Како направити пушницу из плинске боце својим рукама

Пушење је добро позната метода кувања. Потребно је време, али димљени производи добијају јединствени укус и дуго се чувају. Домаћа пушница је направљена од различитих материјала.

Разлике између топле и хладне пушнице

Постоје 3 могућности пушења: вруће, полу вруће и хладно. Разлика између прве 2 опције је мала, па се код куће спроводе само 1 и 3 методе.

Вруће димљено:

• температура грејања ваздуха у комори је 90–125 ° С;
• кратак рок трајања - не више од 7 дана, пошто се месо не само пуши, већ и делимично пече;
• месо постаје мекше и сочније, укус се појачава;
• производе након кувања не треба сушити;
• како се храна пече, смањује се количина хранљивих састојака које садржи.

Вруће пушење је посебно погодно за рибу. Задржава више влаге, постаје све мекши и мекши. Кожа такође постаје мекша.

Параметри хладног пушења:

• температура грејања не више од 25 ° С;
• време кувања је дуже;
• рок трајања је много дужи, јер производ није печен, већ сушен;
• по завршетку пушења, рибу и месо треба додатно осушити;
• месо постаје суво, укус је ближи осушеном производу;
• хладним пушењем задржава се више хранљивих састојака.

Храна се такође припрема на различите начине. Пре хладног пушења, месо треба солити 2 недеље, пре врућег пушења - маринирано.

Како ради балонска пушница

За пушницу врућег дима потребне су 2 боце за гас. Пушење на отвореној ватри је забрањено, ложиште и радне коморе морају бити одвојени једни од других. Поред цилиндара, потребни су димњак, оквир, постоља за ражњеве.

Пушење се врши на овај начин.

1. Радна комора је направљена од већег цилиндра. Поставља се водоравно. Пошто су димензије контејнера стандардизоване и нису превелике, овде не можете окачити храну, месо и риба нанизани су на ражњиће.
2. Комора за сагоревање направљена је од мањег цилиндра. Овде су спаљени чипс.
3. Коморе су повезане на такав начин да се настали дим одводи одоздо у одељак за пушење.
4. Охлађени издувни гас се испушта кроз димњак. Боље је повећати га тако да дим не омета становнике даче.

Главни недостатак овог дизајна је очигледан: морате ручно и стално пратити рад пећи.

Како направити пушницу

Пушница „уради сам“ из бензинске боце има једноставан дизајн. Међутим, израђује се заваривањем. Поред апарата за заваривање, за монтажу ће бити потребна бушилица са сетом металних бушилица, брусилица, кључеви, причвршћивачи и цеви за димњак.

Шеме, цртежи и димензије

Димензије пушнице у потпуности одређују димензије употребљене боце за гас. Димензије димњака морају се израчунати узимајући у обзир запремину резултујуће коморе. Нема потребе за јаким промајом, дим мора неко време остати у комори и постепено се уклањати.

Цртеж за пушницу може се направити на папиру или користити било који уређивач. Користећи такву шему, лакше је израчунати потребну количину додатних материјала.

На цртежу је изведена директна и бочна пројекција радне коморе.Структура ложишта је много једноставнија. Овде је довољна само директна пројекција. Израчунајте и назначите број рупа за дување, висину реза. Обавезно забележите физичке димензије сваког дела.

Који су цилиндри погодни

Било који цилиндар је погодан за пушницу ако испуњава следеће захтеве:

• запремина - не мање од 20 литара;
• недостатак рђе, удубљења, огреботина;
• унутрашњост кућишта не сме бити оштећена.

У естетске сврхе, боце за гас се чисте од старе боје. Енергична црвена нијанса није врло атрактивна, а премаз ће и даље требати ажурирати пре употребе.

Припрема цилиндра за сечење

Пре употребе неопходно је потпуно испразнити посуду са гасом. Чак и једноставним резањем, метал се јако загрева, ако у цилиндру остане нека количина плавог горива, могућа је ватра.

Користи се неколико метода:

• Напуните балон водом кроз црево, а затим га исцедите. Течност је гушћа од гаса и истискује је.
• Потопите посуду у каду напуњену водом.
• Ставили су балон у рупу дубоку 2 м и запалили фитиљ који је водио до тела. У овом случају преостали гас се сагорева. Метода је ризична, па је боље делимично напунити цилиндар земљом и не прилазити јами док гори гас.

Када крвари гас, вода се мора сипати на подручје без вегетације.

Означавање и сечење

Почињу да праве пушницу од боце фреона или природног гаса са ознакама „уради сам“.

• Отвор врата је постављен водоравно и пружа погодан пласман производа.
• Рупа треба да има равне линије јер мреже или ражњићи требају бити тачно паралелни са дном.
• Рез би требао бити мањи од ½ запремине балона.

Након обележавања брусилицом, део цилиндра се исече. Затим се од добијеног фрагмента направе врата. Иста операција се изводи и на другом мањем цилиндру.

Израда корица

Поклопац је лако направити. Да бисте то урадили, на изрезани комад балона заварене су ручке или две. Кров може бити уклоњив или на шаркама. У другом случају, ставља се на шарке. Шарке можда нису заварене, већ заковице.

Израда и заваривање ногу

Конструкција је постављена на подупираче - ноге. За њих се узима профилна цев, исечена на дужину. Ноге су причвршћене мушким вијцима или заварене за тела оба цилиндра. Ако се направи склопива пушница, носећа конструкција је заварена и на њу је постављен цилиндар.

Делови ножне машине за шивење, аутомобилски дискови користе се као носећи оквир. Мобилна конструкција је постављена на бициклистичке точкове или точкиће.

Производња димњака и пећи

Монтажа конструкције врши се према упутствима:

1. У оба цилиндра направљене су рупе за довод ваздуха. Они су заварени или причвршћени на поклопцу.
2. У главном контејнеру је одсечен део са вентилом. Пречник рупе мора одговарати пречнику будућег димњака.
3. Мањи цилиндар, обично фреон, постављен је нешто ниже од радног. Њихови крајеви се преклапају за око 1/3. Тела су међусобно заварена, а затим се прави рупа кроз коју ће дим ући у пушницу. Можете направити рупу унапред.
4. Када се израђују ноге или оквир, узима се у обзир да ће се контејнери налазити на различитим висинама.
5. У камину је уграђена решетка, на коју се поставља пиљевина.
6. Дуж спољне ивице пушнице пресечене су рупе за постављање ражња.
7. Вертикални димњак је уметнут у рупу и заварен на "латице".

Ормар за пушење може се допунити решеткама за производе, полицама за огрев.

Ако се поставља комора за хладно пушење, испод ражњака се поставља послужавник за одвод масти и вишка воде.

Регулатор пропуха димњака

При кувању различитих производа и на различите начине потребно је регулисати проток дима и промаје. Да би се то урадило, у камину се прави рупа и поставља се заклопка.Полуга од њега треба да се налази напољу, тако да је преклоп направљен великим, а рез за њега у телу је дуго исечен.

Сликарство

За бојење се користи топлотно отпорна боја, с обзиром да се метално кућиште прилично загрева, а пушница би требало да ради дуго.

Прво се уклања стара боја. Чисте површину од рђе и одмашћују белим духом. Затим су грундирани и обојени у 2-3 слоја. Пушницу можете користити тек након што се премаз потпуно осуши.