Карактеристике избора клима уређаја за кафиће и ресторане

Једна од компоненти пријатног боравка у кафићу и ресторану је угодна микроклима. Велика површина објеката и разлике у захтевима за домаћинство, административне просторије, заједничку просторију и кухињу чине систем климатизације сложеним и скупим. Пројекат уградње климатске опреме мора бити у складу са грађевинским прописима и СЕС стандардима. Избор и уградњу опреме за кафић и ресторан је боље поверити професионалцима.

Врсте климатизационих система за ресторане

У великим ресторанима постоје три зоне са различитим захтевима за систем вентилације и климатизације:

• Сала са плесним подом и шанком.
• Кухиња и топлана.
• Административне и помоћне просторије, купатила.

Угоститељски објекти велике површине опремљени су индустријским клима уређајима. Моћна технологија осигурава потребан ниво расхладног капацитета и чисти ваздух од нечистоћа и мириса. За ресторане се препоручују разне врсте мулти-сплит система.

Инсталације канала

Главна карактеристика климатског система типа канала је расподела протока кроз ваздушне канале. Клима уређај се састоји од унутрашње и спољне јединице, између којих расхладно средство тече у затвореном кругу. Унутрашњи модул је опремљен снажним вентилатором за превазилажење аеродинамичног отпора у ваздушним каналима. Скривена уградња опреме не нарушава унутрашњост просторија. Уређаји и ваздушни канали скривени су испод лажног плафона.

Предности каналних клима уређаја:

• истовремена услуга неколико соба;
• скривена инсталација;
• могућност комбиновања са принудном вентилацијом.

Минуси:

• систем у свим просторијама ради у једном режиму (хлађење / грејање);
• потребни су високи трошкови уградње и дизајна;
• висина плафона се смањује.

Касетни систем

Када инсталирате клима уређај у ресторану, подстиче се скривени облик уградње. Касетни уређаји су сплит-система чији се унутрашњи блок налази испод лажног плафона. Квадратна футрола је направљена у величини 500 × 500 мм да би заменила једну од плочица у мрежи. Дистрибуција ваздуха одвија се кроз украсни панел, равномерно на четири стране.

Климатска опрема касетног типа дизајнирана је за сервисирање просторија до 200 м2.

Предности:

• оригинални дизајн украсне плоче органски се уклапа у унутрашњост;
• јединица се носи са хлађењем и грејањем великих просторија;
• низак ниво буке;
• погодан за собе сложене конфигурације.

Минуси:

• висока цена опреме;
• уградња се врши само испод спуштене плафонске конструкције.

Систем хладњака и вентилатора

Препоручљиво је опремити клима уређај у ресторану на неколико спратова и у собама са системом хладњака-вентилоконвектора. Из расхладне машине (чилера) кроз цевоводни систем, помоћу хидрауличне јединице, хладна вода се испоручује до вентилоконвектора - измењивача топлоте са вентилаторима. За инсталирање система потребно је мало улагање.

Предности система:

• растојање од хладњака до јединица спиралног вентила није ограничено;
• употреба воде као расхладног средства смањује трошкове цевовода (нема потребе за употребом бакра);
• приступачан трошак.

Минуси:

• сложеност дизајна;
• потреба за уградњом додатних јединица: пумпи, запорних вентила.

Врсте клима уређаја за кафиће

Малим предузећима је потребан мање моћан климатски систем. Простор је инсталиран сплит системи зидног типа... Ово је стандардна верзија која се састоји од спољне и унутрашње јединице. Зидне моделе производе сви произвођачи ХВАЦ опреме. Поуздани и продуктивни производи брендова Даикин, Митсубисхи Хеави, Генерал погодни су за кафић.

Модели са регулатором компресора са претварачем су скупљи, али су енергетски ефикасни и имају дуг век трајања.

Предности зидног сплит система:

• широк спектар дизајнерских решења за унутрашњу јединицу;
• компактна величина;
• приступачан трошак;
• доступност додатних функција;
• могућност брзе инсталације.

Мане:

• свака соба је опремљена одвојеним блоком;
• неравномерна расподела ваздуха.

Модел пода-плафона инсталиран у холу кафића ако клима уређај није могуће поставити на зид. Јединица, постављена водоравно на плафон, усмерава хладан ваздух паралелно са подом. До смањења собне температуре долази услед природне конвекције. Друга опција монтирања је на зид близу пода. Проток ваздуха је усмерен вертикално.

Предности:

• клима уређај опслужује просторије до 100 м2;
• уредна и атрактивна унутрашња јединица;
• уједначена расподела хладног ваздуха, што посетиоцима не изазива нелагодност.

Минуси:

• потребна висина плафона 3 м;
• није обезбеђен довод свежег ваздуха.

Уређаји за колоне инсталиран у просторијама кафића, где нема места за друге опције. Релевантни су у ентеријерима са огледалом и стакленим зидовима. Изглед климатског комплекса подсећа на колону или ормар. На предњој плочи налазе се жалузине за контролу протока ваздуха и контролни дисплеј. Препоручује се за просторије површине 100-140 м2.

Предности опреме:

• минималистички строг дизајн;
• способност управљања протоком ваздуха;
• аутоматизовано управљање;
• опрема се одликује оптималним односом потрошене енергије и продуктивности;
• не крши архитектонски стил зграда, може се инсталирати на местима од историјске вредности.

Мане:

• висока цена;
• карактеристике смештаја - колумниста треба да буде на удаљености од људи како не би претерано хладио посетиоце.

Карактеристике избора

Величина почетне инвестиције, оперативни трошкови и класа установе, која се одређује нивоом удобности у просторијама, зависе од правилног избора климатске технологије. Инжењери климатизације припремају пројекат. За одабир опреме са оптималним техничким карактеристикама потребне су почетне информације о архитектонским карактеристикама објекта:

• Укупна површина;
• материјали оградних конструкција;
• број прозора и врата;
• висина плафона;
• план просторија са рашчлањењем на одвојене зоне.

Приликом избора снаге климатске опреме, узмите у обзир:

• Укупан број посетилаца за које је установа дизајнирана. Брзина ваздуха 30 м3 / х.
• Услужно особље. За запослене у установи обезбеђен је доток свежег ваздуха од 60 м3 / х.
• Присуство простора за пушење. Приликом избора места уградње за доводну и издувну решетку узима се у обзир подела зона.
• Прилив топлоте из свих грејних и електричних уређаја.
• Распоред столова у холу. Организација климатизације за кафић, паб и ресторан зависи од плана седења. Охлађени ваздух не треба усмеравати директно према посетиоцима. Препоручује се скривена инсталација.

При избору клима уређаја узима се у обзир његов функционални потенцијал. Опрема треба да ради не само на хладном, већ и за чишћење и загревање ваздуха у соби.