Vlastnosti výberu klimatizácií pre kaviarne a reštaurácie

Jednou zo zložiek príjemného pobytu v kaviarni a reštaurácii je pohodlná mikroklíma. Vďaka veľkej ploche prevádzok a rozdielom v požiadavkách na domácnosť, administratívne priestory, spoločenskú miestnosť a kuchyňu je klimatizačný systém zložitý a nákladný. Projekt montáže klimatického zariadenia musí zodpovedať stavebným predpisom a normám SES. Je lepšie zveriť výber a inštaláciu zariadenia pre kaviareň a reštauráciu profesionálom.

Typy klimatizačných systémov pre reštaurácie

Vo veľkých reštauráciách existujú tri zóny s rôznymi požiadavkami na ventilačný a klimatizačný systém:

• Sála s tanečným parketom a barom.
• Kuchyňa a horúca predajňa.
• Administratívne a technické miestnosti, kúpeľne.

Veľkoplošné stravovacie zariadenia sú vybavené priemyselnými klimatizáciami. Výkonná technológia poskytuje požadovanú úroveň chladiaceho výkonu a čistí vzduch od nečistôt a pachov. Pre reštaurácie sa odporúčajú rôzne typy multi-split systémov.

Inštalácie potrubia

Hlavnou črtou klimatizačného systému potrubného typu je distribúcia prietokov cez vzduchové kanály. Klimatizácia sa skladá z vnútornej a vonkajšej jednotky, medzi ktorými v uzavretom okruhu prúdi chladivo. Vnútorný modul je vybavený výkonným ventilátorom na prekonanie aerodynamického odporu vo vzduchových potrubiach. Skrytá inštalácia zariadenia nenarúša interiér priestorov. Pod falošným stropom sú skryté prístroje a vzduchové kanály.

Výhody klimatizovaných potrubí:

• simultánny servis niekoľkých miestností;
• skrytá inštalácia;
• možnosť kombinácie s núteným vetraním.

Minusy:

• systém vo všetkých miestnostiach pracuje v jednom režime (chladenie / kúrenie);
• sú potrebné vysoké náklady na inštaláciu a dizajn;
• výška stropu klesá.

Kazetový systém

Pri inštalácii klimatizačného systému v reštaurácii sa odporúča skrytá forma inštalácie. Kazetové zariadenia sú split systém, ktorého vnútorný blok je umiestnený pod falošným stropom. Štvorcové puzdro je vyrobené v rozmere 500 × 500 mm, aby nahradilo jednu z dlaždíc v mriežke. Distribúcia vzduchu sa uskutočňuje cez dekoratívny panel, rovnomerne na štyroch stranách.

Klimatické zariadenie kazetového typu je určené na obsluhu miestností do 200 m2.

Výhody:

• originálny dizajn dekoračného panelu organicky zapadá do interiéru;
• jednotka zvláda chladenie a kúrenie veľkých miestností;
• nízka hladina hluku;
• vhodné pre miestnosti so zložitou konfiguráciou.

Minusy:

• vysoká cena zariadenia;
• inštalácia sa vykonáva iba pod zavesenú stropnú konštrukciu.

Systém chladiča a ventilátora

Je vhodné vybaviť klimatizáciu v reštaurácii s niekoľkými poschodiami a izbami systémom chladič-ventilátor. Z chladiaceho stroja (chladiča) cez potrubný systém sa pomocou hydraulickej jednotky dodáva studená voda do jednotiek fan coil - výmenníkov tepla s ventilátormi. Inštalácia systému vyžaduje malú investíciu.

Výhody systému:

• vzdialenosť od chladiča k jednotkám fancoilu nie je obmedzená;
• použitie vody ako chladiva znižuje náklady na potrubie (nie je potrebné používať meď);
• prijateľné náklady.

Minusy:

• zložitosť návrhu;
• potreba inštalovať ďalšie jednotky: čerpadlá, uzatváracie ventily.

