Piwnica to miejsce do przechowywania zapasów, takich jak produkty rolne. Zwykle w tym celu wyposażają piwnicę w domu lub kopią dziurę i zamykają ją od góry. W piwnicy zapewniona jest odpowiednia temperatura i wilgotność, dzięki czemu produkty zachowują swoje właściwości i świeżość. Temperatura wewnątrz kurnika jest bardzo wysoka do przechowywania zbiorów, a zimą na zewnątrz jest bardzo niska. Żywność nieprzetworzona jest przechowywana w temperaturze 1-4 stopni. Aby zachować świeżość plonu przez długi czas, musisz monitorować wilgotność.
Dla optymalnego funkcjonowania piwnicy ważne jest zachowanie następujących warunków:
- zaciemnienie;
- świeże, czyste powietrze;
- niska temperatura (około + 2-5 stopni);
- wilgotność około 85-95%.
Ostatnie trzy warunki zapewnia właśnie system wentylacji piwnicy. Aby warzywa, owoce, marynaty, przetwory i wina zachowały swoje właściwości, potrzebna jest odpowiednia wentylacja piwnicy.
Jak to działa?
Zanim zaczniesz budować system wentylacji własnymi rękami, musisz zrozumieć zasadę jego działania.
Wentylacja zimą
Zimą system wentylacji jest najbardziej wydajny. Zimą w domu jest około 25 stopni. W piwnicy ok. 4. Na ulicy zimą jest konwencjonalnie 10 stopni. Ciepłe powietrze jest lżejsze niż zimne, więc ma tendencję do unoszenia się. Podchodzi do sufitu piwnicy i wchodzi do komina. Zimne powietrze na zewnątrz nie będzie przeszkadzało w tym ruchu. W piwnicy powstaje próżnia, za pomocą której następuje efekt wciągnięcia nowej porcji ciepłego powietrza z domu. Jest pełen wilgoci, która pozostaje na podłodze, ale nie na jedzeniu.
Wkrótce powstaje równowaga procesów parowania i kondensacji, dzięki czemu wilgotność powietrza nie wzrasta, ale pozostaje stabilna. Ruch powietrza pokazuje prawo Bernoulliego: masy powietrza powyżej są zawsze w ruchu.
Innym powodem, dla którego konieczna jest wentylacja w piwnicy, jest niebezpieczeństwo pleśni na żywności. Grzyby pleśniowe rozmnażają się, gdy wilgotność względna w pomieszczeniu przekracza 75%. Niskie temperatury zakłócają ten proces, ale nie mogą go zatrzymać. Wilgoć w powietrzu jest spowodowana oparami z góry.
Do usunięcia tych par wymagane jest urządzenie. Oczywiście najlepiej jest wykonać sufit w formie kopuły i wyposażyć u góry rurę, do której opary będą uciekać, ale nie zawsze jest to wygodne i możliwe.
Zwykle wystarczy, że kanały wentylacyjne są zainstalowane w różnych rogach pomieszczenia. Powietrze zaczyna krążyć, jeśli zainstalujesz kanał wlotowy przy podłodze, a kanał wlotowy przy suficie w drugim rogu piwnicy, 50 cm od podłogi. Dzięki temu można zapewnić maksymalny efekt. Kanał nawiewny doprowadza świeże powietrze do piwnicy. Zanieczyszczone powietrze jest usuwane w naturalny sposób innym kanałem. Tak proste urządzenie można łatwo wykonać ręcznie.
Prace wentylacyjne latem
Latem ta „naturalna” wentylacja jest mniej efektywna. Co można zrobić, aby poprawić wydajność? System wentylacji w piwnicy wyposażony jest w wentylator elektryczny. Musi być zainstalowany własnymi rękami w świetle kanału dodatkowego. Pomoże to przyspieszyć proces wymiany powietrza.Wentylator nadmuchuje powietrze, dzięki czemu pomieszczenie szybko wysycha nawet latem, kiedy wilgotność powietrza jest wysoka. Wentylatory mogą być instalowane w obu kanałach. Odbywa się to, jeśli piwnica ma dużą powierzchnię. Taka wentylacja piwnicy wymaga dużych zasobów energii.
Instalowanie wentylacji w piwnicy własnymi rękami
Zrozumienie procesów wentylacyjnych ułatwia instalację urządzenia wentylacyjnego.
Musisz więc wykonać następujące manipulacje:
- Zainstaluj dwie rury do wentylacji: wywiewną i nawiewną. Ważne jest, aby wymiana powietrza przebiegała sprawniej, rury powinny znajdować się na różnych poziomach i w różnych miejscach. Zapobiegnie to zassaniu świeżego powietrza.
- Rura wydechowa powinna znajdować się na górze, przy suficie piwnicy, nad żywnością. Jej górną część należy wyprowadzić przez wszystkie stropy na dach domu.
- Rura zasilająca musi być zainstalowana na dole, w odległości 0,2-0,3 m nad poziomem podłogi. Rura wentylacyjna musi znajdować się nad kalenicą lub dachem. Tylko wtedy powietrze zostanie skutecznie usunięte.
- Wyloty kanałów powietrznych muszą być wyposażone w osłony lub deflektory w celu ochrony.
- Jeśli zainstalujesz kanał powietrzny w pobliżu kanału spalinowego, ciąg w kominie wzrośnie z powodu ogrzewania. Skorzystaj z okazji, jeśli ją masz.
