Când gătiți pilaf și alte feluri de mâncare într-un cazan, mâncarea dispare mult timp la o temperatură care scade treptat. Această metodă vă permite să obțineți mâncare cu un „fum” abia vizibil. O sobă metalică pentru un cazan cu propriile mâini este ușor de realizat din materiile prime disponibile la îndemână.
Ce este un cazan
Un cazan este un recipient din fontă sau aluminiu, a cărui parte inferioară are forma unei emisfere. Această structură vă permite să coborâți cazanul direct în vatră, obținând o încălzire uniformă a conținutului. Puteți găti mâncarea într-un cazan mic din casa de pe aragaz folosind un suport. Pentru recipientele mari de peste 10 litri, este necesar un cuptor exterior. Puteți face structura staționară sau vă puteți deplasa dintr-un loc în altul. Un aragaz metalic vechi uzat poate fi cărămidat.
Grosimea pereților cazanului depinde de materialul utilizat. Dacă se folosește aluminiu ușor, acestea sunt făcute groase (aproximativ 1 cm). Produsul din fontă poate fi realizat cu pereți subțiri (3-4 mm).
Caracteristici și tipuri de cuptoare pentru cazan
Soba de sub cazan este așezată din cărămizi refractare sau montată din metal. A doua opțiune este mai rapidă în execuție, în plus, vă permite să faceți structura portabilă. Există mai multe modalități simple de a face o sobă din piesele metalice la îndemână. Complexele multifuncționale sunt adesea construite din cărămizi, inclusiv o brazieră, un afumător și alte dispozitive.
Din resturi de țevi
Pentru a face un astfel de aragaz sub un cazan, aveți nevoie de mai multe bucăți de țevi. Diametrul fragmentului din care va fi creat corpul cuptorului este selectat astfel încât ceaunul să poată fi scufundat în structură cu 2/3 din adâncimea sa. Puteți afla circumferința măsurând circumferința cazanului la înălțimea corespunzătoare. De asemenea, veți avea nevoie de o țeavă de coș. Va fi mai mic (aproximativ 11 cm în diametru). Suporturile și mânerele sunt realizate din profile metalice, partea inferioară a structurii este realizată dintr-o bucată de tablă de oțel.
Dintr-o butelie de gaz
Principiul creării unei structuri dintr-o butelie de gaz este similar cu cel atunci când se creează un cuptor dintr-o țeavă. Unele scheme sugerează tăierea elementelor dreptunghiulare în partea de sus a structurii pentru a fixa cazanul la înălțimea dorită. Decalajele dintre ele asigură evacuarea fumului. Avantajul acestui design este grosimea pereților: datorită acestui fapt, poate dura mult timp. Cuptoarele unor astfel de sobe nu sunt adesea echipate cu uși. Admisia de aer este reglată prin închiderea parțială a lumenului cuptorului. Deoarece partea inferioară a cilindrului este suficient de stabilă, este posibil ca structura să nu fie prevăzută cu picioare.
Jante
De asemenea, puteți face o structură din jantele unui autoturism. Numai elementele de oțel ștanțate sunt potrivite pentru aceasta. Roțile din aluminiu turnat nu vor funcționa - se uzează rapid datorită sensibilității lor la temperaturi ridicate. Pentru structură, elementele de aceeași dimensiune sunt selectate pentru a obține o structură asemănătoare unui butoi sau țeavă. Montați discul superior, astfel încât partea de fixare să fie deasupra. Cazanul va trebui amplasat acolo. Gaura este tăiată în conformitate cu dimensiunile. Discul, care servește drept fund, este montat cu partea de fixare în jos. Pentru camera de ardere, o gaură în formă dreptunghiulară este tăiată în ea.
Dintr-o foaie de metal
La fel ca în majoritatea celorlalte opțiuni, sunt necesare abilități de sudură.După ce ați determinat circumferința în punctul care denotă 2/3 din înălțimea cazanului din partea de jos, adăugați încă 3-4 mm la acest număr ca o limită de cusătură. Evacuarea fumului este asigurată de fantele dintre dinți în partea superioară. O gaură pentru focar este, de asemenea, tăiată în foaie. După aceea, structura este înfășurată într-un cilindru și sudată de-a lungul întregii linii de îmbinare. Puteți așeza cuptorul direct pe sol sau pe o bază pregătită.
Forma și dimensiunea
Cel mai adesea, cuptoarele sunt fie cilindrice, fie realizate sub forma unei prisme poligonale. Prima opțiune este dificil de implementat în absența rolelor (va fi neuniformă), dar nu este necesar un suport rotund pentru cazan. Când creați un astfel de cuptor, este important să alegeți diametrul corect al structurii. Este recomandabil să o faceți pentru un cazan deja existent și să nu cumpărați un cazan pentru un cuptor terminat. Prisma dreptunghiulară este ușor de asamblat, dar necesită un suport cu orificiu rotund pentru recipient.
