Plan pas cu pas pentru construirea unui grătar de cărămidă

Un cuptor de cărămidă-grătar pentru gătit, construit în conformitate cu tehnologia, va dura mult timp. Există opțiuni cu funcții avansate, este instalat într-un complex comun cu un tandoor, vatră pentru grătar, aragaz rusesc, afumător, șemineu. Un cuptor pentru grătar din cărămidă în combinație cu o zonă de recreere va deveni un detaliu semnificativ în proiectarea peisajului unui teren de grădină din țară.

Cerințe de siguranță

Grătarul este un echipament periculos de incendiu.

Reguli de urmat în timpul instalării:

• suprafața din zona de lucru este betonată, acoperită cu asfalt cu un strat de cel puțin 100 mm;
• Florile descendente și cretate, plantele din zona de gătit nu sunt permise;
• iarba din zona din apropiere este acoperită cu cărămizi și dale.

Materialele și recipientele inflamabile cu lichide inflamabile nu trebuie depozitate la o distanță de 2 m în jurul perimetrului cuptorului. Scânteile zburătoare contribuie la un incendiu.

Caracteristicile plasării unui grătar

Zona cu grătar din cărămidă este protejată de rafale de vânt. Pentru a face acest lucru, utilizați relieful natural, clădirile învecinate. Este mai bine să construiți un perete din partea vânturilor predominante, cu o înălțime de 2 m. Dacă vatra se află la graniță cu o cabană de vară adiacentă, trebuie să discutați despre locație cu un vecin.

Oferă un pasaj convenabil către zona de gătit și odihnă. Fac căi largi cu o suprafață antiderapantă, asigură o iluminare bună în întuneric. Adesea, lângă grădină se instalează un grătar pentru a combina procedura de abur cu kebaburile de gătit.

Tipuri de grătare și specificul amplasării

În funcție de locație, sobele sunt independente, un foișor cu grătar este combinat cu o clădire rezidențială sau altă clădire. Pavilionul și casa pot avea un acoperiș comun, bază. Camera pentru grătar este mică sau oferă o zonă mare unde se organizează serbări de masă.

Grătare sunt plasate în interior:

• deschis pentru utilizare vara;
• închis cu deschideri vitrate, folosit tot anul.

Vatrele din cărămidă sunt așezate în grădină, pe verandă, pe terasa casei. Sobe separate sunt realizate cu un acoperiș gotic, sub forma unui turn, stilizat ca o sobă rusească. Dacă nu fac un foișor, atunci pun un baldachin sau o vizieră simplă pentru a-l proteja de precipitații.

Principii de instalare

Un brazier de cărămidă realizat din cărămizi are o greutate semnificativă, prin urmare, necesită o placă puternică de beton care să reziste sarcinii.

Sfaturi de instalare:

• dacă aragazul este așezat pe o bază de lemn, terminați cu materiale cu un grad scăzut de aprindere sau acoperiți podeaua cu foi de fier;
• în camere închise, trebuie să construiți un sistem eficient de evacuare a fumului, să faceți un coș de fum staționar;
• Puteți așeza zidăria sobei cu propriile mâini, dar trebuie să urmați ghidul și să urmați desenele de comandă.

Pentru o vatră într-un foișor, este mai bine să construiți o fundație în timp ce o ridicați astfel încât structurile să nu se miște una față de alta.Dacă baza este atașată la cea existentă, fundațiile nu sunt legate.

Avantajele și dezavantajele unui grătar de cărămidă

Cuptorul de focar pliat staționar aparține structurilor durabile. Designul este estetic plăcut și există multe opțiuni de decorare.

Alte avantaje ale vetrei pentru grătar din cărămidă:

• gustul deosebit al felurilor de mâncare, conferit de fum;
• o varietate de feluri de mâncare - capacitatea de a coace carne, pește, găti legume, grătar și alte produse;
• combustibil ieftin.

