Cada vez mais, churrasqueiras de tijolos fixos ou fornos com churrasqueiras estão sendo erguidos nos locais. As estruturas de metal portáteis das ferramentas disponíveis são usadas apenas na estrada. Os modelos fixos são mais convenientes em muitos aspectos, mas precisam de um capô.
Por que você precisa de um capuz
O cheiro de lenha queimando e de carne assada é considerado por muitos como agradável, mas nem todos e nem sempre. Se a churrasqueira não estiver equipada com exaustor, a fumaça e o cheiro se espalharão pelo quintal.
A coifa do-it-yourself executa 2 funções.
- Ele remove a fumaça da estrutura - não entra na sala e é descarregada em uma altura alta o suficiente para não incomodar os presentes.
- Melhora a tração, pois cria pressão adicional. A lenha queima mais rápido e melhor, a temperatura da chama é mais alta, o que significa que o alimento é cozido mais rápido.
Se a churrasqueira estiver ao ar livre, o capô protege a chama da chuva.
Opções de design
Chaminé para churrasqueira e cobertura de metal não são a mesma coisa. A chaminé remove o gás residual. Com um bom levantamento terra, isso geralmente é o suficiente. No entanto, a chaminé não impede a propagação de odores, respingos de graxa e partículas de cinzas. O capô faz isso.
A estrutura é uma cúpula em forma de paralelepípedo ou pirâmide recortada. Freqüentemente, ele cria uma solução geral de design com um braseiro ou fogão. Existem 2 tipos de construção.
Capa de metal
Fabricado em aço resistente ao calor ou cobre. Essas ligas são mais duráveis e resistentes a altas temperaturas. A cúpula é colocada bem abaixo da lareira. Ele captura os produtos da combustão - sólidos, líquidos, gasosos e os direciona para a chaminé. A sonda de exaustão não está em contato com as comunicações.
Uma cúpula para um churrasco em um gazebo feito de ligas de metal tem muitas vantagens:
- versátil e pode ser combinada com fornos e churrasqueiras de qualquer tipo e tipo;
- fácil de instalar;
- não requer manutenção complexa;
- pode ser equipado com dispositivos adicionais: ventilador, filtros;
- atraente.
Desvantagem: o metal é muito quente, por isso existe o perigo de queimaduras.
Para remover fuligem, cinzas e borrifar com eficácia, as paredes do guarda-chuva devem ser absolutamente lisas. Sua superfície deve ser monitorada e limpa em tempo hábil.
Construção de tijolos
A cúpula é conectada à chaminé inteira. A tampa real é desenhada com uma pedra, parece uma pirâmide. Cobre a maior parte da abertura focal. Devido à tiragem, os produtos da combustão são descarregados na conduta de fumos.
As vantagens são as seguintes:
- a cúpula de tijolo combina as funções de braseiro e capô;
- facilmente reparado;
- tem uma aparência sólida;
- seguro - a pedra não aquece tanto quanto o metal.
Desvantagens:
- a estrutura de ventilação é volumosa;
- é preciso experiência para bloquear uma cúpula;
- custo mais alto.
Para um capô de tijolos, você precisa de tijolos refratários e argamassa de argila.
Ferramentas e materiais
É mais fácil fazer uma cobertura metálica para o churrasco com as suas próprias mãos. Isso exigirá:
- chapa de aço com 1-3 mm de espessura;
- cantos de ferro com uma seção de 30 * 30 * 30 mm;
- parafusos para fechos;
- Búlgaro com terno de diamantes;
- máquina de solda;
- martelo e ferramentas de rebitagem;
- linha de prumo e ângulo para verificar a verticalidade.
Você precisará de um suporte de metal ou tijolo para proteger a cúpula. No mirante ou na varanda, o capô é suspenso por correntes no teto. Parece impressionante e interessante.
Componentes
O design do capô é bastante simples, mas existem muitos requisitos que devem ser seguidos à risca.
- Um guarda-chuva - ou uma cúpula. Sua área deve ser 30% maior que a área da parte inferior da churrasqueira. Nesse caso, a forma pode ser diferente: uma cúpula mais alta tem uma seção menor e uma cúpula mais larga ou plana tem uma seção maior.
- Se for instalada uma coifa, a chaminé deve ser compatível com o acessório. A chaminé deve ser estreitada e dobrada, caso contrário não será possível obter uma boa tiragem. A altura é importante: do solo ao topo da chaminé deve haver pelo menos 2,8 m, e quanto mais melhor. A seção da chaminé é determinada pela área do forno.
