fundamenty nie są wiązane.

Zalety i wady grilla murowanego

Stacjonarny piec paleniskowy składany należy do wytrzymałych konstrukcji. Projekt jest estetyczny i istnieje wiele opcji dekoracji.

Inne plusy paleniska grillowego murowanego:

• szczególny smak potraw nadawany przez dym;
• różnorodność potraw - możliwość pieczenia mięsa, ryb, gotowania warzyw, grilla i innych produktów;
• niedrogie paliwo.

Minusem jest złożoność konstrukcji. Do murowania potrzebna jest znaczna ilość cegły, która nie jest tania.

Różnica między grillem a grillem

Kocioł to prostokątny pojemnik żaroodporny, w którym rozpalany jest ogień, a na ścianach umieszczane są szaszłyki. Wysokie boki zapobiegają rozsypywaniu się iskier na wietrze. Grille wykonane są w formie okrągłego metalowego kociołka, w którym jedzenie jest umieszczane na ruszcie. Możliwe jest zainstalowanie szaszłyków w kole.

Na grillu ciepło jest równomiernie rozprowadzane w palenisku, a na grillu temperatura jest wyższa w centralnej części. Na środku grilla umieszcza się duże kawałki mięsa, aby było dobrze usmażone, czego nie można zrobić na szpikulcu w grillu.

Projekt grilla

Nowoczesne piece posiadają dwie lub więcej komór spalania, co sprawia, że ​​palenisko ceglane jest wielofunkcyjne. W konstrukcję wbudowano wędzarnię, płytę grzewczą, kocioł, dzięki czemu na jednej karcie opału można ugotować wiele potraw.

Piec grillowy posiada ruszt, który jest obniżony 5-7 cm poniżej krawędzi rusztu.W palecie wiercone są małe otwory, co zapewnia niezbędny ciąg. Dym gromadzi się za wysokimi ścianami, taki oddymiacz przyczynia się do powstania oryginalnego aromatu w gotowym produkcie.

Projekt i rysunek

Projekty grilli wykonanych z cegieł z dokładnymi obliczeniami wykonywane są z uwzględnieniem standardowych zaleceń:

• głębokość palety wynosi 15-17 cm, ten parametr wystarcza na warstwę węgli, a produkty będą na wymaganej wysokości;
• kocioł jest umieszczony na wysokości 1,0 m od podstawy podłogi;
• szerokość kosza w rzucie wynosi 1,0 m, odległość od przedniej do tylnej ściany co najmniej 50 cm.

Wymiary pojemnika żaroodpornego są tak dobrane, aby wygodnie było umieszczać jedzenie i szaszłyki.

Materiały i narzędzia do grillowania z cegły

Z narzędzi potrzebna będzie kielnia, łopaty, pojemnik na zaprawę, młotek. Przygotuj taśmę mierniczą, pion, poziom. Aby odbić cegłę, potrzebujesz kilofa lub tnie się ją szlifierką. Potrzebujesz zamówienia drewnianego lub metalowego z podziałami ułożenia cegieł w rzędzie. Do znakowania weź sznurek i kołki.

Przygotuj materiały:

• cegła;
• cement M 350 lub M 400, kruszywo średniej wielkości, piasek;
• hydroizolacja;
• glina;
• metal do paleniska, drzwiczki do dojenia komory pieca.

Stosowane są cegły ogniotrwałe, palenisko wewnętrzne należy układać szamotem. Lepiej jest złożyć listwę z okładziny.

Ilość cegieł do budowy grilla

Konieczne jest obliczenie kubatury ścian, a następnie podzielenie przez objętość jednej cegły. Zastanów się więc nad ścianami tylną, przednią i boczną, których wymiary zaczerpnięto z projektu. Liczą również liczbę cegieł na komin, jeśli to konieczne, i jego mur.

Aby obliczyć cegły szamotowe, z których wykonany jest mur wewnętrzny, brane są zamówienia na grilla, liczba elementów jest liczona w każdym rzędzie.

Fundacja

Głębokość układania przyjmuje się na poziomie 30 - 50 cm, w zależności od właściwości gleby. Dno wykopu pokryte jest piaskiem i kruszonym kamieniem (łączna warstwa 20 cm), należy zastosować zbrojenie.

