Keď sa rozhodnú vybaviť miesto na odpočinok v krajine kachľami, najskôr stojí za to určiť, na čo to presne slúži. Ak je hlavným cieľom grilovanie kebabov alebo zeleniny, postavte si pánev alebo gril. Ak sa chystajú piecť chlieb, pizzu, pečivo, vyžaduje sa zložitejšia štruktúra.
Čo je pompejská pec
Pompejská pec je variantom kupolovej krbovej pece, ktorej hlavným účelom je pečenie pizze. Môžete si tu tiež uvariť ďalšie jedlá: chlieb, koláče, koláče. Podľa návrhu je pompeyka blízka ruskému sporáku, pretože obsahuje rozsiahlu spaľovaciu komoru. Otvor na vkladanie výrobkov môže byť umiestnený na boku alebo zhora. Posledná možnosť pripomína tandoor, ale princíp fungovania pompey je trochu odlišný.
Pompejská rúra je určená iba na varenie. Je nemožné s ním vykurovať dom.
Dizajn
Celá konštrukcia sa skladá z 3 častí: základ, podstavec vysoký 110–120 cm, stolová doska a pec. Posledná obsahuje nasledujúce komponenty:
- pod - podlahou, choďte na dno sporáka;
- kupola má správny polkruhový alebo oválny tvar;
- vstupný oblúk - zvyčajne z boku;
- komín - nachádza sa nad vstupom do pece.
Rozmery konštrukcie sa veľmi líšia, musia sa však dodržať proporcie. Pomer je nasledovný:
- výška vstupného oblúka je 60% výšky kupoly;
- šírka oblúka sa rovná ½ výške oblúka.
Podľa typu kupoly sa rozlišujú toskánske a neapolské pece. V prvom je oblúk okrúhly, v druhom nízky, zdá sa sploštený.
Princíp činnosti
Pompejská pec sa ohrieva oveľa rýchlejšie: je tvorená iba 1 radom tehál položených na posteli. Po 45 minútach teplota dosiahne + 250 ° С a po ďalších 15 + 350 ° С. Chlieb je tu upečený len za 15 minút.
Táto účinnosť je možná z dôvodu neobvyklého vzoru toku tepla:
- konvekčné toky sa líšia od spaľovacej komory;
- odrážajú sa od stien klenby a tvoria odrazené prúdy.
Záložka je vypálená na drevo, pomaly vzplanie, až kým nebude objem teplého vzduchu taký veľký, že zablokuje prúdenie vzduchu úzkym ústím kachlí. V tomto okamihu je spaľovanie slabšie a teplota mierne klesá až do okamihu, keď kyslík nemôže znovu vstúpiť do pece. Cyklus sa uzavrie a opakuje sa, kým sa drevo úplne nespáli.
Výhody a nevýhody
Pompejské kachle poskytujú veľa výhod:
- rýchle zahriatie - do pol hodiny, po ktorej môžete piecť pizzu;
- vysoká akumulácia tepla - po úplnom vyhorení časti paliva sa teplota udržuje ešte niekoľko hodín;
- kompaktnosť - pompeyka je malá a celkom krásna.
Minusy:
- na vytvorenie takéhoto modelu je potrebná zložitosť skúseností s dizajnom;
- veľká váha - pre pompey je potrebný základ;
- vysoké náklady - na stavbu sú potrebné drahé šamotové a hlinené tehly;
- výstavba trvá veľa času.
Telo pece je vyskladané iba z 1 radu, preto sú na takúto konštrukciu vhodné iba kvalitné tehly. Saman, zle spálený hlinený kameň nie je vhodný.
Materiály a nástroje
Pompejské kachle si môžete vyrobiť vlastnými rukami z hliny a tehál. Druhá možnosť je o niečo jednoduchšia, a čo je najdôležitejšie, trvácnejšia. Potrebujete pre neho:
- šamotová tehla;
- škvárový blok alebo iná stavebná tehla na stavbu podstavca;
- žiaruvzdorná kompozícia pre murivo;
- izolácia pre tepelnú izoláciu;
- hydroizolačný materiál - zvyčajne plastová fólia;
- piesok, cement, drvený kameň pre základ.
Z nástrojov, ktoré budete potrebovať:
- stierka, palička;
- brúska s kamenným kotúčom;
- špachtľa, dláto, goniometer;
- meracie prístroje.
Budete tiež potrebovať nádoby na miešanie roztokov.
Ako zložiť pompejskú rúru vlastnými rukami
Predtým, ako si postavíte kachle vlastnými rukami, musíte zvoliť dizajn. Uprednostňujú sa kruhové klenby, pretože tu sa stena ohýba s rovnakým polomerom.
