O projeto de ventilação do café deve ser executado levando-se em consideração as seguintes características: tanto a sala de visitas quanto a cozinha devem ser ventiladas, é permitido fumar e grande fluxo de visitantes na sala. Se a ventilação for instalada em um café de um edifício residencial, o projetista terá que cuidar do funcionamento silencioso do equipamento e da saída mais estética dos tubos de ventilação. O sistema de ventilação deve estar de acordo com os regulamentos sanitários aplicáveis.
Que equipamento escolher para ventilação de um café
O sistema de ventilação do café deve proporcionar as condições ideais para a permanência dos visitantes. Assim, um exaustor especial é instalado na cozinha, evitando que os odores se espalhem pelo corredor, e no corredor há outro exaustor que capta os cheiros de fumaça de cigarro. O sistema de ventilação de um café não deve prejudicar o interior, devendo estar harmoniosamente integrado no desenho do hall ou escondido com caixas. Sistemas de abastecimento e exaustão com recuperação de calor são freqüentemente instalados em cafés modernos.
De acordo com as normas técnicas, as condutas de ventilação do café de um edifício residencial devem ser niveladas ao nível da cobertura do edifício.
Essa solução pode desfigurar a fachada do edifício e é bastante cara. Ao calcular a ventilação de um café, você pode incluir no projeto a filtragem do ar que sai do café. Então, a saída do tubo não precisa ser levantada. Mas os silenciadores certamente são montados em ventiladores de duto. Caso contrário, o barulho do trabalho incomodará os moradores da casa.
Ao instalar a ventilação de um café em um prédio residencial, deve-se evitar ventiladores volumosos e potentes do tipo "caracol", que fazem barulho e vibram, causando descontentamento entre os moradores.
Cálculo da ventilação do café
Ao calcular a ventilação de um café, os seguintes indicadores são levados em consideração:
- Área do quarto;
- Número estimado de visitantes;
- Disponibilidade de equipamentos.
O projeto de ventilação para cafés é diferente daquele de grandes restaurantes. Portanto, se a área do café for pequena, basta instalar um potente fluxo de ar fornecido a todos os quartos ao mesmo tempo. Isso economizará significativamente em equipamentos e operação futura. É possível reduzir ainda mais o custo de instalação de um sistema de ventilação em um café, combinando ar condicionado e ventilação em um sistema.
Requisitos de ventilação do café
Ao calcular a ventilação de um café em um edifício residencial, os seguintes indicadores são levados em consideração:
- Todos os ventiladores são instalados em caixas acústicas e equipados com silenciadores;
- Não são usados sistemas de exaustão radial com motores externos poderosos. Os ventiladores são montados diretamente no duto de ventilação ou sob o teto do corredor;
- Os dutos de ventilação para saída e entrada de ar são equipados com diversos jatos de ar que não se misturam. A saída dos canais é levada para o telhado da casa. As costuras são fechadas hermeticamente para que os odores não penetrem nas janelas dos habitantes da casa e a água não penetre na conduta de ventilação durante a chuva ou neve.