- Wskazane jest wyposażenie obu kanałów powietrznych w przepustnice, aby zapobiec ewentualnemu zamarznięciu piwnicy podczas silnych mrozów.
- Zamontuj metalową kratkę na wlocie rurki przepływowej. Zapobiegnie to przedostawaniu się owadów i gryzoni do piwnicy.
Jakie rury nadają się do urządzenia wentylacyjnego?
Rury wydechowe wykonane są z następujących materiałów:
- wykonany z polietylenu niskociśnieniowego;
- z cementu azbestowego.
Oba te materiały są niezawodne, mocne i trwałe. Różnica polega na tym, że rury polietylenowe można łatwo montować ręcznie. Jednak, aby rura pasowała do urządzenia wentylacyjnego, najprawdopodobniej rury będą musiały być spawane. Trudno to zrobić za pierwszym razem.
Aby wybrać odpowiedni materiał na rury wentylacyjne, musisz wziąć pod uwagę właściwości swojego konkretnego obszaru. W takim przypadku lepiej skonsultować się ze specjalistą.
Ponadto wybór materiału rury nie jest tak ważny. Jeśli masz rury o odpowiednim rozmiarze, nawet te, które były wcześniej używane, możesz je zainstalować w swojej piwnicy.
Jak dokonać kalkulacji?
Aby poprawnie obliczyć średnicę rury, musisz znać całkowitą powierzchnię piwnicy. Jeśli przyjmiemy jego wartość jako X, to powierzchnia kanału powinna być równa iloczynowi X o 25 metrów kwadratowych. cm Z obszaru koła (okrągła rura wentylacyjna) obliczamy promień rury S = ПR ^ 2. Dlatego średnica jest równa dwóm promieniom. Łatwo obliczyć za pomocą kalkulatora.
Istnieje inny wzór obliczeniowy L = V * K... Określa ją wartość przepływu powietrza L. V to objętość piwnicy, a K to liczba wymian powietrza na godzinę. Następnie zastosuj formułę S = L / (W * 3600)... S - powierzchnia przekroju, W = 1 m / s. Następnie, korzystając ze wzoru koła, obliczamy promień.
Oczywiście ta kalkulacja jest arbitralna, ponieważ nie uwzględnia szybkości wymiany powietrza w piwnicy. Ponadto przyjęto również, że liczba wymian powietrza jest minimalna. W niektórych przypadkach wymiana powietrza jest większa. Ale ważne jest, aby zrozumieć, że w tym przypadku „więcej” nie oznacza „lepiej”. Duże ilości czystego powietrza mogą wysuszać żywność. Jeśli masz wątpliwości co do swoich obliczeń, skonsultuj się ze specjalistą.
Komin powinien znajdować się 1,5-1,8 m nad podłogą, a rura przepływowa powinna być zainstalowana po drugiej stronie. Powinien znajdować się 0,2-0,3 metra nad podłogą. Schemat wentylacji piwnicy koniecznie obejmuje te obliczenia, nawet jeśli odbywa się to ręcznie.
Wymuszona wentylacja
Naturalna wentylacja piwnicy nie zawsze jest wygodna. Jego skuteczność zależy od pogody. Latem nie jest skuteczny ze względu na niewielką różnicę temperatur. W okresie letnim lepiej nadaje się wentylacja wymuszona, czyli wentylacja za pomocą wentylatora. Jest instalowany w kanale wyciągowym. Niepożądane jest instalowanie urządzenia wentylacyjnego w kanale nawiewnym, ponieważ jeśli kanał wywiewny nie jest wystarczająco wydajny, aby przepuszczać zanieczyszczone powietrze, będzie ono wydmuchiwane przez szczeliny.
Istnieją wentylatory osiowe i kanałowe. Różnią się zasadą działania i lokalizacją. Wentylatory kanałowe mogą być instalowane niezależnie na środku kanału wyciągowego. Wentylatory osiowe są zwykle instalowane w pobliżu „wylotu”. Wentylatory kanałowe nie powinny mieć zbyt dużej wydajności. Pozwoli to na zasilanie z urządzenia. Wentylatory amplitudy mają wyższą sprawność, więc są najbardziej korzystne.
Zautomatyzowana wentylacja
W piwnicach na wino szczególnie ważna jest stała temperatura i wilgotność. Wentylacja piwnicy w naturalny sposób w żadnym wypadku nie będzie w stanie pełnić tej funkcji, ponieważ przeciąg w niej zależy od warunków atmosferycznych. Stabilność temperatury i wilgotności może zapewnić tylko wysokiej jakości klimatyczne środki techniczne.
W takim przypadku szczególnie ważne jest obliczenie i opracowanie wymagań technicznych dotyczących przygotowania lokalu. Nieodpowiedzialne podejście do tego problemu może później przerodzić się w naruszenie warunków wewnątrz piwnicy. Dlatego należy pamiętać o błędnych obliczeniach obciążenia w miejscach zasilania, korelacji powierzchni piwnicy z mocą sprzętu wymaganą do pracy i innych szczegółach prac przygotowawczych.
Stabilny klimat można zapewnić tylko przez profesjonalną instalację. Możesz wykonać instalację samodzielnie, ale pod warunkiem przygotowania do tego i dokładnego przestudiowania problemu.
Ważny! Jeśli potrzebujesz zainstalować system dzielony (w celu utrzymania stałych parametrów klimatu), lepiej skontaktować się ze specjalistą w tej sprawie, aby uzyskać pomoc.