- Visto que a carne é geralmente cozida na grelha, é necessário instalar uma caixa de gordura. Parece uma moldura com um recipiente removível. A moldura capta os salpicos e os acumula, evitando que a gordura queime na chaminé ou na cúpula. Este último reduz a funcionalidade dos dispositivos.
- Recomenda-se a instalação de extrator de fumaça nas grelhas de alta potência. É um ventilador de baixa potência que aumenta a tiragem natural e remove melhor os odores.
- Às vezes, um defletor é instalado em vez de um ventilador. É um dispositivo mecânico que desempenha a mesma função devido ao seu formato. Porém, em comparação com um ventilador, sua eficiência depende das condições climáticas: quanto mais forte o vento, melhor ele funciona.
- A chaminé está equipada com um supressor de faíscas - este é um requisito obrigatório para um recuperador localizado próximo ou no interior da casa. Com uma forte tiragem, as partículas em chamas sobem com o ar, se não forem detidas pelo capô. Os ovos podem viajar para muito longe e representar um risco de incêndio. O supressor de faíscas é feito em forma de funil de aço resistente ao calor.
Todos os componentes do capô podem ser facilmente combinados. O coletor de gordura ou separador de faísca pode ser dimensionado e anexado ao seu próprio guarda-chuva.
Requisitos de construção
Por exemplo, você pode imaginar os requisitos padrão para o capô de uma churrasqueira a lenha:
- chapa galvanizada com espessura de pelo menos 1-3 mm;
- comprimento da caixa de fumaça - 855-1550 mm;
- largura - 660-950 mm;
- seção da chaminé - 255 mm e mais;
- altura da chaminé de pelo menos 3 m.
Ao trocar a área da churrasqueira, é importante manter as proporções indicadas.
Fabricação passo a passo
O capô para churrasco no mirante pode ser feito com as próprias mãos. Requer a habilidade de trabalhar com uma máquina de solda. As instruções passo a passo são bem simples.
- Desenvolva um desenho.
- Limpe os cantos de graxa, corte no tamanho.
- A base inferior é soldada a partir de um perfil de metal e cantos - uma abertura mais estreita da cúpula.
- Recolha a parte inferior, mais larga. No formato, lembra a moldura de uma caixa com o lado baixo.
- Os elementos laterais são soldados aos cantos em ambas as estruturas. Acontece alguma semelhança com uma pirâmide tetraédrica com uma base retangular.
- Da mesma forma, é montada uma moldura para um coletor de fumaça - partes de um tubo de seção necessária.
- Após o resfriamento das costuras após a soldagem, elas são processadas com um disco de esmerilhamento. Recomenda-se pintar a estrutura com tinta resistente ao calor.
- Em uma folha de aço ou folha perfilada, os componentes do guarda-chuva e do coletor de fumaça são marcados e o metal é cortado. Dobre as bordas. A caixa de fumaça é revestida imediatamente. As folhas são fixadas com rebites.
- Uma folha de metal é instalada diagonalmente na estrutura do capô. Esta placa melhora a tração. Ele é fixado na parte retangular inferior do guarda-chuva.
- Os fragmentos cortados são embainhados em cada lado do capô e fixados com rebites.
- O produto acabado é pintado com tinta resistente ao calor.
Ao instalar, eles primeiro colocam a cúpula - nas paredes da churrasqueira, em um rack, suspenso por suspensões do teto. Em seguida, colocam o cano no capô e fixam com rebites.
Erros de novato
Deficiências no desenvolvimento e instalação do exaustor tornam-se perceptíveis imediatamente após o início da operação. A maioria deles são fáceis de consertar.
- Para remover fumos de forma fiável, a altura da extremidade de saída do tubo em relação ao solo deve ser de pelo menos 3 m. Se a altura não for suficiente, a chaminé é construída.
- Freqüentemente, ao disparar, a fumaça não entra de forma alguma no capô. Este não é um erro de montagem. Até que a chama seja forte o suficiente, a densidade da fumaça não difere daquela do ar e, portanto, nenhuma diferença de pressão é criada.
- Se a fumaça não for expelida e com uma boa chama, é mais provável que a seção do tubo seja insuficiente. Neste caso, a chaminé é trocada. Se apenas parte da fumaça for perdida, a instalação de um ventilador ajudará.
O capô sobre a churrasqueira é um elemento indispensável de uma estrutura fixa. Caso contrário, o prazer da festa pode ser severamente prejudicado por cheiros desagradáveis e fumaça.
