Projekt vetrania kaviarne by sa mal uskutočňovať s prihliadnutím na tieto vlastnosti: miestnosť pre návštevníkov aj kuchyňa by mali byť vetrané, fajčenie a v miestnosti je povolený veľký tok návštevníkov. Ak je vetranie kaviarne v bytovom dome vybavené, návrhár sa bude musieť postarať o tichý chod zariadenia a najestetickejší výstup vetracích potrubí. Ventilačný systém musí zodpovedať platným hygienickým predpisom.
Aké zariadenie zvoliť na vetranie kaviarne
Ventilačný systém v kaviarni by mal poskytovať optimálne podmienky pre pobyt návštevníkov. Takže v kuchyni je nainštalovaná špeciálna kukla zabraňujúca šíreniu zápachu do haly a v hale je ešte jedna kukla, ktorá zachytáva pachy cigaretového dymu. Ventilačný systém v kaviarni by nemal kaziť interiér, mal by byť harmonicky integrovaný do dizajnu haly alebo skrytý krabicami. Napájacie a výfukové systémy so spätným získavaním tepla sú často inštalované v moderných kaviarňach.
Podľa technických noriem musia byť vetracie kanály kaviarne v obytnej budove vyvedené na úroveň strechy budovy.
Takéto riešenie môže narušiť fasádu budovy a je to dosť drahé. Pri výpočte vetrania kaviarne môžete do projektu zahrnúť filtráciu vzduchu vyfukovaného z kaviarne. Potom nie je potrebné zdvihnúť výstup potrubia. Avšak tlmiče hluku sú určite namontované na potrubných ventilátoroch. V opačnom prípade bude hluk z ich práce rušiť obyvateľov domu.
Pri inštalácii vetrania kaviarne v obytnej budove by ste sa mali vyhnúť objemným silným ventilátorom typu „slimák“, ktoré vydávajú hluk a vibrujú, čo spôsobuje nespokojnosť obyvateľov.
Výpočet vetrania kaviarne
Pri výpočte vetrania kaviarne sa berú do úvahy nasledujúce ukazovatele:
- Oblasť miestnosti;
- Odhadovaný počet návštevníkov;
- Dostupnosť vybavenia.
Dizajn ventilácie pre kaviarne sa líši od dizajnu veľkých reštaurácií. Takže ak je plocha kaviarne malá, stačí nainštalovať silný prúd vzduchu dodávaný do všetkých miestností súčasne. To výrazne ušetrí na vybavení a budúcej prevádzke. Kombináciou klimatizácie a vetrania v jednom systéme je možné ďalej znížiť náklady na inštaláciu ventilačného systému v kaviarni.
Požiadavky na vetranie kaviarne
Pri výpočte vetrania kaviarne v obytnej budove sa berú do úvahy nasledujúce ukazovatele:
- Všetky ventilátory sú inštalované v zvukotesných skriniach a sú vybavené tlmičmi hluku;
- Radiálne výfukové systémy s externými výkonnými motormi sa nepoužívajú. Ventilátory sú namontované priamo do ventilačného potrubia alebo pod strop haly;
- Vetracie kanály pre odtok a prívod vzduchu sú vybavené rôznymi, vzduchové trysky sa v nich nemiešajú. Výstup z kanálov je privádzaný na strechu domu. Švy sú hermeticky uzavreté, aby pachy neprenikli do okien obyvateľov domu a voda neprenikla do vetracieho potrubia počas dažďa alebo snehu.