Dezavantajul este complexitatea construcției. Pentru zidărie este necesară o cantitate semnificativă de cărămidă, care nu este ieftină.

Diferența dintre grătar și grătar

Brasierul este un recipient dreptunghiular rezistent la căldură în care se face un foc și se pun frigărui pe pereți. Părțile înalte împiedică împrăștierea scânteilor în vânt. Grătarele sunt realizate sub forma unui brazier rotund din metal, unde mâncarea este așezată pe o grătar. Este posibil să instalați frigarui în cerc.

Într-un grătar, căldura este distribuită uniform în tot brazierul, iar într-un grătar, temperatura este mai mare în zona centrală. În mijlocul grătarului, se pun bucăți mari de carne, astfel încât să fie bine prăjită, ceea ce nu se poate face pe o frigăruie în grătar.

Design grătar

Sobe moderne au două sau mai multe camere de ardere, ceea ce face ca vatra din cărămidă să fie multifuncțională. O structură de fum, o plită, un cazan sunt încorporate în structură, astfel încât multe feluri de mâncare pot fi gătite pe o filă de combustibil.

Cuptorul pentru grătar are un grătar, care este coborât cu 5-7 cm sub marginile brazerului.Găuri mici sunt găurite în palet, ceea ce creează pescajul necesar. Fumul se acumulează în spatele pereților înalți, un astfel de colector de fum contribuie la crearea unei arome originale în produsul finit.

Proiectare și desen

Proiectele de grătare realizate din cărămizi cu calcule exacte sunt realizate ținând cont de recomandările standard:

• adâncimea paletului este de 15 - 17 cm, acest parametru este suficient pentru un strat de cărbuni, iar produsele vor fi la înălțimea necesară;
• brazierul este plasat la o înălțime de 1,0 m de la baza podelei;
• lățimea brazierului în plan este de 1,0 m, distanța de la fața la peretele din spate este de cel puțin 50 cm.

Dimensiunile recipientului rezistent la căldură sunt alese astfel încât să fie convenabil să plasați alimente și frigărui.

Materiale și instrumente pentru grătar din cărămidă

Din unelte veți avea nevoie de mistrie, lopete, un recipient pentru mortar, un ciocan. Pregătiți o bandă măsurătoare, linie plumbă, nivel. Pentru a bate o cărămidă, aveți nevoie de un târnăcop, sau este tăiat cu o râșniță. Aveți nevoie de o comandă din lemn sau metal cu diviziuni ale aranjamentului cărămizilor la rând. Pentru marcare, luați un cablu și știfturi.

Pregătiți materiale:

• cărămidă;
• ciment M 350 sau M 400, piatră mărunțită de dimensiuni medii, nisip;
• impermeabilizare;
• lut;
• metal pentru brasier, ușă pentru mulsul camerei cuptorului.

Se utilizează cărămizi refractare, focarul intern trebuie așezat cu argilă. Este mai bine să pliați ornamentele din față.

Numărul de cărămizi pentru construirea unui grătar

Este necesar să se calculeze capacitatea cubică a pereților, apoi să se împartă la volumul unei cărămizi. Așadar, luați în considerare pereții din spate, frontali și laterali, ale căror dimensiuni sunt preluate din proiect. De asemenea, numără numărul de cărămizi pentru coșul de fum, dacă este necesar, și zidăria acestuia.

Pentru a calcula cărămizile de argilă din care este realizată zidăria internă, se iau comenzile pentru grătar, numărul de elemente este numărat în fiecare rând.

fundație

Adâncimea de așezare se ia la nivelul de 30 - 50 cm, în funcție de caracteristicile solului. Fundul gropii este acoperit cu nisip și piatră zdrobită (stratul total 20 cm), trebuie folosită armarea.

Tipuri de fundații pentru un cuptor pentru grătar:

• columnar este construit pentru structuri mici, este realizat din cărămizi, blocuri prefabricate din beton;
• banda de beton armat este cea mai comună; este turnată de-a lungul perimetrului sobei;
• o placă monolitică este cea mai acceptabilă opțiune din punct de vedere al fiabilității.