Typy klimatizačných systémov pre kaviarne

Malé podniky potrebujú menej výkonný klimatický systém. Priestory sú nainštalované delené systémy typu steny... Toto je štandardná verzia pozostávajúca z vonkajšej jednotky a vnútornej jednotky. Nástenné modely vyrábajú všetci výrobcovia zariadení pre vzduchotechniku. Pre kaviareň sú vhodné spoľahlivé a produktívne produkty značiek Daikin, Mitsubishi Heavy, General.

Modely s riadením invertorového kompresora sú nákladnejšie, ale sú energeticky účinné a majú dlhú životnosť.

Výhody nástenného split systému:

• široká škála dizajnových riešení vnútornej jednotky;
• kompaktná veľkosť;
• prijateľné náklady;
• dostupnosť ďalších funkcií;
• možnosť rýchlej inštalácie.

Nevýhody:

• každá izba je vybavená samostatným blokom;
• nerovnomerné rozloženie vzduchu.

Model od podlahy po strop inštalované v hale kaviarne, ak nie je možné umiestniť klimatizáciu na stenu. Jednotka namontovaná vodorovne na strop smeruje studený vzduch rovnobežne s podlahou. Pokles teploty v miestnosti nastáva v dôsledku prirodzenej konvekcie. Druhá možnosť upevnenia je na stenu blízko podlahy. Prúdenie vzduchu je smerované zvisle.

Výhody:

• klimatizácia slúži miestnostiam do 100 m2;
• elegantná a atraktívna vnútorná jednotka;
• rovnomerné rozloženie studeného vzduchu, ktoré nespôsobuje nepríjemnosti návštevníkom.

Minusy:

• požadovaná výška stropu 3 m;
• nie je k dispozícii prívod čerstvého vzduchu.

Stĺpové kondicionéry inštalované v priestoroch kaviarne, kde nie je miesto pre ďalšie možnosti. Sú relevantné v interiéroch so zrkadlovými a sklenenými stenami. Vzhľad klimatického komplexu pripomína stĺp alebo šatník. Na prednom paneli sa nachádzajú žalúzie na reguláciu prietoku vzduchu a ovládací displej. Odporúča sa pre izby s rozlohou 100 - 140 m2.

Výhody vybavenia:

• minimalistický strohý dizajn;
• schopnosť riadiť prúdenie vzduchu;
• automatizované riadenie;
• zariadenie sa vyznačuje optimálnym pomerom vynaloženej energie a produktivity;
• neporušuje architektonický štýl budov, môže byť inštalovaný na miestach historickej hodnoty.

Nevýhody:

• vysoká cena;
• vlastnosti ubytovania - komentátor by mal byť od ľudí v určitej vzdialenosti, aby návštevníkov neprechladil.

Vlastnosti podľa výberu

Výška počiatočnej investície, prevádzkové náklady a trieda inštitúcie, ktorá je určená úrovňou komfortu v priestoroch, závisí od správneho výberu klimatickej technológie. Projektanti klimatizácie pripravujú projekt. Pri výbere zariadenia s optimálnymi technickými vlastnosťami sú potrebné počiatočné informácie o architektonických vlastnostiach zariadenia:

• Celková plocha;
• materiály uzatváracích štruktúr;
• počet okien a dverí;
• výška stropu;
• plán priestorov s rozdelením do samostatných zón.

Pri výbere výkonu klimatického zariadenia berte do úvahy:

• Celkový počet návštevníkov, pre ktorých je inštitúcia určená. Prietok vzduchu 30 m3 / h.
• Servisný personál. Pre zamestnancov inštitúcie je zabezpečený prívod čerstvého vzduchu 60 m3 / h.
• Prítomnosť fajčenia. Pri výbere umiestnenia prívodnej a výfukovej mriežky sa berie do úvahy rozdelenie zón.
• Príliv tepla zo všetkých vykurovacích a elektrických spotrebičov.
• Usporiadanie stolov v hale. Organizácia klimatizácie pre kaviareň, krčmu a reštauráciu závisí od plánu sedenia. Chladený vzduch by nemal smerovať priamo k návštevníkom. Odporúča sa skrytá inštalácia.

Pri výbere klimatizácie sa berie do úvahy jej funkčný potenciál. Zariadenie by malo fungovať nielen v chlade, ale aj na čistenie a ohrev vzduchu v miestnosti.