Podrobné pokyny na stavbu neapolského pompeje sú komplikovanejšie: tu sa mení polomer ohybu.
Nadácia
Hmotnosť konštrukcie nie je taká veľká, preto sa pod pompeyku vyrába plytká verzia. Železobetónová doska s hrúbkou 20 cm je celkom vhodná.
Základ môžete vyrobiť tradičným spôsobom: vykopajte priekopu hlbokú 20 cm, na dno podsypte 10 cm vrstvu piesku, zvyšných 10 cm vyložte drveným kameňom a vyplňte cementovou maltou. Táto možnosť je lacnejšia, budete si však musieť počkať, kým sa riešenie nastaví.
Po vytvrdnutí je základ hydroizolovaný 2 vrstvami strešného materiálu.
Podstavec a doska
Podstavec alebo stôl je vyrobený z akejkoľvek tehly. Je výhodnejšie brať veľký a lacný materiál: napríklad škvárové bloky. V konštrukcii je otvorená iba jedna strana. Palivové drevo a drevná štiepka sa ukladajú do výsledného výklenku na podpaľovanie.
Podstavec zakryte doskou z betónovej dosky. Akýkoľvek plochý kameň ako dolmen urobí.
Dome
Položenie klenby sa zdá byť jednoduché, ale v skutočnosti si vyžaduje presnosť. Spotreba tehál je veľká, nebude možné ju znížiť.
- Na doske nakreslite obrys trezoru. Položte dno šamotových tehál. Kameň je brúsený pozdĺž obrysu kruhu pomocou brúsky.
- V rovnakom štádiu je položená strana kachlí a podstavec pod klenutým vchodom. Boky sa vyrábajú položením tehly na okraj, aby sa okraje kameňov dotýkali vnútornej strany a tvorili pevný povrch.
- Je pripravená šablóna: pologuľa z lepenky alebo dosiek, model tanierov alebo hliny. Šablóna je umiestnená vo vnútri po stranách.
- Tehly sú diagonálne nakrájané na polovice. Dĺžka a uhol druhej sú určené polomerom ohybu steny. Túto hodnotu je potrebné vypočítať vopred.
- Rozložte na polovice - na posteli, každý ďalší riadok, postupne znižujte jeho polomer. Snažia sa urobiť švy čo najtenšie.
- Paralelne s tým je vybudovaný oblúkový vchod z celých tehál.
Pri kladení oblúka je pre komín vytvorený otvor. Po dokončení kupoly je nainštalovaný kovový komín alebo je položená tehla. Objednávka je štandardná.
Tepelná izolácia a obklad z hliny alebo sadry
Vonkajšiu časť rúry tepelne izolujte. Za týmto účelom je klenba pokrytá hlinou, potom sa položí tepelná izolácia s hrúbkou 5-10 cm, použije sa protipožiarny materiál, napríklad minerálna alebo čadičová vlna. Zhora je konštrukcia utesnená cementovo-pieskovou maltou.
Po zaschnutí vrstvy omietky môžete pompeyku revetovať slínkom, dlaždicami, kameňom.
Sušenie a prvé podpaľovanie
Po postavení rúry by mala do 3-4 dní vyschnúť. Potom sa vykoná testovacie podpaľovanie.
- Pri prvom pokládke sa spália 3 kg slamy alebo 2 kg papiera.
- V 2 - 3 kg slamy a 1 kg drevnej štiepky. Výhodné sú štiepky ovocných stromov. Nemôžete brať ihličnaté drevo: na stenách zostanú živicové usadeniny.
- Pri 3 požiaroch sa spália 4 kg štiepky.
- V 4 - 1 suchej guľatine okrem drevnej štiepky.
- Potom vykonajte niekoľko ďalších požiarov, zakaždým pridajte 1 ďalší denník.
Táto postupnosť je nevyhnutná pre správne vysušenie konštrukcie. V opačnom prípade malta príliš rýchlo a nerovnomerne vyschne a drobí sa.
tipy a triky
Pompézske kachle sa používajú veľmi ľahko, je však lepšie dodržiavať niektoré pravidlá.
- Uvaríte tu nielen pizzu, ale aj domáci chlieb, buchty, jedlá v hrncoch, kebab, grilované mäso, ryby, koláče. Niektoré jedlá si vyžadujú ďalšie grily.
- Ako palivo sa používa slama a palivové drevo. Pelety nemožno použiť.
- Je vhodné ohriať pompeyku rovnakým drevom.
- Ak sú kachle inštalované vonku, na vrchu je umiestnený vrchlík. Dóm je teda chránený pred podchladením počas dažďa alebo silného vetra.
Pompeyka môže byť vybavená dvierkami, ak sa tu má piecť chlieb.