Banda și baza plăcii sunt realizate astfel încât pe fiecare parte să iasă la 10 cm de conturul pereților.

Lucrările pregătitoare includ curățarea șantierului, tăierea stratului fertil la o adâncime de 15 - 20 cm. O groapă este așezată pe sol, axele structurii sunt așezate folosind mize și sfori. Pentru mize, se iau piese de armătură sau se pregătesc cele din lemn. Acestea din urmă sunt ascuțite la un capăt pentru o mai bună intrare în pământ.

Alegerea unui brand de ciment

Cimentul leagă componentele amestecului de beton, calitatea betonului depinde de alegerea mărcii sale: rezistența la compresiune, îndoire. Denumirea începe cu litera M. Numărul care urmează literei indică rezistența la tracțiune în kilograme care poate rezista la 1 cm². Cu cât valoarea este mai mare, cu atât mai multă sarcină grea va suporta baza.

Pentru fundația pentru un cuptor pentru grătar, acestea iau o marcă de ciment M 350 sau M 400. Materialul este achiziționat de la furnizori de încredere, deoarece marca poate fi supraevaluată. Raportul componentelor amestecului depinde de categoria de ciment.

Pregătirea și turnarea betonului

Pentru fundația cuptorului, se prepară un amestec de beton la o concentrație de 1: 3: 5 (ciment M400, nisip, piatră zdrobită, respectiv). Folosiți o betonieră sau amestecați manual.

După dispozitivul de așternut de nisip și piatră zdrobită, este așezat un strat de material pentru acoperiș. Cofrajul este instalat din plăci sau scuturi, este izbucnit cu bare din exterior. O plasă metalică este realizată din armături cu un diametru de 8 - 10 mm. Este instalat pe plăcuțe, astfel încât să existe cel puțin 4 cm până la marginea cofrajului.

Betonul este turnat continuu, dacă iau o pauză, lăsați o cusătură înclinată. După turnare, betonul este acoperit cu polietilenă.

Așezarea unui cuptor simplu pentru grătar cu o cămin de foc

Se folosesc ordinele de zidărie, în care este indicat aspectul cărămizilor din fiecare rând ulterior. Fumul trebuie introdus în coș după ce se deplasează de-a lungul unor pasaje speciale. Dacă conductele interioare sunt pliate incorect, nu va exista curent sau va ieși fum din camera de ardere.

De obicei zidăria este realizată cu o grosime de ½ - 1 cărămidă, pietrele sunt așezate cu bandaje ale îmbinărilor de zidărie orizontale și verticale. Grătarele metalice, ușile sunt instalate în zidărie cu un interval de 0,5 - 0,7 cm pentru a lua în considerare diferența de dilatare a fierului și cărămizii atunci când este încălzită.

Se folosește o soluție argilo-nisip, care se prepară la o concentrație de 1: 2 (argilă, respectiv nisip). Uneori se adaugă aluat de var.

Reguli pentru grătar

Trunchiurile de foioase sunt utilizate pentru aprinderea, de exemplu, stejar, mesteacăn, dud, cireș, măr. Lemnul de foc de conifere nu este ars, deoarece eliberează substanțe rășinoase atunci când sunt arse.

Pentru eficiența încălzirii, cenușa este îndepărtată în partea inferioară, astfel încât să nu blocheze accesul la aer, iar buștenii noi sunt așezați în 20-25 de minute. În timpul gătitului, nu părăsesc braserul, întoarce regulat mâncarea pe grătar, astfel încât să nu se ardă.

Menținerea unui grătar de cărămidă implică curățare regulată. Dacă unitatea nu este utilizată, reziduurile arse și materiile prime răcite sunt îndepărtate. Asigurați-vă că ați curățat grătarul, îndepărtați grăsimea rămasă și bucățile alimentare aderente. Pentru aceasta, există perii abrazive și lichide de curățare.