Soba poate fi echipată cu sau fără coș de fum. O aerisire este de obicei creată pentru a reduce fumurile din jurul cazanului. Țeava trebuie să aibă o înălțime suficientă.
Realizarea unui cuptor pentru un cazan din tablă de oțel
Este necesară o tablă de fier cu grosimea de 3 mm. Nu este recomandat să luați o foaie mai subțire - se poate deforma inutil în timpul lucrului și se poate uza de acțiunea regulată a temperaturilor ridicate. În plus, este mai ușor pentru o persoană cu puțină experiență să lucreze cu oțel mai gros. De asemenea, va trebui să pregătiți un aparat pentru sudură, electrozi adecvați pentru acesta și un polizor pentru tăierea și decuparea elementelor structurale. De asemenea, sunt necesare un burghiu electric și burghiu de diferite diametre.
Mai întâi, trebuie să creați un cilindru dintr-o foaie goală. Fără role, acest lucru se poate face prin sudarea părții laterale a fragmentului la dornul dimensiunilor necesare. Structura este încălzită și bătută cu un ciocan. O altă modalitate este să te apleci treptat la un unghi mic. Dacă cuptorul este dreptunghiular, părțile laterale sunt sudate din aceleași părți. Lățimea va fi apoi cu 10 cm mai mare decât diametrul cazanului. Un decupaj pentru ușă este realizat în partea de jos. Dimensiunile sale sunt de 20x30 cm. O fantă pentru conducta coșului de fum este realizată la o înălțime de 5-10 cm de sus, pe partea opusă a ușii.
În viitor, secvența de acțiuni arată astfel:
- Semifabricatul pentru fundul cuptorului este tăiat la dimensiunile necesare. În față, ar trebui să iasă cu 0,1-0,15 m.
- Dacă aragazul este făcut patrulater, trebuie să pregătiți suportul superior în funcție de diametrul cazanului și să-l sudați.
- O ușă este creată și montată. Este nevoie de o bucată de foaie cu dimensiunea (înălțimea și lățimea) de 2 cm mai mare decât parametrii găurii. Nu puteți lua piesa obținută atunci când creați aceasta din urmă - rezultatul nu va fi îngrijit. În partea inferioară, mai multe găuri cu un diametru de 1,5-2 cm sunt realizate pe rând.Balamalele pentru ușă sunt realizate din fragmente de armare, piulițe și alte părți. De asemenea, trebuie să faceți un zăvor pentru acesta.
- Două mânere dintr-o tijă pot fi sudate pe aragaz. Acest lucru va facilita transportul dintr-un loc în altul.
- Picioarele de susținere sunt realizate din colțuri și sunt înșurubate la fundul cuptorului. Lungimea lor este aleasă astfel încât să fie convenabil bucătarului să amestece mâncarea.
- Apoi coșul de fum este sudat. Înălțimea sa poate fi de 1,3-1,5 m. Dacă se decide să nu se facă coș, se creează elemente zimțate sau petale în partea superioară. Fumul în exces va scăpa prin fantele dintre ele.
Când structura este gata, finisarea finală este terminată. Cusăturile sunt curățate, crestăturile lovite. Apoi, rugina trebuie îndepărtată de la suprafață. Pentru vopsire este potrivită o compoziție specială pentru cuptoarele din oțel.
Caracteristici ale creării unui cuptor dintr-o țeavă metalică
Pentru un astfel de proiect, este adecvată o conductă de apă obișnuită, cu condiția să fie posibil să se găsească un produs cu un diametru corespunzător dimensiunilor cazanului. Un segment lung de jumătate de metru este separat de el. Pentru coșul de fum este necesară o țeavă mai îngustă (0,1 m în diametru) cu o lungime de 1,5 m. Pentru partea de jos se ia o foaie de oțel cu grosimea de 4 mm.Metoda de fixare pentru acest element este aceeași ca și pentru un cuptor din tablă. O gaură pentru ușă trebuie tăiată în țeavă. Cel din urmă se face cel mai bine dintr-o bucată de tablă de oțel. O fixează pe balamale, iar o tijă metalică este folosită pentru a o fixa în poziția închisă. Metoda de instalare pentru mânerele de transport și picioarele de susținere este aceeași ca și pentru versiunea din tablă de oțel. Puteți face o canelură în structură cu o cutie pentru acumularea cărbunilor, astfel încât acestea din urmă să nu cadă.
Pe aragazul din coș, nu trebuie să începeți gătitul imediat după asamblare. Mai întâi trebuie să curățați pereții de ulei. Ele sunt spălate din interior folosind o perie metalică rigidă specială. După ce structura s-a uscat complet, se face prima așezare a lemnului de foc. Este necesar să coaceți bine conducta și să eliminați reziduurile de combustibil din interior. Apoi puteți adăuga lemn de foc pentru gătit.