Rodzaje fundamentów pod piec grillowy:

• kolumnowy jest zbudowany dla małych konstrukcji, jest wykonany z cegieł, prefabrykatów betonowych;
• taśma żelbetowa jest najczęstsza, wylewa się ją wzdłuż obwodu pieca;
• płyta monolityczna jest najbardziej akceptowalną opcją pod względem niezawodności.

Podstawa listwowo-płytowa wykonana jest tak, aby z każdej strony wystawała 10 cm poza obrys ścian.

Prace przygotowawcze obejmują oczyszczenie placu budowy, odcięcie żyznej warstwy na głębokość 15-20 cm Na ziemi układany jest dół, osie konstrukcji są ustawiane za pomocą palików i sznurka. W przypadku palików pobierane są kawałki zbrojenia lub przygotowywane są drewniane. Te ostatnie są na jednym końcu zaostrzone, aby lepiej wnikały w ziemię.

Wybór marki cementu

Cement wiąże składniki mieszanki betonowej, jakość betonu zależy od wyboru jego marki: wytrzymałość na ściskanie, zginanie. Oznaczenie zaczyna się od litery M. Liczba następująca po literze wskazuje wytrzymałość na rozciąganie w kilogramach, która może wytrzymać 1 cm². Im wyższa wartość, tym większe obciążenia wytrzyma podstawa.

Jako podstawę do pieca grillowego biorą markę cementu M 350 lub M 400. Materiał kupowany jest od zaufanych dostawców, ponieważ marka może być zawyżona. Stosunek składników mieszanki zależy od kategorii cementu.

Przygotowanie i wylewanie betonu

Do posadowienia pieca przygotowuje się mieszankę betonową w stężeniu 1: 3: 5 (odpowiednio cement M400, piasek, kruszony kamień). Użyj betoniarki lub wymieszaj ręcznie.

Po urządzeniu z piasku i pokruszonego kamienia układana jest warstwa pokrycia dachowego. Szalunek montowany jest z desek lub tarcz, od zewnątrz pęka prętami. Siatka metalowa wykonana jest ze zbrojenia o średnicy 8 - 10 mm. Montuje się go na podkładkach tak, aby do krawędzi szalunku pozostało co najmniej 4 cm.

Beton wylewa się w sposób ciągły, jeśli zrobią sobie przerwę, zostaw nachylony szew. Po wylaniu beton pokryty jest polietylenem.

Układanie prostego pieca do grillowania z paleniskiem

Stosuje się zamówienia murarskie, w których wskazany jest układ cegieł w każdym kolejnym rzędzie. Dym należy wprowadzać do komina po przejściu przez specjalne przejścia. Jeśli kanały wewnętrzne zostaną nieprawidłowo złożone, nie będzie przeciągów lub z komory spalania będzie wydobywać się dym.

Zwykle mury wykonuje się o grubości ½ - 1 cegły, kamienie układa się z bandażowaniem poziomych i pionowych spoin murarskich. Kraty metalowe, drzwi są instalowane w murze w odstępie 0,5 - 0,7 cm, aby uwzględnić różnicę w rozszerzaniu się żelaza i cegły po podgrzaniu.

Stosuje się roztwór gliniasty, który przygotowuje się w stężeniu 1: 2 (odpowiednio glina, piasek). Czasami dodaje się ciasto limonkowe.

Zasady grillowania

Do rozpałek używa się pni liściastych, na przykład dębu, brzozy, morwy, wiśni, jabłka. Drewno opałowe iglaste nie jest spalane, ponieważ podczas spalania uwalniają substancje żywiczne.

Dla wydajności grzewczej popiół jest usuwany w dolnej części, aby nie blokował dostępu powietrza, a nowe polana są umieszczane w ciągu 20-25 minut. Podczas gotowania nie opuszczają pieca, regularnie obracają jedzenie na ruszcie, aby się nie wypaliło.

Utrzymanie grilla murowanego wymaga regularnego czyszczenia. Jeśli urządzenie nie jest używane, wypalone pozostałości i schłodzone surowce są usuwane. Pamiętaj, aby wyczyścić ruszt, usunąć pozostały tłuszcz i przylegające kawałki jedzenia. Do tego służą szczotki ścierne i płyny czyszczące.